JPS62169935A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明はオーブンレンジ等、マイクロ波加熱手段と外部
加熱手段とを備えた調理器に関し、特に調理対象の食品
の温度を非接触的に測定する装置を備えた調理器の改良
に関する。

〔従来技術〕

解凍状態、調理進行状態等を監視して加熱力調整を行う
ために調理対象食品の温度を非接触的に測定する装置を
備えた調理器が開発されており、この温度測定は食品が
発する赤外線を赤外線検出素子にて捉え、その出力を利
用して行っている（例えば特開昭５４−１０５３５２号
）。而してマイクロ波加熱手段に加えて、ヒータ或いは
ガスバーナ等食品を外部から加熱する手段を備えたオー
ブンレンジ等においては、この外部加熱手段を駆動した
場合に調理室内外が相当高温になる。温度測定装置は電
子部品を使用しており、しかもその一部は調理室の高温
雰囲気の影響を受ける場所に配設せざるを得ないから、
長期に亘ってこれらを安定に動作させ得るように冷却す
ることが必要である。

調理物の温度は加熱手段の駆動終了後においても上昇す
ることに鑑み加熱手段駆動中のみならず駆動後において
も暫時冷却することが望まれる。

実開昭５０−４８２４１号にはオーブンレンジにおいて
、加熱手段駆動後においても冷却ファンを駆動するよう
にした装置が開示されている。この装置には温度スイッ
チが設けられており、このスイッチが所定温度以」二に
なると、閉成して冷却ファンを駆動するのである。該装
置の如く食品の温度測定装置を備えておらず、ファンを
調理器各部の異常昇温防止を目的として設けているもの
においてはこのような制御でもよいが、非接触式の温度
測定装置を備えたものでは加熱手段の駆動後に必ず後冷
却して熱に弱い温度測定装置の保護を図る必要があるの
である。

〔発明が解決しようとする問題点〕

そこで従来は調理器の加熱運転後に一定時間冷却フアン
を駆動することとしていたが、場合によっては無駄な冷
却をして電力消費量を増すところとな−、ていたゆ 本発明は斯かる事情に鑑みてなされたものであって外部
加熱手段の駆動時の如く温度測定装置が高温になる場合
にはその加熱後に比較的長い時間の冷却を、またマイク
ロ波加熱手段駆動時の如く温度測定装置があまり高温に
ならない場合にはその加熱後に比較的短い時間の冷却を
行うようにして温度測定装置の保護と合理的節電を図っ
た調理器を提供することを目的とする。

〔問題点を解決するための手段〕

本発明に係る調理器は調理対象の食品を加熱するマイク
ロ波加熱手段及び外部加熱手段と、前記食品の温度を非
接触的に測定する温度測定装置と、該温度測定装置を冷
却するファンと、前記温度測定装置の測定温度に基づい
て前記加熱手段の駆動を制御すると共に、加熱手段の駆
動時に前記ファンを駆動せしめる制御部とを備えた調理
器において、外部加熱手段駆動の場合に第１後冷却時間
を設定する手段と、マイクロ波加熱手段駆動の場合に第
２１＆冷却時間（第２後冷却時聞く第１後冷却時間）を
設定する手段と、各加熱手段の駆動終了ｌ＆に劉♀いて
駆動された加熱手段に応じて各設定された第１又は第２
の後冷却時間だけ前記ファンを駆動せしめる後冷却手段
とを具備することを特徴と多゛る。

