JPS6133904Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はいかの開腹装置、詳しくはいかの胴体
とそれ以外の腑及び足とを分離するいかの開腹装
置に関する。

一般に、いかは主に胴体が食用に供されるた
め、腑及び足は予め胴体から切り離されて市販さ
れている。この場合、従来の切り離しは、まずい
かの腹部を包丁で切つて開腹し、次にこの腹部を
広げ、背部に接合している腑及び足を引き離すこ
とによつて行なわれていた。しかし、上記のよう
に胴体の腹部に包丁を入れて切り離すときは、腑
まで切つてしまうことがあり、このときいわゆる
すみ袋を切ると、該袋内からすみが出ていかの胴
体に付着することがある。このようにいつたん胴
体が黒いすみによつて汚損されると、水をかけて
も流れ落ちず、いかの商品価値がなくなつてしま
うので、食用にはなんの支障もないのにかかわら
ず、廃棄せざるを得なかつた。このようにいかの
切り離し作業は、腑を切らないように腹部のみを
切るという熟練を要するものであつたため、手作
業に頼らざるを得ず、作業能率が悪く、しかも製
品の無駄を招くことも多かつた。

本考案は上記欠点を解決し、特にいかの胴体か
ら腑及び足を分離するにあたり、腑を切ることな
く容易、迅速且つ確実に開腹することのできるい
かの開腹装置を提案することを目的とする。

以下、図面によつて本考案の実施態様について
説明する。

図において符号Ａはいかの開腹装置を示す。こ
の開腹装置Ａは、いか置き台１上に設けられ、い
か置き台１の底部に突出する切り裂き刃２の上部
に設けられた腑切り防止片３とから構成されてい
る。いか置き台１は弯曲形成され、傾斜して設け
られている。切り裂き刃２はいか置き台１の底部
中央に突設され、刃先２ａはいか置き台１の下方
に向けられている。この切り裂き刃２はいか置き
台１の下面に設けられたホルダー４に着脱自在に
取付けられ、いか置き台１の上部に突出した突出
部の刃先が鈍くなつたときは、突出部を折り取つ
て下部の新しい刃先と交換して上部に突出させる
ことができる。しかし、切り裂き刃２は必ずしも
図示のものに限定されず、固定式のものであつて
もよい。次に切り裂き刃２の上部には腑切り防止
片３が設けられている。該防止片３は開腹時にい
かＢの腑１２が切れるのを防止するもので、切り
裂き刃２の上部であつて、しかも刃先２ａの先端
の先に突出している方が好ましい。また、腑切り
防止片３は、切り裂き刃２の上記に設けられてい
ればよいのであつて、必ずしもいか置き台１に装
着されている必要はない。したがつて、例えば切
り裂き刃２自体の上部に該切り裂き刃２と一体に
形成するものであつてもよく、あるいは切り裂き
刃２とは別体に製作し、該裂き刃２の上部に取付
ける構成であつてもよい。

上記開腹装置Ａを使用するにあたつては、いか
Ｂを胴体１０の背部１０ａを上に向けていか置き
台１上に載せ、該いか置き台１に沿つて引き上げ
ながら、開腹装置Ａの切り裂き刃２の刃先２ａを
胴体１０の腹部１０ｂの端面に当て、さらにいか
Ｂをいか置き台１に沿つて引けばよい。いかＢの
腹部１０ｂは切り裂き刃２によつて開腹される。
しかしこのとき、腑１２は腑切り防止片３によつ
て切り裂き刃２には当らないから、切れることは
ない。したがつて、腑内のすみ袋が切れることは
なく、いかの胴体１０が汚損されることもない。
また、いか置き台１は弯曲しているから、いかＢ
を置いたときに腹部１０ｂの中心は、自然に切り
裂き刃２が配置されているいか置き台１の底部中
央に位置決めされる。このため、包丁を用いるこ
となく、いかＢをいか置き台１の上面に沿つて引
き上げるだけで、容易、迅速且つ確実に腹部１０
ｂを開腹することができ、しかも腑１２は切れる
ことがないので、汚損による製品の無駄を防ぐこ
とができ、作業能率及び生産性が大幅に向上す
る。

なお、いか置き台１の上面は必ずしも弯曲形成
されている必要はなく、凹状またはＶ字状でもよ
く、あるいは平板状でもよい。またいか置き台１
は上記図示例とは逆に上向きに傾斜し、いかを引
き下すことによつて開腹する構成であつてもよ
く、また水平状であつてもよい。

なお、好ましくは、開腹装置Ａの下部に先浄用
噴水孔５は、導水パイプ１１を介して水道等の給
水手段（図示せず）に連結すれば充分である。こ
の場合は、開腹とともに先浄も同時に達成するこ
とができる。

次に、６は引き離し部材を示す。該引き離し部
材６は、上記のように開腹装置Ａによつて開腹し
たいかＢの胴体１０と腑１２及び足部１３とを分
離するもので、折曲げ形成された様状支持部７の
先端に二股状の引き分け部８を下向きに形成して
成り、その使用態様は第２図に示される通りであ
る。すなわち、いかＢの胴体１０を広げて持つと
ともに、他方の手で足１３を持ち、胴体１０とそ
れ以外の部分１２，１３とを上記引き分け部８の
両側から引く。胴体１０と腑１２とは背部１０ａ
で接合しているから、上記のように引き分け部８
をはさんで引くことにより、胴体１０と腑１２と
は簡単に引き離され分離する。この場合、接合部
は引き分け部８の二股部分の間に保持されるの
で、引き離し作業中引き分け部８から外れること
がない。したがつて、作業を容易、確実に達成で
きる。なお、この場合も、好ましくは引き離し部
材６を図のように中空とし、二股状の引き分け部
の先端から先浄水を噴出させる構成とすれば、い
かの引き離しとともに先浄も達成できる。これに
対し、従来の引き離作業は胴体と足を持つてその
まま引き離していたので、かなりの力を要し、疲
労が激しかつた。このように、開腹装置Ａと引き
離し部材６とを備えることにより、一層作業性、
生産性をより一層上げることができる。

以上詳しく説明したように、本考案のいかの開
腹装置によれば、いか置き台の上面に沿つて移動
させるだけで容易、迅速且つ確実にいかの胴体を
開腹できるので、作業能率及び生産性が大幅に向
上し、したがつて実用上非常に有益である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案に係るいかの開腹装置を使用状
態とともに示す斜視図であり、第２図は上記開腹
装置にいかの胴体とそれ以外の部分との引き分け
部材を加えた場合の例の使用状態を示す斜視図で
ある。 符号、Ａ……開腹装置、Ｂ……いか、１……い
か置き台、２……切り裂き刃、３……切り防止
片、４……ホルダー、５……先浄用噴水孔、６…
…引き離し、７……棒状支持部、８……引き分け
部、１０……胴体、１０ａ……背部、１０ｂ……
腹部、１２……腑、１３……足部。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. いか置き台の底部に切り裂き刃を突設するとと
   もに該切り裂き刃の上部に腑切り防止片を設け、
   いかを上記いか置き台上に沿つて移動させ、いか
   胴体の腹部を上記置き台上に突出した切り裂き刃
   によつて開腹することを特徴とするいかの開腹装
   置。