JPS6330892Y2

JPS6330892Y2 -

Info

Publication number: JPS6330892Y2
Application number: JP1980003780U
Authority: JP
Priority date: 1980-01-17
Filing date: 1980-01-17
Publication date: 1988-08-18
Also published as: JPS56105707U

Description

【考案の詳細な説明】この考案は、ヒータの発熱作用に基づくオーブ
ン加熱機能を有し、且つパンの発酵加熱調理など
に使用するホツパを備えた高周波加熱装置に関す
る。

従来、この種の高周波加熱装置たとえば電子レ
ンジにあつては、加熱室内にホツパを装着すると
ともに、このホツパに被調理食品たとえばパンの
生地を収容し、その生地をホツパでこねながらヒ
ータの弱出力で加熱することにより、パンの発酵
調理を行なえるようにしている。

ところで、このようなパンの発酵調理は、その
調理の途中でパンの生地に対して粉、水、卵など
を加えたり、さらにはガス抜きなどを行なうた
め、何度か調理を中断し、その都度調理スイツチ
を操作しなければならず、非常に面倒であつた。
しかも、この調理スイツチの操作に伴い、種々の
操作スイツチの設定状態を誤つて変更してしまう
ことがあり、この場合には所望の調理が不可能と
なつてしまう。

この考案は上記のような事情に鑑みてなされた
もので、その目的とするところは、たとえばパン
の発酵加熱動作に使用されるホツパを加熱室内に
装着するだけでその発酵加熱動作を自動的に設定
することができ、また発酵加熱動作を中断するご
とにスイツチを操作する必要がなく、便利でしか
も信頼性の向上を計ることができる高周波加熱装
置を提供するものである。

以下、この考案の一実施例について図面を参照
して説明する。

第１図および第２図において、１は高周波加熱
装置たとえば電子レンジの本体で、この本体１の
前面にはドア２が開閉自在に枢支されるととも
に、操作パネル３が設けられている。そして、上
記ドア２に対応する本体１内には加熱室つまり調
理室４が配設されている。この調理室４の天井面
には導波管５の一端が連通され、この導波管５の
他端には高周波発生装置たとえばマグネトロン６
のアンテナ６₁が導入されている。

さらに、調理室４の上方部には上ヒータ（出力
800W）７が配設されるとともに、この上ヒータ
７の内側には上ヒータ（出力400W）８が配設さ
れている。また、調理室４の下方部には下ヒータ
（出力400W）９が配設されている。そして、さら
に、調理室４の底面裏側にはモータ１０が設けら
れ、このモータ１０に連結機構１１を介して連結
された回転軸１２が調理室４の底面を貫通して調
理室４内に導入されている。

しかして、調理室４内には、被加熱物つまり被
調理食品をこねるためのホツパ２０が適宜装着で
きるようになつている。このホツパ２０は、たと
えば植木鉢状に形成されており、その下方部周縁
には調理室４の底面における装着用孔に挿入され
る固定用片２０₁が形成されている。また、ホツ
パ２０の底面中央は円形状に開口され、この開口
周縁には調理室４の底面における回転軸用貫通孔
に挿入される固定用片２０₂が形成されている。
そして、ホツパ２０の内底部には羽２１が設けら
れ、この羽２１の回転受部２１₁はホツパ２０の
底面開口を通して前記回転軸１２に係合するよう
になつている。この場合、上記回転受部２１₁と
上記固定用片２０₂の内周面との間にはシール材
２２が設けられており、これにより羽２１が回転
可能に支持されるとともに、ホツパ２０内の被調
理食品が外部に出ないようになつている。

さらに、上記固定用片２０₁の所定箇所には固
定用爪２０₃が形成されており、ホツパ２０を調
理室４の底面に挿入して所定角度回動すると、上
記爪２０₃が調理室４の底面裏側に引つかかり、
ホツパ２０が調理室４に確実に装着できるように
なつている。そして、ホツパ２０が調理室４に確
実に装着されると、上記爪２０₃が調理室４の底
面裏側に設けられているマイクロスイツチ２５の
アクチエータに当接し、そのマイクロスイツチ２
５がオンするようになつている。なお、ホツパ２
０の開口は、蓋体２０₄で閉塞できるようになつ
ている。

