JPS6128716Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本考案は鰹節や鯖節或は魚肉や蓄肉などを鰹節
状に加工した加工節といつた各種の魚節類を工場
で大量に切削するのに適する魚節類切削装置に関
する。

（従来技術及びその問題点） この種の魚節類を回転刃物に当接させて切削す
る場合、魚節類を確実に挾着しないと回転刃物の
回転力により魚節類が振動したり、ぐらついたり
して削り片の肉厚や形状が不均一になる。また切
削時に粉末が多く発生して歩留まりが悪くなると
か、カールした削り節が多くなつて外観上の体裁
が悪くなるとか、魚節類が欠けたりすることがあ
る。更には回転刃物に無理な力が加わり、魚節類
が摩擦熱で加熱して魚節類の風味が損なわれた
り、ひどい場合には刃が欠けることさえある。こ
れらの欠点は形状が凹凸している紡錘形状の鰹節
の場合に著しい。

（考案の目的） 本考案の目的は、魚節類の長手方向先端部と中
央部と後端部の三点を押圧或は挾着して、魚節類
のぐらつきや、振動などを抑制して薄く、しかも
均一厚の削り節を得ることと、魚節類の削り残り
やそのかけら等が削り節に混入しないようにする
ことにある。

（問題点を解決するための手段） 本考案の魚節類切削装置は、魚節類Ａを挾着解
除自在とした挾着治具１と、その挾着治具１を移
送路３上を移送して魚節類Ａを回転刃物Ｂに押当
させる往復移動自在な移送体２と、移送路３の側
方に設けた受体４と、回転刃物Ｂの手前に設置さ
れて魚節類Ａを受体４に押しつける横押し体５
と、移送路３の上方に設置されて魚節類Ａを上方
から移送路３に押しつける縦押し体６とから構成
され、挾着治具１は魚節類Ａを挾着してから切削
が終了して元の位置に戻りその位置において操作
体に１０により挾着力が解除されるまで魚節類Ａ
を挾着し続けるようにしたものである。

（実施例） 第１図〜第３図の挾着治具１は魚節類Ａの後端
部Ａ１を挾着するものであり、第１図に示すもの
は魚節類Ａを回動子７と移送路３との間に挾着す
るようにしてある。

回動子７は第２図に明示するごとく中央部１１
の下部を半円状に膨出させ、その左側に後方突部
８を突出させ、右側に挾着部９を突出させてあ
る。後方突部８はその外側から内側へ下りテーパ
にしてあり、挾着部９は下端に逆Ｖ溝１２を入れ
て二つの先鋭突子１３，１４に区分し、更に各突
子１３，１４を鋸歯状にしてある。中央部１１は
その両側面１５，１６を挾着部９の両側面より一
段低くしてあり、ここに軸１７を貫通させ、この
軸１７を基板１８に立設した支持体１９の軸孔２
０，２１間に回転自在なるよう架設してある。

軸１７には弾性体（スプリング）２２を巻回
し、その一端２３を中央部１１の幅方向両側上縁
２４に係止し、多端２５を支持体１９の小孔２
６，２７に差込んである。この弾性体２２の一端
２３の広がり力により回動子７の小方突部８が上
方に押上げられて、挾着部９に常時下向きの挾着
力が付勢されるようにしてある。

挾着治具１としては第３図のようなものでもよ
い。これは回動子７と受体２８との間に魚節類Ａ
を挾着するようにしたものであり、受体２８の先
端側を上向きにして回動子７の挾着部９に対向さ
せ、その上端を回動子７の挾着部９と同様に先端
にしてある。

移送路３は第４図のように横材２９と側壁３０
とからなり、横材２９はその上面を外側から側壁
３０に向けて下りテーパにし、また横材２９と側
壁３０との間に凹溝３１を形成してある。

操作体１０としてはエアシリンダを用いてあ
り、これを回動子７の後方突部８の上方に設置固
定し、第１図ロのようにエアシリンダのロツド３
２を下げて後方突部８を押下げると回動子７の挾
着部９が上方に回動するようにしてある。

移送体２としては例えば、ねじ杆をモータで回
転させて第１図に示すロツド３３を移送路３に沿
つて前進又は後退させ、これによりロツド３３に
取付けられている挾着治具１を往復移動させるよ
うにしたものとか、エアシリンダのロツド３３を
基板１８に取付け、同ロツド３３の伸縮により挾
着治具１を移送路３に沿つて往復移動させるよう
にしたものである。

横押し体５の一例として第５図、第６図に示す
ものは、図示しない弾性体により常時第６図の矢
印ａ方向に押されているアーム３４に板３５を取
付け、この板３５の先端下部３６を第５図、第６
図のように外側に湾曲させてある。この横押し体
５は移送される魚節類Ａで押されて第６図の矢印
ｂ方向に戻されるようにしてある。

