JPS6236151A - 模様入り菓子の製造方法 - Google Patents
模様入り菓子の製造方法Info
- Publication number
- JPS6236151A JPS6236151A JP17486885A JP17486885A JPS6236151A JP S6236151 A JPS6236151 A JP S6236151A JP 17486885 A JP17486885 A JP 17486885A JP 17486885 A JP17486885 A JP 17486885A JP S6236151 A JPS6236151 A JP S6236151A
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- JP
- Japan
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- candy
- confectionery
- film
- mold
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、飴、ゼリー、アイスキャンデー、チョコレー
ト等の菓子に、模様を表示してなる模様入り菓子に関す
るものである。
ト等の菓子に、模様を表示してなる模様入り菓子に関す
るものである。
従来の技術
従来これらの菓子に模様を表示する方法としては、菓子
の形状を所望の図形に成型する方法や、菓子の表面に凹
凸で図形を現す方法が一般的であり、また二色以上の色
彩による模様を付する場合には、色彩の異なる材料を接
合して、縞模様や渦巻模様等のａｌＩ［な模様を付する
ことが行われている。また菓子の表面に焼き色で模様を
描いたり、色彩の異なる材料で線画を描いたり、菓子の
表面に形成した凹凸の突部に色彩の異なる材料を付着さ
せて模様としたり、また二色以上の色彩の材料を軽く混
合して不定形の模様を形成すること等も行われている。
の形状を所望の図形に成型する方法や、菓子の表面に凹
凸で図形を現す方法が一般的であり、また二色以上の色
彩による模様を付する場合には、色彩の異なる材料を接
合して、縞模様や渦巻模様等のａｌＩ［な模様を付する
ことが行われている。また菓子の表面に焼き色で模様を
描いたり、色彩の異なる材料で線画を描いたり、菓子の
表面に形成した凹凸の突部に色彩の異なる材料を付着さ
せて模様としたり、また二色以上の色彩の材料を軽く混
合して不定形の模様を形成すること等も行われている。
発明が解決しようとする問題点
しかしながらこれらの方法においては、菓子に現すこと
のできる模様は、単純な線画や文字程度の極めて簡単な
図形等に限られ、写真や絵画等のような繊細で複雑な図
形を現すことは不可能であった。
のできる模様は、単純な線画や文字程度の極めて簡単な
図形等に限られ、写真や絵画等のような繊細で複雑な図
形を現すことは不可能であった。
また方法によっては、特殊な成型用の型を必要としたり
、また複雑な手作業によるものであったりして、製造コ
ストが高くつくものであることが多い。しかも模様を飴
等の菓子の表面のみに現した場合には、その飴を舐めて
いると先ず表面の模様が減ってしまい、長時間に亙って
模様を楽しむことができない。
、また複雑な手作業によるものであったりして、製造コ
ストが高くつくものであることが多い。しかも模様を飴
等の菓子の表面のみに現した場合には、その飴を舐めて
いると先ず表面の模様が減ってしまい、長時間に亙って
模様を楽しむことができない。
本発明はかかる事情に鑑みなされたものであって、写真
等のような極めて繊細な模様をも自由に現すことのでき
ると共に、安価にＦＪ 造することができ、且つ長時間
に亙って模様を楽しむことのできる模様入り菓子を掟供
することを目的とするものである。
等のような極めて繊細な模様をも自由に現すことのでき
ると共に、安価にＦＪ 造することができ、且つ長時間
に亙って模様を楽しむことのできる模様入り菓子を掟供
することを目的とするものである。
問題点を解決する手段
而して本願第一の発明は、液状の菓子の材料を、成型型
内にそのほず半分注入して固化せしめ、その上に食用フ
ィルムに食用色素をもって所望の図形を印刷してなる印
刷フィルムを載置し、さらにその上に液状の菓子の材料
を注入して成型型を満たし、菓子の材料が固化した後に
前記成型型から取出ず方法であって、前記二度に亙って
注入する菓子の材料の少なくともいずれか一方が透明で
あることを特徴とするものである。
内にそのほず半分注入して固化せしめ、その上に食用フ
ィルムに食用色素をもって所望の図形を印刷してなる印
刷フィルムを載置し、さらにその上に液状の菓子の材料
を注入して成型型を満たし、菓子の材料が固化した後に