一方、上記操作パネル３には、高周波によるレ
ンジ調理とヒータの発熱作用によるオーブン調理
とを切換えるための切換スイツチ３１、オーブン
調理時の調理室内温度を設定するための温度調節
器３２、上記ホツパ２０が調理室４内に確実に装
着されているか否かを表示するためのパイロツト
ランプ３３、調理時間を設定するためのタイマ３
４、調理を開始するための調理スイツチ３５、電
源スイツチ３６が上方部から下方部にかけて順次
設けられている。この場合、上記温度調節器３２
に対応する操作パネル３内には、たとえばカムと
マイクロスイツチによる接点機構が配設されてお
り、その温度調節器３２の設定状態に応じて前記
各ヒータ７，８，９が適宜選定される。また、温
度調節器３２の最低目盛は発酵調理に対応し、最
高目盛はグリル調理に対応するようになつてい
る。

第３図は制御回路である。

交流電源４０には、電源スイツチ４１、後述す
るリレー５１の常開接点５１a₁，５１a₂、前記切
換スイツチ３１の一方の接点（レンジ側接点）を
介してトランス４２の１次巻線４２₁が接続され
ている。このトランス４２の２次巻線４２₂には
コンデンサＣとダイオードＤとからなる整流回路
を介して前記マグネトロン６のアノードとカソー
ドとの間が接続され、そのアノードは接地されて
いる。さらに、トランス４２の２次巻線４２₃に
はマグネトロン６のヒータが接続されている。

また、電源４０には、電源スイツチ４１、後述
するリレー５１の常開接点５１a₁，５１a₂、切換
スイツチ３１の他方の接点（オーブン側接点）、
前記マイクロスイツチ２５に応動する第１接点
（切換接点）Ａの常閉側、温度制御手段たとえば
サーモスイツチ４３、およびスイツチ４５を直列
に介して上ヒータ７が接続されている。そして、
スイツチ４５と上ヒータ７の直列回路に対し、ス
イツチ４６の一方の接点を介して下ヒータ９が並
列に接続されるとともに、スイツチ４６の他方の
接点を介して上ヒータ８が並列に接続されてい
る。さらに、電源４０に対し、電源スイツチ４
１、常開接点５１a₁，５１a₂、切換スイツチ３１
の他方の接点（オーブン側接点）、第１接点Ａの
常開側、および発酵加熱用の温度制御手段である
ところのサーモスイツチ４４を直列に介して上ヒ
ータ８が接続されている。

ここで、サーモスイツチ４３，４４は、調理室
４内の温度に応動するものであり、このうちサー
モスイツチ４３は温度調節器３２の温度設定位置
に応じて動作点が可変できるようになつており、
サーモスイツチ４４は動作点が38℃に固定されて
発酵調理に適応するようになつている。また、上
記スイツチ４５，４６は、温度調節器３２の操作
に応動するもので、その温度調節器３２の温度設
定位置が通常のオーブン調理に対応していれば上
ヒータ７および下ヒータ９を選定し、温度設定位
置がグリル調理に対応していれば上ヒータ７，８
を選定し、温度設定位置が発酵調理に対応してい
れば上ヒータ８を選定するようになつている。

また、電源４０には、上記電源スイツチ４１、
ドアスイツチ５０、タイマスイツチ３４₁を介し
て前記タイマ３４が接続されている。そして、こ
のタイマ３４には、前記調理スイツチ３５を介し
てリレー５１が接続され、このリレー５１の常開
接点５１a₃は上記調理スイツチ３５に並列に接続
されている。上記リレー５１にはマイクロスイツ
チ２５に応動する第２接点（常開接点）Ｂを介し
て前記パイロツトランプ３３が並列に接続され、
このランプ３３には前記モータ１０が並列に接続
されている。つまり、リレー５１は、上記マグネ
トロン６、ヒータ７，８，９、ランプ３３、およ
びモータ１０に対する電源投入制御を行なうよう
になつている。そして、さらに、上記調理スイツ
チ３５には、マイクロスイツチ２５に応動する第
３接点（常開接点）Ｃが並列に接続されている。

次に、上記のような構成において動作を説明す
る。

まず、電源イツチ３６をオンするとともに、切
換スイツチ３１を「オーブン」に設定し、ホツパ
２０にパンの生地を収容してそのホツパ２０を調
理室４内に装着する。こうして、ホツパ２０が調
理室４内に確実に装着されると、マイクロスイツ
チ２５がオンし、これにより接点Ａ，Ｂ，Ｃがそ
れぞれオンする。つまり、接点Ａがオンすること
により、温度調節器３２の操作位置にかかわらず
サーモスイツチ４４および上ヒータ８が選定さ
れ、そのサーモスイツチ４４および上ヒータ８に
対する通電路が予め形成される。さらに、接点Ｂ
がオンするとことにより、パイロツトランプ３３
およびモータ１０に対する通電路が予め形成され
る。また、接点Ｃがオンすることにより、調理ス
イツチ３５に対する短絡路が予め形成される。

