JPS61212257A - 呈味の改善されたアスパルテーム含有食品 - Google Patents
呈味の改善されたアスパルテーム含有食品Info
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- JPS61212257A JPS61212257A JP60055219A JP5521985A JPS61212257A JP S61212257 A JPS61212257 A JP S61212257A JP 60055219 A JP60055219 A JP 60055219A JP 5521985 A JP5521985 A JP 5521985A JP S61212257 A JPS61212257 A JP S61212257A
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、アス・母ルテームを甘味料として含有する組
成物又は食品に関し、更に詳しくは、アスパルテームの
呈味質が改善され、砂糖とほぼ同質の甘味質を有するア
スパルテーム含有組成物又は食品に関する。
成物又は食品に関し、更に詳しくは、アスパルテームの
呈味質が改善され、砂糖とほぼ同質の甘味質を有するア
スパルテーム含有組成物又は食品に関する。
甘味料には、例えば蔗糖、ぶどう糖、果糖をはじめとす
る糖類、ソルビトール、キシリトール、。
る糖類、ソルビトール、キシリトール、。
マルチトール等の糖アルコール類、アミノ酸、ペプチド
、蛋白質系の甘味物質、グリチルリチン、ステビオサイ
ドに代表される配糖体系甘味物質、サッカリン、アセサ
ルファム等の人工甘味料などがあり、この内、糖類、特
に砂糖が苦味、異味乃至は嫌味を感じさせず良好な甘味
質を有するものとして、最も広く普及している。一方、
糖アルコールやペプチド系甘味料は、近年低コスト対策
又はダイエツト甘味料として注目を集めており、種種の
開発が行われているが、その多くは呈味性、物性その他
の機能面において必ずしも満足されているとはいえない
。これらの中、ジペプチド甘味料は、呈味性において、
先味が品のよい爽やかな甘味で特徴づけられる満足でき
る品質であ°るが、甘味質として若干マウスフルネスな
厚みに欠け、かつ、高甘味効力を持つ甘味料に特徴的に
みられる後甘味を与え易い傾向がみられることも否定で
きない。即ち、ジ（゛ｔチド甘味料は、サッカリン、ス
テビオサイド等におけるような、使用者の口腔に苦味を
残すことがなく、ソ４ゾチド独自の甘味質で先味が強く
特徴づけられ、かつ、それが品のよい爽やかな呈味質を
示すという種々の甘味料中でも満足度の高い甘味質を有
する反面、常用の砂糖に比べ甘味のコク、厚み、後味特
性等において若干の違いがみられる傾向にあり、それが
砂糖の甘味質に慣れた使用者に異和感を与える場合があ
る。
、蛋白質系の甘味物質、グリチルリチン、ステビオサイ
ドに代表される配糖体系甘味物質、サッカリン、アセサ
ルファム等の人工甘味料などがあり、この内、糖類、特
に砂糖が苦味、異味乃至は嫌味を感じさせず良好な甘味
質を有するものとして、最も広く普及している。一方、
糖アルコールやペプチド系甘味料は、近年低コスト対策
又はダイエツト甘味料として注目を集めており、種種の
開発が行われているが、その多くは呈味性、物性その他
の機能面において必ずしも満足されているとはいえない
。これらの中、ジペプチド甘味料は、呈味性において、
先味が品のよい爽やかな甘味で特徴づけられる満足でき