前記成型型から取出ず方法であって、前記二度に亙って
注入する菓子の材料の少なくともいずれか一方が透明で
あることを特徴とするものである。
以下本発明を図面に従って説明する。第１図は、本発明
の方法により、菓子としての飴を’Ｉ！ｌ造する工程を
示すものである。先ず所望の形状の飴の成型型１に、透
明な飴の材料２ａの熔融物を、前記成型型１のほず半分
の量注入し、該飴の材料２ａを固化せしめる（第１図（
ａ〉）。次いで該飴の材料２ａの表面に所望の図形を印
刷した印刷、フィルム３を載置しく第１図（ｂ）） 、
さらにその上に透明な飴の材料２ｂの熔融物を注入して
成型型１を満たし、飴の材料２ｂを固化せしめる（第１
図（Ｃ））。そして飴の材料２ａ、２ｂが充分に固化し
た後成型型１から取出して、第２図に示すような飴２内
に印刷フィルム３が埋入された製品飴４を得るのである
。
の方法により、菓子としての飴を’Ｉ！ｌ造する工程を
示すものである。先ず所望の形状の飴の成型型１に、透
明な飴の材料２ａの熔融物を、前記成型型１のほず半分
の量注入し、該飴の材料２ａを固化せしめる（第１図（
ａ〉）。次いで該飴の材料２ａの表面に所望の図形を印
刷した印刷、フィルム３を載置しく第１図（ｂ）） 、
さらにその上に透明な飴の材料２ｂの熔融物を注入して
成型型１を満たし、飴の材料２ｂを固化せしめる（第１
図（Ｃ））。そして飴の材料２ａ、２ｂが充分に固化し
た後成型型１から取出して、第２図に示すような飴２内
に印刷フィルム３が埋入された製品飴４を得るのである
。
前記印刷フィルム３は、食用フィルム５の表面に、食用
色素６をもって所望の図形を印刷してなるものである。
色素６をもって所望の図形を印刷してなるものである。
前記食用フィルム５としては、オブラート等を使用する
こともできるが、本発明の用途には、林原株式会社製商
品名プルランが好適である。而してこの食用フィルム５
を使用して、これに所望の色彩の食用色素６をもって、
所望の図形が印刷されている。
こともできるが、本発明の用途には、林原株式会社製商
品名プルランが好適である。而してこの食用フィルム５
を使用して、これに所望の色彩の食用色素６をもって、
所望の図形が印刷されている。
次に本願第二の発明は、液状の菓子の材料を、成型型内
にそのほゞ半分注入して固化せしめ、その上に食用色素
をもって所望の図形を印刷し、さらにその上に液状の菓
子の材料を注入して成型型を満たし、菓子の材料が固化
した後に前記成型型から取出す方法であって、前記二度
に亙っで注入する菓子の材料の少なくともいずれか一方
が透明であることを特徴とするものである。
にそのほゞ半分注入して固化せしめ、その上に食用色素
をもって所望の図形を印刷し、さらにその上に液状の菓
子の材料を注入して成型型を満たし、菓子の材料が固化
した後に前記成型型から取出す方法であって、前記二度
に亙っで注入する菓子の材料の少なくともいずれか一方
が透明であることを特徴とするものである。
以下この発明を図面に従って説明する。第３図は本発明
の方法により、菓子としての飴を製造する工程を示すも
のである。先ず、前記第一の発明の場合と同様に、所望
の形状の飴の成型型１に、透明な飴の材料２ａの熔融物
を、前記成型型１のほず半分の量注入し、該飴の材料２
ａを固化せしめる（第３図ａ）。次いでその表面に、食
用色素６をもって所望の図形を印刷しく第３図ｂ）、さ
らにその上に透明な飴の材料２ｂの熔融物を注入して成
型型１を満たし、該飴の材料２ｂを固化せしめる（第３
図Ｃ）。
の方法により、菓子としての飴を製造する工程を示すも
のである。先ず、前記第一の発明の場合と同様に、所望
の形状の飴の成型型１に、透明な飴の材料２ａの熔融物
を、前記成型型１のほず半分の量注入し、該飴の材料２
ａを固化せしめる（第３図ａ）。次いでその表面に、食
用色素６をもって所望の図形を印刷しく第３図ｂ）、さ
らにその上に透明な飴の材料２ｂの熔融物を注入して成
型型１を満たし、該飴の材料２ｂを固化せしめる（第３
図Ｃ）。
そして飴の材料２ａ、２ｂが充分に固化した後成型型１
から取出して、第４図に示すような飴２内に食用色素６
による図形を封入した製品飴４を得るのである。
から取出して、第４図に示すような飴２内に食用色素６
による図形を封入した製品飴４を得るのである。
飴の材料２ａの表面への印刷は、食用色素６を付着させ
た印材又はローラーで、飴の材料２ａの表面に押捺する
ことにより行うことができ、印刷の形式は凸版、平版、
又は凹版印刷のいずれであっても差支えない。
た印材又はローラーで、飴の材料２ａの表面に押捺する
ことにより行うことができ、印刷の形式は凸版、平版、
又は凹版印刷のいずれであっても差支えない。
本発明においては、飴の材料２ａと２ｂとは、少なくと
もいずれか一方が透明であることが必要である。先の説
