JPS625315A - 全自動製パン機 - Google Patents
全自動製パン機Info
- Publication number
- JPS625315A JPS625315A JP14543485A JP14543485A JPS625315A JP S625315 A JPS625315 A JP S625315A JP 14543485 A JP14543485 A JP 14543485A JP 14543485 A JP14543485 A JP 14543485A JP S625315 A JPS625315 A JP S625315A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- baking
- bread
- kneading
- motor
- blade
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は所定材料を投入するだけで所望時刻に焼き立て
のパンができるようにした全自動製パン機に関するもの
である。
のパンができるようにした全自動製パン機に関するもの
である。
従来の技術
家庭でパンを焼く場合、一般的には練り機、発酵機、伸
心棒、オープン等の機器を使用しているが、温度と時間
の管理が非常にむずかしく、これをある程度自動化して
パンを焼き上げる従来技術としては、練り1ltl、発
肝機能、オーブン機能を単品内に収納した構成の製パン
機〈特公昭59−6649号)や、第5図に示すように
タイマーの設定で自動的にパンが焼き上がる全自動製パ
ン機(特開昭56−3028号)が考えられている。前
者の場合、ヒータを有するオーブン内に駆動機構を設け
、練り容器をオーブン内に設置し、材料の練りと発酵を
行なった後、練り容器を取り出し、ガス抜、整形を行な
い、再びオープン内入れて整形発酵、焼成を行なうもの
である。後者の構成は第5図に示すように、本体ケース
1の翼部にフレーム2が設けられており、フレーム2に
はモータ3と、ヒータ4及び断熱材5を外周に装備した
加熱槽6が固定され、この加熱槽6内には練り羽根7を
有したパン型8が装置され、練り羽根7はベルト14、
プーリ15により減速駆動されるようになっている。
心棒、オープン等の機器を使用しているが、温度と時間
の管理が非常にむずかしく、これをある程度自動化して
パンを焼き上げる従来技術としては、練り1ltl、発
肝機能、オーブン機能を単品内に収納した構成の製パン
機〈特公昭59−6649号)や、第5図に示すように
タイマーの設定で自動的にパンが焼き上がる全自動製パ
ン機(特開昭56−3028号)が考えられている。前
者の場合、ヒータを有するオーブン内に駆動機構を設け
、練り容器をオーブン内に設置し、材料の練りと発酵を
行なった後、練り容器を取り出し、ガス抜、整形を行な
い、再びオープン内入れて整形発酵、焼成を行なうもの
である。後者の構成は第5図に示すように、本体ケース
1の翼部にフレーム2が設けられており、フレーム2に
はモータ3と、ヒータ4及び断熱材5を外周に装備した
加熱槽6が固定され、この加熱槽6内には練り羽根7を
有したパン型8が装置され、練り羽根7はベルト14、
プーリ15により減速駆動されるようになっている。
更に加熱槽6には天板9及び蒸気孔10を有した蓋体1
1が嵌合され、加熱槽6とパン型8の上端を閉じている
。12はタイマー、温度l1111I、電圧調整の回路
である。13は温度センサーで、この温度センサー13
は加熱槽6の外側の面に固定されている。
1が嵌合され、加熱槽6とパン型8の上端を閉じている
。12はタイマー、温度l1111I、電圧調整の回路
である。13は温度センサーで、この温度センサー13
は加熱槽6の外側の面に固定されている。
以上のような構成で、パン型8に材料を投入し、タイマ
ーをセットすると所定時刻に運転が始まり、タイマーと
温度調節により各工程が自動化され、所定時刻にパンが
焼き上がるものである。
ーをセットすると所定時刻に運転が始まり、タイマーと
温度調節により各工程が自動化され、所定時刻にパンが
焼き上がるものである。
発明が解決しようとする問題点
このような従来の構成では、前者(特公昭59−664
9号)の場合、練りと発酵はタイマー設定により自動的
に行なわれるが、発酵終了後一旦オーブンの外へ出して
手作業でガス抜き及び整形を行ない、再びオーブンに入
