JPS6158563A - 凍結食品の製造法 - Google Patents
凍結食品の製造法Info
- Publication number
- JPS6158563A JPS6158563A JP59180403A JP18040384A JPS6158563A JP S6158563 A JPS6158563 A JP S6158563A JP 59180403 A JP59180403 A JP 59180403A JP 18040384 A JP18040384 A JP 18040384A JP S6158563 A JPS6158563 A JP S6158563A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- frozen
- beverage
- container
- solution
- vessel
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、解凍し飲用に供する際に氷塊が存在する状態
で用いられる、氷塊を包み込んだ凍結食品を容易に製造
する方法に関する。
で用いられる、氷塊を包み込んだ凍結食品を容易に製造
する方法に関する。
従来の技術
従来、凍結食品としては、アイスキャンデー、シャーベ
ットなどの冷菓をはじめ果実、果汁などを凍結した凍結
食品が販売されているが、これを解凍して飲用に供する
際に氷塊の存在する状態で用いられる凍結食品は実際に
は製造販売されていない。
ットなどの冷菓をはじめ果実、果汁などを凍結した凍結
食品が販売されているが、これを解凍して飲用に供する
際に氷塊の存在する状態で用いられる凍結食品は実際に
は製造販売されていない。
本発明者は、このような凍結食品の製造について研究し
、先に「水氷を芯体とし、その外表面の層を設け、さら
にその最表面を薄氷０層で被覆したことを特徴とする凍
結食品」およびこの凍結食品を製造する方法を発明した
（特開昭、ｇｇ−１３４ｔ９７９号公報〕０ 発明が解決しようとする問題点 上記特開昭６ｇ−Ｊ３’１９７９号の発明は、解凍して
飲用に供する際に氷塊の存在する状態で用いられろ凍結
食品を製造することに関して先鞭をつけたものであった
が、その製造法には未だ解決すべき点があり、いかにし
たら解凍して飲用に供する際に氷塊の存在する状態で用
いられる凍結食品を容易に経済的に製造することができ
るかということが問題であって、これを解決したのが本
発明である。
、先に「水氷を芯体とし、その外表面の層を設け、さら
にその最表面を薄氷０層で被覆したことを特徴とする凍
結食品」およびこの凍結食品を製造する方法を発明した
（特開昭、ｇｇ−１３４ｔ９７９号公報〕０ 発明が解決しようとする問題点 上記特開昭６ｇ−Ｊ３’１９７９号の発明は、解凍して
飲用に供する際に氷塊の存在する状態で用いられろ凍結
食品を製造することに関して先鞭をつけたものであった
が、その製造法には未だ解決すべき点があり、いかにし
たら解凍して飲用に供する際に氷塊の存在する状態で用
いられる凍結食品を容易に経済的に製造することができ
るかということが問題であって、これを解決したのが本
発明である。
問題点を解決するための手段
本発明者は、上記の問題を解決すべくその後ざらに研究
し、飲料溶液の固形分、容器、その冷却および凍結のや
り方などの点について検討した結果、木発明を完成する
に到った。
し、飲料溶液の固形分、容器、その冷却および凍結のや
り方などの点について検討した結果、木発明を完成する
に到った。
すなわち、木発明は全固形分として２０〜ＳＯ係を有す
る飲料′＃１液をその−１：′＝Ｆ、もしくは０〜−ｊ
Ｃに冷却し、その一部を容器を押圧することにより中の
凍結食品を容器より押し出すことができるような軟質プ
ラスチックの容器に充填し、次に氷塊を添加し−１０℃
以下で飲料溶液を凍結さすて凍結した飲料溶液に氷塊を
固定するが、あるいは上記の飲料溶液もしくは０〜−ｓ
ｃに冷却した飲料溶液の一部を」二記容器に充填し、−
／ ０ ［以下で飲料溶液を凍結させた後、氷塊を添加
して凍結した飲料溶液に氷塊な固定し、ついで上記の飲
料溶液もしぐは０〜−ｊｃに冷却した飲料溶液の残部を
充填し、容器の上面をトップシール又は被蓋した後、凍
結することを特徴とする、氷塊を包み込んだ凍結食品の