明のように両者２ａ、２ｂ共に透明であっても良いが、
一方は不透明であっても差支えない。また第一の発明に
おいては、第２図に示すように印刷フィルム３を飴２の
内部に完全に押入するのが好ましいが、製造時の都合に
より、印刷フィルム３の周縁部が飴２の周囲に露出して
も差支えない。
もいずれか一方が透明であることが必要である。先の説
明のように両者２ａ、２ｂ共に透明であっても良いが、
一方は不透明であっても差支えない。また第一の発明に
おいては、第２図に示すように印刷フィルム３を飴２の
内部に完全に押入するのが好ましいが、製造時の都合に
より、印刷フィルム３の周縁部が飴２の周囲に露出して
も差支えない。
また本発明を棒付きキャンデー等の棒付き菓子に適用す
る場合には、飴の材料２ａの表面に印刷フィルム３を載
置し若しくは印刷を施す前に、飴の材料２ａ上に棒を載
置し、又は印刷フィルム３を載置し若しくは印刷した後
その上に棒を載置し、その上から飴の材料２ｂの熔融物
を注入することにより、棒付きのキャンデーを得ること
ができる。
る場合には、飴の材料２ａの表面に印刷フィルム３を載
置し若しくは印刷を施す前に、飴の材料２ａ上に棒を載
置し、又は印刷フィルム３を載置し若しくは印刷した後
その上に棒を載置し、その上から飴の材料２ｂの熔融物
を注入することにより、棒付きのキャンデーを得ること
ができる。
なお飴の材料２ａ上に先に棒を載置する場合には、飴の
材料２ａが充分に固化しない間に載置し、棒の表面を飴
の材料２ａの表面と面一にするのが好ましい。
材料２ａが充分に固化しない間に載置し、棒の表面を飴
の材料２ａの表面と面一にするのが好ましい。
先の説明においては、本発明を菓子としての飴に適用し
た場合について説明したが、その他、ゼリー、アイスキ
ャンデーその他の、透明にすることのできる各種の菓子
類についても適用することができる。また菓子の材料２
ａ、２ｂは同種の材料であっても良いが、全く異種の材
料を使用することもできる。画材ｎ２ａ、２ｂのうち一
方を不透明なものとする場合には、この不透明の材料と
しては、チョコレート、ラムネ菓子、クツキー等透明に
することが不可能な材料を使用することも可能である。
た場合について説明したが、その他、ゼリー、アイスキ
ャンデーその他の、透明にすることのできる各種の菓子
類についても適用することができる。また菓子の材料２
ａ、２ｂは同種の材料であっても良いが、全く異種の材
料を使用することもできる。画材ｎ２ａ、２ｂのうち一
方を不透明なものとする場合には、この不透明の材料と
しては、チョコレート、ラムネ菓子、クツキー等透明に
することが不可能な材料を使用することも可能である。
作用
本発明においては、印刷フィルム３に印刷された図形又
は食用色素６により印刷された図形を、透明な飴２の層
を通して視認することができるのであって、この図形が
製品飴４に現された模様となる。
は食用色素６により印刷された図形を、透明な飴２の層
を通して視認することができるのであって、この図形が
製品飴４に現された模様となる。
而してこの製品飴４を食する際には、第一の発明におけ
る製品飴４中の印刷フィルム３は、食用フィルム５に食
用色素６をもって印刷されたものであり、また第二の発
明における印刷も、食用色素６をもってなされているの
で、それ自体食することができるものである。従って、
この印刷フィルム３及び印刷部分を飴２と共に食するこ
とができ、印刷フィルム３や食用色素６のみが残ること
はない。
る製品飴４中の印刷フィルム３は、食用フィルム５に食
用色素６をもって印刷されたものであり、また第二の発
明における印刷も、食用色素６をもってなされているの
で、それ自体食することができるものである。従って、
この印刷フィルム３及び印刷部分を飴２と共に食するこ
とができ、印刷フィルム３や食用色素６のみが残ること
はない。
発明の効果
本願第一の発明においては、印刷フィルム３は前記プル
ラン等の食用フィルム５に、食用色素６をもって印刷す
るものであるので、通常の紙やプラスチックフィルムに
対する印刷と同様に、写真や絵画等の極めて繊細で複雑
な図形を容易に印刷することができ、また色彩も自由に
使用することができる。また第二の発明における食用色
素６による印刷も、飴の材料２ａを流しただけの凹凸の
ない平面に印刷づるものであるので、これも極めて容易
にｍ細で複雑な図形を印刷することが可能である。従っ
て本発明においては、従来の方法のような単純な線画や
文字などの簡単な図形に限らず、極めて広範囲な自由な
模様を付することができ、写真や絵画等を表現すること
が可能となるのである。
ラン等の食用フィルム５に、食用色素６をもって印刷す
るものであるので、通常の紙やプラスチックフィルムに
対する印刷と同様に、写真や絵画等の極めて繊細で複雑