れ、整形発酵と焼成を行なうため、例えば朝焼き立での
パンを食べる場合は早朝から起きて準備及び作業をしな
ければならない問題がある。又、後者〈特開昭56−3
028 )号の場合、材料を投入してタイマーを設定す
れば自動的にパンが焼き上がる構成ではあるが、全自動
化するのに練り及び発酵、ガス抜き、焼成を同一容器内
で行なうため、焼き上がりのパンの底に練り羽根の跡が
大きく残ったり、練りとガス抜きを同一の羽根で回転さ
せて行なうため、ガス抜き時にパン生地を傷めてしまい
、良好なパンが焼き上がらないという問題があった。又
、逆にパンに羽根跡が残らずガス扱きでパン生地を傷め
ないようにするために練り羽根の高さを低くすることが
考えられるが、こうすると今度は練りが不十分になると
いう問題が生じる。
9号)の場合、練りと発酵はタイマー設定により自動的
に行なわれるが、発酵終了後一旦オーブンの外へ出して
手作業でガス抜き及び整形を行ない、再びオーブンに入
れ、整形発酵と焼成を行なうため、例えば朝焼き立での
パンを食べる場合は早朝から起きて準備及び作業をしな
ければならない問題がある。又、後者〈特開昭56−3
028 )号の場合、材料を投入してタイマーを設定す
れば自動的にパンが焼き上がる構成ではあるが、全自動
化するのに練り及び発酵、ガス抜き、焼成を同一容器内
で行なうため、焼き上がりのパンの底に練り羽根の跡が
大きく残ったり、練りとガス抜きを同一の羽根で回転さ
せて行なうため、ガス抜き時にパン生地を傷めてしまい
、良好なパンが焼き上がらないという問題があった。又
、逆にパンに羽根跡が残らずガス扱きでパン生地を傷め
ないようにするために練り羽根の高さを低くすることが
考えられるが、こうすると今度は練りが不十分になると
いう問題が生じる。
本発明はこのような問題点を解決するもので、見ばえの
良いおいしいパンが自動的に焼き上がるようにすること
を目的とするものである。
良いおいしいパンが自動的に焼き上がるようにすること
を目的とするものである。
問題点を解決するための手段
この問題点を解決するために本発明は、ヒータを有する
焼成装置と、この焼成装置の焼成室内に着脱自在に装着
し得るパン焼き型と、このパン焼き型内底部に正逆回転
可能なモータより伝達駆動される練り羽根を備えた混練
@置と、パン焼き型内に水を供給する給水装置と、温度
検知手段と焼き上げ時刻の入力装置とを備え前記各装置
の制御を行なう制御装置とから構成され、前記練り羽根
はボス部と四部とから成り、四部はボス部の軸方向に略
直角に所定角度回動自在に軸支されてなるものである。
焼成装置と、この焼成装置の焼成室内に着脱自在に装着
し得るパン焼き型と、このパン焼き型内底部に正逆回転
可能なモータより伝達駆動される練り羽根を備えた混練
@置と、パン焼き型内に水を供給する給水装置と、温度
検知手段と焼き上げ時刻の入力装置とを備え前記各装置
の制御を行なう制御装置とから構成され、前記練り羽根
はボス部と四部とから成り、四部はボス部の軸方向に略
直角に所定角度回動自在に軸支されてなるものである。
作用
この構成により、練り時にモータが正転して練り羽根が
正回転す”ると、練り羽根の四部が回転力とパン生地の
抵抗力により回動して起き上がり、容器と練り羽根との
間でパン生地を練り上げる。
正回転す”ると、練り羽根の四部が回転力とパン生地の
抵抗力により回動して起き上がり、容器と練り羽根との
間でパン生地を練り上げる。
又、発酵が終り、ガス抜きを行なう場合、モータを逆回
転すると練り羽根の翼部が倒れ、弱い抵抗力でガス抜き
を行ないパン生地を傷めることはない。又、翼部が倒れ
た状態でパンを焼き上げることができるため、羽根跡は
殆んど残らない。
転すると練り羽根の翼部が倒れ、弱い抵抗力でガス抜き
を行ないパン生地を傷めることはない。又、翼部が倒れ
た状態でパンを焼き上げることができるため、羽根跡は
殆んど残らない。
実施例
以下、本発明の実施例について、図面(第1図〜第4図
)に基づいて説明する。
)に基づいて説明する。
第1実施例を示す第1図において、21は本体ボディ、
22は本体ボディ21内に設゛けられたシャーシで、こ
のシャーシ22にはモータ23が固定されている。モー
タ23のシャフトには小プーリ24が固定され、ベルト
25を介して大ブー1す26に動力が伝達される。更に
シャーシ22には下ヒータ27を設けたヒータシャーシ
