JPS6138379B2 - - Google Patents
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- JPS6138379B2 JPS6138379B2 JP54053937A JP5393779A JPS6138379B2 JP S6138379 B2 JPS6138379 B2 JP S6138379B2 JP 54053937 A JP54053937 A JP 54053937A JP 5393779 A JP5393779 A JP 5393779A JP S6138379 B2 JPS6138379 B2 JP S6138379B2
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- cooking
- heating
- gas sensor
- gas
- heated
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- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 23
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 39
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Landscapes
- Emergency Alarm Devices (AREA)
- Alarm Systems (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は加熱に伴ない被加熱物より発生するガ
スに基いて被加熱物の加熱状況を検出するように
したガスセンサー付調理器に係る。
スに基いて被加熱物の加熱状況を検出するように
したガスセンサー付調理器に係る。
ガスセンサー付調理器の概略構成図を第１図に
示す。
示す。
これによれば、調理器１内のオーブン２に加熱
装置４，４′およびトレイ３が設けられ、左右の
側面にオーブン通気口６，６′が開口される。
尚、加熱装置４はマイクロ波を発振出力するマグ
ネトロン、４′は赤外線輻射型のヒータである。
装置４，４′およびトレイ３が設けられ、左右の
側面にオーブン通気口６，６′が開口される。
尚、加熱装置４はマイクロ波を発振出力するマグ
ネトロン、４′は赤外線輻射型のヒータである。
右側面の通気口６′にはブロワーモータ５およ
びフアン５′が設けられ、オーブン２内に送風可
能に構成される。
びフアン５′が設けられ、オーブン２内に送風可
能に構成される。
左側面のオーブン通気口６は調理器１の側面に
設けられた排気口８を介してオーブン２内と外気
を連通しており、これらのオーブン通気口６と排
気口８の間にガスセンサー７が設けられる。
設けられた排気口８を介してオーブン２内と外気
を連通しており、これらのオーブン通気口６と排
気口８の間にガスセンサー７が設けられる。
このような調理器によれば、加熱装置４，４′
によりトレイ３に載置された被加熱物９が加熱さ
れるとこれより加熱の度合いに応じたガスの発生
がみられる。フアン５′の送風によつてオーブン
２内のガスは通気口６を介し調理器１の排気口８
より排出されるが、その時ガスセンサー７に接触
する。
によりトレイ３に載置された被加熱物９が加熱さ
れるとこれより加熱の度合いに応じたガスの発生
がみられる。フアン５′の送風によつてオーブン
２内のガスは通気口６を介し調理器１の排気口８
より排出されるが、その時ガスセンサー７に接触
する。
被加熱物が所定の調理仕上りにまで加熱される
とガスの発生は急激に高まり、ガスセンサー７の
抵抗値は大きく降下する。図示されない調理制御
回路はこのガスセンサー７の抵抗値変化により加
熱装置４の動作を停止させ、加熱調理を終了させ
る。
とガスの発生は急激に高まり、ガスセンサー７の
抵抗値は大きく降下する。図示されない調理制御
回路はこのガスセンサー７の抵抗値変化により加
熱装置４の動作を停止させ、加熱調理を終了させ
る。
ガスセンサー付調理器はあらまし以上の如く、
被加熱物の自動調理がなされて便利である。
被加熱物の自動調理がなされて便利である。
本発明はこのようなガスセンサー付調理器にお
いて、反応するガスの種類ごとガスセンサーを設
け、被加熱物の種類を判別しそれぞれの被加熱物