（実施例〕 以下本発明をその実施例を示す図面に基づいて詳述する
。

第１図は本発明に係るオーブンレンジの模式的正面断面
図である。調理室１４の右側に配されたマイクロ波加熱
手段たるマグネトロン１８から発せられたマイクロ波は
導波管１９を経て調理室１４内へ伝播され、回転受皿１
５上に載置された調理対象の食品１７を誘電加熱するよ
うになっている。調理室１４の左側り部には断熱材１６
に覆われたヒータ収納ケース１１が設けられており、こ
のケース１１内に外部加熱手段たるヒータ１２が配され
ていて、ファン５１（第２図参ｌ！りの回転により、ヒ
ータ１２の熱がケース１１器、τ形成した吹出口から調
理室１４へ導かれ食品を加熱するようにしである。調理
室１４の上側には食品１７の表面温度を非接触的に測定
する温度測定装置２０の一部が設けられているや即ち回
転受皿１５の中央部の上方の天面には穴１３があけられ
てここから食品が放射する赤外線を取込むようにしてい
る。前述の穴］３には温度測定装置２０のセンサボック
ス２１内へマイクロ波が進入するのを防止するためのパ
イプ２２が穴１３と同心上に鉛直立設されており、この
穴１３．パイプ２２両者の軸心線の上方延長上には焦電
型の赤外線検知素子２３が取付けられている。この検出
素子２３は外部雑音を遮蔽するためにシールドケース２
４内に収納されており、その出力はＭ通コンデンサ２５
を介してシールドケース２４外へ引き出され、後述する
交流増幅器４１（第２図参照）へ与えられるようにしで
ある。２６はパイプ２２の上部開口を開閉するシャッタ
であり、その駆動は電磁アクチュエータ２７によって行
われるようにしてあり、温度測定を行わないときにはシ
ャッタ２６を閉じて検出素子２３の汚染等を防止するよ
うにしである。

食品１７から放射された赤外線は穴１３．パイプ２２゜
シールドケース２４下壁に開設した小孔２４ａを経て検
出素子２３に至るようにしであるが、パイプ２２の上部
開口と上記小孔２４ａとの間にはチョッパ２８の円盤２
８ａを介在させて、赤外線が断続的に検出素子２３に至
るようにしである。即ちチョッパ２８は赤外線を透過す
る部分と遮断する部分とを交互配置した円１２８ａと、
これを回転駆動するモータ２８ｂと、同期信号を得るた
めに円ｆｆ１２８ａを挾んで配されたフォトインクラブ
タ２８ｃとからなり、該フォトインクラブタ２８ｃの出
力は後述する同期整流回路４３（第２図参照）へ与えら
れるようにしである。

円盤２８ａの回転域の少し上には円盤２８ａの表面温度
に相当する温度を検出するためのダイオード２９が設け
られていて、その出力は後述する加算器４６（第２図参
照）へ与えられるようにしである。以上の各部品を収納
したセンサボックス２１内にはダクト３０を介してファ
ン３１（第２図参照）の回転による冷却風が吹き込まれ
これらを冷却するようにしである。

第２図は本発明品の電気回路要部を略示する模式的ブロ
ック図である。赤外線検出素子２３の出力はチョッパ２
８の働きにより交流波状になるが、該出力は交流増幅器
４１にて増幅され、次いでバンドパスフィルタ４２にて
不要成分が除去され、フォトインクラブタ２８ｃの出力
を利用する同期整流回路４３にて同期整流され、次に積
分回路４４にて積分され、その積分出力が演算増幅回路
４５へ入力されるようにしである。一方、ダイオード２
９の出力は演算増幅回路等を用いた温度測定回路４７へ
入力される。演算増幅回路４５の出力は食品１７の表面
温度とチョッパ２８の円盤２８ａの赤外線遮断部の上面
側塩度との差を表す内容となっており、またダイオード
２９の出力による温度測定回路４７の出力はチョッパ２
８の円盤２８ａの赤外線遮断部の温度に近い温度を表す
内容となっている。この温度測定回路４７の出力は演算
増幅回路４５の出力と共に加算器４６へ入力され、その
和、即ち食品の表面温度を表す内容のデータを本発明品
の制御中枢たるマイクロコンピュータ４８へ入力するよ
うに構成しである。なお交流増幅回路４１、温度測定回
路４７以下の回路は調理室右側部の、調理室の昇温に関
係がない部分に設けられている。

マイクロコンピュータ４８はキーボードスイッチ４９か
らの入力、或いは加算器４６から入力された食品温度等
に従いマグネトロン１８、ヒータ１２の出力制御を行い
、また後述するようにしてファン駆動制御回路３２に制
御信号を発してファン３１の駆動を制御するようにしで
ある。

