JPS625993A - 蛋白の分離法 - Google Patents
蛋白の分離法Info
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- JPS625993A JPS625993A JP14534085A JP14534085A JPS625993A JP S625993 A JPS625993 A JP S625993A JP 14534085 A JP14534085 A JP 14534085A JP 14534085 A JP14534085 A JP 14534085A JP S625993 A JPS625993 A JP S625993A
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- isoelectric precipitation
- containing liquid
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本発明は蛋白を等電沈澱分離するに際し特定温度範囲に
等電沈澱する方法に関する。
等電沈澱する方法に関する。
（従来の技術）
一般に等電沈澱分離法は蛋白含有液のｐｉを等電点付近
に調整し沈飽画分と水溶性画分に分離する方法であり、
広く蛋白の分離に用いられている。
に調整し沈飽画分と水溶性画分に分離する方法であり、
広く蛋白の分離に用いられている。
しかし、等電沈澱温度に関する研究は知られていない。
（発明が解決しようとする問題点）
蛋白を等電沈澱分離する方法において、より経済的、よ
り効率的な工業的連続遠心分離ｔ７３１（例えばデカン
タ−等）等を用いて、等電沈澱蛋白カードを遠心分離し
ようとすると冬場とか処理工程中の蛋白含有液の温度が
低い場合は特に分離が困難になったり、分離される蛋白
の収率が下がる等の問題がある。かかる問題の解決を試
みるなかで蛋白刃−Ｆを一定時間放置したほうが蛋白カ
ー１がよく締り分離効率が良くなる知見を得た。しかし
、時間をかりることは生産効率の低下につながる場合が
少なくない。そこで更に、蛋白カー１のｈ（置時間を短
くしても効率よく蛋白カー１ζを分離できないか鋭意研
究を進めた結果、蛋白含有液を一定温度Ｖ月二で等電沈
澱させれば、得られる蛋白カー］−もよく締り、効率よ
く蛋白を等電沈澱分離できる知見を得て本発明を完成す
るに到った。更に、蛋白含有液の電気伝導度をある範囲
に保つことにより更に分離が良くなる知見を得た。
り効率的な工業的連続遠心分離ｔ７３１（例えばデカン
タ−等）等を用いて、等電沈澱蛋白カードを遠心分離し
ようとすると冬場とか処理工程中の蛋白含有液の温度が
低い場合は特に分離が困難になったり、分離される蛋白
の収率が下がる等の問題がある。かかる問題の解決を試
みるなかで蛋白刃−Ｆを一定時間放置したほうが蛋白カ
ー１がよく締り分離効率が良くなる知見を得た。しかし
、時間をかりることは生産効率の低下につながる場合が
少なくない。そこで更に、蛋白カー１のｈ（置時間を短
くしても効率よく蛋白カー１ζを分離できないか鋭意研
究を進めた結果、蛋白含有液を一定温度Ｖ月二で等電沈
澱させれば、得られる蛋白カー］−もよく締り、効率よ
く蛋白を等電沈澱分離できる知見を得て本発明を完成す
るに到った。更に、蛋白含有液の電気伝導度をある範囲
に保つことにより更に分離が良くなる知見を得た。
（構成）
本発明は蛋白を等電沈澱分離するに際し、蛋白含有液を
３０°Ｃ以−にの温度で等電沈澱することを特徴とする
蛋白の分離法である。
