JPS63257518A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明は、炊飯開始前に所定時間米を浸水することな
しに芯のないおいしい米飯を自動的に炊各上げることが
できる炊飯器に関するものである。

〔従来の技術〕

一般においしいご飯を炊くには、洗米後、米に適度の水
分を吸収させることと適切な加熱量を与えることが必要
である。

従来の炊飯器においては、このような吸水工程をも自動
制御するようになされており、炊飯時間の短縮化と相俟
って、第５図に示すように、例えば米の糊化温度（約６
５℃）に達するまでは、所定温度（５０℃）の弱火制御
を所定の予熱時間Ｔ＝２０分間維持することにより米の
吸水作用を促進させ、その後強火制御により炊飯工程に
移行するようになされている。

このような工程を経ることにより芯のないおいしい米飯
を炊き上げることが可能となる。

〔発明が解決しようとする問題点〕

しかるに、従来の炊飯器におい′〔は、炊飯容器内炊飯
量に拘らず、吸水工程における予熱時間Ｔを一定として
いたため、少量炊飯では炊飯開始から沸騰までの温度上
昇時間が短くなることから水分の蒸発が著しく吸水不足
となり易く、他方、多量炊飯では上記温度上昇時間が長
くなることから吸水過多となり易く、炊飯量に応じた適
切な吸水工程を営むことができなかった。

そこで、この発明は上記のような問題点を解決するため
になされたもので、炊飯容器内の炊飯量に応じた予熱時
間を確保して適切な吸水工程を営むことのできる炊飯器
を得ることを目的とするものである。

（問題点を解決するための手段） ごの発明に係る炊飯器は、炊飯容器を加熱する加熱手段
と、予熱時間が設定される予熱時間タイマと、炊飯容器
内温度を検出する温度検出手段と、上記予熱時間タイマ
の設定時間の間該温度検出信号に基いて上記炊飯容器内
温度を米の糊化温度より低い所定の温度に一定制御すべ
く上記加熱手段による加熱量を制御する加熱量制御手段
とを備えた炊飯器において、上記炊飯容器内の炊飯量を
検出する炊飯量検出手段と、検出炊飯量に応じて上記予
熱時間タイマに予熱時間を設定する予熱時間設定手段と
を備えたものである。

（作用） この発明の炊飯器においては、炊飯量を検出し吸水工程
における予熱時間を検出炊飯量に応じて設定するので、
適切な吸水を炊飯量に拘らず自動的に行うことができる
。

〔実施例〕

以下、この発明の一実施例を図に基づいて説明する。

第１図はこの発明による炊飯器の一実施例の全体構成図
である。この実施例は第１図から明らかなように、炊飯
容器（１）を底部から加熱する加熱手段（２）と、炊飯
容器（１）の外周部温度を検出する温度検出手段（３）
を設け、この温度検出手段（３）の温度検出信号に基づ
いて、予熱時間が設定される予熱時間タイマ（４）の設
定時間の間、上記炊飯容器内温度を米の糊化温度（約６
５℃）より低い所定の温度（５０℃）に一定制御すべく
、加熱量制御手段（５）により加熱手段（２）による加
熱量を制御するようになされている。

しかして、（６）は上記炊飯容器（１）内の炊飯量を検
出する炊飯量検出手段、（７）は検出炊飯量に応じて上
記予熱時間タイマ（４）に予熱時間を設定する予熱時間
設定手段を示し、上記炊飯量検出手段（６）は、検出温
度が所定の炊飯量判定温度（５０℃）となった時に検出
信号を出力する炊飯量判定温度検出手段（６１）と、そ
の検出信号に基いて上記加熱量制御手段（５）に加熱手
段（２）への一時オフ信号を送出すると共に、一時オフ
信号の送出後上記検出温度が降下し再び上記炊飯量判定
温度（５０℃）となった時に上記加熱量制御手段（５）
にオフ解除信号を送出する一時オフ制御手段（６２）と
、上記一時オフ信号が送出されてからオフ解除信号が送
出されるまでのオフ時間をカウントするオフ時間タイマ
（６３）と、このタイマ（６３）によりカウントされる
オフ時間に応じた炊飯量を演算する炊飯量演算手段（６
４）とでなり、上記予熱時間タイマ（４）〜予熱時間設
定手段（ア）は、処理プログラムを記憶したメモリ、温
度検出手段（３）からの検出信号及び後述するスイッチ
等からの信号を入力する入力回路、この入力回路に人力
される信号に基いて上記プログラム処理によっそ得られ
た出力信号すなわち加熱量制御信号を出力回路を介して
加熱手段（２）に出力するためのＣＰＵを備えた図示し
ないマイクロコンピュータで構成されている。