に適した加熱調理を実行する調理器を提供するも
のである。
いて、反応するガスの種類ごとガスセンサーを設
け、被加熱物の種類を判別しそれぞれの被加熱物
に適した加熱調理を実行する調理器を提供するも
のである。
ガスセンサーは現在までに種々なタイプのもの
が開発されているが、例えばアルコールに対する
感度が勝れているものは接触燃焼式あるいはγ−
Fe2O3形のガスセンサーがあり、H2Sに対する感
度が勝れているものに半導体ガスセンサー
（SnO2系）があり、COに対する感度が勝れてい
るものに半導体ガスセンサー（ZnO−Pd系）が
ある。
が開発されているが、例えばアルコールに対する
感度が勝れているものは接触燃焼式あるいはγ−
Fe2O3形のガスセンサーがあり、H2Sに対する感
度が勝れているものに半導体ガスセンサー
（SnO2系）があり、COに対する感度が勝れてい
るものに半導体ガスセンサー（ZnO−Pd系）が
ある。
そこで、本発明ではこれらの各ガスセンサー
G1，G2，G3を第１図に示すガスセンサー７の位
置に配設し、被加熱物９より発生するガスの種類
に基いて被加熱物の種類を判別し、第２図の回路
により被加熱物に適した自動加熱調理を実行する
調理器を構成する。
G1，G2，G3を第１図に示すガスセンサー７の位
置に配設し、被加熱物９より発生するガスの種類
に基いて被加熱物の種類を判別し、第２図の回路
により被加熱物に適した自動加熱調理を実行する
調理器を構成する。
第２図によれば、G1はアルコールに反応する
ガスセンサー、G2はH2S、アセトアルデヒド
（CH3COCH3）、メチルエチルケトン
（CH3COC2H2）に反応するガスセンサー、G3は
COに反応するガスセンサーである。これらのガ
スセンサーG1，G2，G3はそれぞれ抵抗１０，１
１，１２に直列接続され、その接続点が第１、第
２、第３の比較器１３，１４，１５の被比較電圧
入力端子に抵続される。これら各比較器１３，１
４，１５の基準電圧入力端子には直列にある抵抗
１６と１７，１８と１９，２０と２１の各接続点
に接続される。
ガスセンサー、G2はH2S、アセトアルデヒド
（CH3COCH3）、メチルエチルケトン
（CH3COC2H2）に反応するガスセンサー、G3は
COに反応するガスセンサーである。これらのガ
スセンサーG1，G2，G3はそれぞれ抵抗１０，１
１，１２に直列接続され、その接続点が第１、第
２、第３の比較器１３，１４，１５の被比較電圧
入力端子に抵続される。これら各比較器１３，１
４，１５の基準電圧入力端子には直列にある抵抗
１６と１７，１８と１９，２０と２１の各接続点
に接続される。
第１の比較器１３の出力端子はNANDゲート２
２の両入力端子とNANDゲート２５の一入力端子
にそれぞれ接続され、第２の比較器１４の出力端
子はNANDゲート２４の一入力端子、NANDゲー
ト２３の両入力端子、にそれぞれ接続され、第３
の比較器１５の出力端子はNANDゲート２４，２
５，２６の各一入力端子に接続される。
２の両入力端子とNANDゲート２５の一入力端子
にそれぞれ接続され、第２の比較器１４の出力端
子はNANDゲート２４の一入力端子、NANDゲー
ト２３の両入力端子、にそれぞれ接続され、第３
の比較器１５の出力端子はNANDゲート２４，２
５，２６の各一入力端子に接続される。
また、NANDゲート２２の出力端子はNANDゲ
ート２４，２６の各一入力端子に接続され、
NANDゲート２３の出力端子はNANDゲート２
５，２６の一入力端子に接続される。
ート２４，２６の各一入力端子に接続され、
NANDゲート２３の出力端子はNANDゲート２
５，２６の一入力端子に接続される。
更に、NANDゲート２４の出力端子はリレー２
９とコレクタ−エミツタが直列接続されるスイツ
チングトランジスタ３２のベースに接続され、
NANDゲート２５の出力端子はNANDゲート２７
の入力端子の一方に直接、他方にタイマー回路２
８を介して接続される。このNANDゲート２７の
出力端子はリレー３０とコレクタ−エミツタが直
列接続されるスイツチングトランジスタ３３のベ
ースに、NANDゲート２６の出力端子はリレー３
１とコレクタ−エミツタが直列接続されるスイツ
チングトランジスタ３４のベースに接続される。
９とコレクタ−エミツタが直列接続されるスイツ
チングトランジスタ３２のベースに接続され、
NANDゲート２５の出力端子はNANDゲート２７