な図形を容易に印刷することができ、また色彩も自由に
使用することができる。また第二の発明における食用色
素６による印刷も、飴の材料２ａを流しただけの凹凸の
ない平面に印刷づるものであるので、これも極めて容易
にｍ細で複雑な図形を印刷することが可能である。従っ
て本発明においては、従来の方法のような単純な線画や
文字などの簡単な図形に限らず、極めて広範囲な自由な
模様を付することができ、写真や絵画等を表現すること
が可能となるのである。
しかもこれらの図形が菓子の形状や表面の凹凸として現
されるものではないので、菓子の成型型１には何等手を
加える必要がなく、従来の成型型１をそのまま使用する
ことができる。そして菓子の成型時に所望の図形を印刷
した印刷フィルム３を埋入し、又は所望の図形を印刷す
るだけであって、製造コストが安くてすむ。
されるものではないので、菓子の成型型１には何等手を
加える必要がなく、従来の成型型１をそのまま使用する
ことができる。そして菓子の成型時に所望の図形を印刷
した印刷フィルム３を埋入し、又は所望の図形を印刷す
るだけであって、製造コストが安くてすむ。
さらに本発明を飴やアイスキャンデーに適用した場合に
は、これらの菓子を舐めて食した場合に減るのはその表
面に止まり、印刷フィルム３や食用色素６まで食するに
は長時間を要する。従って長時間に亙って模様を楽しむ
ことができるのである。
は、これらの菓子を舐めて食した場合に減るのはその表
面に止まり、印刷フィルム３や食用色素６まで食するに
は長時間を要する。従って長時間に亙って模様を楽しむ
ことができるのである。
第１図は第一の発明を飴に適用した場合の工程を示す中
央縦断面図であり、第２図はそれによりて得られた飴の
中央縦断面図である。第３図は第二の発明を飴に適用し
た場合の工程を示す中央縦断面図であり、第４図はそれ
によって得られた飴の中央縦断面図である。 １・・・・・・成型型 ２ａ、２ｂ・・・飴（菓子）の
材料３・・・・・・印刷フィルム ４・・・・・・製品
飴（菓子）５・・・・・・食用フィルム ６・・・・・
・食用色素代 理 人 弁理士 竹安英雄゛１主１侶 ！＃ヱロ（ａ） ＄ｚ図 エ シ
央縦断面図であり、第２図はそれによりて得られた飴の
中央縦断面図である。第３図は第二の発明を飴に適用し
た場合の工程を示す中央縦断面図であり、第４図はそれ
によって得られた飴の中央縦断面図である。 １・・・・・・成型型 ２ａ、２ｂ・・・飴（菓子）の
材料３・・・・・・印刷フィルム ４・・・・・・製品
飴（菓子）５・・・・・・食用フィルム ６・・・・・
・食用色素代 理 人 弁理士 竹安英雄゛１主１侶 ！＃ヱロ（ａ） ＄ｚ図 エ シ
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 液状の菓子の材料（２ａ）を、成型型（１）内にそ
のほゞ半分注入して固化せしめ、その上に食用フィルム
（５）に食用色素（６）をもって所望の図形を印刷して
なる印刷フィルム（３）を載置し、さらにその上に液状
の菓子の材料（２ｂ）を注入して成型型（１）を満たし
、菓子の材料（２ａ、２ｂ）が固化した後に前記成型型
（１）から取出す方法であつて、前記二度に亙つて注入
する菓子の材料（２ａ、２ｂ）の少なくともいずれか一
方が透明であることを特徴とする、模様入り菓子の製造
方法 ２ 液状の菓子の材料（２ａ）を、成型型（１）内にそ
のほゞ半分注入して固化せしめ、その上に食用色素（６
）をもって所望の図形を印刷し、さらにその上に液状の
菓子の材料（２ｂ）を注入して成型型（１）を満たし、
菓子の材料（２ａ、２ｂ）が固化した後に前記成型型（
１）から取出す方法であつて、前記二度に亙って注入す
る菓子の材料（２ａ、２ｂ）の少なくともいずれか一方
が透明であることを特徴とする、模様入り菓子の製造方
法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17486885A JPS6236151A (ja) | 1985-08-07 | 1985-08-07 | 模様入り菓子の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP17486885A JPS6236151A (ja) | 1985-08-07 | 1985-08-07 | 模様入り菓子の製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6236151A true JPS6236151A (ja) | 1987-02-17 |
Family
ID=15986058