第２図は第１図の実施例に使用される炊飯器木体の断面
図である。図中（８）は外箱で、蓋（９）を有する炊飯
容器（１）がその内部に配属されている。（１１）は炊
飯容器（１）内の水を示し、米（１０）の量に見合って
水面（（）　、　（ロ）が決められる。（１２）は炊飯
容器（１）の底部外面に密着する加熱板であり、加熱手
段（２）はこの加熱板（１２）に取付けられている。こ
の実施例では加熱手段（２）として電気ヒータが用いら
れている。また（１３）は加熱板（１２）の中央部に炊
飯容器（１）の底と接するように配置された釜底温度検
出手段である。（３）は炊飯温度検出手段であり、炊飯
容器（１）の一定高さの外周側面に当接するように外箱
（８）に設置されている。（１５）はスタートスイッチ
ボタン、（１６）はストップスイッチボタンであって、
何れも外箱（８）の下部外面に設けた操作パネル（１４
）上に設けられている。

次に、上記実施例の動作を第３図に示すフローチャート
及び第４図に示す特性図に基いて説明する。

先ず、炊飯に当りスタートスイッチボタン（１５）を押
すと、そのオン信号が予熱時間タイマ（４）に人力され
、そのカウント開始信号によって加熱量制御手段（５）
が動作して加熱手段（２）により強火制御しくステップ
５３１）、米の吸水工程が開始する。この吸水工程は米
の糊化温度（６５℃）より低い所定の温度、例えば５０
℃に炊飯量に応じた時間予熱して米に水を吸水させる工
程である。このスタート時、強火制御によって炊飯容器
（１）白米飯温度が上昇し、これを間接的に検出する温
度検出手段（３）の検出温度が所定の炊飯量判定温度（
５０℃）に到達したことを炊飯量判定温度検出手段（６
１）によって検出する（ステップ５３２）と、その検出
信号によって一時オフ制御手段（６２）を動作させ、加
熱量制御手段（５）に一時オフ信号を送出させて加熱手
段（２）を一時オフさせると共に、オフ時間タイマ（６
３）を動作させてオフ時間ｔ。の測定を開始させる（ス
テップ５３３）。

しかして、加熱手段（２）の一時オフ制御によって、米
飯温度は５０℃から若干工具するが、その上昇が止まり
、再び炊飯量判定温度５０℃に降下したことを炊飯量判
定温度検出手段（６１）によって検出する（ステップ５
３４）と、その検出信号に基いて一時オフ制御手段（６
２）は加熱量制御手段（５）及びオフ時間タイマ（６３
）にオフ解除信号を送出し、これにより加熱量制御手段
（５）は米飯温度を５０℃に一定制御すべく弱火制御し
、オフ時間タイマ（６３）はそのカウント動作をストッ
プして一時オフ信号とオフ解除信号間のオフ時間ｔ。を
炊飯量演算手段（６４）に送出する（ステップ５３５）
。このオフ時間ｔｏに応じた炊飯量が炊飯量演算手段（
６４）により演算され（ステップ５３６）、予熱時間設
定手段（７）に与えられる。

ここで、上記オフ時間ｔ０は、炊飯容器内熱容量の関係
から、少量炊飯の場合は多量炊飯時に比して、加熱時全
体の温度上昇が早く加熱手段（２）をオフさせてても米
飯温度はなかなか下がらなく、炊飯量判定温度５０℃に
降下する時間が長くなり、他方、多量炊飯時はその降下
速度が早くなる。したがって、上記オフ時間ｔ０を測定
することによりこれに応じた炊飯量を間接的に知ること
ができる。