る品質であ°るが、甘味質として若干マウスフルネスな
厚みに欠け、かつ、高甘味効力を持つ甘味料に特徴的に
みられる後甘味を与え易い傾向がみられることも否定で
きない。即ち、ジ（゛ｔチド甘味料は、サッカリン、ス
テビオサイド等におけるような、使用者の口腔に苦味を
残すことがなく、ソ４ゾチド独自の甘味質で先味が強く
特徴づけられ、かつ、それが品のよい爽やかな呈味質を
示すという種々の甘味料中でも満足度の高い甘味質を有
する反面、常用の砂糖に比べ甘味のコク、厚み、後味特
性等において若干の違いがみられる傾向にあり、それが
砂糖の甘味質に慣れた使用者に異和感を与える場合があ
る。
かかるジＲプチド甘味料の甘味質を改善する方法として
は、硫酸アルミニウムカリウム、ナリンギ／を併用する
（特開和５２−９０６６７）、グルタミン酸ソーダを併
用する（特開昭５６−１４８２５５）、グリクン、アラ
ニ／、セリンを併用する（特開昭５７−６３０６８）、
アスコルビン酸を併用する（特開昭５８−１４１７６０
）等が挙げられ、ノベゾチド甘味料の甘味質を砂糖の
それとほぼ同等とすべき試みが種々行われているが、十
分に満足できる結果は得られ難い状況にある。
は、硫酸アルミニウムカリウム、ナリンギ／を併用する
（特開和５２−９０６６７）、グルタミン酸ソーダを併
用する（特開昭５６−１４８２５５）、グリクン、アラ
ニ／、セリンを併用する（特開昭５７−６３０６８）、
アスコルビン酸を併用する（特開昭５８−１４１７６０
）等が挙げられ、ノベゾチド甘味料の甘味質を砂糖の
それとほぼ同等とすべき試みが種々行われているが、十
分に満足できる結果は得られ難い状況にある。
本発明は、ノベグチド甘味料の代表であるアスパルテー
ムの甘味質における問題点、即ち、いわゆるマウスフル
ネスな厚みに欠け、かつ、若干の後甘味を呈する点を改
善し、砂糖の甘味質とほぼ等しいアス・！ルテームを甘
味料として提供することを目的とする。
ムの甘味質における問題点、即ち、いわゆるマウスフル
ネスな厚みに欠け、かつ、若干の後甘味を呈する点を改
善し、砂糖の甘味質とほぼ等しいアス・！ルテームを甘
味料として提供することを目的とする。
本発明者らは、上記の如きノベプチド甘味料の、有する
呈味特性に着目し、アス・ぐルテームを含有する甘味食
品又は組成物の呈味質をより好ましいものに改善すべく
鋭意研究を重ねた結果、特定量の塩化ナトリウムを併用
することにより、後甘味が改善され、マウスフルネスな
厚みが付与され、砂糖の甘味質にほぼ匹敵するアスパル
テーム含有組成物又は食品が得られるとの知見に至り、
本発明を完成したものである。
呈味特性に着目し、アス・ぐルテームを含有する甘味食
品又は組成物の呈味質をより好ましいものに改善すべく
鋭意研究を重ねた結果、特定量の塩化ナトリウムを併用
することにより、後甘味が改善され、マウスフルネスな
厚みが付与され、砂糖の甘味質にほぼ匹敵するアスパル
テーム含有組成物又は食品が得られるとの知見に至り、
本発明を完成したものである。
即ち、本発明は、アスパルテーム及び塩化ナトリウムを
含有し、アスノ４ルテーム：塩化ナトリウムの重量比が
１：０．５〜ｌ：１０でかつ、塩化す） ＩＪウムの濃
度が塩味を感じない低濃度であることを特徴とする呈味
の改善されたアス・やルテーム含有組成物又は食品であ
る。
含有し、アスノ４ルテーム：塩化ナトリウムの重量比が
１：０．５〜ｌ：１０でかつ、塩化す） ＩＪウムの濃
度が塩味を感じない低濃度であることを特徴とする呈味
の改善されたアス・やルテーム含有組成物又は食品であ
る。