の入力端子の一方に直接、他方にタイマー回路２
８を介して接続される。このNANDゲート２７の
出力端子はリレー３０とコレクタ−エミツタが直
列接続されるスイツチングトランジスタ３３のベ
ースに、NANDゲート２６の出力端子はリレー３
１とコレクタ−エミツタが直列接続されるスイツ
チングトランジスタ３４のベースに接続される。
そして、第３の比較器１５の出力端子はリレー
３５とコレクタ−エミツタが直列接続されるスイ
ツチングトランジスタ３６のベースに接続され
る。
３５とコレクタ−エミツタが直列接続されるスイ
ツチングトランジスタ３６のベースに接続され
る。
上記各リレー２９，３０，３１および３５はオ
ーブン２に設けられたマグネトロン４、ヒータ
４′と交流電源AC100V間に接続された各スイツ
チ２９′，３０′，３１′および３５′を駆動する。
ーブン２に設けられたマグネトロン４、ヒータ
４′と交流電源AC100V間に接続された各スイツ
チ２９′，３０′，３１′および３５′を駆動する。
以上の回路構成によれば、次のように動作す
る。
る。
例えば被加熱物として「酒」がオーブン２内に
収納され、酒の燗が実行される場合について説明
する。これにあつては、調理スイツチ（図示され
ず）の閉成操作に伴ない各比較器１３，１４，１
５の出力がHighレベルになり、従つてNANDゲ
ート２４，２７，２６の出力もHighレベルとな
つて各スイツチングトランジスタ３２，３３，３
４および３６を導通させ、リレー２９，３０，３
１および３５を附勢させる。対応の各スイツチ２
９′，３０′，３５′は閉成状態に駆動され、スイ
ツチ３１′はμ接点に切換え駆動される。
収納され、酒の燗が実行される場合について説明
する。これにあつては、調理スイツチ（図示され
ず）の閉成操作に伴ない各比較器１３，１４，１
５の出力がHighレベルになり、従つてNANDゲ
ート２４，２７，２６の出力もHighレベルとな
つて各スイツチングトランジスタ３２，３３，３
４および３６を導通させ、リレー２９，３０，３
１および３５を附勢させる。対応の各スイツチ２
９′，３０′，３５′は閉成状態に駆動され、スイ
ツチ３１′はμ接点に切換え駆動される。
これにより、被加熱物である「酒」はマグネト
ロン４より発振出力されるマイクロ波により電子
加熱され、アルコールガスが順次発生するように
なる。そのため、アルコールに反応するガスセン
サーG1のみが応答して抵抗値が降下し、所期の
酒燗に至ると第１の比較器１３の出力がLowレベ
ルに反転する。
ロン４より発振出力されるマイクロ波により電子
加熱され、アルコールガスが順次発生するように
なる。そのため、アルコールに反応するガスセン
サーG1のみが応答して抵抗値が降下し、所期の
酒燗に至ると第１の比較器１３の出力がLowレベ
ルに反転する。
第１の比較器１３の出力反転に伴ないNANDゲ
ート２２の出力はHighレベルになるので、全入
力がHighレベルに一致するNANDゲート２４の
出力はLowレベルとなり、スイツチングトランジ
スタ３２をしや断させ、リレー２９が消勢され
る。よつてスイツチ２９′は開成されマグネトロ
ン４への通電が停止されることとなり、酒燗調理
の終了となる。
ート２２の出力はHighレベルになるので、全入
力がHighレベルに一致するNANDゲート２４の
出力はLowレベルとなり、スイツチングトランジ
スタ３２をしや断させ、リレー２９が消勢され
る。よつてスイツチ２９′は開成されマグネトロ
ン４への通電が停止されることとなり、酒燗調理
の終了となる。
次に「ほうれん草」など葉菜を加熱する調理に
ついて説明する。これにあつては、調理スイツチ
の閉成操作に伴ない各比較器１３，１４，１５の
出力がHighレベルになることは前例と同様であ
るが、マイクロ波による電子加熱がなされると
H2S等に反応するガスセンサーG2のみが応答して
抵抗値が降下し、従つて第２の比較器１４の出力
がLowレベルに反転する。これによりNANDゲー
ト２３の出力がHighレベルに反転するので、全
入力がHighレベルとなるNANDゲート２５の出
力はLowレベルとなつてタイマー回路２８を作動
させる。例えば１分間の計時後タイマー回路２８
の出力はHighレベルとなり、従つて両入力が不
一致となつたNANDゲート２７の出力はLowレベ
ルになつてスイツチングトランジスタ３３がしや
