JPS6261849B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPS6261849B2 JPS6261849B2 JP20390081A JP20390081A JPS6261849B2 JP S6261849 B2 JPS6261849 B2 JP S6261849B2 JP 20390081 A JP20390081 A JP 20390081A JP 20390081 A JP20390081 A JP 20390081A JP S6261849 B2 JPS6261849 B2 JP S6261849B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- heating chamber
- circulation fan
- blow
- hot air
- heating
- Prior art date
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Links
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 79
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims description 15
- 238000009423 ventilation Methods 0.000 claims description 6
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 10
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 3
- 229910000680 Aluminized steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 239000012212 insulator Substances 0.000 description 1
- 239000010445 mica Substances 0.000 description 1
- 229910052618 mica group Inorganic materials 0.000 description 1
- 229910001120 nichrome Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000003466 welding Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
- F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
- F24C15/325—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation electrically-heated
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は熱風循環による加熱調理と高周波によ
る加熱調理とができる複合加熱調理器に関するも
のである。
る加熱調理とができる複合加熱調理器に関するも
のである。
従来この種の複合加熱調器において特に熱風循
環によるオーブン調理を行う場合、加熱室内の
上、下に被調理物を載置する載置棚を着脱自在に
設け、この上、下の載置棚に被調理物を載せて同
時に加熱調理を行うという省エネルギー、省タイ
ムの複合加熱調理器が広く一般に普及してきた。
環によるオーブン調理を行う場合、加熱室内の
上、下に被調理物を載置する載置棚を着脱自在に
設け、この上、下の載置棚に被調理物を載せて同
時に加熱調理を行うという省エネルギー、省タイ
ムの複合加熱調理器が広く一般に普及してきた。
この被調理物を同時に、しかも均一に加熱する
複合加熱調理器として、被調理物を載せたテーブ
ルを回転させるターンテーブル方式のものもある
が、テーブル上に二段の載置棚を設け、この載置
棚に被調理物を各々載置するのは大変使い勝手の
悪いものである。
複合加熱調理器として、被調理物を載せたテーブ
ルを回転させるターンテーブル方式のものもある
が、テーブル上に二段の載置棚を設け、この載置
棚に被調理物を各々載置するのは大変使い勝手の
悪いものである。
従来の複合加熱調理器を第１０図第１１図を用
いて説明すると、略直方体の加熱室１の後壁３１
に第１１図に示す如く小孔群からなる吸気孔２と
吹出し孔７とを設け、更に後壁３１の外側に隔室
３２を設けて、この隔室３２内にヒータ１３と熱