本発明の組成物又は食品中におけるアス・やルテームの
使用量は、目的とする甘味度、カロリー等に応じ調整さ
れる。従って、使用する甘味料の全部をノーｌ！ゾチド
甘味料としてもよいし、他の甘味料、例えば、／ヨ糖、
果糖、ブｒつ糖、でんぷん糖等の糖類、ソルビトール、
キシリトール、マルチトール、還元麦芽糖水飴等の糖ア
ルコール、サッカリン、アセサ化ファムに１ステビオシ
ト、グリコシルステビオシドその他の天然、人工甘味料
とアメ／４’ルテームとを併用してもよい。
使用量は、目的とする甘味度、カロリー等に応じ調整さ
れる。従って、使用する甘味料の全部をノーｌ！ゾチド
甘味料としてもよいし、他の甘味料、例えば、／ヨ糖、
果糖、ブｒつ糖、でんぷん糖等の糖類、ソルビトール、
キシリトール、マルチトール、還元麦芽糖水飴等の糖ア
ルコール、サッカリン、アセサ化ファムに１ステビオシ
ト、グリコシルステビオシドその他の天然、人工甘味料
とアメ／４’ルテームとを併用してもよい。
アス・ぐルテームと塩化ナトリウムの配合比率は重量比
で１：０．５〜１：１０である。塩化ナトリウムの配合
比率がアスコルビン酸に対し１０以上になると、甘味が
ボケ、更に甘味より塩味が浮上るようになり、好ましく
ない。逆に、アスパルテームに対する塩什ナトリウムの
田土が０．５Ｗ下では１、目的とするアスパルテームの
甘味質改質効果に欠ける。従って、アスパルテームと塩
化ナトリウムとの重量比は、］：０．５〜１：１０、よ
り好ましくは、１：１〜ｌ：６ である。
で１：０．５〜１：１０である。塩化ナトリウムの配合
比率がアスコルビン酸に対し１０以上になると、甘味が
ボケ、更に甘味より塩味が浮上るようになり、好ましく
ない。逆に、アスパルテームに対する塩什ナトリウムの
田土が０．５Ｗ下では１、目的とするアスパルテームの
甘味質改質効果に欠ける。従って、アスパルテームと塩
化ナトリウムとの重量比は、］：０．５〜１：１０、よ
り好ましくは、１：１〜ｌ：６ である。
塩化ナトリウムの濃度は、当該組成物又は食品として或
いは他の食品等と組合されて飲食する際に塩味が感じら
れない濃度、即ち、少なくともアス・やルテームが共存
する水溶液系における塩味を感じない低濃度でちる。こ
の場合の濃度は単純水溶液系における塩化す） ＩＪウ
ムの閾値より高濃度であり、共存する成分の種類、濃度
等に応じて変０．０５ Ｐ／ｄｌ以下の塩化ナトリウム
濃度であれば、はとんどの場合に、塩味を呈することは
ない。
いは他の食品等と組合されて飲食する際に塩味が感じら
れない濃度、即ち、少なくともアス・やルテームが共存
する水溶液系における塩味を感じない低濃度でちる。こ
の場合の濃度は単純水溶液系における塩化す） ＩＪウ
ムの閾値より高濃度であり、共存する成分の種類、濃度
等に応じて変０．０５ Ｐ／ｄｌ以下の塩化ナトリウム
濃度であれば、はとんどの場合に、塩味を呈することは
ない。
即ち、本発明においては、塩化す） ＩＪウムによる塩
味を実質上呈することなく、上記重量比でアスパルテー
ムと塩化ナトリウムとを組合せることにより、アスパル
テームの呈味質を砂糖のそれとほぼ等質とすることが可
能である。
味を実質上呈することなく、上記重量比でアスパルテー
ムと塩化ナトリウムとを組合せることにより、アスパル
テームの呈味質を砂糖のそれとほぼ等質とすることが可
能である。
本発明の対象となるアス・やルテーム含有組成物は、ア
ス・ぐルテーム及び塩化ナトリウムの２成分から成る組
成物をはじめ、その他の第三成分（例えば、他の甘味料
、酸味料等）を組合せた組成物が含まれ、その形態も、
