JPS6314669A

JPS6314669A - 花粉添加蜂密及びその製造方法

Info

Publication number: JPS6314669A
Application number: JP61158338A
Authority: JP
Inventors: Toshio Ishiodori; 石踊　利男
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1986-07-04
Filing date: 1986-07-04
Publication date: 1988-01-21

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】く産業上の利用分野〉本発明は、花粉し蜂蜜を共存させた健康食品に関する。

く発明の費景及び従来の技術〉花粉は良質の蛋白質．糖質，各種のビタミン。

ミネラル何種類もの酵素を含むことが明らかになってお
り、近年我が田でも、癌や高血圧などの成人病予防，便
秘，肥満，発育促進，美容。

細菌等に効宋があることが見い出され注目を集めている
。

また、花粉製剤や慢性前立腺炎や前立腺肥大症の治療に
有効であるとの報告や、更年期およＯ更年期前記障害に
有効であるとの臨床試験の結束の報告もなされている。

このような現況から、所謂美容や健康を目的どして花粉
を食用する人が増加しつつある。

しかし乍ら、従来の花粉食用の方法は、花粉荷をそのま
ま食べるか、他の食品に撮掛ける方法であるため、薬の
ような感じがして一般人の嗜好に合わない面があり、出
味の点でも十分に満足できるものとはいいがたかった。

しかも、花粉は強靭な殻に包まれているためでのまま食
用しても消化吸収し難いという問題がある。

また、花粉は湿気に弱いため風通しのよいところに保管
しなければならないという問題もある。

さらに、花粉の使用態様としては外国における花粉製剤
は別にして、我国では食用のみが行なわれ、これを体に
塗ったりして使用することは行なわれておらず、また団
子状の花粉荷そのままではそのような使用も不可能であ
る。

〈発明が解決しにうとする問題点〉本発明が解決しようとする問題点は、花粉を風味がＱく
て一般人の嗜好に１合い、その上栄養豊富で消化吸収も
良い健康食品に加工することである。

〈問題点を解決するための手段〉上記問題を解決するために本発明が講する技術的手段は
、蜂蜜に花粉沫を添加してクリーム状に撹拌混練りする
ものであり、多果糖種蜂蜜１０重量部と、花粉荷を１０
０メツシユ以下に粉砕した花粉沫２乃至４重石部とを比
較的低温度の加熱下において撹拌混練して糖度８０°乃
至８５゜程度、ボーメ度４３°乃至４６°程度に濃縮し
、蜂蜜が有する粘りを更に強くしてクリーム状に仕−Ｌ
げるものである。

〈実施例〉全ｐＱ以下、本各寡の一実施例を説明する。

本発明の花粉添加蜂蜜は、蜂蜜に花粉沫を添加して撹拌
混練し、クリーム状となしたものであるが、蜂會は比較
的果糖の多い田・産アカシャ蜜とミカン蜜を使用し、花
粉□沫はスペイン産のオレンジ花粉沫で、花粉荷を集め
て凍結乾燥機にて粉砕し、１００メツシユのフルイにか
けたものを使用する。

アカシャ蜜、ミカノー蜜を使用するのは果糖が多く、ブ
ドウ糖が少ないので結晶し難いためである。

また、ミカン蜜は風味添加用でこれを少量加えることに
より風味が大幅に向上する。

菜種蜜、レンゲ蜜、雑草蜜（自花蜜）等はブドウ等が多
く、結晶し易いので不適当である。

スペイン産のオレンジ花粉を使用するのは、味が良く、
栄養価値のバランスも良いからである。

オーストラリア産のユーカリ花粉、ハンガリー産の菜種
の花粉等も比較的容易に入手することができるが、味に
畦点が有り、好ましくない１使用する蜂蜜及び花粉沫の
配合割合は、アカ−５＝シア蜜８重間部、ミカン蜜２乃至３重石部、花粉沫２乃
至４小開部である。

花粉沫は２型開部未満だと製品に粘が不足し、４重量部
を越えると製品の滑らかさが不足し、粒子が残る。

而して、上記アカシャ蜜、ミカン蜜、オレンジ花粉沫は
、二重釜にて湯煎にかけ、約５０℃で３時間乃￥４時間
程痕に亘たり撹拌混練して糖度８０°乃至８２°ボ一メ
度４３６乃至４６″程度に濃縮加工し、３０メツシユに
て漉す。