風を循環する循環フアン３とが設けられている。
（高周波発生装置等は図示せず） このように構成された複合加熱調理器におい
て、加熱室１内の上、下に載置棚を二段設け、こ
の載置棚に各々被調理物を載せて加熱室後壁３１
の上、下左右に設けられた吹出し孔７から熱風を
供給して加熱調理を行うと、被調理物の仕上り状
態は、ヒータ１３側に近い方とヒータ１３から離
れた方とではかなりの加熱ムラが生じる。
いて説明すると、略直方体の加熱室１の後壁３１
に第１１図に示す如く小孔群からなる吸気孔２と
吹出し孔７とを設け、更に後壁３１の外側に隔室
３２を設けて、この隔室３２内にヒータ１３と熱
風を循環する循環フアン３とが設けられている。
（高周波発生装置等は図示せず） このように構成された複合加熱調理器におい
て、加熱室１内の上、下に載置棚を二段設け、こ
の載置棚に各々被調理物を載せて加熱室後壁３１
の上、下左右に設けられた吹出し孔７から熱風を
供給して加熱調理を行うと、被調理物の仕上り状
態は、ヒータ１３側に近い方とヒータ１３から離
れた方とではかなりの加熱ムラが生じる。
また第１２図に示すように加熱室１上壁にヒー
ター１３と循環フアン３とを設けた場合、上側の
載置棚に載せられた被調理物の上面はよく加熱さ
れるが、下面及び下側の載置棚に載せられた被調
理物は加熱されにくいという欠点があつた。
ター１３と循環フアン３とを設けた場合、上側の
載置棚に載せられた被調理物の上面はよく加熱さ
れるが、下面及び下側の載置棚に載せられた被調
理物は加熱されにくいという欠点があつた。
本発明は本体内に設けられた加熱室と、この加
熱室上壁の中央部に設けられた吸気孔と、前記加
熱室の両側壁の互いに点対称となる位置に設けら
れた吹出し孔と、前記吸気孔の上方に設けられた
循環フアンと、この循環フアン及び前記吹出し孔
とを被い通風路を形成するエアーガイドと、この
エアーガイド内に設けられたヒータと、前記加熱
室の両側壁上、下に設けられた突出部とからな
り、前記加熱室の両側壁に設けられた吹出し孔
を、前記突出部の下部に位置して各々設けること
により、上記従来の欠点を解消するものである。
熱室上壁の中央部に設けられた吸気孔と、前記加
熱室の両側壁の互いに点対称となる位置に設けら
れた吹出し孔と、前記吸気孔の上方に設けられた
循環フアンと、この循環フアン及び前記吹出し孔
とを被い通風路を形成するエアーガイドと、この
エアーガイド内に設けられたヒータと、前記加熱
室の両側壁上、下に設けられた突出部とからな
り、前記加熱室の両側壁に設けられた吹出し孔
を、前記突出部の下部に位置して各々設けること
により、上記従来の欠点を解消するものである。
以下本発明の実施例を第１図から第９図にもと
づいて説明する。
づいて説明する。
なお、従来例と同じ部材については同一符号を
付して説明する。
付して説明する。
第１図において１は複合加熱調理器の本体内に
設けられた加熱室で、この加熱室１上壁の中央部
に無数の小孔群からなる吸気孔２が設けられてい
る。３は吸気孔２の上方に設けられた循環フア
ン、４，４′は左右の加熱室側壁５の上、下に設
けられた突出部で、この突出部４，４′上に被調
理物を載せる載置棚６，６′が着脱自在に設けら
れている。７，７′は吹出し孔で、左右の加熱室
側壁５に設けられた上側の突出部４と下側の突出
部４′の下方に各々設けられており、この吹出し
孔７，７′は無数の小孔群で形成され、第２図に
示す如く互いに点対称となる位置に設けられてい
る。そして上側の突出部４と下側の突出部４′間
に位置する吹出し孔７は、、加熱室側壁５の中心
に対して循環フアン３の回転方向と同一方向に偏
つて設けられている。８は加熱室１上壁の吸気孔
２上方に設けられた循環フアン３を被つて通風路
Ａ９を形成するエアーガイドＡで、アルミナナイ
ズド鋼板製で絞り成型されている。１０は左右の
加熱室側壁５に設けられた吹出し孔７，７′を被
つて通風路Ｂ１１を形成するエアーガイドＢで、
加熱室側壁５にスポツト溶接して設けられてい
る。このエアーガイドＢ１０は第３図に示すよう
に略鉤状に構成され×印は加熱室側壁５に設けら
れた吹出し孔７，７′の位置を示している。また
エアーガイドＡ８は第４図に示すように点対称形
に構成され、中央部のふくらみはθとγとが直線
の関係にある。このエアーガイドＡ８とエアーガ
イドＢ１０とを接続して通気路Ａ９と通気路Ｂ１
１とを連通している。
設けられた加熱室で、この加熱室１上壁の中央部
に無数の小孔群からなる吸気孔２が設けられてい
る。３は吸気孔２の上方に設けられた循環フア
ン、４，４′は左右の加熱室側壁５の上、下に設
けられた突出部で、この突出部４，４′上に被調