断され、リレー３０が消勢されてスイツチ３０′
が開成状態に復帰し、よつて調理終了となる。こ
の調理はガスセンサーによる自動加熱調理機能に
タイマー回路による時間制御式加熱調理機能を組
み合わせた加熱シーケンス調理の一実施態様を用
いたもので、このようにするとガスが所定の濃度
に至つてそれ以後所期の調理仕上りに至るまでに
さして濃度に変化のみられない被加熱物の調理が
正確になされる。
ついて説明する。これにあつては、調理スイツチ
の閉成操作に伴ない各比較器１３，１４，１５の
出力がHighレベルになることは前例と同様であ
るが、マイクロ波による電子加熱がなされると
H2S等に反応するガスセンサーG2のみが応答して
抵抗値が降下し、従つて第２の比較器１４の出力
がLowレベルに反転する。これによりNANDゲー
ト２３の出力がHighレベルに反転するので、全
入力がHighレベルとなるNANDゲート２５の出
力はLowレベルとなつてタイマー回路２８を作動
させる。例えば１分間の計時後タイマー回路２８
の出力はHighレベルとなり、従つて両入力が不
一致となつたNANDゲート２７の出力はLowレベ
ルになつてスイツチングトランジスタ３３がしや
断され、リレー３０が消勢されてスイツチ３０′
が開成状態に復帰し、よつて調理終了となる。こ
の調理はガスセンサーによる自動加熱調理機能に
タイマー回路による時間制御式加熱調理機能を組
み合わせた加熱シーケンス調理の一実施態様を用
いたもので、このようにするとガスが所定の濃度
に至つてそれ以後所期の調理仕上りに至るまでに
さして濃度に変化のみられない被加熱物の調理が
正確になされる。
次に、「タレ付の魚」を加熱調理する場合につ
いて説明する。これにあつては調理スイツチの閉
成操作に伴ない各比較器１３，１４，１５の出力
がHighレベルになるが、被加熱物のマイクロ波
による電子加熱が進行するに伴ないガスセンサー
G1，G2が応答し、従つて第１、第２の比較器１
３，１４の出力がLowレベルに反転する。しか
し、この場合NANDゲート２４，２５の全入力は
Highレベルに一致しないのでリレー２９，３０
は依然として附勢され続ける。所が、NANDゲー
ト２６の全入力はHighレベルに一致するのでリ
レー３１は消勢されることとなり、スイツチ３
１′がＨ接点側に復帰し、マグネトロン４に代つ
てヒータ４′が交流電源に接続される。そのた
め、マイクロ波による電子加熱に引き続きヒータ
による被加熱外表面の焦目付け加熱がなされる。
いて説明する。これにあつては調理スイツチの閉
成操作に伴ない各比較器１３，１４，１５の出力
がHighレベルになるが、被加熱物のマイクロ波
による電子加熱が進行するに伴ないガスセンサー
G1，G2が応答し、従つて第１、第２の比較器１
３，１４の出力がLowレベルに反転する。しか
し、この場合NANDゲート２４，２５の全入力は
Highレベルに一致しないのでリレー２９，３０
は依然として附勢され続ける。所が、NANDゲー
ト２６の全入力はHighレベルに一致するのでリ
レー３１は消勢されることとなり、スイツチ３
１′がＨ接点側に復帰し、マグネトロン４に代つ
てヒータ４′が交流電源に接続される。そのた
め、マイクロ波による電子加熱に引き続きヒータ
による被加熱外表面の焦目付け加熱がなされる。
この焦げ目付けにあつては被加熱物よりCOが
多量に発生するのでガスセンサーG3が反応し、
所期の焦目付けに至る時の抵抗値変化により第３
の比較器１５の出力がLowレベルに反転する。こ
れに伴ないスイツチングトランジスタ３６はしや
断、よつてリレー３５が消勢され、ヒータ４の加
熱動作を停止させ、調理の終了となる。
多量に発生するのでガスセンサーG3が反応し、
所期の焦目付けに至る時の抵抗値変化により第３
の比較器１５の出力がLowレベルに反転する。こ
れに伴ないスイツチングトランジスタ３６はしや
断、よつてリレー３５が消勢され、ヒータ４の加
熱動作を停止させ、調理の終了となる。
以上のようにしてなる本発明のガスセンサー付
調理器によれば、異なつたガスに反応するガスセ
ンサーを複数個設け被加熱物より発生するガスの
種類によつて被加熱物の種類を判別するようにし
たので、被加熱物に適した加熱調理が実行できる
調理器を提供できる。
調理器によれば、異なつたガスに反応するガスセ
ンサーを複数個設け被加熱物より発生するガスの
種類によつて被加熱物の種類を判別するようにし
