JPS63296664A - 高麗人参エキスを有した添加物の製造方法 - Google Patents
高麗人参エキスを有した添加物の製造方法Info
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- JPS63296664A JPS63296664A JP62136819A JP13681987A JPS63296664A JP S63296664 A JPS63296664 A JP S63296664A JP 62136819 A JP62136819 A JP 62136819A JP 13681987 A JP13681987 A JP 13681987A JP S63296664 A JPS63296664 A JP S63296664A
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Landscapes
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（イ） 産業上の利用分野
本発明は、高麗人参エキスを有した添加物の製造方法に
関する。
関する。
（ロ） 従来の技術
従来、高麗人参は、例えば焼酎等に潰込み、同焼酎中に
高麗人参エキス分を溶解させることにより、主に高麗人
参酒の原料とて利用されていた。
高麗人参エキス分を溶解させることにより、主に高麗人
参酒の原料とて利用されていた。
ところが、この高麗人参は、焼酎等に漬は込み、そのエ
キス分を焼酎中に抽出する方法以外には、この高麗人参
エキスのみを抽出して他の飲食物に添加することはでき
なかっな。
キス分を焼酎中に抽出する方法以外には、この高麗人参
エキスのみを抽出して他の飲食物に添加することはでき
なかっな。
しかも、高麗人参エキスを他の飲食物中に添加するには
、高麗人参を直接その飲食物中に漬けなければならない
為に、同飲食物に人参エキスが浸透するには、非常に時
間がかかると共に、飲食物によっては、人参エキスが溶
解しにくい欠点があった。
、高麗人参を直接その飲食物中に漬けなければならない
為に、同飲食物に人参エキスが浸透するには、非常に時
間がかかると共に、飲食物によっては、人参エキスが溶
解しにくい欠点があった。
（ハ） 問題点を解決するための手段
本発明では、高麗人参をアルコール中に浸漬させた後に
、同アルコールを減圧濃縮操作によって、高麗人参エキ
スを抽出し、さらに、同エキスに甘草、桂皮等を添加し
、蒸溜水を混入したことを特徴とする高麗人参エキスを
有した添加物の製造方法を提供せんとするものである。
、同アルコールを減圧濃縮操作によって、高麗人参エキ
スを抽出し、さらに、同エキスに甘草、桂皮等を添加し
、蒸溜水を混入したことを特徴とする高麗人参エキスを
有した添加物の製造方法を提供せんとするものである。
（ニ） 作用・効果
本発明では、高麗人参をアルコール中に浸漬させて、ア
ルコール中に同人参エキスを溶解させる。
ルコール中に同人参エキスを溶解させる。
その後に、アルコールを減圧濃縮操作によって、アルコ
ール分とゲル状の高麗人参エキスとに分離する。
ール分とゲル状の高麗人参エキスとに分離する。
そして、かかる減圧濃縮操作により抽出した高麗人参の
エキスに甘草、桂皮等を添加することにより、高麗人参
の悪臭を消すと共に、香り及び味を良好にする添加物を
形成する。
エキスに甘草、桂皮等を添加することにより、高麗人参
の悪臭を消すと共に、香り及び味を良好にする添加物を
形成する。
また、この高に人参エキスは、ゲル状である為に、蒸溜
水を混入して液体状にしている。
水を混入して液体状にしている。
このように製造された高麗人参エキスを有した添加物は
、飲食物に添加することにより、容易に高麗人参エキス
を保持した飲食物を得ることができ、さらに、この飲食
物を食して人参エキスの効果を得ることができる。
、飲食物に添加することにより、容易に高麗人参エキス
を保持した飲食物を得ることができ、さらに、この飲食
物を食して人参エキスの効果を得ることができる。
また、このエキスは、液体状にしている為に、飲食物に
添加すると、容易に混ざり合う。
添加すると、容易に混ざり合う。
さらに、甘草、桂皮等によって、高麗人参特有の悪臭を
消し、香り及び味を良好にしている為に、円滑に飲食す
ることができる。
消し、香り及び味を良好にしている為に、円滑に飲食す
ることができる。
（ホ） 実施例
本発明の高麗人参エキスを有した添加物を詳説すれば次
のとおりである。
のとおりである。
まず、高麗人参を洗滌して不純物を取り去り、例えばエ
チルアルコール１．５ｋ（ｌに対して、高麗人参１ｋｇ
を漬は込み、高麗人参エキスをアルコール中に溶解させ
る。
チルアルコール１．５ｋ（ｌに対して、高麗人参１ｋｇ
を漬は込み、高麗人参エキスをアルコール中に溶解させ
る。
なお、高麗人参は、そのままアルコール中に浸漬するが
、粉砕してアルコール中に投入してもよい。
、粉砕してアルコール中に投入してもよい。
次いで、人参エキスを含んだアルコールを減圧濃縮操作
によって、アルコール分と人参エキスとに分離抽出する
。
によって、アルコール分と人参エキスとに分離抽出する
。
かかる減圧濃縮操作は、例えば、蒸溜装置を利用してお
り、真空発生装置により、アルコール分を揮発させ、濃
縮したゲル状の人参エキスを約５０ｇ抽出する。
り、真空発生装置により、アルコール分を揮発させ、濃
縮したゲル状の人参エキスを約５０ｇ抽出する。
なお、かかる減圧濃縮操作は、高麗人参エキスの主成分
であるサポニンを抽出するものである。
であるサポニンを抽出するものである。
さらに、抽出したゲル状の人参エキスは、他の材料と配
合することにより、人参エキスを有した添加物を形成す
る。
合することにより、人参エキスを有した添加物を形成す
る。
この添加物は、例えば、濃縮した人参エキス２．０％に
対して、甘草エキス０．６％、桂皮エキス０．３％、糖
分６５％、陳皮エキス０．６％及び蒸溜水３１．５％を
配合成分としている。
対して、甘草エキス０．６％、桂皮エキス０．３％、糖
分６５％、陳皮エキス０．６％及び蒸溜水３１．５％を
配合成分としている。
かかる添加物は、甘草エキス、桂皮エキス等により、人
参エキスの悪臭を消すと共に、香り等を良好になる。
参エキスの悪臭を消すと共に、香り等を良好になる。