これにより、蜂蜜が有する粘りは更に強くなり、クリー
ム状に仕上がる。

ぞして、上記湯煎による加熱温度は約５０℃と低温であ
るので、花粉おＪ：び蜂蜜が持つ細菌力や、甘味、防腐
能力、栄養素、酵素を損なわず、細胞も破壊されない。

く効果〉本発明は上記の構成であるから以下の利点を有する。

（１）花粉沫を蜂蜜に添加して撹拌混練し、クリ−ム状
となしたので花粉をそのまま食用する場合に感じる薬の
ような感じがなく、小児で１プ抵抗なく食用することが
出来る。

（２）花粉の黒味と蜂蜜の黒味が一体とイ【って優れた
風味を生じ、そのまま食用することは勿論、甘味料、ジ
ュース等に利用したり、各種ＩＩｌ理の材ｙＰ１として
利用することが出来、調味料２食品として利用範囲は極
めて広い。

（３）食料品としてばかりでなく、胆に塗る等して化粧
品どしても利用することができ、その効果も非常に大き
い。

即ち、試験的使用の結果、本発明花粉添加蜂蜜を全身又
は体の一部に軽く塗り、プルパッティングしたり、入浴
前に全身又は体の一部に塗り、入浴し少したってから洗
い落とすことにより、肌を滑らかにし、美しく保つこと
が出来た。

これは花粉に鼎富に含まれているビタミンＡ。

Ｅの作用により、皮膚の新陳代謝が促され、末梢血管が
刺激拡張されることによるものと思われる。

（４）昔から唇が乾いて荒れた時蜂蜜をつければ、目立
った効果が認められ、又は火傷をした場合にも同様な効
果があるので民間療法として広く利用されているが、本
発明花粉添加蜂蜜は花粉に含まれる二］ヂン酸等の作用
、及び細菌力によりその効果は一層向上した。

（５）本発明花粉添加蜂蜜の製造方法においては、花粉
を添加した蜂蜜を糖度８０°乃至８２°、ボーメ度４３
°乃〒４４°稈度にまで濃縮加工するので、蜂蜜が持つ
粘りが更に強くなり、クリーム状に仕上がる。

依って体に塗って使用するときの皮膚を引張る力が強く
、パッティング効果が非常に大きい。

＋６１　　ｍ縮加工時の加熱温度が低いので、花粉及び
蜂蜜のもつ細菌力や、自然の１１味、防腐能力。

栄養素、酵素が損なわれたり、細胞が破壊されることが
ない。

（力　有害な化学物質を全ったく用いず、クリーム状に
仕上げるための乳化剤さえ用いない、完全な自然食品で
あるので、食用したり、肌に塗っても安全であり、安心
して使用することができる。

特許出願人　　　　　　石　　踊　　利　　男手続補正
書昭和６１年１１月２８日特許庁長官　　黒　　１）　明　　維　　殿（特許庁審
査官　　　　　　　　　　　　殿）２、発明の名称花粉添加蜂蜜及びその製造方法３、補正をする考重付との関係　　　　　　特許出願人氏名（名称）　　　　石　　踊　　利　　男４、代理人住所　　東京都文京区白山５丁目１４番７号５、補正命
令の日付（自発補正）昭和　　年　　月　　日（２）同書第６頁８行目乃至９行目［・・・糖度８０°
乃至８２°・・・］を「・・・糖度８０°乃至８５°・
・・」に補正する。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）蜂蜜に花粉沫を添加して撹拌混練し、クリーム状
となした花粉添加蜂蜜。
（２）蜂蜜と花粉沫との割合が、蜂蜜１０乃至１１重量
部に対して花粉沫２乃至４重量部であることを特徴とす
る。上記特許請求の範囲第１項記載の花粉添加蜂蜜。
（３）蜂蜜が多果糖種から選んだ１種乃至２種以上の純
粋蜂蜜であることを特徴とする上記特許請求の範囲第１
項記載の花粉添加蜂蜜。
（４）花粉沫がオレンジ花粉沫であることを特徴とする
上記特許請求の範囲第１項記載の花粉添加蜂蜜。
（５）多果糖種純粋蜂蜜がアカシヤ蜜とミカン蜜である
ことを特徴とする上記特許請求の範囲第２項記載の花粉
添加蜂蜜。
（６）多果糖種蜂蜜１０重量部と、花粉荷を１００メッ
シュ以下に粉砕した花粉沫２乃至３重量部とを比較的低
温度の加熱下において撹拌混練して糖度８０°乃至８５
°程度、ボーメ度４３°乃至４６°程度に濃縮し、蜂蜜
が有する粘りを更に強くしてクリーム状に仕上ることを
特徴とする花粉添加蜂蜜の製造方法。
（７）加熱温度が約５０℃であることを特徴とする上記
特許請求の範囲第６項記載の花粉添加蜂蜜の製造方法。