JPS6320041A - 調質機能を有する精米機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は、玄米を精白米に精米する循環式の家庭用精米
機に関し、特に調質芸能を有した精米機に関する。

（従来技術） 食生活の向上に伴って炊飯したご飯の食味に対する関心
が高まり、ササニシキ・コシヒカリに代表される食味優
良米の評価が高いが、食味優良米のような品種の条件以
外にもマイコン付電気炊飯器等に顕著な炊飯方法の工夫
・改良によるご飯の食味の向上とともに、炊飯前の精白
米の含水率の多少がご飯の食味に大きな影響を与えてい
ることが知られている。本発明者が既に提唱してきたよ
うに、含水率１４，５〜１５％以上の精白米は水中に浸
漬しても亀裂を生じないのに対して、１４，５％未満の
精白米では、水中に浸漬した時その米粒表面の水分吸収
速度が早く、米粒内部に応力差を生じて粒表面に亀裂を
生じ、その割れ目に吸水して炊飯時に糊精が湧出して飯
粒が崩れ噛みごたえのない悪法のご飯に炊上がり、食味
を著しく悪化するものである。玄米の貯蔵性からすれば
、最終的なご飯の食味が向上すると言っても高水分率で
の貯蔵は変質等の危険性が増大するので、やはりある程
度乾燥させて貯蔵しなければならず、また精米作業に伴
って発熱して米粒の含水率が低下し、前述したご飯の食
味に悪＜Ｕを与える精白米の含水率の範囲となり、また
空調設備の家庭への活及に伴い低湿度の空気中での貯蔵
中に乾燥が進行し精白米の含水率が低下していた。

（発明が解決しようとする問題点） 大型精米工場などでは、いわゆる調質装置を使用して精
米後の精白米に加湿して適正含水率に調湿することが行
われつつあるが、一般家肛では精米後の精白米を亀裂等
を発生させないで完全に加湿して調質する事は容易でな
い。

本発明は、上記問題点を解決するためのもので、家庭で
簡単に使用でき、精白米を加湿して調湿し、その含水率
を適正含水率とすることのできる調質機能を有した精米
機を開発して提供することを目的とする。

（問題点を解決するための手段） 上記問題点を解決するために本発明は、精米または研米
の両行程を兼用的に備えた精米１本に米粒タンクを付設
し、前記米粒タンクに貯留した米粒の前記精米または研
米の作用時に流動する米粒に加湿空気を供給して米粒を
加湿するように、米粒の流勤行程路に加湿空気発生装置
の加湿空気送給〇を介設したものである。

（作　用） 精米機の米粒の流勤行程路を流動する米粒に、加湿空気
を送給して米粒を加湿し、精米時には加湿により搗精を
容易にし、研米時には米粒表面を滑面化し、付着糠を容
易に除去するとともに、精白米の貯留中において米粒を
適正含水率に加湿・調質して炊飯時の食味の向上を計る
ものである。

（実施例） 図面に基づき本発明の実施例について説明する。

第１図、第２図に示す一実施例について述べると、臼型
の米粒タンク１の底部に除独用多孔壁盤２を設け、該多
孔壁盤２の中央部に立設した竪軸３に精白転子４を備え
た螺旋転子５を軸挿すると共に、前記竪軸３を基台６に
設けた回転装置７に連結して回転するようにし、また前
記多孔壁盤２の下部に糠掻出用翼車８を軸装して除池掌
９を形成し、前記精白転子４の底部と除顛用多孔壁盤２
との間を精白’Ｊ１０に形成した循環式の精米機１１で
ある。１２は前記多孔壁盤２の外周に受けた固定外筒、
１３は固定外筒１２に設けた排米樋、１４は多孔壁！ｌ
！２に設けた排米口を開閉する排米弁、１５は竪軸３を
支承する軸受部である。

１６は吸引ファンを内蔵し、フィルター等により含糠風
を濾過し集糠する集糠容器であり、１７は加湿空気発生
装置で、その加湿空気送給口１８を米粒タンク１の上部
に開口し、送給口１８には竪ｆＩｌｂ３の上端から延出
した回１Ｎ１１つに送風ファン２０を設けている。加湿
空気発生装置１７は加湿用の水を収容し、吸風口を有す
る水タンク部２１と内底部に配設した超音波霧化装置２
２と、水タンク部２１と米粒タンク１とを連絡し加湿空
気送給口１８へ連絡する送給管２３と、霧化■（加湿量
）を制御する加湿制御部２４とからなる。第１図、第２
図はそれぞれ竪軸３の回転方向を異にして第１図が精米
行程。