粉末、顆粒、錠剤、キーーブ、液状等特に限定されない
。
ス・ぐルテーム及び塩化ナトリウムの２成分から成る組
成物をはじめ、その他の第三成分（例えば、他の甘味料
、酸味料等）を組合せた組成物が含まれ、その形態も、
粉末、顆粒、錠剤、キーーブ、液状等特に限定されない
。
また、本発明の対象となる食品としては、アスパルテー
ムを含有するものであれば、その種類を限定されないが
、具体例としては次のものが挙げられる。コーヒー、紅
茶、コーラ、サイダー、ジーースその他の乾燥乃至は液
体飲料類、ゼＩＪ−、プディング、シャーベット、ヨー
グルト、アイスクリーム、ラクトアイスその他のデザー
ト、冷菓、乳製品類又はこれらを調製するためのミック
ス類、非礼製のクリーム、コーヒーホワイトナー、トッ
ピング類、キャンディ−、チョコレート、チューインガ
ム、干菓子、半生〜生菓子類、セリアル、１？ン、クツ
キー、ビスケット、ケーキ類その他の洋菓子類、或いは
、珍味類、漬物、ソースその他の調味食品類。
ムを含有するものであれば、その種類を限定されないが
、具体例としては次のものが挙げられる。コーヒー、紅
茶、コーラ、サイダー、ジーースその他の乾燥乃至は液
体飲料類、ゼＩＪ−、プディング、シャーベット、ヨー
グルト、アイスクリーム、ラクトアイスその他のデザー
ト、冷菓、乳製品類又はこれらを調製するためのミック
ス類、非礼製のクリーム、コーヒーホワイトナー、トッ
ピング類、キャンディ−、チョコレート、チューインガ
ム、干菓子、半生〜生菓子類、セリアル、１？ン、クツ
キー、ビスケット、ケーキ類その他の洋菓子類、或いは
、珍味類、漬物、ソースその他の調味食品類。
本発明においては、上述の如く、塩味を感じない低濃度
の塩化ナトリウムを、アスパルテームに対し、特定の重
量比で共存させることにより、塩味を感じさせることな
く、アスパルテームの甘味質に、厚み、コクを与え、同
時に後甘味を緩和することにより、アスパルテームの甘
味質を砂糖のそれとほぼ等質とすることが可能である。
の塩化ナトリウムを、アスパルテームに対し、特定の重
量比で共存させることにより、塩味を感じさせることな
く、アスパルテームの甘味質に、厚み、コクを与え、同
時に後甘味を緩和することにより、アスパルテームの甘
味質を砂糖のそれとほぼ等質とすることが可能である。
次に実験例及び実施例により、本発明を更に説明する。
実験例１
アスパルテーム２．０１と塩化ナトリウム各０．５５Ｆ
−。
−。
２．０！ｉ’、 ６．０．Ｐ、 １６Ｐ、又は２４１（
アスパルテームＯ，コケ １に対してそれぞれ引金１１ムー１２ 添加）とをそ
れぞれ１０１の紅茶液に溶解したものをサングルとし、
塩化ナトリウム無添加のものを対照として、よく訓練さ
れた味覚パネル２０名により、２点嗜好比較法による官
能評価を行った。結果は、第１表に示すとおシ、アス・
母ルテーム１に対し、塩化ナトリウムを１〜８添加（塩
化ナトリウム濃度０．０２〜０．１６ Ｐ／ｄｉ ）す
ると、後甘味が改善され、厚み、コクが増強されて、有
意に好まれる。
アスパルテームＯ，コケ １に対してそれぞれ引金１１ムー１２ 添加）とをそ
れぞれ１０１の紅茶液に溶解したものをサングルとし、
塩化ナトリウム無添加のものを対照として、よく訓練さ
れた味覚パネル２０名により、２点嗜好比較法による官
能評価を行った。結果は、第１表に示すとおシ、アス・
母ルテーム１に対し、塩化ナトリウムを１〜８添加（塩
化ナトリウム濃度０．０２〜０．１６ Ｐ／ｄｉ ）す
ると、後甘味が改善され、厚み、コクが増強されて、有
