JPS63168134A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、調理面に形成する被膜に改良を加えたホット
プレート、グリルパン、電気鍋などの加熱調理器に関す
るものである。

従来の技術 これらの調理器に非粘着性を目的として、従来より、そ
の耐熱性の高さからフッ素コートと呼ばれる被膜を施し
ていた。

これは第１図に示すように、調理面となる基材１の表面
に、ハードコート層２と称する陽極酸化被膜、ホーロー
仕上げおよびアルミナなどの無機酸化物を溶射したもの
などを形成し、その上面に。

前記ハードコート層２と後述する上層被膜４とのそれぞ
れの間で高い密着性を得るために、ポリテトラフルオロ
エチレンを主成分どした下地被膜３を形成し、さらにそ
の上面に、ポリテトラフルオロエチレン、テトラフルオ
ロエチレンとへキサフルオロプロピレンの共重合体、ポ
リテトラフルオロエチレンとパーフルオルアルコキシ樹
脂のブレンドなどからなる上層被膜４を形成してなるも
のである。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら、ポリテトラフルオロエチレンは溶融時の
流動性が悪い（３８０℃での溶融粘度は１０１１〜１０
１ポイズである）ため、前記の方法で得られた被膜は、
ピンホールが多いばかりでなく。

被膜中のボイドも多く、かつ表面の凹凸も多く。

平滑性が低い、また結晶性が高いため、微結晶が表面で
形成され、さらに表面の平滑性も悪い、したがってこの
ようなポリテトラフルオロエチレンからなる上層被膜４
を設けた調理器で調理を行なうと、ピンホールやボイド
から油脂や他の調理物が残るため、調理を繰り返すこと
により徐々に非粘着性が低下してしまい、最終的には著
しく変色するとともに調理物がこびりついてしまうとい
う問題があった。さらにはピンホールやボイドからソー
ス、塩水、調理物が浸入し、基材１に到達すると、基材
１がアルミニウムなどのときは腐蝕して体積膨張し、い
わゆるふくれという現象が起こり、ついには上層被膜４
が剥離するなどの問題もあった。

さらに、上層被膜４としてテトラフルオロエチレンとへ
キサフルオロプロピレンの共重合体を用いると、その耐
熱性の低さや、高温時の硬度の低さなどから、被膜の熱
劣化や摩耗を生じやすいという問題がある。

そしてまた、上層被膜４としてポリテトラフルオロエチ
レンとパーフルオルアルコキシ樹脂とのブレンド樹脂を
用いると、前記の欠点が大いに改良されるが、なお十分
でないため傷つきやすいという問題がある。

本発明はこのような従来の問題点を解決するもので、硬
度が高くて傷つきにくく、かつピンホールや被膜中のボ
イドがほとんどなく、表面が平滑であり、調理口より非
粘着性の低下や基材の腐食、および被膜の剥離の少ない
耐食性の優れた非粘着被膜を有する加熱調理器を提供す
ることを目的とするものである。

問題点を解決するための手段 上記問題点を解決するために本発明は、加熱調理器の調
理面に、ポリテトラフルオロエチレンとパーフルオルア
ルコキシ樹脂とのブレンド樹脂の全重量に対して２〜２
０％のチタン酸カリウムウィスカーを含む上層被膜を形
成したものである６作用 ポリテトラフルオロエチレンからなる被膜を有するホッ
トプレート、グリルパンなどの調理器は、ポリテトラフ
ルオロエチレンが前述のごとく高温での流動性が悪いた
め、高温で焼付けても均一な膜が形成されておらず、微
粉末が部分的に溶融しているだけであり、ボイドと呼ば
れる空隙が多く非常に多孔質な膜となっている。

したがってこのような被膜上で調理した場合。

この被膜の空隙部から調理物が浸入して接着し。

さらに調理中での高温により固化および炭化がなされて
、被膜が調理物およびその炭化物で覆われてしまい、こ
の被膜の非粘着性の劣化を引き起こしていた。また被膜
の表面は凹凸が多く、これは前述の調理物およびその炭
化物の接着を容易にしていると考えられる。

ポリテトラフルオロエチレンとパーフルオルアルコキシ
樹脂とをブレンドして形成した被膜はこれらの欠点を解
消するものであるが、高温時の硬度をさらに高くするこ
とができるならば調理中に使用されるへら、はし、杓子
などに対する耐擦傷性を一層向上させることが可能とな
り、より長時間にわたって非粘着性の低下防止を実現で
きるものである。