28を底面に固定し外周に断熱材29を装備した焼成室
30が固定されている。この焼成室30の翼部には底部
に着脱自在の練り羽根31を設けたパン焼き型32があ
り、パン焼き型32の底に固定されたパン型台33に羽
根軸34、上コネクター35が軸支されている。又、練
り羽根31は第2図に示すように羽根軸34に挿入され
るボス部31aと、このボス部31aに翼軸部31b、
で軸支される翼部31cとで構成されている。この四部
31cの回転範囲は両部31cの一端31dをボス部3
1aに接当させることにより定められる。更にパン焼き
型32は焼成室3Gの底部に設けられたシャーシ22に
固定され、大プーリ2Gとブーり軸3Gと下コネクター
37を軸支するパン型費は台38と着脱自在に嵌合され
ている。又、焼成室30内の側面には弾性的に支持され
た温度検知部39が突出しており、パン焼き型32の側
面に圧接している。更に焼成室30の上面は開閉自在な
蓋体40とこの蓋体40の下面に設けられた内蓋41に
より密関することができる。前記内蓋41の中央におい
て上面に接して上ヒータ42が設けられ、この上ヒータ
42は蓋体40の下面に固定されている。蓋体40には
*S自在に水タンク43が設けられており、この水タン
ク43の注水弁44を開開して蓋体4G、に設けられた
注水口45より水を滴下させるための注水用ソレノイド
4Gが設置されている。47は焼き上がり時刻等の入力
設定用のスイッチパネルである。
22は本体ボディ21内に設゛けられたシャーシで、こ
のシャーシ22にはモータ23が固定されている。モー
タ23のシャフトには小プーリ24が固定され、ベルト
25を介して大ブー1す26に動力が伝達される。更に
シャーシ22には下ヒータ27を設けたヒータシャーシ
28を底面に固定し外周に断熱材29を装備した焼成室
30が固定されている。この焼成室30の翼部には底部
に着脱自在の練り羽根31を設けたパン焼き型32があ
り、パン焼き型32の底に固定されたパン型台33に羽
根軸34、上コネクター35が軸支されている。又、練
り羽根31は第2図に示すように羽根軸34に挿入され
るボス部31aと、このボス部31aに翼軸部31b、
で軸支される翼部31cとで構成されている。この四部
31cの回転範囲は両部31cの一端31dをボス部3
1aに接当させることにより定められる。更にパン焼き
型32は焼成室3Gの底部に設けられたシャーシ22に
固定され、大プーリ2Gとブーり軸3Gと下コネクター
37を軸支するパン型費は台38と着脱自在に嵌合され
ている。又、焼成室30内の側面には弾性的に支持され
た温度検知部39が突出しており、パン焼き型32の側
面に圧接している。更に焼成室30の上面は開閉自在な
蓋体40とこの蓋体40の下面に設けられた内蓋41に
より密関することができる。前記内蓋41の中央におい
て上面に接して上ヒータ42が設けられ、この上ヒータ
42は蓋体40の下面に固定されている。蓋体40には
*S自在に水タンク43が設けられており、この水タン
ク43の注水弁44を開開して蓋体4G、に設けられた
注水口45より水を滴下させるための注水用ソレノイド
4Gが設置されている。47は焼き上がり時刻等の入力
設定用のスイッチパネルである。
48はスイッチパネル47の入力及び温度検知部39の
入力情報を基にモータ23、下ヒータ27、上ヒータ4
2、注水用ソレノイド46等を1litlするための制
御装置である。
入力情報を基にモータ23、下ヒータ27、上ヒータ4
2、注水用ソレノイド46等を1litlするための制
御装置である。
次に本発明の動作について説明する。第2図において、
練り羽根31は翼軸部31bを中心に翼部31cが略水
平状態から所定角度回転可能になっており、ボス部31
aに翼部31cの一端31dが当たり、回転角を規制し
ている。
練り羽根31は翼軸部31bを中心に翼部31cが略水
平状態から所定角度回転可能になっており、ボス部31
aに翼部31cの一端31dが当たり、回転角を規制し
ている。
まず、ある所定時刻に焼き立でのパンを食べようとする
場合、パン焼き型32内に小麦粉等の材料を入れ、焼成
室30内にセットして蓋体40を閉じ、水タンク43に
所定量の水を入れ、蓋体40に装着する。そじて電源を
入れ、焼き上げ時刻をスイッチパネル47より入力する
と、所定時刻に自動的にスタートする。
場合、パン焼き型32内に小麦粉等の材料を入れ、焼成