３０°Ｃ以−にの温度で等電沈澱することを特徴とする
蛋白の分離法である。
本発明にネタいて、蛋白含有液を等電沈殻ずろ温度は３
０℃Ｖ月二（好ましくは３＋１〜７０”Ｃ）が）内当で
ある。３０°Ｃ以１−で等電沈澱して得られる蛋白カー
ドの締りがよくなり分離が容易心こなる効果がある。従
い、公知の分離手段（濾別、遠心分離）のみならず連続
式遠心分離機（デカンタ−、セパレーター等）を用いて
も容易に蛋白カーｌを分離できる効果がある。
０℃Ｖ月二（好ましくは３＋１〜７０”Ｃ）が）内当で
ある。３０°Ｃ以１−で等電沈澱して得られる蛋白カー
ドの締りがよくなり分離が容易心こなる効果がある。従
い、公知の分離手段（濾別、遠心分離）のみならず連続
式遠心分離機（デカンタ−、セパレーター等）を用いて
も容易に蛋白カーｌを分離できる効果がある。
３０℃未満で等電沈澱してｉりる蛋白カー１′は該カー
ドを６時間以上好ましく ｔＪ： ８時間レノ、−１Ｊ
ｉ、（＜置した後遠心分離するかまたは強い遠心力で遠
心分離しないと分離が困難である（第１図及び第２図参
照）。又７０°Ｃを越えると犬豆蛋＋１１＋にの濃度や
時間Ｇこもよるが大豆蛋白が変性ずイ）等して好ましく
ない場合がある。
ドを６時間以上好ましく ｔＪ： ８時間レノ、−１Ｊ
ｉ、（＜置した後遠心分離するかまたは強い遠心力で遠
心分離しないと分離が困難である（第１図及び第２図参
照）。又７０°Ｃを越えると犬豆蛋＋１１＋にの濃度や
時間Ｇこもよるが大豆蛋白が変性ずイ）等して好ましく
ない場合がある。
本発明の蛋白含有液は蛋白含有原料から水性溶媒を用い
て抽出した蛋白含有液をいう。蛋白含有原料は公知の動
物、植物、微生物由来の蛋白原料を用いることができる
が、経済性、実用性の観点より大豆蛋白含有原料（大豆
、脱脂大豆等）が好ましい。例えば、■大豆蛋白含有原
料を水抽出して得る大豆蛋白水抽出液、■大豆蛋白原料
ＧｐＨ６゜５以−１−の還元水系−トに処理し、ｐｌ＋
５．５〜７．０且つ２０℃以下の範囲に移行して得られ
る大豆蛋白水抽出液、■大豆蛋白原料をｐＨ６，５以上
の還元水系下に処理し、ｐ１１５．５〜７．０且っ２０
°Ｃ以下の範囲に移行して得られる不溶性画分を温水系
下に移行し分散或いは熔解した大豆蛋白水抽出液等を用
いることができる。
て抽出した蛋白含有液をいう。蛋白含有原料は公知の動
物、植物、微生物由来の蛋白原料を用いることができる
が、経済性、実用性の観点より大豆蛋白含有原料（大豆
、脱脂大豆等）が好ましい。例えば、■大豆蛋白含有原
料を水抽出して得る大豆蛋白水抽出液、■大豆蛋白原料
ＧｐＨ６゜５以−１−の還元水系−トに処理し、ｐｌ＋
５．５〜７．０且つ２０℃以下の範囲に移行して得られ
る大豆蛋白水抽出液、■大豆蛋白原料をｐＨ６，５以上
の還元水系下に処理し、ｐ１１５．５〜７．０且っ２０
°Ｃ以下の範囲に移行して得られる不溶性画分を温水系
下に移行し分散或いは熔解した大豆蛋白水抽出液等を用
いることができる。
■、■において、大豆蛋白原料を還元水系下に抽出する
態様として（ａｌ電解還元水系下又は（ｈｌ Ｓ Ｓ結
合開裂剤存在下に処理する等を挙げることができる。
態様として（ａｌ電解還元水系下又は（ｈｌ Ｓ Ｓ結
合開裂剤存在下に処理する等を挙げることができる。
まず（ａｌ電解還元水系下に処理する態様とｊ７ては、
電解による還元方法を利用することができる。
電解による還元方法を利用することができる。
例えば、大豆蛋白原料を公知の電解還元処理装置の陰極
槽に入れ水系下に通電と７、電気分解によってη二しる
陰極付近の還元状態を利用して還元下に処理することが