第２図が研米行程を示し、穀粒の流れを矢印で図示し、
また米粒の流勤行程路２５を示している。

第３図に示すものは、本発明の別実施例で横軸の循環式
の精米機２６である。機枠２７に回動自在に軸設した回
転軸２８に螺旋転子２９゜３０と精白転子３１とを軸装
し、螺旋転子２９の上部を給米口３２とし、螺旋転子３
０の上部を揚米路３３とし、米粒タンク３４内に均等循
環用流下案内体３５を内設し、機枠２７側端而に接続し
て螺旋転子２９．３０と精白転子３１の下端部を包囲ザ
る多孔壁除糠網３６を設け、精白転子３１と除糠網３６
との空間を精白室３７とし、精白室３７の一側端下部開
口３８に開閉弁３つを設け、排出樋４０を装着しである
。

図中の矢印は、米粒の流れを示し、４１は米粒の流勤行
程路である。またタンク３４の揚米路３３にはタンク３
４内の出入りを調節して精白度をｙＡＷＪする抵抗片４
２を設け、４３は抵抗片４２の銅面駆動用のソレノイド
、４４は棟受は箱、４５はタンク３４の上蓋である。こ
の実施例における加湿空気発生装置１７は、加湿用の水
を収容する水タンク部２１内にヒーター・ユニット等の
加熱装置４６を配設し、４７は加熱装置４６の湿度制御
するサーモスタット、４８は加湿制御部で、加湿空気供
給口１８は、米粒の流勤行程路４１内で米粒の粒密度が
疎となる給米口３２に設けている。

第４図、第５図に示すものは、本発明の他の実施例で符
号４９は竪軸の精米機である。基台５０に米粒タンク５
１と精米装置５２とを載置し、精米装置５２は米粒タン
ク５１の一側壁に精米機枠５３を並列して相互を連結し
、基台５０の上壁５４に竪軸５５の下側部を軸設し、螺
旋転子５６を竪軸５５の底部に、またその上部に精白転
子５７を配設し、精白転子５７の上端部に白米排出用翼
体５８を連結し、！！旋転子５６、精白転子５７．白米
排出用翼体５８のそれぞれを竪＠５５に１袖装する。螺
旋転子５６．精白転子５７の外周を包囲する多孔壁除糠
筒５９を竪軸５５に対して同心状に立設し、多孔壁除糠
筒１９と精白転子５７との空間を精白室６０に形成し、
精白室底部６１を椀型台形体として一側部に玄米供給部
６２を設ける。米粒タンク５１の底部に連結して玄米流
下樋６３の傾下側を玄米供給部６２に連結しである。

多孔壁除糠筒５つの上端部を精米■枠５３の土壁部から
突出させ、多孔壁除糠筒５つの上端部外周部に精白室６
０を延長する精白室筒体６４の下端部内周部に嵌装し、
係着用リング６５に精白室筒体６４に形成するフランジ
部６６を嵌装し、係着用リング６５を精米機枠５３の土
壁部に固着して精白室筒体６４を回動自在に形成しであ
る。精白室筒体６４の上筒部に装着する軸受に竪軸５５
の上側部を軸設して竪軸５５を回転自在に形成する。精
白室筒体６４の上部筒壁に開口部を設けて白米排出部６
７とし、白米排出部６７に排出樋６８を連結しである。

排出ｔｉＭ６８に回動自在に軸架した支軸６９に抵抗板
７を固着し、支軸６つの一側部に重＃！７１を嵌挿した
レバー７２を固設して精白度調節器７３に形成する。

第４図は循環状態を示し、排出樋６８を米粒タンク５１
の上蓋７４の循環用供給蓋部７５に連絡してあり、一方
策５図は排出樋６８を回動して外方へ向き、精米機内の
米粒を上方より排出するようにしである。

竪軸５５を中空管として複数個の通気孔７６を穿設し、
精白転子５７の突起部７７の回転方向背面に通気用溝孔
７８を設け、精米機枠５３と除糠筒５９との空間を除糖
室７９として、基台５０内部に装設した排風機８０の吸
風口８１と除糠室７８とを集糠用風胴８２を介して連結
し、排風機８０の排風口８３に糠ダクト８４を連結しで
ある。８５は駆動用調車８６．８７を軸着した電動機、
８８は竪軸受動調車、８９は排風機受８調車であり、駆
動用調車８６と竪軸受動調車８８とにベルト９０を捲回
し、駆動用調車８７と排風機受動調車８つとにベルト９
１を捲回しである。９２は玄米流下樋６３に装設した開
閉弁、９３は、精白室底部６１の開口部に装着した開閉
バルブ、９４は開閉バルブ９３の開閉用操作レバーであ
り、９５は精米機枠５３に間口した残留米取出口である
。

