JPS61263081A - 加熱調理器用調理容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、誘導加熱調理器、あるいはスムーストップな
どの加熱調理器に使用子る加熱調理器用調理容器に関す
る。

従来の技術 従来の、たとえば誘導加熱調理器に使用される調理容器
は、金属製の鍋やフライパンが用いられる。これは、電
磁誘導によって上記容器自体にうず電流を起こし、容器
自体を発熱体として利用しているからである。

このようなことから、従来の誘導加熱用調理器の調理容
器は、たとえば第８図および第９図に示すように、金属
性材料の平板を容器形状に成形した平板状の底を有する
容器１を誘導加熱調理器本体２の上面を形成する平板３
上にのせ、加熱コイル４により発生させる高周波の磁束
で、容器１自体をうず電流により加熱させていた。

発明が解決しようとする問題点 しかしながら従来の調理容器は、容器の誘導加熱調理器
に近接する面の全体が平板状態であり、誘導加熱調理器
で使用される場合は、この近接する面が加熱体となり、
加熱体と磁束を発生する加熱コイルとの距離が一定とな
るため磁束密度が一定になり、しかも容器の材質、板厚
も一定のため加熱体の温度は、一定の値になり、従って
、この加熱体の上では、たとえば鉄板焼とかの一定した
料理しか調理できなかった。すなわち、加熱体の上で、
朝食等で必要な調理温度の違う料理、たとえば、パンを
焼き、目玉焼をつくるためには二度調理しなければなら
ないという問題があった。

本発明は、上記従来の問題に留意し、調理温度の違う複
数の料理を一度に行なえるようにし、何度も調理しない
でよい加熱式調理器用調理容器を提供するものである。

問題点を解決するための手段 そして、上記問題点を解決する本発明の技術的な手段は
、加熱源と近接する面の少なくとも一部に高低差のある
被加熱部を設けて被加熱部の上部に温度の異なる加熱調
理面を形成したものである。

作　　用 この技術的手段による作用は次のようになる。

すなわち、加熱源に対して高低差を設けているため、た
とえば誘導加熱調理器では、加熱コイルにより発生させ
る磁束は容器の加熱調理器と加熱コイルの距離が、大き
くなると、磁束密度が小さくなりうず電流も小さくなり
加熱調理面の温度はは低くなる。また、ヒーター等の加
熱源において使用する場合も当然加熱源との距離が大き
くなると温度が低くなり、高低差の設けられた熱調理面
の温度を異ならすことができる。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。第１図および第２図において５は調理容器本体で、
鉄などの透磁性材料でできており、加熱源である加熱コ
イル１０に近接する加熱調理面が形成されている。この
加熱調理面である底面は、底Ａ６．底Ｂ７．底Ｃ８より
なり、それぞれ、誘導加熱調理器９の磁束を発生させる
加熱コイル１ｏからの距離が、それぞれａ、ｂ、ｃとな
るように高低差を設けてあり、非透磁性の天板１１の上
に載せる。

次に、この一実施例の構成における作用を説明する。ま
ず、誘導加熱調理器９の電源を入れると、加熱コイル１
０に、電流が流れ磁束を発生させる。

磁束は、非透磁性の天板１１を通りぬけ、透磁性の調理
容器本体６の底Ａｓ、底Ｂ了、底Ｃ８に達する。底Ａｓ
、底Ｂ７．底Ｃ８と加熱コイル１゜との距離は、異なる
ため磁束密度が異なり、底の材質が同じであっても、そ
れに流れるうず電流の大きさは異ったものになる。すな
わち、底Ｃ８のうず電流は、底Ｂ７のうず電流より、底
Ｂ７のうず電流は、底入〇のうず電流より大きいものに
なり、底Ｃ８が一番高温になる。この結果、同じ調理容
器５内に異なった温度の部分（底ＡＳ、底Ｂ７、底Ｃａ
）を生じさせることができ、同時に調理温度の異なる料
理を行うことができるものである。

次に本発明の他の実施例について説明する。

第３図は、第２の実施例を示し、調理容器１３ば、セラ
ミック等の非透磁性の材料でできており、その底の裏面
には、透磁性の材料（たとえば銀ペーストなどを印刷、
あるいは、銅やアルミを溶射したもの）の裏面コート層
１２が施しである。この場合は、調理容器１３自体が直
接加熱されないので、熱くならず、持ち運び等の時、火
傷などすることがない。

第４図は、第３の実施例を示し、第２の実施例における
コート層を、調理容器１４の底の表面に、表面コート層
１５として設けたものであυ、加熱。

体が直接調理場と接するので調理時間を短かくすること
ができるものである。

第５図は、第４の実施例を示し、調理容器１６をセラミ
ンク等の非透磁性の枠１７と加熱本体１８に分割し、加
熱本体１８に高低差のある底を形成したものであり、又
分割しているので加熱本体のみの掃除も容易である。

第６図は、第５の実施例を示し、調理容器１９をセラミ
ック等の非透磁性の材料を使う加熱部となる部分をくり
ぬいた状態にし、そのくりぬき部に透磁性の材料で別容
器２１をその底部に段差ができるように設けたものであ
る。

第７図は、第６の実施例を示し、段差を設けた非透磁性
材料の調理容器２２に、別部材の透磁性材料でできた容
器２３をはめ込むものである。これは、第４の実施例と
同じ効果を得ると共に、調理用器２２のみで料理の盛り
皿等に利用できる。

なお、前記実施例では加熱部の材質を同じとしたが、材
質をかえてもよいものである。また前記実施例では誘導
加熱調理器を例にとって説明したが、これに限定される
ものでなく、たとえばスムーストップなどの加熱調理器
に応用し、被加熱部の高低差により、容器に対して加熱
差を形成するものでもよいものである。

発明の効果 本発明は、調理容器の被加熱部に高低差を設けて、温度
の異なる加熱調理面を形成したものであり、一度に調理
温度の異なる料理を行なうことができ、朝食等で必要な
調理温度の違う料理、たとえば、パンを焼き、目玉焼を
つくるという作業が一度にできるという効果を有するも
のである。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の一実施例を示す調理容器を誘導加熱
調理器に載置した状態の斜視図、第２図は、同縦断面図
、第３図は、本発明の第２の実施例における調理容器の
縦断面図、第４図は、第３の実施例における調理容器の
縦断面図、第５図は第４の実施例における調理容器の縦
断面図、第６図は、第５の実施例における調理容器の縦
断面図、第７図は、第６の実施例における調理器の縦断
面図、第８図は、従来の調理容器を誘導加熱調理器に載
置した状態の斜視図、第９図は同縦断面図である。 ５．１３，１４，１６，１９．２２・・・・・調理容器
、６・・・・・・底Ａ、７・・・・・・底Ｂ、８・・・
・底Ｃ１１０・・・・・・加熱コイル。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名Ｗ、
１図 を康ハ 第２図 第３図 第４図 第５図 ＷＪ６図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 加熱源により加熱される被加熱部に高低差を設けて、こ
   の被加熱部の上部に温度の異なる加熱調理面を形成して
   なる加熱調理器用調理容器。