製造法である。
る飲料′＃１液をその−１：′＝Ｆ、もしくは０〜−ｊ
Ｃに冷却し、その一部を容器を押圧することにより中の
凍結食品を容器より押し出すことができるような軟質プ
ラスチックの容器に充填し、次に氷塊を添加し−１０℃
以下で飲料溶液を凍結さすて凍結した飲料溶液に氷塊を
固定するが、あるいは上記の飲料溶液もしくは０〜−ｓ
ｃに冷却した飲料溶液の一部を」二記容器に充填し、−
／ ０ ［以下で飲料溶液を凍結させた後、氷塊を添加
して凍結した飲料溶液に氷塊な固定し、ついで上記の飲
料溶液もしぐは０〜−ｊｃに冷却した飲料溶液の残部を
充填し、容器の上面をトップシール又は被蓋した後、凍
結することを特徴とする、氷塊を包み込んだ凍結食品の
製造法である。
以下、木発明について詳卸１に説明する。
木発明において用いる飲料溶液としては、例えば果汁類
Ｃオレンジ、レモン、グレーブナトのような）、乳飲料
（乳醒飲料、発酵乳などのような）、嗜好飲料（コーヒ
ー、紅茶、チョコレートなどのような）、健康食品飲料
（ビタミン、ミネラル、アミノ酸、クロロフィル、ロー
ヤルゼリー、朝鮮人参エキス、糖類、塩類、アルコール
などのうちから適当なものを選んで配合した飲料などの
ような）などが挙げられろ。
Ｃオレンジ、レモン、グレーブナトのような）、乳飲料
（乳醒飲料、発酵乳などのような）、嗜好飲料（コーヒ
ー、紅茶、チョコレートなどのような）、健康食品飲料
（ビタミン、ミネラル、アミノ酸、クロロフィル、ロー
ヤルゼリー、朝鮮人参エキス、糖類、塩類、アルコール
などのうちから適当なものを選んで配合した飲料などの
ような）などが挙げられろ。
そして木発明においては、全固形分、２０− ｊ ０係
を有する飲料浴液が用いられる。これは、全固形分が２
０％より少ない飲料浴液を用いた凍結食品の場合゛は、
カップに凍結食品を移し水を加えて解凍する際に時間が
かかり過ぎ、そのため氷塊が一部溶解する恐れがあり、
また全固形分が！θ％より多い飲料＠液を用いて凍結食
品を製造した場合、通常の冷凍食品の保存温度である−
１３〜−２ＤＣでは凍結食品の一部が溶解し商品価値が
低下するからである。
を有する飲料浴液が用いられる。これは、全固形分が２
０％より少ない飲料浴液を用いた凍結食品の場合゛は、
カップに凍結食品を移し水を加えて解凍する際に時間が
かかり過ぎ、そのため氷塊が一部溶解する恐れがあり、
また全固形分が！θ％より多い飲料＠液を用いて凍結食
品を製造した場合、通常の冷凍食品の保存温度である−
１３〜−２ＤＣでは凍結食品の一部が溶解し商品価値が
低下するからである。
果汁飲料は果汁を濃縮し又は果汁に糖類、有機酸類など
を添加することにより、乳飲料は調合する原料の使用量
を適当に選ぶことにより、嗜好飲料は抽出液に適当な成
分を添加することにより。
を添加することにより、乳飲料は調合する原料の使用量
を適当に選ぶことにより、嗜好飲料は抽出液に適当な成
分を添加することにより。
特に加糖することにより、健康食品飲料は組合せる成分
の使用量を適宜選ぶことにより、全固形分を５ｏ−ｓｏ
係とする。
の使用量を適宜選ぶことにより、全固形分を５ｏ−ｓｏ
係とする。
こめ全固形分として一〇〜よＯ’ｆｂ’Ｘ有する飲料溶
液はそ１１７”ｌまま用いることもできるが、これを０
〜−ｊＣに冷却して用いろのが、その後の製造工程上好
ましい。この冷却は例λば冷却タンク又は連続フリーザ
ーなどを用いて行なわる。そしてこの冷却により飲料溶
液は泥状となるものもある。
液はそ１１７”ｌまま用いることもできるが、これを０
〜−ｊＣに冷却して用いろのが、その後の製造工程上好
ましい。この冷却は例λば冷却タンク又は連続フリーザ
ーなどを用いて行なわる。そしてこの冷却により飲料溶
液は泥状となるものもある。
つぎに、上記の飲料溶液またはこれをθ〜−５０に冷却
した飲料溶液の一部を、容器を押圧することにより中の
凍結食品を容器より押し出すことができるような軟質プ
ラスチックの容器に充填する０ 容器を形成する軟質プラスチックとしては、容器を押圧
することにより中の凍結食品が容器より押し出されるよ
うなものであればすべて用いることができるが、その具
体例として例えばポリ塩化ビニル、ポリエチレン、ポリ
フロピレン、ハイインパクトスチロール、ポリエチレン
−ポリスチロールラミネート樹脂などが挙げられる。ま