９６は精白度調節器７３の抵抗板７０を上動して白米排
出部６７を開放するソレノイドであり、９７は米粒の流
勤行程路である。

この実施例における加湿空気供給口Ｒ１７は加湿用の水
を収容する水タンク部２１と内定部に配設した超音波霧
化装′？１２２と水タンク部２１と米粒タンク５１とを
連絡し加湿空気送給口１８へ開孔する送給管２３と、）
λ化帛（加湿量）を制御する加湿制御部２４と水タンク
部２１に付設した送風機９８とからなる。

上記実施例の作用について述べる。まず第１図、第２図
に図示した循環式の精米機１１にっいて、第１図を参照
しその精米行程を述べると、米粒タンク１に投入した玄
米を、螺旋転子５によって下部の精白転子４部に送入し
、精白室１０で攪拌しながら精米し円周側に振り出すと
ともに米粒タンク１の内周壁に冶って上流し、また米粒
上層中央部から螺旋転子５によって下降して循環する。

この循環運動の過程で玄米表層部の抑を剥離して精米さ
れていく。精米に際して、加湿空気発生装置１７を作動
し超音波霧化装置２２を駆動すると、加湿空気が発生し
、竪軸３の回転とともに加湿空気送給口１８に設けた送
風ファン２０によって起風する風によって米粒タンク１
内の循環流動する米粒の流勤行程路２５に向けて加湿空
気を送給し精米中の米粒を加湿する。米粒に対する加湿
空気のｍは、米粒表面が軽く湿潤する程度に押え、精白
室１０での精米作用によって米粒表面の糠とともに払掃
される。精米が進行し所定の精白度になると、第２図に
示すように竪軸３の回転方向を逆方向に変えて研米行程
に移行する。ここでは精米行程で充分除去されなかった
米粒表面の付看抑を取り除くものであるが、この行程で
も加湿空気発生装置１７を作動し、循環流動する米粒の
流勤行程路２５に向けて加湿空気を送給し、精米の終了
した精白米を循環させながら加湿調質してゆく。ここで
の加湿は精白米を所定の含水率にまで加湿して調湿する
もので、急激な加湿によって米粒表面に亀裂が生じない
ように加湿量を制御し、また米粒内部に充分浸透するた
めに例えば加湿時間をタイマーによって制御し、−循環
弁（米粒量によって増減するが４〜５分程度）加湿空気
発生装置１７を作動し、休止時間を設けると安全に加湿
ができる。米粒タンク１は貯蔵タンクの役割も果たし、
充分休止時間を設けて加湿するのが望ましく、米粒タン
ク１内に貯留した精白米を炊飯し必要とする吊だけ取出
し米粒タンク１内に残存する精白米に例えば１日ごとに
任意時間加湿作用を与えること、あるいは加湿調質後の
も１白米は、排米弁１４を操作して機外へ排出して密閉
容器に貯留することもある。

次に第３図に図示した別実施例の横軸の循環式の精米礪
２６について説明すると、米粒タンク３４に投入した玄
米を螺旋転子２９の回転により給米口３２から精白室３
７内に供給し、精白室３７内において精白転子３１の攪
拌作用によって玄米表皮を剥離し、螺旋転子３０に横送
した米粒を揚米路３３を介して米粒タンク３４に還元す
る。そして複数回米粒タンク３４と精白室３７を循環さ
せ、精米してゆく。精米に際して、加湿空気発生装置１
７を作動し水タンク部２１内のヒーター・ユニット等の
加熱装置４６に通電すると、加湿空気が発生し給米口３
２に間口する加湿空気送給口１８から循環流動する米粒
の流勤行程路４１中の米粒に対して加湿空気を送給する
。給米口３２は、流勤行程路４１中でもつとも米粒の粒
密度が疎となる部位で、均質な加湿が容易である。前実
施例と同様米粒に対する加湿空気の川は、米粒表面を軽
く湿潤する程度で、精白室３７での精米作用によって米
粒表面の坤とともに殿外へ排出される。精米が進行し所
定の精白度になると、抵抗片４２のｒＡｊｌｉ５駆動用
ソレノイド４３を駆動して抵抗片を上動じて米粒の流勤
行程路４１の流動抵抗を大幅に減じて研米行程に移行す
る。この行程でも加湿空気発生装置１７を作動し、循環
流動する米粒の流勤行程路４１に向けて加湿空気を送給
し、精白の終了した精白米を循環させながら加湿調質し
てゆく。ここでの加湿は精白米を所定の含水率にまで加
湿して調質するものである。