かかる観点から、ポリテトラフルオロエチレンとパーフ
ルオルアルコキシ樹脂とのブレンド樹脂に対してチタン
酸カリウムウィスカーを添加して被膜を形成することに
より、高温時の硬度が高くて傷がつきに＜＜、かつピン
ホールやボイドのほとんどない均質で、しかも表面の凹
凸の少ない被膜が得られ、非粘着性の低下が非常に少な
く、かつ耐食性が良好で上層および下地被膜のＩｄＪ離
を少なくできる。

なお、ブレンド樹脂に対するチタン酸カリウムの添加量
は、２％未満では硬度を高める効果がほとんどなく、２
０％を越えると被膜の平滑性が著しく低下するため、い
ずれの場合も好ましくない。

また、ブレンド樹脂のブレンド比は重量％でポリテトラ
フルオロエチレンが７０〜９５％、パーフルオルアルコ
キシ樹脂が１０〜２０％の範囲であればチタン酸カリウ
ムウィスカーの添加効果は良好である。

実施例 以下、実施例をもとに本発明を説明する。

（実施例１） 下記の処方にて調理器を作製した。

（１）材料 基　　材ニアルミダイキャスト（電熱線ヒータ埋込みグ
リルパン） 下地被膜：ポリテトラフルオロエチレン樹脂主体下地塗
料（ダイキン工業製： 下地用ポリフロンエナメル） 上層被膜：ポリテトラフルオロエチレンとパーフルオル
エチレン樹脂の混合室 料（ダイキン工業製ポリテトラフ ルオロエチレン塗料：ポリフロン エナメルと同じくダイキン工業製 パーフルオルアルコキシ樹脂塗料 とのブレンド）にチタン酸つィス カー（大域薬品工場製）を適当な 割合で混合したもの （２）製造方法 アルミニウムダイキャスト製の基材は、モランダム系の
ブラスト材によりサンドブラスト処理を行なって粗面化
し、この粗面化したアルミダイキャスト基材の表面にア
ルミナ系セラミック層をプラズマ溶射により設け、かつ
下地塗料をスプレー塗装し、１５０℃で１０分間乾燥し
、冷却させる。その後、前記上層被膜用の塗料をスプレ
ー塗装し２３８０℃で１５分間焼成して得た。

以下にこげつき試験法、被膜硬度試験法を示す。

（３）こげつき試験法 調理面中央部温度を２００℃となるように加熱し、牛肉
６〜７切（約１００　ｇ　）とキャベツ乱切り一つまみ
（約５０ｇ）と、市販焼肉たれを小スプーン６杯（約３
０ｇ）を調理面に投入し、１５分間調理し、その後、加
熱を停止し。

５分間放冷後、中性洗剤を用いて水により洗浄する。こ
の工程を１回としこげつくまでの回数をもとめる。

（４）被膜硬度試験法 鉛筆引かき試験機（太佑機材製）によりＪＩＳに５４０
０に規定する方法で行う。

チタン酸カリウムウィスカーの添加量と樹脂のブレンド
比とを組合せてこげつき性を上記（３）の方法で試験し
た結果を第１表に示す。

ここで数字はこげつくまでの回数を示す。

一方、こげつき試験前の被膜硬度を上記（４）の方法で
試験したところチタン酸カリウムウィスカーを含まない
場合はポリテトラフルオロエチレンとパーフルオルアル
コキシ樹脂とのブレンド比（重量％）が３０１７０ない
し９５：５の範囲では硬度はＦ−Ｈであり、このブレン
ド樹脂に対してチタン酸カリウムウィスカーを５〜２０
重量％添加して作成した被膜の硬度は２Ｈであった。

第１表 発明の効果 上記結果のように本発明によれば、硬度が高く。

均質で表面凹凸の少ない非粘着性被膜が得られ。

傷がつきに＜＜、長時間調理しても変色や調理物のこび
りつきが少なく、耐食性が高く、しかも上層被膜の剥離
の少ない調理面が得られる。

【図面の簡単な説明】

第１図は加熱調理器の調理面に形成する被膜の構造を説
明するための断面図である。 １・・・基材、２・・・ハードコート層、３・・・下地
被膜、４・・・上層被膜

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、調理面に、ポリテトラフルオロエチレンとパーフル
   オルアルコキシ樹脂とのブレンド樹脂の全重量に対して
   ２〜２０％のチタン酸カリウムウィスカーを含む上層被
   膜を形成してなる加熱調理器。