JP3034342U - 魚料理用係止具 - Google Patents

魚料理用係止具

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JP3034342U
JP3034342U JP1996008502U JP850296U JP3034342U JP 3034342 U JP3034342 U JP 3034342U JP 1996008502 U JP1996008502 U JP 1996008502U JP 850296 U JP850296 U JP 850296U JP 3034342 U JP3034342 U JP 3034342U
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plate
fish
slit groove
movable plate
horizontal
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JP1996008502U
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Inventor
友吉 広江
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友吉 広江
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  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Abstract

(57)【要約】 【課題】 魚の鱗や魚の腸を取除く作業を安全で且つ効
率良く行えるための魚料理用係止具を市販に供せんとす
ることを目的とする。 【解決手段】 垂直と水平のＬ字形板に形成した垂直板
の高さ方向へ細巾のスリット溝を穿設した固定板と、上
記スリット溝を滑動してその適当位置に固定金具で止着
可能となされる断面Ｌ字状の移動板とからなり、該移動
板の水平板面には一定高さの針釘具が取付けてあること
を特徴とする。

Description

【考案の詳細な説明】
【０００１】
【考案の属する技術分野】
本考案は、魚料理に於ける魚固定用係止具に関する。
【０００２】
【従来の技術】
魚料理ではその鱗や内臓を取出す作業があり、従来では魚料理人が俎板上で片 手で魚をもち、他手に包丁を使用して魚の鱗や魚の腹を裂いて内臓を取除くこと が行われるが、このさい魚を手で持つ代りに魚を固定する道具としては、千枚通 しやアイスピックなどのようなもので俎板上へ打ちつけて固定することが行われ る。
【０００３】
【考案が解決しようとする課題】
片手で魚を持ちながら他手で包丁を使うさい、手に持った魚が滑ったりすると 危険なのであり、一方俎板上で千枚通しなどを使用して固定することは俎板を傷 付けることで好ましくない。 本考案は上記問題点を解決するべく工夫したものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本考案は、垂直と水平のＬ字形板に形成した垂直板の高さ方向へ細巾のスリッ ト溝を穿設した固定板と、上記スリット溝を滑動してその適当位置に固定金具で 止着可能となされる同じく断面Ｌ字状の移動板とからなり、該移動板の水平板面 には一定高さの針釘具を取付けた構成とする。 このさい、固定板のスリット溝を左右一対の構成となし、且つ移動板の針釘具 をＬ字状長さ方向へ穿設したスリット溝を介し適宜任意に移動して固定可能とな したものは、安定した強固な取付けが可能となると共に、更に針釘具を脱着自在 で且つ移動可能となしたものは魚の種類や大きさ等に応じて適宜変更しながら最 適条件下の作業を可能となすことのできるものである。
【０００５】
【考案の実施の形態】
図１は、本考案品の斜視図である。 １は、垂直と水平のＬ字状板に形成した垂直板１ａの高さ方向へ細巾のスリッ ト溝１ｃを穿設した固定板である。図示例でスリット溝１ｃは左右方向へ１対穿 設してある。
【０００６】 ２は移動板であって、同様にＬ字状となした構成で垂直板２ａには上記スリッ ト溝１ｃ，１ｃ内を摺動し且つその適当位置に固定可能とする止めネジ３及びナ ット（図面の背面側）が取付けてある。 ４は水平板２ｂに取付けた一定高さｈを有する針釘具であり、図示例では水平 板２ｂ上に２条のスリット溝２ｃ，２ｃを穿設し、ボルトナット４ａを使用して 該溝内の任意位置に固定されるようになっている。
【０００７】 図２は使用状態図であり、上記構成の魚料理用係止具を俎板５上へ取付け、魚 ６の尾部を突刺して使用する状態図である。取付けにさいしては、初めに針釘具 ４のボルトナット４ａを緩めてスリット溝２ｃ内の任意位置に固定する。次に俎 板５の端縁部に対し移動板２のネジ３を緩めると共に、固定板の底板１ｂと移動 板２の底板２ｂとの間へ挟み込んで締付け固定する。
【０００８】
【考案の効果】
本考案は以上の如く構成するものであって、俎板の端縁部に対し俎板を傷付け ることなく強固且つ安定的に取付けることができる。 しかして、針釘具４に対し調理せんとする魚６などを突刺すのであり、これに は頭部や尾部を片手或は両手で持って上方から下向きに押付けるようにすること により、容易に突刺すことができるものとなり、魚の動きを停止させて鱗取りや はらわた出しなどの作業が安全且つ確実に行われるものとなる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本考案の斜視図である。
【図２】使用状態図である。
【符号の説明】
１ 固定板 ２ 移動板 ４ 針釘具 ５ 俎板 ６ 魚

Claims (2)

    【実用新案登録請求の範囲】
  1. 【請求項１】 垂直と水平のＬ字形板に形成した垂直板
    の高さ方向へ細巾のスリット溝を穿設した固定板と、上
    記スリット溝を滑動してその適当位置に固定金具で止着
    可能となされる断面Ｌ字状の移動板とからなり、該移動
    板の水平板面には一定高さの針釘具が取付けてあること
    を特徴とした魚料理用係止具。
  2. 【請求項２】 固定板のスリット溝を左右一対の構成と
    なし、且つ移動板の針釘具をＬ字状長さ方向へ穿設した
    スリット溝を介し適宜任意に移動して固定可能となした
    ことを特徴とする請求項１記載の魚料理用係止具。
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