また、ゲル状の人参エキスは、蒸溜水により、液体状に
することにより、飲食物への混入を容易に行うようにし
ている。なお、蒸溜水は、８０℃〜１００℃に加熱して
人参エキスが溶解しやすくしている。また、他の実施例
として蒸溜水のかわりに焼酎等を混入することもできる
。
することにより、飲食物への混入を容易に行うようにし
ている。なお、蒸溜水は、８０℃〜１００℃に加熱して
人参エキスが溶解しやすくしている。また、他の実施例
として蒸溜水のかわりに焼酎等を混入することもできる
。
さらに、かかる添加物は、１１０℃の温度に加温した蒸
気釜中に約１０分間載置することにより、添加物の殺菌
操作を行い、同添加物中の醗酵菌等を殺菌して、醗酵菌
による醗酵を防止し、添加物の長期間保存を行うことが
できる。
気釜中に約１０分間載置することにより、添加物の殺菌
操作を行い、同添加物中の醗酵菌等を殺菌して、醗酵菌
による醗酵を防止し、添加物の長期間保存を行うことが
できる。
かかる方法により製造された高麗人参のエキスを有した
添加物は、飲食物例えば焼酎７２０ｍＪに対して約３０
ａを添加することにより、即座に人参焼酎ができ上がる
。
添加物は、飲食物例えば焼酎７２０ｍＪに対して約３０
ａを添加することにより、即座に人参焼酎ができ上がる
。
しかも、この添加物は、甘草、桂皮エキスを混入してい
る為に、高麗人参の悪臭を消すと共に、香り及び味を良
好として、飲食しゃすくができる。
る為に、高麗人参の悪臭を消すと共に、香り及び味を良
好として、飲食しゃすくができる。
また、添加物は、蒸溜水により液体状としていることか
ら、飲食物に添加して混合するまでの時間が非常に短く
、簡単に高麗人参エキスを有した飲食物とすることがで
きる。
ら、飲食物に添加して混合するまでの時間が非常に短く
、簡単に高麗人参エキスを有した飲食物とすることがで
きる。
Claims (1)
- １）高麗人参をアルコール中に浸漬させた後に、同アル
コールを減圧濃縮操作によって、高麗人参エキスを抽出
し、さらに、同エキスに甘草、桂皮等を添加し、蒸溜水
を混入したことを特徴とする高麗人参エキスを有した添
加物の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62136819A JP2603256B2 (ja) | 1987-05-29 | 1987-05-29 | 高麗人参エキスを有した添加物の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62136819A JP2603256B2 (ja) | 1987-05-29 | 1987-05-29 | 高麗人参エキスを有した添加物の製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63296664A true JPS63296664A (ja) | 1988-12-02 |
| JP2603256B2 JP2603256B2 (ja) | 1997-04-23 |
Family
ID=15184248
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62136819A Expired - Lifetime JP2603256B2 (ja) | 1987-05-29 | 1987-05-29 | 高麗人参エキスを有した添加物の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2603256B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2009091885A1 (en) * | 2008-01-16 | 2009-07-23 | Babak Baban | Health beverages comprising cinnamon extract and methods of making and using the same |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61115029A (ja) * | 1984-11-08 | 1986-06-02 | Tsumura Juntendo Inc | 制癌剤 |
| JPS61194031A (ja) * | 1985-02-22 | 1986-08-28 | Kanebo Ltd | 制癌作用増強剤 |
-
1987
- 1987-05-29 JP JP62136819A patent/JP2603256B2/ja not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS61115029A (ja) * | 1984-11-08 | 1986-06-02 | Tsumura Juntendo Inc | 制癌剤 |
| JPS61194031A (ja) * | 1985-02-22 | 1986-08-28 | Kanebo Ltd | 制癌作用増強剤 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2009091885A1 (en) * | 2008-01-16 | 2009-07-23 | Babak Baban | Health beverages comprising cinnamon extract and methods of making and using the same |
| US8652550B2 (en) | 2008-01-16 | 2014-02-18 | Hydro One, Llc | Health beverages comprising cinnamon extract and methods of making and using the same |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2603256B2 (ja) | 1997-04-23 |
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| JPH0521550B2 (ja) |
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