た容器の厚さは約０，３〜０１ｇｍｍ位であるのが好ま
しい。なお、容器の形状は、氷塊を凍結食品に包み込ん
だ場合、氷塊が外側面に接触する面積をできるだけ少な
（するため、容器の横断面が丸形。
した飲料溶液の一部を、容器を押圧することにより中の
凍結食品を容器より押し出すことができるような軟質プ
ラスチックの容器に充填する０ 容器を形成する軟質プラスチックとしては、容器を押圧
することにより中の凍結食品が容器より押し出されるよ
うなものであればすべて用いることができるが、その具
体例として例えばポリ塩化ビニル、ポリエチレン、ポリ
フロピレン、ハイインパクトスチロール、ポリエチレン
−ポリスチロールラミネート樹脂などが挙げられる。ま
た容器の厚さは約０，３〜０１ｇｍｍ位であるのが好ま
しい。なお、容器の形状は、氷塊を凍結食品に包み込ん
だ場合、氷塊が外側面に接触する面積をできるだけ少な
（するため、容器の横断面が丸形。
楕円形、卵形、ハート形、花形、魚形などのような形状
であるのが好ましい。
であるのが好ましい。
凍結食品に包み込ませる氷塊の形態としては、例えば角
形、球形、卵形、カチワリ形など任意に選ぶことができ
、その大きさも適宜選ぶことができろ。また氷塊はノ個
以上包み込ませることができるが１通常ノルλ個とする
のがよ（、比較的大きな氷塊を１個包み込ませるのが好
ましい〇」１記のように飲料溶液もしくはこれを０〜−
ｊＣに冷却したものの一部を」−記軟質プラスチックの
容器に充填し、次に氷塊を添加し、−／ ０７：：以下
で飲料溶液を凍結させて凍結した飲刺溶ｌ渣に氷塊を固
定する０また、−１−記の飲料溶液もしくは０〜−５℃
に冷却した飲料溶液の一部を上記容器に充填し、−ｊＤ
Ｃ以下で・飲料溶液を凍結させた後、氷塊を添加して凍
結した飲料溶液に氷塊を固定することもできろ。上記の
凍結は例メば−ＩＱ’Ｑす、下の冷凍庫又は−／ＱＣ以
下の急速硬化トンネルを通過させることにより行なわれ
る０ ついで、この氷塊が凍結した飲料溶液に固定された容器
に、上記の飲料溶液もしくは０〜−ＪＣに冷却した飲料
溶液の残部を充填し、容器の−に面を例えばポリエチレ
ンアルミシートなどでトップシールするか又は被蓋した
後、凍結する。この凍結は、容器を−１０℃以下の冷凍
庫に入れろか、又は−ｌＯＣ以下の急速硬化トンネルを
通過させることにより行なうことができる０上記した凍
結に急速硬化トンネルを用いる場合は、飲料溶液の冷却
から製品を得るまでの工程をコンベアなどを用いて連続
的に実施することができる０か（して、内部に氷塊を包
み込んだ凍結食品を？ｑることかできる。本発明の製品
である凍結食品は、その飲用に際しては、容器のトップ
シール又は蓋を除き１手で容器、特にその底部を押圧す
ることにより凍結食品ｔカップなどの中に押し出し。
形、球形、卵形、カチワリ形など任意に選ぶことができ
、その大きさも適宜選ぶことができろ。また氷塊はノ個
以上包み込ませることができるが１通常ノルλ個とする
のがよ（、比較的大きな氷塊を１個包み込ませるのが好
ましい〇」１記のように飲料溶液もしくはこれを０〜−
ｊＣに冷却したものの一部を」−記軟質プラスチックの
容器に充填し、次に氷塊を添加し、−／ ０７：：以下
で飲料溶液を凍結させて凍結した飲刺溶ｌ渣に氷塊を固
定する０また、−１−記の飲料溶液もしくは０〜−５℃
に冷却した飲料溶液の一部を上記容器に充填し、−ｊＤ
Ｃ以下で・飲料溶液を凍結させた後、氷塊を添加して凍
結した飲料溶液に氷塊を固定することもできろ。上記の
凍結は例メば−ＩＱ’Ｑす、下の冷凍庫又は−／ＱＣ以
下の急速硬化トンネルを通過させることにより行なわれ
る０ ついで、この氷塊が凍結した飲料溶液に固定された容器
に、上記の飲料溶液もしくは０〜−ＪＣに冷却した飲料
溶液の残部を充填し、容器の−に面を例えばポリエチレ
ンアルミシートなどでトップシールするか又は被蓋した
後、凍結する。この凍結は、容器を−１０℃以下の冷凍
庫に入れろか、又は−ｌＯＣ以下の急速硬化トンネルを
通過させることにより行なうことができる０上記した凍
結に急速硬化トンネルを用いる場合は、飲料溶液の冷却
から製品を得るまでの工程をコンベアなどを用いて連続
的に実施することができる０か（して、内部に氷塊を包
み込んだ凍結食品を？ｑることかできる。本発明の製品