縦押し体６は第４図に明示するように、移送路
３の側壁３０の上面に横板３７を取付け、その横
板３７に立設した支持板３８，３９間にアーム４
０を取付け、このアーム４０を吊具４１によりエ
アシリンダ４２のロツド４３に吊下げ、ロツド４
３を昇降させるとアーム４０の先端側が昇降し
て、アーム４０の先端に取付けた押板４４が移送
路３上に昇降するようにし、その降下時に魚節類
Ａを上から移送路３に押付けるようにしてある。

押板４４は第４図明示するように、下端４５を
側壁３０側から外側に向けて下り傾斜にして、魚
節類Ａを押すと魚節類が側壁３０側に押し寄せら
れるようにしてある。

エアシリンダ４２は受板４６に取付けてあり、
受板４６は横板３７にはす向いに対向させて立設
した支柱４７に取付けてある。

回転刃物Ｂは魚節類Ａを薄く切削し得るような
ものであればどのようなものでもよく、例えば第
７図に示すように基材４８の外周に複数本の突条
４９を設け、それに同図ハのように断続的に刃５
０を形成したものとか、第８図のように回転円盤
５１にかんな刃５２を放射状に複数本取付けたよ
うなものであつてもよい。

（考案の作用） 本考案に係る装置により魚節類Ａを切削するに
は、第１図ロに示すように操作体１０を降下させ
て回動子７の後方突部８を降下させ、これにより
回動子７の挾着部９を上向きにする。この状態で
挾着部９と移送路３との間に魚節類Ａを差込み、
同図ハのように操作体１０を上昇させて後方突部
８の押圧を解除する。これにより回動子７の挾着
弊９が弾性体２２により下方へ押下げられ、魚節
類が挾着部９と移送路３との間に挾着される。

この状態で移送体２により挾着治具１を回転刃
物Ｂ側に押して魚節類Ａを同刃物Ｂに押し当てれ
ば魚節類Ａは切削され、削り節が得られる。この
場合、移送体２により回転刃物Ｂ側に移送される
魚節類Ａは、横押し体５により側壁３０に押しつ
けられる。

縦押し体６のアーム４０は、魚節類Ａがその下
まで進行して来たときに自動的に降下し、切削が
終了したら自動的に上昇する。

操作体１０の押圧力が強過ぎると、移送される
魚節類Ａの上部が縦押し体６の押板４４の下端４
５により削り取られたり、下端４５が魚節類Ａに
食込んで移送が停止したりするため、押圧力は操
作体魚節類Ａの表面形状の凹凸に追随して縦押し
体６が上下動する程度に選定する。

移送体２による魚節類Ａの押進は回動子７の先
端が回転刃物Ｂに接触する寸前に停止させて自動
的に後退するようにしておく。

（考案の効果） 本考案は次のような効果がある。

イ 魚節類Ａの後端部Ａ１が挾着され、魚節類Ａ
の中程が側方から側壁３０に押しつけられ、魚
節類Ａの先端部Ａ２が上方から通路に押しつけ
られるため、魚節類Ａは三点支持の状態になつ
て安定し、回転刃物Ｂによる切削時にぐらつい
たり、動いたりすることがない。このため薄く
且つ均一厚である高品質の削り片が得られる。
また魚節類Ａが欠けたり、粉化末したりしにく
くなるため歩留まりも良くなる。

ロ 挾着治具１は魚節類Ａを挾着してから切削が
終了して元の位置に戻るまで魚節類Ａを挾着し
続けて、魚節類Ａの削り残りが回転刃物Ｂの付
近に残され、それがそのまま削り節に混入する
とか、回転刃物Ｂで破砕されて粒の大きなかけ
らになつて削り節に混入するといつたことがな
い。

【図面の簡単な説明】

第１図イ，ロ，ハは本考案の切削装置の一使用
例を示す説明図、第２図は同装置における挾着治
具の分解説明図で、イは回動子の斜視図、ロは支
持体の斜視図、ハはイのハ−ハ断面図、第３図は
本考案における挾着装置の説明図、第４図は本考
案における縦押し体の平面説明図、第５図は同装
置における横押し体の斜視図、第６図は同横押し
体の平面説明図、第７図は回転刃物の一例を示す
もので、イは正面図、ロは平面図、ハは刃物の部
分説明図、第８図は回転刃物の他例を示す正面図
である。 １は挾着治具、２は移送体、３は移送路、４は
受体、５は横押し体、６は縦押し体、Ａは魚節
類、Ｂは回転刃物。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 魚節類を挾着解除自在とした挾着治具と、その
   挾着治具を移送路上を移送して魚節類を回転刃物
   に押し当てる往復移動自在な移送体と、移送路の
   側方に設けた側壁と、回転刃物の手前に設置され
   て魚節類を側壁に押しつける横押し体と、移送路
   の上方に設置されて魚節類を上方から移送路に押
   しつける縦押し体とから構成され、挾着治具は魚
   節類を挾着してから切削が終了して元の位置に戻
   りその位置において操作体により挾着力が解除さ
   れるまで魚節類を挾着し続けるようにしたことを
   特徴とする魚節類切削装置。