たので、被加熱物に適した加熱調理が実行できる
調理器を提供できる。
第１図はガスセンサー付調理器の概略構成図。
第２図は本発明の調理器に組まれた電気回路図。 １：調理器、２：オーブン、４：マグネトロ
ン、４′：ヒータ、５：フアン、７：ガスセンサ
ー、G1〜G3：ガスセンサー。
第２図は本発明の調理器に組まれた電気回路図。 １：調理器、２：オーブン、４：マグネトロ
ン、４′：ヒータ、５：フアン、７：ガスセンサ
ー、G1〜G3：ガスセンサー。
Claims (1)
- １ 加熱に伴ない被加熱物より発生するガスに基
いて被加熱物の加熱状況を検出するガスセンサー
にて加熱装置を制御し、被加熱物に適した加熱調
理を実行する調理器において、異なつたガスに反
応するガスセンサーを複数個設け、該複数個のガ
スセンサーの中の反応するガスセンサーの動作に
て加熱装置と制御する制御回路を設け、該制御回
路にて加熱装置を制御し被加熱物に適した加熱調
理を実行することを特徴とする調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5393779A JPS55146329A (en) | 1979-04-28 | 1979-04-28 | Cooking system |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5393779A JPS55146329A (en) | 1979-04-28 | 1979-04-28 | Cooking system |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS55146329A JPS55146329A (en) | 1980-11-14 |
| JPS6138379B2 true JPS6138379B2 (ja) | 1986-08-29 |
Family
ID=12956645
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5393779A Granted JPS55146329A (en) | 1979-04-28 | 1979-04-28 | Cooking system |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS55146329A (ja) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS56121915A (en) * | 1980-02-29 | 1981-09-25 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Heating cooker |
| JPS5737633A (en) * | 1980-08-20 | 1982-03-02 | Toshiba Corp | High frequency heating apparatus |
| JPS5813926A (ja) * | 1981-07-20 | 1983-01-26 | Sharp Corp | 調理方法 |
| DE69425168D1 (de) * | 1993-03-11 | 2000-08-17 | Toshiba Kawasaki Kk | Mikrowellenofen und Verfahren zur Bestimmung des Lebenmittelproduktes |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5030140A (ja) * | 1973-07-20 | 1975-03-26 |
-
1979
- 1979-04-28 JP JP5393779A patent/JPS55146329A/ja active Granted
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5030140A (ja) * | 1973-07-20 | 1975-03-26 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS55146329A (en) | 1980-11-14 |
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