である凍結食品は、その飲用に際しては、容器のトップ
シール又は蓋を除き１手で容器、特にその底部を押圧す
ることにより凍結食品ｔカップなどの中に押し出し。
カップに所定量の水を加えると、凍結した飲料が溶解し
て飲料溶液になるとともに、氷塊が浮んだ状態となり、
快適に飲用することができる。
て飲料溶液になるとともに、氷塊が浮んだ状態となり、
快適に飲用することができる。
発明の効果
−１−記したように本発明の工程は、飲料溶液の冷却、
容器への充填、氷塊の添加、凍結という簡単なもので、
本発明では特別な複雑な工程を用いないので、本発明に
よれば、Ｍ曲し飲用４に供する際に氷塊が存在する状態
でＩｌ′ｌいらり、ろ、氷塊を包み込んだ凍結食品を容
易に経済的に１！、することかできる０ 実施例 次に、本発明の実施例を示すが１本発明はこＪｌ。
容器への充填、氷塊の添加、凍結という簡単なもので、
本発明では特別な複雑な工程を用いないので、本発明に
よれば、Ｍ曲し飲用４に供する際に氷塊が存在する状態
でＩｌ′ｌいらり、ろ、氷塊を包み込んだ凍結食品を容
易に経済的に１！、することかできる０ 実施例 次に、本発明の実施例を示すが１本発明はこＪｌ。
により制限されろものではない。
実施例 １
内径ｓ、ｏｔｙｎ、内容量ｓ２ｍｅの厚さ０ 、 ｇ
ｍｙｅで容器を押圧することにより中の凍結食品を押し
出すことができるようなポリ塩化ビニル製容器にフリー
ザーな軽く通し−ｊＣ程度に冷却した全固形分グ０循〔
グ倍濃縮）のオレンジ果汁ＩＤｍ１３を充填し、次にこ
れに２３ｃｍ角の氷塊（たてユ、ｊｍ×よこλ、！ｍ×
高さλ ｊｃｍ、）ｌケを添加しタモのヲネットコンベ
ヤーに乗せてイタリヤのマーク社製急速硬化トンネル（
−λＩＣ程度）を、２０分間通してオレンジ果汁を凍結
させて氷塊を固定化した後、残りの上記冷却オレンジ果
汁３７ｍｅｑ注入し、被蓋して一３ｏＣの硬化室に移し
１．２時間（束結して氷塊入りの凍結食品を得た。
ｍｙｅで容器を押圧することにより中の凍結食品を押し
出すことができるようなポリ塩化ビニル製容器にフリー
ザーな軽く通し−ｊＣ程度に冷却した全固形分グ０循〔
グ倍濃縮）のオレンジ果汁ＩＤｍ１３を充填し、次にこ
れに２３ｃｍ角の氷塊（たてユ、ｊｍ×よこλ、！ｍ×
高さλ ｊｃｍ、）ｌケを添加しタモのヲネットコンベ
ヤーに乗せてイタリヤのマーク社製急速硬化トンネル（
−λＩＣ程度）を、２０分間通してオレンジ果汁を凍結
させて氷塊を固定化した後、残りの上記冷却オレンジ果
汁３７ｍｅｑ注入し、被蓋して一３ｏＣの硬化室に移し
１．２時間（束結して氷塊入りの凍結食品を得た。
飲１１１に際し、凍結食品の容器の蓋をはずし、主とし
て容器の底部を押圧して中の凍結食品をコツプ内に押し
出し、水道水／ ２０− ／’ ３０ ｍ１４を加え。
て容器の底部を押圧して中の凍結食品をコツプ内に押し
出し、水道水／ ２０− ／’ ３０ ｍ１４を加え。
しばら（攪拌すると、氷塊入りのフレッシュなオレンジ
果汁が得られた。
果汁が得られた。
イインパクトスチロール容器に、フリーザーを通し一３
Ｃに冷却した加糖レギュラーコーヒー濃厚抽出液（加糖
して全固形分３０％にしたもの）１０ｍｉを注入し１次
にこれに、２．ｊＣｒｎ角の氷塊ｌケをｍ１Ｖｆ７：充
填し、以下実施例１に記載したと同様にして凍結食品を
得た。
Ｃに冷却した加糖レギュラーコーヒー濃厚抽出液（加糖
して全固形分３０％にしたもの）１０ｍｉを注入し１次
にこれに、２．ｊＣｒｎ角の氷塊ｌケをｍ１Ｖｆ７：充
填し、以下実施例１に記載したと同様にして凍結食品を
得た。
飲用に際し、凍結食品の容器の蓋をはずし、容器の底部
を押圧して凍結食品！コツプ内に押し出し、水道水ノコ
０〜ｔ３ｏｍｌＶを加え、軽（攪拌することによって氷
塊入りの清涼感のあふれたアイスコーヒーが得られた。
を押圧して凍結食品！コツプ内に押し出し、水道水ノコ
０〜ｔ３ｏｍｌＶを加え、軽（攪拌することによって氷
塊入りの清涼感のあふれたアイスコーヒーが得られた。
実施例 ３
０−ヤルゼリー、はちみつ、りんご酢等を調合して全固
形分λ０％のバーモント濃厚飲刺を調製し、殺菌した後
、冷却タンクでＯＣまで冷却したもの各ｌｉｍｂづつを
、内容量が各グｓｍｌで、厚さ充填した。
形分λ０％のバーモント濃厚飲刺を調製し、殺菌した後
、冷却タンクでＯＣまで冷却したもの各ｌｉｍｂづつを