第２図において５２はマグネトロン１８励振用の電源回
路であって昇圧変圧器５２ａの１次側には双方向性サイ
′リスク５３が接続されており、マイクロコンピュータ
４８によるその導通位相角制御によりマグネトロン出力
が制御される。一方ヒータについてはリレースイッチ５
４のオン、オフをマイクロコンピュータ４８にて制御す
ることによりその出力を制御するようにしている。その
他第２図中５５は受皿１５駆動用モータ、５６は庫内ラ
ンプ、５７はファン５１の強弱切換スイッチであり、マ
イクロコンピュータ４８の出力インターフェースに接続
されている。

さてマイクロコンピュータ４８によるファン３１の制御
について説明する。リレースイッチ５４を閉路してヒー
タ１２の通電による加熱運転を行う間、或いは双方向性
サイリスク５３を導通させてマグネトロン１８を励振さ
せるマイクロ波加熱運転を行う間はファン駆動制御回路
３２に連なる出力ポート４８ａをハイレベルとしてファ
ン３１を回転駆動せしめる。

而してヒータ１２又はマグネトロン１８による加熱を終
了した後は第３図にフローチャートで示す如き冷却制御
を行う。即ちそれまでの運転がヒータ加熱であったか否
かを調べ（■）、ヒータ加熱であった場合はマイクロコ
ンピュータ４８内のタイマに第１後冷却時間Ｔ、（例え
ば１０分）の限時を設定しく■）、出力ポート４８ａを
ハイレベルとしてファン３１を回転駆動させる（■）。

そしてタイマをカウントダウンしていき（■）、残り時
間０となったところで（■）、出力ポート４８ａをロー
レベルとしてファンを停止せしめる（■）。これに対し
てマイクロ波加熱であった場合は上記タイマに第２後冷
却時間Ｔ２　（但しＴ２くＴ１であり、例えば５分）の
限時を設定しく■）、同様にしてその時間だけ出力ポー
ト４８ａをハイレベルとじてファン３１を回転駆動させ
る。即ち温度測定装置２０の調理室１４上にある部分が
比較的高温になるヒータ加熱の場合には長い時間、また
比較的低温のままであるマイクロ波加熱の場合には短時
間の加熱運転後冷却を行う。

なお外部加熱手段はヒータに限らずガスバーナ等地の加
熱手段でもよい。

（９）ｓ果〕 以上の如き本発明の調理器による場合は駆動した加熱手
段に拘わらず、必ず後冷却するので、温度測定装置２０
の冷却を確実に行い、その安定した動作を確保し得ると
共に、これが高温に曝され得る外部加熱手段の駆動後は
長時間ファンを駆動するのに対し、それより低温にしか
ならないマイクロ波加熱手段の駆動後には短時間のファ
ン駆動として無駄に長時間の冷却を行うこともなく節電
が図れる等、本発明は優れた効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

製部は本発明の実施例を示すものであって、第１Ｍは本
発明品の模式的正面断面図、第２図はその電気回路要部
の模式的ブロック図、第３図はマイクロコンピュータに
よるファン制御のフローチャートである。 ２０・・・温度測定装置　２１・・・センサボックス２
３・・・温度検出素子　３１・・・ファン３２・・・フ
ァン駆動制御回路 ４８・・・マイクロコンピュータ 特　許　出願人　　三洋電機株式会社 代理人　弁理士　　河　野　　登　夫 ＄　１　図 ＄３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １、調理対象の食品を加熱するマイクロ波加熱手段及び
   外部加熱手段と、前記食品の温度を非接触的に測定する
   温度測定装置と、該温度測定装置を冷却するファンと、
   前記温度測定装置の測定温度に基づいて前記加熱手段の
   駆動を制御すると共に、加熱手段の駆動時に前記ファン
   を駆動せしめる制御部とを備えた調理器において、外部
   加熱手段駆動の場合に第１後冷却時間を設定する手段と
   、マイクロ波加熱手段駆動の場合に第２後冷却時間（第
   ２後冷却時間＜第１後冷却時間）を設定する手段と、各
   加熱手段の駆動終了後において駆動された加熱手段に応
   じて各設定された第１又は第２の後冷却時間だけ前記フ
   ァンを駆動せしめる後冷却手段とを具備することを特徴
   とする調理器。