室30内にセットして蓋体40を閉じ、水タンク43に
所定量の水を入れ、蓋体40に装着する。そじて電源を
入れ、焼き上げ時刻をスイッチパネル47より入力する
と、所定時刻に自動的にスタートする。
まず、モータ23の回転によって練り羽根31が回転す
ると同時に注水用ソレノイド46が動作し、注水口45
より水がパン焼き型32内に滴下し、小麦粉等の材料と
混連される。練り羽根31の回転が始まる前に11部3
1cの位置が水平状態にあった場合でも、練り羽根31
の正回転とパン生地(粉状態でも同)の抵抗力により翼
部31cが第3図(A)に示すように立ち上がり、所定
角度でストップして翼部31cが立った状態のまま回転
するもので、この動作によりパン生地に対して大きな抵
抗体となり、大きな練り効果が得られるものである。又
、練りが終了し、発酵工程中はモータ23が回転せず、
発酵工程後のガス痕き工程に今度はモータ23を逆転さ
せる。そうすると第3図<8)に示すように練り羽根3
1の翼部31cが同様にパン生地の抵抗力によって水平
状態に倒れ、パン生地にあまり抵抗力を加えず、パン生
地を傷めないようなガス抜きが可能である。以上の工程
を経て焼成が行なわれ、パンが焼き上がった場合羽根跡
は翼部31cが倒れているため殆んど残らないものであ
る。又、モータ23を逆転する工程はガス扱き工程には
限らず、モータ23の駆動する@後の工程の停止直前に
短時間逆転させることによって羽根を倒すことはできる
。
ると同時に注水用ソレノイド46が動作し、注水口45
より水がパン焼き型32内に滴下し、小麦粉等の材料と
混連される。練り羽根31の回転が始まる前に11部3
1cの位置が水平状態にあった場合でも、練り羽根31
の正回転とパン生地(粉状態でも同)の抵抗力により翼
部31cが第3図(A)に示すように立ち上がり、所定
角度でストップして翼部31cが立った状態のまま回転
するもので、この動作によりパン生地に対して大きな抵
抗体となり、大きな練り効果が得られるものである。又
、練りが終了し、発酵工程中はモータ23が回転せず、
発酵工程後のガス痕き工程に今度はモータ23を逆転さ
せる。そうすると第3図<8)に示すように練り羽根3
1の翼部31cが同様にパン生地の抵抗力によって水平
状態に倒れ、パン生地にあまり抵抗力を加えず、パン生
地を傷めないようなガス抜きが可能である。以上の工程
を経て焼成が行なわれ、パンが焼き上がった場合羽根跡
は翼部31cが倒れているため殆んど残らないものであ
る。又、モータ23を逆転する工程はガス扱き工程には
限らず、モータ23の駆動する@後の工程の停止直前に
短時間逆転させることによって羽根を倒すことはできる
。
更に、練り羽根31の他の実施例として翼部31cが正
転により立ち上がりやすくするために第4図に示すよう
に翼部31cの先端に曲げ部31eを設けるようにして
も良い。
転により立ち上がりやすくするために第4図に示すよう
に翼部31cの先端に曲げ部31eを設けるようにして
も良い。
発明の効果
以上のように本発明によれば、練り羽根の(2)部を可
動にし、モータの正逆回転により練りのときは翼部を立
たせ、大きな抵抗力で練り上げ、ガス扱き時は翼部を倒
して抵抗力を小さくし、パン生地を傷めないようにガス
扱きを行なうことによって良好なパンが焼き上がると共
に、パン底に羽根の跡が殆んと残らず、見ばえの良いパ
ンが材料の投入とでき上がり時刻を入力するだけで自動
的にでき上がるという効果がある。
動にし、モータの正逆回転により練りのときは翼部を立
たせ、大きな抵抗力で練り上げ、ガス扱き時は翼部を倒
して抵抗力を小さくし、パン生地を傷めないようにガス
扱きを行なうことによって良好なパンが焼き上がると共
に、パン底に羽根の跡が殆んと残らず、見ばえの良いパ
ンが材料の投入とでき上がり時刻を入力するだけで自動
的にでき上がるという効果がある。
第1図〜第3図は本発明の第1実施例を示し、第1図は
全自動製パン機の縦断面図、第2図は練り羽根を示す斜
視図、第3図(A)(B)は練り羽根の翼部の動作説明
図、第4図は本発明の他の実施例における練り羽根の翼
部の説明図、第5図は従来の全自動製パン機の縦断面図
である。 21・・・本体ボディ、22・・・シャーシ、23・・
・モータ、27・・・下ヒータ、30・・・焼成室、3
1・・・練り羽根、31a・・・ボス部、31b・・・
翼軸部、31G・・・翼部、31d・・・−端、32・