、内容量が各グｓｍｌで、厚さ充填した。
次に、これを実施例１に記載したと同様に急速硬化トン
ネルを通して上記飲料を凍結させ、これにλ Ｊ−０７
１角の氷塊を各１ケづつ添加し凍結した飲料に氷塊を固
定化した。これに再び上記の冷却した飲料を各／２．！
ｍｌづつ充填した後、容器の上面をアルミ−ポリエチレ
ンフィルムを用いてヒートシールすることによりトップ
シールし、これをネットコンベヤに乗せ一３ＤＣのイタ
リヤのマーク社製急速硬化トンネルを１時間通してパー
モ容器の底部を押圧することにより凍結食品をコツプ内
に押し出し、水道水７３０〜１４ｔｏｍｌを加え。
ネルを通して上記飲料を凍結させ、これにλ Ｊ−０７
１角の氷塊を各１ケづつ添加し凍結した飲料に氷塊を固
定化した。これに再び上記の冷却した飲料を各／２．！
ｍｌづつ充填した後、容器の上面をアルミ−ポリエチレ
ンフィルムを用いてヒートシールすることによりトップ
シールし、これをネットコンベヤに乗せ一３ＤＣのイタ
リヤのマーク社製急速硬化トンネルを１時間通してパー
モ容器の底部を押圧することにより凍結食品をコツプ内
に押し出し、水道水７３０〜１４ｔｏｍｌを加え。
軽（攪拌するだけで氷塊の入った清涼感のあふれたロー
ヤルゼリー人りバーモントト９リンクが得られた。
ヤルゼリー人りバーモントト９リンクが得られた。
手 続 補 正 −潜
昭和６θイ［ミ ２月才 日
特許庁長官 宇 賀 道 部 殿
１、事件の表示
昭和５９年特許願第１♂θグ０３号
２、発明の名称
凍結食品の製造法
３、補正をする者
名称 株式会社 シュガーレディ
４、代理人
住所 郵便番号 ／７１
５゜補正命令の日付
自 発 補 正
６、補正の対象
明細化の特許請求の範囲および発明の詳細な説明の欄
７、補正の内容
（１）明細書第１頁の特許請求の範囲を別紙のとおり訂
正します。
正します。
（２］明明細書ダグ第２行〜第！行の「被蓋した後、凍
結することを」を「被蓋したのち凍結するか、あるいは
凍結したのち容器の上面をトップシール又は被蓋するこ
とを」と訂正します〇（３］明細書第を頁第−行の「被
蓋した後、凍結する。」を「被蓋したのち凍結するか、
あるいは凍結したのち容器の上面を例えばポリエチレン
アルミシートなどでトップシールするか又は被蓋する。
結することを」を「被蓋したのち凍結するか、あるいは
凍結したのち容器の上面をトップシール又は被蓋するこ
とを」と訂正します〇（３］明細書第を頁第−行の「被
蓋した後、凍結する。」を「被蓋したのち凍結するか、
あるいは凍結したのち容器の上面を例えばポリエチレン
アルミシートなどでトップシールするか又は被蓋する。
Ｊと訂正します。
（４］］細書第１／頁第１グ行〜第１９行の「充填した
後、容器の上面をアルミ−ポリエチレンフィルムを用い
て拳・・・・・０・・＠１時間通してパーモント凍結食
品を得た。」を次のように訂正します。
後、容器の上面をアルミ−ポリエチレンフィルムを用い
て拳・・・・・０・・＠１時間通してパーモント凍結食
品を得た。」を次のように訂正します。
「充填した後−これをネットコンベヤに乗セ−３０°Ｃ
のイタリヤのマーク社製急速硬化トンネルを７時間通し
、ついで容器の上面をアルミ−ポリエチレンフィルムを
用いてヒートシールすることによりトップシールしてバ
ーモント凍結食品を得た。」 ＝ ３− 別 紙 ２、特許請求の範囲 全固形分として、２Ｏ−Ｊ−０％を有する飲料ｍ液をそ
のままもしくは０〜−ｊ′Ｃに冷却し、その一部を容器
を押圧することにより中の凍結食品を容器より押し出す
ことができるような軟質プラスチックの容器に充填し一
次に氷塊を添加し−１０℃以下で飲＃ＩＦＩ Ｋｔを凍
結させて凍結した飲料浴液に氷塊を固定するか、あるい
は上記の飲料溶液もしくはθ〜−ｊ℃に冷却した飲料溶
液の一部を上記容器に充填し、−ｉｏ℃以下で飲料溶液
を凍結させた後、氷塊を添加して凍結した飲料浴液に氷
塊を固定し、ついで上記の飲料ｍ液もしくは０〜＝ｓ
’Ｃに冷却した飲料ｍ液の残部を充填し、容器のだ凍結
食品の製造法。
のイタリヤのマーク社製急速硬化トンネルを７時間通し
、ついで容器の上面をアルミ−ポリエチレンフィルムを
用いてヒートシールすることによりトップシールしてバ
ーモント凍結食品を得た。」 ＝ ３− 別 紙 ２、特許請求の範囲 全固形分として、２Ｏ−Ｊ−０％を有する飲料ｍ液をそ