予熱時間設定手段（７）は、この炊飯量の検出信号を受
けて、適切な吸水工程を営むべく炊飯量に応じて必要な
予熱時間Ｔを設定する（ステップ５３７）。この炊飯量
に対する予熱時間は予め格納されており、例えば第４図
に示すように、炊飯量が少なくなるにつれ、その予熱時
間も長くとるようになされている。すなわち、多量炊飯
時予熱時間をＴＡ％中量炊飯時予熱時間をＴ３、少量炊
飯時予熱時間をＴｃとした場合、ＴＡ＜　Ｔａ＜　Ｔｃ
となり、それぞれ必要な吸水時間を確保することになる
。

このようにして設定される予熱時間の設定信号は予熱時
間タイマ（４）に与えられ、この予熱時間タイマ（４）
は、スタートスイッチボタン（１５）の抑圧によってカ
ウントアツプを開始していて、そのカウント時間が与え
られる予熱時間に達すると、加熱量制御手段（５）に吸
水工程の終了信号を送出する。

なお、上記加熱量制御手段（５）は、スタートスイッチ
ボタン（１５）の押圧により予熱時間タイマ（４）から
与えられるカウント開始信号によって吸水工程を開始し
、初期時の強火制御後、米飯温度が糊化温度より低い所
定の温度になった時加熱を一時オフ制御して炊飯量判定
を行うようにすると共に、判定後はそれに応じた予熱時
間の間上記所定温度に一定制御すべく弱火制御して炊飯
量に応じた吸水工程を営み、その後所定の処理プログラ
ムに従って従来と同様に炊飯工程に移行する（ステップ
５３９）。この場合、第４図に示すように、炊飯量が多
い程早く炊飯工程に移行するのは勿論で、従来例のよう
に不必要に長い吸水工程の予熱時間を確保することがな
いので、必要な時間を短くできることになり、ひいては
炊飯完了までの所要時間を短縮できると共に、炊飯量の
違いにより米飯の炊き上りに差がなくなりおいしいもの
となる。第４図中、Ａ、Ｂ、Ｃはそれぞれ多量、中量、
少量の炊飯時の炊飯工程移行曲線である。

〔発明の効果〕

以上のように、この発明によれば、炊飯量に応じた予熱
時間を確保して吸水工程を営むので、炊飯量の違いによ
る米飯の炊き上りに差がなくおいしいご飯を簡単に炊く
ことができると共に、吸水工程における所要時間の短縮
化を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明による炊飯器の一実施例の全体構成図
、第２図はその炊飯器本体の断面図、第３図はその動作
を示すフローチャート、第４図はその動作特性図、第５
図は第４図に対応する従来例の動作特性図である。 図において、（１）は炊飯容器、（２）は加熱手段、（
３）は温度検出手段、（４）は予熱時間タイマ、（５）
は加熱量制御手段、（６）は炊飯量検出手段、（６１）
は炊飯量判定温度検出手段、（６２）は一時オフ制御手
段、（６３）はオフ時間タイマ、（６４）は炊飯量演算
手段。 なお、各図中、同一符号は同−又は相当部分を示す。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）炊飯容器を加熱する加熱手段と、予熱時間が設定
   される予熱時間タイマと、炊飯容器内温度を検出する温
   度検出手段と、上記予熱時間タイマの設定時間の間該温
   度検出信号に基いて、上記炊飯容器内温度を米の糊化温
   度より低い所定の温度に一定制御すべく上記加熱手段に
   よる加熱量を制御する加熱量制御手段とを備えた炊飯器
   において、上記炊飯容器内の炊飯量を検出する炊飯量検
   出手段と、検出炊飯量に応じて上記予熱時間タイマに予
   熱時間を設定する予熱時間設定手段とを備えたことを特
   徴とする炊飯器。
2. （２）上記炊飯量検出手段は、検出温度が所定の炊飯量
   判定温度となった時に検出信号を出力する炊飯量判定温
   度検出手段と、その検出信号に基いて上記加熱量制御手
   段に加熱手段への一時オフ信号を送出すると共に、一時
   オフ信号の送出後上記検出温度が降下し再び上記炊飯量
   判定温度となった時に上記加熱量制御手段にオフ解除信
   号を送出する一時オフ制御手段と、上記一時オフ信号が
   送出されてからオフ解除信号が送出されるまでのオフ時
   間をカウントするオフ時間タイマと、このタイマにより
   カウントされるオフ時間に応じた炊飯量を演算する炊飯
   量演算手段とで成ることを特徴とする特許請求の範囲第
   １項記載の炊飯器。