加湿にあたって急激な加湿によって米粒表面に亀裂が生
じないように加湿りを制御し、また米粒内部に充分加湿
浸透するために例えば加湿時間をタイマーによって制御
し、−循環分加湿空気発生装胃１７を作動し、休止時間
を設（プると安全に加湿ができる。米粒タンク１は貯蔵
タンクの役割も果たし、貯留中に前述のように加湿し必
要に応じて精白米は開閉弁３４を操作して排出樋４０か
ら機外へ排出し、炊飯に供する。

また第４図、第５図に示す本発明の他の実施例である竪
軸の精米機４９について説明する。

第４図は精米・研米の行程を示し、米粒タンク５１から
玄米供給部６２に供給すると、玄米は螺旋転子５６によ
って精白部底部６１から白米排出部６７に向けて精白室
６０内を上流し、螺旋転子５６による揚送作用と排出ｔ
ｉＭ６８に設けた精白度調面器７３の抵抗板７０の流出
制御とによって玄米に精米作用を加え、排出樋６８を米
粒タンク５１の上蓋７４の循環用供給蓋部７５に連絡し
であるので、白米排出部６７から米粒は排出樋６８を流
下し米粒タンク５１へ環流し循環してゆく。精白室６０
内においては、精白転子５７の突起部７７により米粒相
互を粒々摩擦して米粒表層を剥離し、排風■８０の吸風
作用によって竪軸５５内に流入した風を精白転子５７の
通風溝孔７８を介して米粒層に通気して、糖は除糠室７
９から集糠用風胴８２を介して排風機８０に吸引して独
ダクト８４から橢外のサイクロン等の集糠装置に捕集す
る。

米粒は精米機４９内を複数回循環するとともに、精米作
用を受けて精米が進行してゆくが、この精米行程におい
て加湿空気発生装置１７を作動し、米粒タンク５１内で
循環する米粒の流勤行程路９７に向けて加湿空気を送給
し、精米中の米粒（特に米粒表面）を加湿し精米する。

所定の精白度に精米が進行した時点で、ソレノイド９６
を駆動し、抵抗片７０を上動して研米行程に移行する。

この研米行程において、精白米を所定含水率にまで加湿
調質するために加湿空気発生装置１７を作動させ、米粒
タンク５１内を循環して研米している米粒を加湿調質す
る。この場合も前述したように、米粒表面に亀裂が生じ
ないように、加湿ωを制御するとともに米粒内部に充分
加湿浸透するように加湿時間をタイマーで制御し、加湿
空気発生装置１７の１￥勅を休止して調質することがあ
る。米粒タンク内に貯留中にも適宜加湿・調質した精白
米は、必要に応じて精白室筒体６４を回動して第６図に
示すように排出樋６８を外方に向けた後、精米機４つを
駆動し上方より礪外へ排出する。

（発明の効果） 上記に説明したように本発明によれば、精米前の循環す
る米粒の流勤行程路に加湿空気発生装置の加湿空気排出
口を配設して流動中の米粒に加湿空気を接触して加湿す
るので、その精米行程においては、米粒表面を加湿する
ことによって精米作用を容易にし、所定動力を低減する
ことができ、また研米行程において、米粒を流動させて
加湿することによって適正含水率にまで精白米を安全に
加湿・調質することができ、米粒タンク内に貯留中にも
適宜加湿・調質を行い、常に適正水分率の精白米を利用
できその精白米を炊飯したご飯の食味を一般家庭でも容
易に向上することかできる。

【図面の簡単な説明】

第１図、第２図は本発明の一実施例である循環式の精米
機の側断面図、第３図は別実施例の横軸の循環式の精米
機の側断面図、第４図、第５図は本発明の他の実施例の
竪軸の精米芸の側断面図である。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）、精米または研米の両行程を兼用的に備えた精米
   機に米粒タンクを付設し、前記米粒タンクに貯留した米
   粒の前記精米または研米の作用時に流動する米粒に加湿
   空気を供給して米粒を加湿するように、米粒の流勤行程
   路に加湿空気発生装置の加湿空気送給口を介設したこと
   を特徴とする調質機能を有する精米機
2. （２）、前記加湿空気発生装置が超音波霧化装置からな
   る特許請求の範囲第（１）項記載の調質機能を有する精
   米機。
3. （３）、前記加湿空気発生装置がヒーター・ユニット等
   の加熱装置からなる特許請求の範囲第（１）項記載の調
   質機能を有する精米機。