のままもしくは０〜−ｊ′Ｃに冷却し、その一部を容器
を押圧することにより中の凍結食品を容器より押し出す
ことができるような軟質プラスチックの容器に充填し一
次に氷塊を添加し−１０℃以下で飲＃ＩＦＩ Ｋｔを凍
結させて凍結した飲料浴液に氷塊を固定するか、あるい
は上記の飲料溶液もしくはθ〜−ｊ℃に冷却した飲料溶
液の一部を上記容器に充填し、−ｉｏ℃以下で飲料溶液
を凍結させた後、氷塊を添加して凍結した飲料浴液に氷
塊を固定し、ついで上記の飲料ｍ液もしくは０〜＝ｓ
’Ｃに冷却した飲料ｍ液の残部を充填し、容器のだ凍結
食品の製造法。
Claims (1)
- 全固形分として、２０〜５０％を有する飲料溶液をその
ままもしくは０〜−５℃に冷却し、その一部を容器を押
圧することにより中の凍結食品を容器より押し出すこと
ができるような軟質プラスチックの容器に充填し、次に
氷塊を添加し−１０℃以下で飲料溶液を凍結させて凍結
した飲料溶液に氷塊を固定するか、あるいは上記の飲料
溶液もしくは０〜−５℃に冷却した飲料溶液の一部を上
記容器に充填し、−１０℃以下で飲料溶液を凍結させた
後、氷塊を添加して凍結した飲料溶液に氷塊を固定し、
ついで上記の飲料溶液もしくは０〜−５℃に冷却した飲
料溶液の残部を充填し、容器の上面をトップシール又は
被蓋した後、凍結することを特徴とする、氷塊を包み込
んだ凍結食品の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59180403A JPS6158563A (ja) | 1984-08-31 | 1984-08-31 | 凍結食品の製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59180403A JPS6158563A (ja) | 1984-08-31 | 1984-08-31 | 凍結食品の製造法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6158563A true JPS6158563A (ja) | 1986-03-25 |
| JPH0548108B2 JPH0548108B2 (ja) | 1993-07-20 |
Family
ID=16082630
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59180403A Granted JPS6158563A (ja) | 1984-08-31 | 1984-08-31 | 凍結食品の製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6158563A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0253465A (ja) * | 1988-08-18 | 1990-02-22 | Kanebo Ltd | 大型氷塊入り飲料の製法 |
| WO1996034537A1 (en) * | 1995-05-03 | 1996-11-07 | Unilever Plc | Ice confection containing water-ice particles |
| KR20180098321A (ko) * | 2015-12-22 | 2018-09-03 | 쿠키 게엠베하 | 음료 용기 내의 음료를 제조하기 위한 방법 및 장치, 및 음료 물품 |
| DE102017119688A1 (de) | 2017-08-28 | 2019-02-28 | Nadja Sidikjar | Fertigprodukt und Verfahren zur Herstellung eines Kaltgetränkes |
-
1984
- 1984-08-31 JP JP59180403A patent/JPS6158563A/ja active Granted
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0253465A (ja) * | 1988-08-18 | 1990-02-22 | Kanebo Ltd | 大型氷塊入り飲料の製法 |