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP17486885A Pending JPS6236151A (ja) | 1985-08-07 | 1985-08-07 | 模様入り菓子の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6236151A (ja) |
Cited By (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01134470U (ja) * | 1987-10-29 | 1989-09-13 | ||
| US5066502A (en) * | 1988-12-05 | 1991-11-19 | Eales George E | Confection and safety support handle |
| EP0734655A1 (en) * | 1995-03-03 | 1996-10-02 | AHN Sung Ae | Printing method and apparatus for confectionery products utilizing edible ink |
| US5834047A (en) * | 1996-06-10 | 1998-11-10 | Ahn; Sung-Ae | Method for imprinting confectionery products with edible ink |
| US6187350B1 (en) * | 1997-06-12 | 2001-02-13 | Zeta Espacial S.A. | Combination confectionary product |
| US6221407B1 (en) * | 1997-02-21 | 2001-04-24 | Zeta Espacial, S.A. | Confectionary product including compartment for housing an object |
| US6299923B1 (en) | 1997-02-28 | 2001-10-09 | Nestec Sa | Process for producing an ice confection |
| US6376000B1 (en) * | 2000-01-03 | 2002-04-23 | Peter B Waters | Method of creating painted chocolate |
| US6395319B1 (en) * | 1997-12-05 | 2002-05-28 | Oeien Jan Harry | Padded handle |
| WO2003005839A3 (en) * | 1999-08-05 | 2003-07-24 | Dimensional Foods Corp | Edibles containing edible optical elements and methods |
| US6616958B1 (en) * | 1993-07-07 | 2003-09-09 | Jack Guttman, Inc. | Method of making and using an edible film for decorating foodstuffs |
| US6660318B2 (en) * | 2000-05-08 | 2003-12-09 | Jeong Min Yoon | Method for manufacturing candy having a stereoscopic picture using thereof |
| US7026000B2 (en) * | 2001-02-15 | 2006-04-11 | Jeong Min Yoon | Method for preparing a candy having a stereoscopic picture by pad printing |
Citations (2)
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|---|---|---|---|---|
| JPS54154563A (en) * | 1978-05-25 | 1979-12-05 | Shiyutainmetsutsu Nitsupon Kk | Frozen dessert cream |
| JPS5856647A (ja) * | 1981-09-28 | 1983-04-04 | Nakamuraya:Kk | 二層デザ−トの製造法 |
-
1985
- 1985-08-07 JP JP17486885A patent/JPS6236151A/ja active Pending
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