・・パン焼き型、39・・・温度検知部、40・・・蓋
体、41・・・内蓋、42・・・上ヒータ、43・・・
水タンク、45・・・注水口、47・・・スイッチパネ
ル、48・・・制御装置代理人 森 本 義
弘 第1図 ゴ/Q−翼部 4−−一制np幕I第2図 第3図 第S図 〃
全自動製パン機の縦断面図、第2図は練り羽根を示す斜
視図、第3図(A)(B)は練り羽根の翼部の動作説明
図、第4図は本発明の他の実施例における練り羽根の翼
部の説明図、第5図は従来の全自動製パン機の縦断面図
である。 21・・・本体ボディ、22・・・シャーシ、23・・
・モータ、27・・・下ヒータ、30・・・焼成室、3
1・・・練り羽根、31a・・・ボス部、31b・・・
翼軸部、31G・・・翼部、31d・・・−端、32・
・・パン焼き型、39・・・温度検知部、40・・・蓋
体、41・・・内蓋、42・・・上ヒータ、43・・・
水タンク、45・・・注水口、47・・・スイッチパネ
ル、48・・・制御装置代理人 森 本 義
弘 第1図 ゴ/Q−翼部 4−−一制np幕I第2図 第3図 第S図 〃
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 1、ヒータを有する焼成装置と、この焼成装置の焼成室
内に着脱自在に装着し得るパン焼き型と、このパン焼き
型内底部に正逆回転可能なモータより伝達駆動される練
り羽根を備えた混練装置と、パン焼き型内に水を供給す
る給水装置と、温度検知手段と焼き上げ時刻の入力装置
とを備え前記各装置の制御を行なう制御装置とから構成
され、前記練り羽根はボス部と翼部とから成り、翼部は
ボス部の軸方向に略直角に所定角度回動自在に軸支され
てなる全自動製パン機。 2、全工程中におけるモータの最終駆動時又はガス抜き
時を反転とする制御手段を有する特許請求の範囲第1項
記載の全自動製パン機。 3、翼部の先端を折り曲げた特許請求の範囲第1項記載
の全自動製パン機。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP14543485A JPS625315A (ja) | 1985-07-01 | 1985-07-01 | 全自動製パン機 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP14543485A JPS625315A (ja) | 1985-07-01 | 1985-07-01 | 全自動製パン機 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS625315A true JPS625315A (ja) | 1987-01-12 |
JPS6358571B2 JPS6358571B2 (ja) | 1988-11-16 |
Family
ID=15385154
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP14543485A Granted JPS625315A (ja) | 1985-07-01 | 1985-07-01 | 全自動製パン機 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS625315A (ja) |
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS63286113A (ja) * | 1987-05-19 | 1988-11-22 | 松下電器産業株式会社 | 自動製パン機 |
US5707458A (en) * | 1995-05-26 | 1998-01-13 | Toyota Jidosha Kabushiki Kaisha | Light converging solar module |
US5977475A (en) * | 1996-10-11 | 1999-11-02 | Toyota Jidosha Kabushiki Kaisha | Converging solar module |
US6127620A (en) * | 1996-09-04 | 2000-10-03 | Toyota Jidosha Kabushiki Kaisha | Converging solar module |