| JPH0587212B2 (ja) * | 1988-08-18 | 1993-12-15 | Kanebo Ltd | |
| WO1996034537A1 (en) * | 1995-05-03 | 1996-11-07 | Unilever Plc | Ice confection containing water-ice particles |
| KR20180098321A (ko) * | 2015-12-22 | 2018-09-03 | 쿠키 게엠베하 | 음료 용기 내의 음료를 제조하기 위한 방법 및 장치, 및 음료 물품 |
| DE102017119688A1 (de) | 2017-08-28 | 2019-02-28 | Nadja Sidikjar | Fertigprodukt und Verfahren zur Herstellung eines Kaltgetränkes |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0548108B2 (ja) | 1993-07-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US20190297921A1 (en) | Beverage supplement and method for making the same | |
| US20130232992A1 (en) | Novel ice and methods of manufacturing ice | |
| US20050158444A1 (en) | Licorice-containing citrus juice beverage with additional flavoring | |
| CA2521620A1 (en) | Pellet systems for preparing beverages | |
| US3246993A (en) | Preparation of frozen discrete citrus fruit cells | |
| GB2092880A (en) | Freezing a liquid | |
| US3791159A (en) | Method for converting a liquid comestible to a partially frozen condition | |
| US3761285A (en) | Canned carbonated sherbet mix | |
| JPS6158563A (ja) | 凍結食品の製造法 | |
| JPH0332B2 (ja) | ||
| WO2002028195A2 (en) | Freezer-adapted beverages and food products | |
| JPS6158562A (ja) | 凍結食品の製造法 | |
| JPH01262779A (ja) | 冷凉飲料用氷 | |
| JP7398513B1 (ja) | 固形物を含有する容器詰飲料 | |
| JPS6054664A (ja) | 天然香気成分含有炭酸水の製造方法 | |
| US20180192673A1 (en) | Beverage Cooling and Flavoring System | |
| JPH0147136B2 (ja) | ||
| CN213153854U (zh) | 具有调味冰块的饮品及具有外包装的调味冰块组合 | |
| JPH0587212B2 (ja) | ||
| CN1165942A (zh) | 防暑降温吃喝两便冰制水容器产品和生产制造的方法及所用的模具 | |
| JPH0149460B2 (ja) | ||
| JPH04299965A (ja) | 注ぐと凍る清涼飲料類 | |
| JPS5629959A (en) | Preparation of ice cream or the like | |
| CN115720974A (zh) | 经过冷冻和解冻后体系稳定的甘露饮料及其制备方法 | |
| TWM586590U (zh) | 冰涼飲料組合及降溫飲料的添加品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |