JPS6144635Y2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPS6144635Y2 JPS6144635Y2 JP1981047089U JP4708981U JPS6144635Y2 JP S6144635 Y2 JPS6144635 Y2 JP S6144635Y2 JP 1981047089 U JP1981047089 U JP 1981047089U JP 4708981 U JP4708981 U JP 4708981U JP S6144635 Y2 JPS6144635 Y2 JP S6144635Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- sushi
- egg
- atsuyaki
- tofu
- ingredients
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
本考案は巻寿司等に用いられている厚焼き、高
野豆腐、干ぴよう等の種々の芯材、即ち寿司ねた
材を厚焼きの如く一体的に焼上げ加工したことを
特徴とする寿司のねた材に関するものである。
野豆腐、干ぴよう等の種々の芯材、即ち寿司ねた
材を厚焼きの如く一体的に焼上げ加工したことを
特徴とする寿司のねた材に関するものである。
通常、巻寿司の場合、厚焼き、干ぴよう、高野
豆腐、しいたけ、青菜等を芯材として米飯、海苔
板にて巻き込み、調理が為されているが、一般に
は前記芯材として数種の材料が用いられているが
ためにその準備は勿論のこと、調理加工等に相当
の時間と労費を要し、而も前記材料の夫々が性分
が異なり、共合性に欠けているがために、長期保
存が困難にて、近時の食料品加工機業界の著るし
い発展に此して巻寿し加工機械の開発が非常に遅
延している要因でもあつた。
豆腐、しいたけ、青菜等を芯材として米飯、海苔
板にて巻き込み、調理が為されているが、一般に
は前記芯材として数種の材料が用いられているが
ためにその準備は勿論のこと、調理加工等に相当
の時間と労費を要し、而も前記材料の夫々が性分
が異なり、共合性に欠けているがために、長期保
存が困難にて、近時の食料品加工機業界の著るし
い発展に此して巻寿し加工機械の開発が非常に遅
延している要因でもあつた。
本考案は斯かる問題点に着眼し、前記各異別の
寿司ねた材料を夫々の性分を全く破壊することな
く、而も味覚をも毛頭損なわしめる憂れいもなく
して一体的素材に形成してなる寿司のねた材を提
供しようとするを目的としているものである。
寿司ねた材料を夫々の性分を全く破壊することな
く、而も味覚をも毛頭損なわしめる憂れいもなく
して一体的素材に形成してなる寿司のねた材を提
供しようとするを目的としているものである。
以下、本考案の具体例を図面に付いて詳説する
と、鍋器Ａ内に玉子溶液を充填加熱して玉子厚焼
１を焼上げ、該玉子厚焼１の上部に混煉泥状化に
加工せる高野豆腐２を流入して上部より照り焼き
し、更に該高野豆腐２の上部に前記と同様に干ぴ
よう３、しいたけ等を適宜に細分混煉せる寿司ね
た材料を積層して照り焼きし、前記玉子厚焼１高
野豆腐２、干ぴよう３等の寿司ねた材を一体的に
焼上げ加工したことを特徴とするもので、方型板
状に若しくわ適宜型状に形成するものである。
と、鍋器Ａ内に玉子溶液を充填加熱して玉子厚焼
１を焼上げ、該玉子厚焼１の上部に混煉泥状化に
加工せる高野豆腐２を流入して上部より照り焼き
し、更に該高野豆腐２の上部に前記と同様に干ぴ
よう３、しいたけ等を適宜に細分混煉せる寿司ね
た材料を積層して照り焼きし、前記玉子厚焼１高
野豆腐２、干ぴよう３等の寿司ねた材を一体的に
焼上げ加工したことを特徴とするもので、方型板
状に若しくわ適宜型状に形成するものである。
なお、ねた材の配分は前記にのみ限定されるべ
きではなく、場合によつては、高野豆腐２、干ぴ
よう３の配分位置を入れ替えることも、青海苔え
び、青菜等、他の食料ねた材を適宜に配分するこ
とも任意自在である。
きではなく、場合によつては、高野豆腐２、干ぴ
よう３の配分位置を入れ替えることも、青海苔え
び、青菜等、他の食料ねた材を適宜に配分するこ
とも任意自在である。
また、前記夫々のねた材は予じめ玉子、小麦
粉、片栗粉等をつなぎ材として細分混煉し、適宜
の硬度を有する泥状素材とすることによつて焼上
げ加工がきわめて円滑、且つ自動的に行なわしめ
ることができ得ることは謂うまでもない。
粉、片栗粉等をつなぎ材として細分混煉し、適宜
の硬度を有する泥状素材とすることによつて焼上
げ加工がきわめて円滑、且つ自動的に行なわしめ
ることができ得ることは謂うまでもない。
以上の如く本考案に係る寿司のねたは玉子厚焼
１の上部に高野豆腐２、干ぴよう３、しいたけ等
の素材を積層し、此れらを一体的に焼き上げ加工
を施してなるものであるから、巻き寿司の芯材と
しての使用時において、適宜に裁断し、米飯の巻
込みを同時に巻き込むことによつて、従来の如く
各ねた材を個々に並列して巻き込む等の頻雑なる
手数がワンタツチにて行なわれ、以て工場給食集
会等、大量の要望に速座に加工供給することがで
き共ると共に、パツク等にて収容可能で保存に適
し、而も味覚を毛頭損なわしめることもなく、意
匠良好にて各素材が一体的であるがために、家庭
は勿論のこと、業界、巻寿司加工機械にも、速時
に順応得られる等、益大なる考案である。
１の上部に高野豆腐２、干ぴよう３、しいたけ等
の素材を積層し、此れらを一体的に焼き上げ加工
を施してなるものであるから、巻き寿司の芯材と
しての使用時において、適宜に裁断し、米飯の巻
込みを同時に巻き込むことによつて、従来の如く
各ねた材を個々に並列して巻き込む等の頻雑なる
手数がワンタツチにて行なわれ、以て工場給食集
会等、大量の要望に速座に加工供給することがで
き共ると共に、パツク等にて収容可能で保存に適
し、而も味覚を毛頭損なわしめることもなく、意
匠良好にて各素材が一体的であるがために、家庭
は勿論のこと、業界、巻寿司加工機械にも、速時
に順応得られる等、益大なる考案である。
図面は本考案に係る寿司のねた材の実施の態様
を示し、第１図は焼上げ完了を示す一部破截外観
図、第２図ならびに第３図、第４図は寿司ねた材
の焼上げ加工工程を順次に示めした略解図であ
る。 符号の説明、１……玉子厚焼、２……高野豆
腐、３……干ぴよう、Ａ……鍋器。
を示し、第１図は焼上げ完了を示す一部破截外観
図、第２図ならびに第３図、第４図は寿司ねた材
の焼上げ加工工程を順次に示めした略解図であ
る。 符号の説明、１……玉子厚焼、２……高野豆
腐、３……干ぴよう、Ａ……鍋器。
Claims (1)
- 鍋器Ａ内に玉子溶液を充填加熱して玉子厚焼１
を焼き上げ、該玉子厚焼１の上部に混煉泥状化に
加工せる高野豆腐２を流入して上部より照り焼き
し、更に該高野豆腐２の上部に前記と同様に干ぴ
よう３、しいたけ等を適宜に細分混煉せる寿司ね
た材料を積層して照り焼きし、前記玉子厚焼１高
野豆腐２、干ぴよう３等の寿司ねた材を一体的に
焼き上げ加工したことを特徴とする寿司のねた
材。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1981047089U JPS6144635Y2 (ja) | 1981-03-31 | 1981-03-31 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1981047089U JPS6144635Y2 (ja) | 1981-03-31 | 1981-03-31 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS57158390U JPS57158390U (ja) | 1982-10-05 |
| JPS6144635Y2 true JPS6144635Y2 (ja) | 1986-12-16 |
Family
ID=29843909
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1981047089U Expired JPS6144635Y2 (ja) | 1981-03-31 | 1981-03-31 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6144635Y2 (ja) |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5426359A (en) * | 1977-07-28 | 1979-02-27 | Chuo Keiran Kakou Kk | Production of layered omelet product |
| JPS561492U (ja) * | 1979-06-19 | 1981-01-08 |
-
1981
- 1981-03-31 JP JP1981047089U patent/JPS6144635Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS57158390U (ja) | 1982-10-05 |
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