JP2011050576A (ja) * | 2009-09-02 | 2011-03-17 | Sanyo Electric Co Ltd | 自動製パン機 |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2934484B1 (fr) * | 2008-08-01 | 2013-06-14 | Seb Sa | Cuve de preparation et de cuisson d'aliments pour appareil electromenager. |
US10588444B2 (en) | 2013-04-04 | 2020-03-17 | Panasonic Intellectual Property Management Co., Ltd. | Heating cooker |
-
1985
- 1985-07-01 JP JP14543485A patent/JPS625315A/ja active Granted
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS63286113A (ja) * | 1987-05-19 | 1988-11-22 | 松下電器産業株式会社 | 自動製パン機 |
US5707458A (en) * | 1995-05-26 | 1998-01-13 | Toyota Jidosha Kabushiki Kaisha | Light converging solar module |
US6127620A (en) * | 1996-09-04 | 2000-10-03 | Toyota Jidosha Kabushiki Kaisha | Converging solar module |
US5977475A (en) * | 1996-10-11 | 1999-11-02 | Toyota Jidosha Kabushiki Kaisha | Converging solar module |
JP2011050576A (ja) * | 2009-09-02 | 2011-03-17 | Sanyo Electric Co Ltd | 自動製パン機 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPS6358571B2 (ja) | 1988-11-16 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JPS625315A (ja) | 全自動製パン機 | |
JPH0417642B2 (ja) | ||
JPS625313A (ja) | 全自動製パン機 | |
JPS62142524A (ja) | 全自動製パン機 | |
JPS62167517A (ja) | 全自動製パン機 | |
JPS6241624A (ja) | 全自動製パン機 | |
JPS625312A (ja) | 全自動製パン機 | |
JP2578925B2 (ja) | 自動製パン機 | |
JPH0560362B2 (ja) | ||
JP2800215B2 (ja) | 自動製パン機 | |
JPH0527129Y2 (ja) | ||
JPS6349034A (ja) | 自動製パン器に於けるイ−スト菌注入方法及びその装置 | |
JPH0360249B2 (ja) | ||
JPS6287039A (ja) | 自動製パン機 | |
JPS6357056B2 (ja) | ||
JPS63174618A (ja) | 自動製パン機 | |
JPS625317A (ja) | 全自動製パン機 | |
JPH0427471Y2 (ja) | ||
JP2729380B2 (ja) | 自動製パン機 | |
JPH02180224A (ja) | 自動製パン機 | |
JPS625322A (ja) | 自動製パン機 | |
JP2578938B2 (ja) | 製パン機の焼成プログラム | |
JP2729381B2 (ja) | 自動製パン機 | |
JPS625318A (ja) | 全自動製パン機 | |
JPS63164924A (ja) | 自動製パン機 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
EXPY | Cancellation because of completion of term |