理物を載せる載置棚６，６′が着脱自在に設けら
れている。７，７′は吹出し孔で、左右の加熱室
側壁５に設けられた上側の突出部４と下側の突出
部４′の下方に各々設けられており、この吹出し
孔７，７′は無数の小孔群で形成され、第２図に
示す如く互いに点対称となる位置に設けられてい
る。そして上側の突出部４と下側の突出部４′間
に位置する吹出し孔７は、、加熱室側壁５の中心
に対して循環フアン３の回転方向と同一方向に偏
つて設けられている。８は加熱室１上壁の吸気孔
２上方に設けられた循環フアン３を被つて通風路
Ａ９を形成するエアーガイドＡで、アルミナナイ
ズド鋼板製で絞り成型されている。１０は左右の
加熱室側壁５に設けられた吹出し孔７，７′を被
つて通風路Ｂ１１を形成するエアーガイドＢで、
加熱室側壁５にスポツト溶接して設けられてい
る。このエアーガイドＢ１０は第３図に示すよう
に略鉤状に構成され×印は加熱室側壁５に設けら
れた吹出し孔７，７′の位置を示している。また
エアーガイドＡ８は第４図に示すように点対称形
に構成され、中央部のふくらみはθとγとが直線
の関係にある。このエアーガイドＡ８とエアーガ
イドＢ１０とを接続して通気路Ａ９と通気路Ｂ１
１とを連通している。
１２は循環フアン３を駆動するフアンモータ、
１３はエアーガイドＡ８内に設けられたヒータ
で、マイカ積層板又はセラミツク板上に巻かれた
ニクロム線で構成され、両端からは絶縁体で絶縁
されたヒータ端子１４がエアーガイドＡ８上方へ
突出している。１５は結晶化ガラス製の食品載置
台１６の下方に設けられた導波管で、高周波発生
装置（図示せず）で発生した高周波を加熱室１内
へ導くものである。
１３はエアーガイドＡ８内に設けられたヒータ
で、マイカ積層板又はセラミツク板上に巻かれた
ニクロム線で構成され、両端からは絶縁体で絶縁
されたヒータ端子１４がエアーガイドＡ８上方へ
突出している。１５は結晶化ガラス製の食品載置
台１６の下方に設けられた導波管で、高周波発生
装置（図示せず）で発生した高周波を加熱室１内
へ導くものである。
第２図、第４図において１７はエアーガイドＡ
８内に設けられたサーミスタで加熱室１内から吸
込まれる熱風の温度を制御するものである。
８内に設けられたサーミスタで加熱室１内から吸
込まれる熱風の温度を制御するものである。
このように構成された複合加熱調理器で加熱室
１内に二段に設けられた載置棚６，６′上の被調
理物を調理す時は、エアーガイドＡ８内の左右に
設けられたヒーター１３で空気を加熱し、この加
熱された空気を循環フアン３によりエアーガイド
Ｂ８を経て左右の加熱室側壁５に設けられた吹出
し孔７，７′から熱風として加熱室１内に供給さ
れる。吹出し孔７′から吸出される熱風で、下側
の載置棚６′上の被調理物の下面を加熱し、突出
部４４′間の吹出し孔７から吹出される熱風で、
下側の載置棚６′上の被調理物の上面と、上側の
載置棚６上の被調理物の下面とを加熱する。また
上側の載置棚６上の被調理物の上面は、この載置
棚６上方の加熱室側壁５に設けられた小孔１８か
ら吹出される熱風と、吹出し孔７，７′から加熱
室１内に供給された熱風が循環フアン３で吸気孔
２へ吹込まれる熱風とによつて加熱調理される。
１内に二段に設けられた載置棚６，６′上の被調
理物を調理す時は、エアーガイドＡ８内の左右に
設けられたヒーター１３で空気を加熱し、この加
熱された空気を循環フアン３によりエアーガイド
Ｂ８を経て左右の加熱室側壁５に設けられた吹出
し孔７，７′から熱風として加熱室１内に供給さ
れる。吹出し孔７′から吸出される熱風で、下側
の載置棚６′上の被調理物の下面を加熱し、突出
部４４′間の吹出し孔７から吹出される熱風で、
下側の載置棚６′上の被調理物の上面と、上側の
載置棚６上の被調理物の下面とを加熱する。また
上側の載置棚６上の被調理物の上面は、この載置
棚６上方の加熱室側壁５に設けられた小孔１８か
ら吹出される熱風と、吹出し孔７，７′から加熱
室１内に供給された熱風が循環フアン３で吸気孔
２へ吹込まれる熱風とによつて加熱調理される。
この加熱室１内に供給される熱風は、左右の加
熱室側壁５の中心に対し循環フアン３の回転方向
（図中中央矢印）に偏つて互いに対称点となる位
置に設けられた吹出し孔７，７′から吹出され、
加熱室１の上壁中央の吸気孔２から循環フアン３
によつて吸込まれるため、第５図の如く点対称の
熱風となつて循環し、被調理物も点対称の加熱を
受け第６図のように均一に調理をすることができ
る。
熱室側壁５の中心に対し循環フアン３の回転方向
（図中中央矢印）に偏つて互いに対称点となる位
置に設けられた吹出し孔７，７′から吹出され、
加熱室１の上壁中央の吸気孔２から循環フアン３
によつて吸込まれるため、第５図の如く点対称の
熱風となつて循環し、被調理物も点対称の加熱を
受け第６図のように均一に調理をすることができ
る。
逆に第７図の如く左右の加熱室側壁５に設けら
れた吹出し孔７，７′の位置を循環フアン３の回
転方向（図中、中央矢印）と反対側に偏つて互い
に点対称となるように設けると、第８図のように
被調理物の左右端部のみ焦げる状態になるので好
ましくない。
れた吹出し孔７，７′の位置を循環フアン３の回
転方向（図中、中央矢印）と反対側に偏つて互い
に点対称となるように設けると、第８図のように
被調理物の左右端部のみ焦げる状態になるので好
ましくない。
また第９図のように吹出し孔７，７′を左右の
加熱室側壁５の中心に対し極端に循環フアン３の
回転方向（図中中央矢印）に偏つて互いに対称点
となるように設けると、加熱室１内の温度上昇や
熱効率が悪くなる。これは吹出された熱風が加熱
室１内の中心をほとんど通過せずに、加熱室１壁
によつて熱が奪われるものと考えられる。従つて
加熱室側壁５に吹出し孔７，７′を設ける場合、
循環フアン３の回転方向への偏り度合いは設計上
重要なポイントとなる。
加熱室側壁５の中心に対し極端に循環フアン３の
回転方向（図中中央矢印）に偏つて互いに対称点
となるように設けると、加熱室１内の温度上昇や
熱効率が悪くなる。これは吹出された熱風が加熱
室１内の中心をほとんど通過せずに、加熱室１壁
によつて熱が奪われるものと考えられる。従つて
加熱室側壁５に吹出し孔７，７′を設ける場合、
循環フアン３の回転方向への偏り度合いは設計上
重要なポイントとなる。
以上の説明から明らかなように本発明によれ
ば、ヒータで空気を加熱し、循環フアンによりエ
アーガイドを経て加熱室内に供給される熱風が、
加熱室両側壁の上下に設けられた突出部の下部に
位置し、互いに点対称となる吹出し孔から吹き出
されるため、突出部上に載置棚を二段に設け、こ
の載置棚上に被調理物を載置して同時に加熱調理
する場合は、下側突出部の下部に設けられた吹出
し孔からの熱風で下側載置棚の被調理物の下面を
加熱し、突出部間に設けられた吹出し孔からの熱
風で下側載置棚の被調理物の上面と、上側載置棚
の被調理物の下面とを加熱する。また上側載置棚
の被調理物の上面は、加熱室上壁の中央部に設け
られた吸気孔に吸込まれる熱風によつて加熱され
る。
ば、ヒータで空気を加熱し、循環フアンによりエ
アーガイドを経て加熱室内に供給される熱風が、
加熱室両側壁の上下に設けられた突出部の下部に
位置し、互いに点対称となる吹出し孔から吹き出
されるため、突出部上に載置棚を二段に設け、こ
の載置棚上に被調理物を載置して同時に加熱調理
する場合は、下側突出部の下部に設けられた吹出
し孔からの熱風で下側載置棚の被調理物の下面を
加熱し、突出部間に設けられた吹出し孔からの熱
風で下側載置棚の被調理物の上面と、上側載置棚
の被調理物の下面とを加熱する。また上側載置棚
の被調理物の上面は、加熱室上壁の中央部に設け
られた吸気孔に吸込まれる熱風によつて加熱され
る。
しかもこの加熱室内に供給される熱風は、互い
に点対称となる位置に設けられた吹出し孔から吹
出され、加熱室上壁の中央部に設けられた吸気孔
へ循環フアンによつて吸込まれるため、点対称の
熱風となつて加熱室内を循環し、被調理物が点対
称の熱風を受けて均一に加熱される複合加熱調理
器となる。
に点対称となる位置に設けられた吹出し孔から吹
出され、加熱室上壁の中央部に設けられた吸気孔
へ循環フアンによつて吸込まれるため、点対称の
熱風となつて加熱室内を循環し、被調理物が点対
称の熱風を受けて均一に加熱される複合加熱調理
器となる。
第１図は本発明の一実施例を示す複合加熱調理
器の加熱室の要部を示す正断面図、第２図は同加
熱室を示す斜視図、第３図は同加熱室側壁に設け
られたエアーガイドを示す正面図、第４図は同加
熱室上壁に設けられたエアーガイドの構成を示す
底面図、第５図は同加熱室上面から見た熱風の動
作図、第６図は被調理物の加熱状態を示す平面
図、第７図は本発明の他の実施例を示す複合加熱
調理器の加熱室上面から見た熱風の動作図、第８
図は同被調理物の加熱状態を示す平面図、第９図
は本発明の更に他の実施例を示す複合加熱調理器
の加熱室上面から見た熱風の動作図、第１０図は
従来例を示す複合加熱調理の構成を示す平面図、
第１１図は同加熱室後壁を示す正面図、第１２図
は他の従来例を示す複合加熱調理器の構成を示す
正面図である。 １……加熱室、２……吹出し孔、３……循環フ
アン、４，４′……突出部、７，７′……吹出し
孔、８……エアーガイドＡ、１０……エアガイド
Ｂ、１３……ヒータ。
器の加熱室の要部を示す正断面図、第２図は同加
熱室を示す斜視図、第３図は同加熱室側壁に設け
られたエアーガイドを示す正面図、第４図は同加
熱室上壁に設けられたエアーガイドの構成を示す
底面図、第５図は同加熱室上面から見た熱風の動
作図、第６図は被調理物の加熱状態を示す平面
図、第７図は本発明の他の実施例を示す複合加熱
調理器の加熱室上面から見た熱風の動作図、第８
図は同被調理物の加熱状態を示す平面図、第９図
は本発明の更に他の実施例を示す複合加熱調理器
の加熱室上面から見た熱風の動作図、第１０図は
従来例を示す複合加熱調理の構成を示す平面図、
第１１図は同加熱室後壁を示す正面図、第１２図
は他の従来例を示す複合加熱調理器の構成を示す
正面図である。 １……加熱室、２……吹出し孔、３……循環フ
アン、４，４′……突出部、７，７′……吹出し
孔、８……エアーガイドＡ、１０……エアガイド
Ｂ、１３……ヒータ。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 本体内に設けられた加熱室と、この加熱室上
壁の中央部に設けられた吸気孔と、前記加熱室の
両側壁の互いに点対称となる位置に設けられた吹
出し孔と、前記吸気孔の上方に設けられた循環フ
アンと、この循環フアン及び前記吹出し孔を被い
通風路を形成するエアーガイドと、このエアーガ
イド内に設けられたヒータと前記加熱室の両側壁
上、下に設けられた突出部とからなり、前記加熱
室の両側壁に設けられた主たる吹出し孔を前記突
出部の下部に位置して各々設た複合加熱調理器。 ２ 少なくとも前記加熱室の両側壁上、下に設け
られた突出部間に位置する吹出し孔を、加熱室側
壁の中心に対して前記循環フアンの回転方向と同
一方向に偏つて設けた特許請求の範囲第１項記載
の複合加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP20390081A JPS58106331A (ja) | 1981-12-17 | 1981-12-17 | 複合加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP20390081A JPS58106331A (ja) | 1981-12-17 | 1981-12-17 | 複合加熱調理器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58106331A JPS58106331A (ja) | 1983-06-24 |
| JPS6261849B2 true JPS6261849B2 (ja) | 1987-12-23 |
Family
ID=16481568
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP20390081A Granted JPS58106331A (ja) | 1981-12-17 | 1981-12-17 | 複合加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS58106331A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007218477A (ja) * | 2006-02-15 | 2007-08-30 | Toshiba Corp | 加熱調理器 |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AU575743B2 (en) * | 1986-05-15 | 1988-08-04 | Kabushiki Kaisha Toshiba | Circulating air cooker |
| DE102007026218A1 (de) * | 2007-06-05 | 2008-12-11 | BSH Bosch und Siemens Hausgeräte GmbH | Backofen |
-
1981
- 1981-12-17 JP JP20390081A patent/JPS58106331A/ja active Granted
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2007218477A (ja) * | 2006-02-15 | 2007-08-30 | Toshiba Corp | 加熱調理器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS58106331A (ja) | 1983-06-24 |
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