できる。還元反応の速度や程度は電流密度、電極電位或
いは反応時間を変えることにより容易に調整することか
できる。通常、電解還元処理装置は陰極を有する槽（陰
極槽）と陽極を有する槽（陽極槽）を電解隔Ｉｌぐ（半
透膜等の高分子物質、素焼板又は筒等の磁器性物質等イ
メン透過性物質が用いられる）で仕切ったり橋絡（通常
、電解質を含んだ寒天等の高分子物質等を用いる）して
いる。
槽に入れ水系下に通電と７、電気分解によってη二しる
陰極付近の還元状態を利用して還元下に処理することが
できる。還元反応の速度や程度は電流密度、電極電位或
いは反応時間を変えることにより容易に調整することか
できる。通常、電解還元処理装置は陰極を有する槽（陰
極槽）と陽極を有する槽（陽極槽）を電解隔Ｉｌぐ（半
透膜等の高分子物質、素焼板又は筒等の磁器性物質等イ
メン透過性物質が用いられる）で仕切ったり橋絡（通常
、電解質を含んだ寒天等の高分子物質等を用いる）して
いる。
次ぎに、（ｂｌ Ｓ Ｓ結合開裂剤存在下に処理する態
様として、亜硫酸アルカリ金属（亜硫酸、重亜硫酸、ピ
ロ亜硫酸、メタ亜硫酸、のカリウムまたはナトリウム）
塩、その他の水溶性塩及びカチオン（例えばアンモニウ
ムその他の化合物）塩、亜硫酸ガス等、抽出系において
亜硫酸イオンとなる化合物又はグルタチオン、システィ
ンまたはこれらの塩酸塩、メルカプトエタノール等を用
いることができる。
様として、亜硫酸アルカリ金属（亜硫酸、重亜硫酸、ピ
ロ亜硫酸、メタ亜硫酸、のカリウムまたはナトリウム）
塩、その他の水溶性塩及びカチオン（例えばアンモニウ
ムその他の化合物）塩、亜硫酸ガス等、抽出系において
亜硫酸イオンとなる化合物又はグルタチオン、システィ
ンまたはこれらの塩酸塩、メルカプトエタノール等を用
いることができる。
前述の、■、■等の蛋白含有液を前述したように３０℃
以上（好ましくは３０〜７０℃）で等電沈澱分離するこ
とができる。
以上（好ましくは３０〜７０℃）で等電沈澱分離するこ
とができる。
特に、■の蛋白含有液は２０°Ｃ以下で分１ｉｉ１１さ
れた液である為温度が低くＴ業的なデカンタ−等の連続
遠心分離では等電沈澱蛋白カードが締まりにくく分８１
１が困ゲＶである。また、冬場は水温程度の温度でＣ１
１本発明の蛋白含有液の等電沈澱蛋白カー１が締り蕪い
。ところが、蛋白含有液を等電沈澱するときの温度を３
０℃以上に調整することにより沈澱した蛋白カードが締
り分離が容易になイ、。
れた液である為温度が低くＴ業的なデカンタ−等の連続
遠心分離では等電沈澱蛋白カードが締まりにくく分８１
１が困ゲＶである。また、冬場は水温程度の温度でＣ１
１本発明の蛋白含有液の等電沈澱蛋白カー１が締り蕪い
。ところが、蛋白含有液を等電沈澱するときの温度を３
０℃以上に調整することにより沈澱した蛋白カードが締
り分離が容易になイ、。
更に、蛋白含有液の電気伝導度を３．５ｍｓ ／ｃｍ〜
５．５ ｍｓ／ｃ、ｍにずイ）ことにより蛋白の分離は
更に良くなる。
５．５ ｍｓ／ｃ、ｍにずイ）ことにより蛋白の分離は
更に良くなる。
蛋白含有液の電気伝導度を３．５ｍｓ ／ｃ、ｍ未満で
は蛋白刃−］′の締りが充分でなく、又５．５ ｍｓ／
ｃｎ＋を越えると蛋白カードは締まるが蛋白カード全体
の収率か下がる。
は蛋白刃−］′の締りが充分でなく、又５．５ ｍｓ／
ｃｎ＋を越えると蛋白カードは締まるが蛋白カード全体
の収率か下がる。
蛋白含有液の電気伝導度を３．５ｍｓ ／ｃｍ〜５．５
ｍｓ／ｒ、ｍに調整する態様としては、例えばｆａｔ
蛋白凝固性物（アルカリ土類金属等）を除く電解質を添
加する、（ｈｌ蛋白含有液の濃度を挙げて蛋白含有液中
の電解質の濃度を調整する等を挙げることができる。例
えば電解質が塩化ナトリウムの場合０．０５〜０．２％
の濃度で電気伝導度を３．５ｍｓ ／ｃｍ〜５．５ ｍ
ｓ／ｃｍにすることができる。
ｍｓ／ｒ、ｍに調整する態様としては、例えばｆａｔ
蛋白凝固性物（アルカリ土類金属等）を除く電解質を添
加する、（ｈｌ蛋白含有液の濃度を挙げて蛋白含有液中
の電解質の濃度を調整する等を挙げることができる。例
えば電解質が塩化ナトリウムの場合０．０５〜０．２％
の濃度で電気伝導度を３．５ｍｓ ／ｃｍ〜５．５ ｍ
ｓ／ｃｍにすることができる。
特に、１１Ｓ蛋白の割合が多い蛋白含有液はど等電沈殿
分離が困難であるが、蛋白含有液の温度及び電気伝導度
を前述の範囲に調整することにより容易に蛋白を等電沈
澱分離できるものである。即ち、蛋白含有液中の７Ｓ蛋
白に対するＩＩｓ蛋白の割合が６０％以上になると、そ
の等電沈澱カードのデカンタ−、セパレーター等の遠心
分離機による分離が極めて困難なものを本発明の分離法
を用いることによりその分離が容易になったものである
。
分離が困難であるが、蛋白含有液の温度及び電気伝導度
を前述の範囲に調整することにより容易に蛋白を等電沈
澱分離できるものである。即ち、蛋白含有液中の７Ｓ蛋
白に対するＩＩｓ蛋白の割合が６０％以上になると、そ
の等電沈澱カードのデカンタ−、セパレーター等の遠心
分離機による分離が極めて困難なものを本発明の分離法
を用いることによりその分離が容易になったものである
。
（実施例）
以下実施例により本発明の実施態様を説明する。
実施例１
脱脂大豆蛋白４０部に水４００部を加え、亜硫酸水素ナ
トリウム０．５６部を加え、ｐＨを７．８に調整して３
０分攪拌抽出（液温１７℃）した。ｐａ＋を６．０に調
整し氷４０部を加え液温７．２℃とし、１時間攪拌放置
した。１２０部／時でデカンタ−を用いて沈澱画分と水
溶性画分（Ｓ１画分）に分離した。沈殿画分に５０°Ｃ
温水２００部を加えｐｌ＋７．６に調整し同様にデカン
タ−で分離して水溶性画分（Ｓ２画分）を得た。
トリウム０．５６部を加え、ｐＨを７．８に調整して３
０分攪拌抽出（液温１７℃）した。ｐａ＋を６．０に調
整し氷４０部を加え液温７．２℃とし、１時間攪拌放置
した。１２０部／時でデカンタ−を用いて沈澱画分と水
溶性画分（Ｓ１画分）に分離した。沈殿画分に５０°Ｃ
温水２００部を加えｐｌ＋７．６に調整し同様にデカン
タ−で分離して水溶性画分（Ｓ２画分）を得た。
８１画分を１１１４．５に調整後デカンタ−で分離（３
０部／時）したがカードが締まりにくく分離が困難だっ
たので、等電沈澱させる温度を変えて（その温度で３０
分間設置した後）、１０℃にて放置時間を変えて放置し
、各々放置したカーｌ゛を再度デカンタ−で分離（７０
部／時）した。結果を第１図に示ず。カード放置時間が
長いと等電沈澱させる温度が低くζもカードが締すって
くるのでデカンタ−分離が可能となった。又、等電沈澱
させる温度を３０℃以−ヒに保つと、カード放置時間が
短くとも得られたカー１はよく締りデカンタ−分離が容
易であった。
０部／時）したがカードが締まりにくく分離が困難だっ
たので、等電沈澱させる温度を変えて（その温度で３０
分間設置した後）、１０℃にて放置時間を変えて放置し
、各々放置したカーｌ゛を再度デカンタ−で分離（７０
部／時）した。結果を第１図に示ず。カード放置時間が
長いと等電沈澱させる温度が低くζもカードが締すって
くるのでデカンタ−分離が可能となった。又、等電沈澱
させる温度を３０℃以−ヒに保つと、カード放置時間が
短くとも得られたカー１はよく締りデカンタ−分離が容
易であった。
次ぎに、先の８２画分をｐｌ−１４、７に調整し同様に
等電沈穀させる温度と放置時間を変えてデカンタ−で分
離（１００部／時）した結果を第２図に示す。
等電沈穀させる温度と放置時間を変えてデカンタ−で分
離（１００部／時）した結果を第２図に示す。
Ｓ１画分と同様、カード放置時間がｒい程、又は等電沈
澱させる温度が３０°Ｃ以上のときｉｌられたカードが
よく締り分離が容易になった。
澱させる温度が３０°Ｃ以上のときｉｌられたカードが
よく締り分離が容易になった。
尚、図中沈澱率とは、各々の条件で等電沈澱して得られ
るカード乃至スラリーを静置型遠心分離機を用い１０．
００（ＩＲＰＭで３０分遠心後沈殻して得られるカード
の固形分を１００とした場合に、本発明に用いるデカン
タ−を用いて分離して得られるカードの固形分の割合で
ある。
るカード乃至スラリーを静置型遠心分離機を用い１０．
００（ＩＲＰＭで３０分遠心後沈殻して得られるカード
の固形分を１００とした場合に、本発明に用いるデカン
タ−を用いて分離して得られるカードの固形分の割合で
ある。
実施例２
常法により脱脂大豆１部に水１５部を加え、攪拌抽出し
オカラ成分を遠心分離除去して豆乳を得た。該豆乳のｐ
Ｈを塩酸を用いて４．５に調節して蛋白カードを等電沈
澱させるに際し、等電沈澱の温度及び放置時間（Ｈ１’
ｃにて放置）を変えて同様にデカンタ−分離した。次表
に結果を示す。
オカラ成分を遠心分離除去して豆乳を得た。該豆乳のｐ
Ｈを塩酸を用いて４．５に調節して蛋白カードを等電沈
澱させるに際し、等電沈澱の温度及び放置時間（Ｈ１’
ｃにて放置）を変えて同様にデカンタ−分離した。次表
に結果を示す。
（以下余白）
表−１カー１′の固形分−／−％）
放置時間 ０．５１３８（時間）
等１０℃ １９．５１８．５１９．５２８．３電２０℃
２１．４２３．５２Ｂ、５３３．５沈３０℃ ３５．
５４１．２４１．８４２．５澱 ４０℃ ４０．３
旧、５ ４２．２ ４２．８温 ５０℃ ４１．５
４３．０ ４２．８ ４１．５度−□□−−−−−−
−−−〜−−−−−カード放置時間が長い程、又は等電
沈澱温度が３０℃以上のとき得られたカードがよく締り
デカンタ−分離が容易になった。
２１．４２３．５２Ｂ、５３３．５沈３０℃ ３５．
５４１．２４１．８４２．５澱 ４０℃ ４０．３
旧、５ ４２．２ ４２．８温 ５０℃ ４１．５
４３．０ ４２．８ ４１．５度−□□−−−−−−
−−−〜−−−−−カード放置時間が長い程、又は等電
沈澱温度が３０℃以上のとき得られたカードがよく締り
デカンタ−分離が容易になった。
実施例３
実施例２と同様にして得た豆乳に塩化ナトリウムを次表
に示すように０〜０．２％加えた。このときの各々の電
気伝導度を電気伝導度側（横河電気＠製）を用いて測定
した。次いで、４０°Ｃにてｐｌ＋４゜８で等電沈澱さ
せ３０分間放置してまず＋Ｉｌｌ１００ＯＲＰで５分間
遠心分離して蛋白カードを回収した。このときのカード
の固形分割合及び回収量（総乾燥固形分）を測定した。
に示すように０〜０．２％加えた。このときの各々の電
気伝導度を電気伝導度側（横河電気＠製）を用いて測定
した。次いで、４０°Ｃにてｐｌ＋４゜８で等電沈澱さ
せ３０分間放置してまず＋Ｉｌｌ１００ＯＲＰで５分間
遠心分離して蛋白カードを回収した。このときのカード
の固形分割合及び回収量（総乾燥固形分）を測定した。
次ぎに同様にしてｆ２）３０００ＲＰＨで２０分間遠心
分離して蛋白カー１を回ＩＩνし７た。
分離して蛋白カー１を回ＩＩνし７た。
このときのカードの回収量（総乾燥固形分）を測定した
。そして、同収率を（１）のカー１の回収量（総乾燥固
形分）の（２）のカートの回収量（総乾燥固形分）に対
する割合（百分率）とした。
。そして、同収率を（１）のカー１の回収量（総乾燥固
形分）の（２）のカートの回収量（総乾燥固形分）に対
する割合（百分率）とした。
表−２
ＮａＣ１温度（％）０ ０．（１５０，１０，１５０
，２電気伝導度ｍｓ／ｃｍ ３ ３．１４．５５
．４ ６．（１（１１のカード固形分％ １８．５ ２
＋ ２６ ２５ ２６回収率％ ８０
Ｈ）ｎ１００ ９８ ８３実施例４ 実施例１と同様にして得た３１画分と５２両分の配合割
合を変えることにより７Ｓ蛋白に対するＩＩｓ蛋白の含
有比率を変えた蛋白含有液を調製し７、温度変化、食塩
０．５％添加有無の条件にてｐｌ＋を４，５に調整後、
通液量５００ Ｒ／ｌｌｒ？ｌＩＭ−１０型デカンタ−
（石型具カンタ工業＠ ！！！ ）を用いて分離した蛋
白カードの水分（重量％）を次表に示す。
，２電気伝導度ｍｓ／ｃｍ ３ ３．１４．５５
．４ ６．（１（１１のカード固形分％ １８．５ ２
＋ ２６ ２５ ２６回収率％ ８０
Ｈ）ｎ１００ ９８ ８３実施例４ 実施例１と同様にして得た３１画分と５２両分の配合割
合を変えることにより７Ｓ蛋白に対するＩＩｓ蛋白の含
有比率を変えた蛋白含有液を調製し７、温度変化、食塩
０．５％添加有無の条件にてｐｌ＋を４，５に調整後、
通液量５００ Ｒ／ｌｌｒ？ｌＩＭ−１０型デカンタ−
（石型具カンタ工業＠ ！！！ ）を用いて分離した蛋
白カードの水分（重量％）を次表に示す。
表−２
１１Ｓ ／７Ｓ （遠心分離時の条件）比
２０℃ ５０℃ ５０℃ （０，５％ Ｎａｃ １
２ ）６５／３５ 分離不可２１２５ ７０／３０ 分離不可２０ ２４．５８０／２０
分離不可１８２３ ７Ｓ蛋白に対する１１３蛋白の割合が６０％を越えると
２０℃では分離が困難であったものが、５０℃では分離
が容易になり、更にＮａＣｅを加えることにより更に分
離がよくなったものである。
２０℃ ５０℃ ５０℃ （０，５％ Ｎａｃ １
２ ）６５／３５ 分離不可２１２５ ７０／３０ 分離不可２０ ２４．５８０／２０
分離不可１８２３ ７Ｓ蛋白に対する１１３蛋白の割合が６０％を越えると
２０℃では分離が困難であったものが、５０℃では分離
が容易になり、更にＮａＣｅを加えることにより更に分
離がよくなったものである。
以上詳述したように、蛋白を等電沈澱分画する温度を３
０℃以上にするごとにより等電沈澱した蛋白カーＩＳが
よく締り蛋白の分離回収が容易になったものでる。特に
７Ｓ蛋白に対するＩＩＳ蛋白の割合が６０％以−Ｌの蛋
白においでも等電沈澱分離回収が容易になったものでる
。
０℃以上にするごとにより等電沈澱した蛋白カーＩＳが
よく締り蛋白の分離回収が容易になったものでる。特に
７Ｓ蛋白に対するＩＩＳ蛋白の割合が６０％以−Ｌの蛋
白においでも等電沈澱分離回収が容易になったものでる
。
第１図は実施例１における８１画分の等電沈澱温度及び
沈澱スラリーの放置時間を変えて再度デカンタ−で分離
したときの等電沈澱温度と３１画分の沈澱率を放置時間
毎に表す図面である。 第２図は実施例２における８２両分の等電沈澱温度及び
沈澱スラリーの放置時間を変えて再度デカンタ−で分離
したときの等電沈澱温度と５２両分の沈澱率を放置時間
毎に表す図面である。
沈澱スラリーの放置時間を変えて再度デカンタ−で分離
したときの等電沈澱温度と３１画分の沈澱率を放置時間
毎に表す図面である。 第２図は実施例２における８２両分の等電沈澱温度及び
沈澱スラリーの放置時間を変えて再度デカンタ−で分離
したときの等電沈澱温度と５２両分の沈澱率を放置時間
毎に表す図面である。
Claims (7)
- （１）蛋白を等電沈澱分離するに際し、蛋白含有液を３
０℃以上の温度で等電沈澱することを特徴とする蛋白の
分離法。 - （２）蛋白含有液が大豆蛋白水抽出液である特許請求の
範囲第（１）項記載の分離法。 - （３）蛋白含有液が大豆蛋白原料をｐＨ６．５以上の還
元水系下に処理し、ｐＨ５．５〜７．０且つ２０℃以下
の範囲に移行して得られる大豆蛋白水抽出液である特許
請求の範囲第（１）項記載の分離法。 - （４）蛋白含有液が大豆蛋白原料をｐＨ６．５以上の還
元水系下に処理し、ｐＨ５．５〜７．０且つ２０℃以下
の範囲に移行して得られる不溶性画分を温水系下に移行
し分散或いは溶解した大豆蛋白水抽出液である特許請求
の範囲第（１）項記載の分離法。 - （５）還元水系下が電解還元水系下又はＳＳ結合開裂剤
存在下である特許請求の範囲第（３）項又は（４）項記
載の分離法。 - （６）蛋白含有液が電気伝導度３．５ｍｓ／ｃｍ〜５．
５ｍｓ／ｃｍである特許請求の範囲第（１）項乃至第（
５）項のいづれかに記載の分離法。 - （７）蛋白含有液中の７Ｓ蛋白に対する１１Ｓ蛋白の割
合が６０％以上である特許請求の範囲第（１）項又は第
（６）項記載の分離法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14534085A JPS625993A (ja) | 1985-07-01 | 1985-07-01 | 蛋白の分離法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14534085A JPS625993A (ja) | 1985-07-01 | 1985-07-01 | 蛋白の分離法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS625993A true JPS625993A (ja) | 1987-01-12 |
Family
ID=15382910
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP14534085A Pending JPS625993A (ja) | 1985-07-01 | 1985-07-01 | 蛋白の分離法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS625993A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0280574A (ja) * | 1988-09-16 | 1990-03-20 | Shin Etsu Chem Co Ltd | 熱内部応力緩和異方性蒸着成形体の製造方法 |
-
1985
- 1985-07-01 JP JP14534085A patent/JPS625993A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0280574A (ja) * | 1988-09-16 | 1990-03-20 | Shin Etsu Chem Co Ltd | 熱内部応力緩和異方性蒸着成形体の製造方法 |
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