しかして、調理に必要な時間をタイマ３４で設
定するとともに、ドア２を閉成すると、タイマ３
４、リレー５１、およびモータ１０が動作すると
ともに、パイロツトランプ３３が点灯する。そし
て、リレー５１の動作に基づく接点５１a₁，５１
a₂の閉成によつて上ヒータ８が動作する。また、
モータ１０の動作によつてホツパ２０内の羽２１
が回転する。つまり、ホツパ２０内のパンの生地
は、羽２１の回転によつてこねられ、さらに上ヒ
ータ８の弱出力によつて加熱される。このとき、
調理室４内の温度は、サーモスイツチ４４の動作
によつて略38℃に維持される。こうして、パンの
発酵調理が実施される。

ところで、このようなパンの発酵調理に際して
は、その調理の途中でパンの生地に対して粉、
水、卵などを加えたり、さらにはガス抜きなどを
行なうため、何度が調理を中断する必要がある。
しかして、ドア２を開放すると、タイマ３４、リ
レー５１、モータ１０、および上ヒータ８の動作
が全て停止し、調理が中断する。そして、パンの
生地に手を加えてドア２を閉成すると、タイマ３
４、リレー５１、モータ１０、および上ヒータ８
が動作し、調理の再開となる。こうして、タイマ
３４で予め設定された時間が経過すると、タイマ
スイツチ３４₁がオフし、調理が終了する。

したがつて、パンの発酵調理を行なうに際して
は、そのパンの生地を収容したホツパ２０を調理
室４内に装着するだけで温度調節器３２の操作が
不要となり、しかも調理の中断・再開つまり調理
のオン・オフ制御をドア２の開閉操作のみで行な
うことができ、忙しい調理者にとつて非常に便利
である。さらに、調理を再開するにあたつては操
作パネル３に触れる必要が全くないので、タイマ
３４の動作状態を誤つて変更してしまうことがな
い。また、ホツパ２０が調理室４内に確実に装着
されていなければモータ１０が動作しないので、
回転軸１２の回転によるホツパ２０の損傷を防ぐ
ことができる。しかも、ホツパ２０が調理室４内
に確実に装着されていなければパイロツトランプ
３３が点灯しないので、調理者はその旨を容易に
判断することができる。

なお、この考案は上記実施例に限定されるもの
ではなく、要旨を変えない範囲で種々変形実施可
能なことは勿論である。

以上述べたようにこの考案によれば、上記した
構成により、加熱室内にホツパが装着されると発
酵加熱用のヒータおよび発酵加熱用の温度制御手
段を選定するとともに、この選定されたヒータお
よび温度制御手段に基づく発酵加熱動作を加熱室
におけるドアの開閉操作によつてオン・オフ制御
するようにしたので、たとえばパンの発酵加熱動
作に使用されるホツパを加熱室内に装着するだけ
でその発酵加熱動作を自動的に設定することがで
き、また発酵加熱動作を中断するごとにスイツチ
を操作する必要がなく、便利でしかも信頼性の向
上を計ることができる高周波加熱装置を提供でき
る。

【図面の簡単な説明】

図面はこの考案の一実施例を示すもので、第１
図は全体的な構成図、第２図は内部機構を概略的
に示す図、第３図は制御回路の構成図である。４……加熱室（調理室）、６……高周波発生装
置（マグネトロン）、７，８……上ヒータ、９…
…下ヒータ、１０……モータ、２０……ホツパ、
２５……マイクロスイツチ。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

加熱室と、この加熱室内に高周波を供給する高
周波発生装置と、前記加熱室内に設けられた複数
個のヒータと、前記加熱室内に着脱自在なホツパ
と、このホツパを駆動するモータと、前記加熱室
のドアの開閉に応動するドアスイツチと、このド
アスイツチおよび調理スイツチを介して電源に接
続され前記高周波発生装置、各ヒータ、およびモ
ータに対する電源投入制御を行なうリレーと、前
記ホツパの装着時に作動し電源投入状態において
前記各ヒータのうち発酵加熱用のヒータに対する
通電路を形成する第１接点と、この通電路を前記
加熱室内の温度に応じて開閉する発酵加熱用の温
度制御手段と、前記ホツパの装着時に作動し電源
投入状態において前記モータに対する通電路を形
成する第２接点と、前記ホツパの装着時に作動し
前記調理スイツチに対する短絡路を形成する第３
接点とを具備したことを特徴とする高周波加熱装
置。