意に好まれる。
第 １ 表
上記試料＆ ２ 、 Ａ ３並びに対照として蔗糖の５
Ｖｄｌ水溶液を用い、対照試料・対照試料・被検試料
の組合せについて２０人のＡ’ネルを用いて３点識別試
験法により官能検査を実施したところ、第２表に示すよ
うに、呈味の質については等質であった。
Ｖｄｌ水溶液を用い、対照試料・対照試料・被検試料
の組合せについて２０人のＡ’ネルを用いて３点識別試
験法により官能検査を実施したところ、第２表に示すよ
うに、呈味の質については等質であった。
第 ２ 表
実験例２
市販インスタントコーヒー４０９−と食塩２．５１を熱
湯５１に溶解したコーヒー液を作りこれを３群（各１．
５１）に分け、第１群にはアスノ４ルテーム０．３７５
％、第２群にはサッカリン０．２５５．？、第３群には
チク口１．８８１を添加してサンプルとした。
湯５１に溶解したコーヒー液を作りこれを３群（各１．
５１）に分け、第１群にはアスノ４ルテーム０．３７５
％、第２群にはサッカリン０．２５５．？、第３群には
チク口１．８８１を添加してサンプルとした。
また対照群として上記と全く同様な方法に食塩を全く添
加しない対照第１群（アスパルテーム）、対照第２群（
サッカリン）、対照第３群（チク口）を試作し、よく訓
練された味覚・母ネル１０名によ９２点嗜好比較法によ
る官能評価を行った。結果は第３表に示すとおシ、食塩
の添加効果はアスパルテームにのみ有効でアシ、チクロ
、サッカリンに対してはかえって各々が持つ苦味や渋味
が強調されてしまい嗜好が低下することが認められた。
加しない対照第１群（アスパルテーム）、対照第２群（
サッカリン）、対照第３群（チク口）を試作し、よく訓
練された味覚・母ネル１０名によ９２点嗜好比較法によ
る官能評価を行った。結果は第３表に示すとおシ、食塩
の添加効果はアスパルテームにのみ有効でアシ、チクロ
、サッカリンに対してはかえって各々が持つ苦味や渋味
が強調されてしまい嗜好が低下することが認められた。
第 ３ 表
実施例１
常法により調製したコーヒー液に、アスノＪ？ルテーム
を０．０２５９−／ｄｉ並びに塩化ナトリウムを各０．
０２５ ｙ−／ｄｉ （本発明品１ ） 、 ０．１２
５Ｐ／ｄＪ （本発明品２）添加し、ホットコーヒーを
調製した。
を０．０２５９−／ｄｉ並びに塩化ナトリウムを各０．
０２５ ｙ−／ｄｉ （本発明品１ ） 、 ０．１２
５Ｐ／ｄＪ （本発明品２）添加し、ホットコーヒーを
調製した。
対照として、アスパルテームのみ０．０２５ ’ｉ−／
ｄｌ添加品（対照区１）及び蔗糖のみ５’；／−／ｄｌ
添加添加対照区２）を調製し、本発明品ｌ又は２一対照
区１、及び本発明品１又は２一対照区２の組合せについ
て、味覚パネル２０名により、二点嗜好比較法による官
能評価を行った。結果は、第４表に示すように、本発明
品は対照区１に比べて有意に好まれ、かつ、砂糖使用品
（対照区２）との間に識別し得る有意差は生じなかった
。
ｄｌ添加品（対照区１）及び蔗糖のみ５’；／−／ｄｌ
添加添加対照区２）を調製し、本発明品ｌ又は２一対照
区１、及び本発明品１又は２一対照区２の組合せについ
て、味覚パネル２０名により、二点嗜好比較法による官
能評価を行った。結果は、第４表に示すように、本発明
品は対照区１に比べて有意に好まれ、かつ、砂糖使用品
（対照区２）との間に識別し得る有意差は生じなかった
。
実施例２
実施例１のコーヒー液を紅茶液に代え、その他の条件は
、実施例１と同一にして、アス・母ルテーム０．０２５
Ｐ／ｄｉ及び塩化ナトリウム０．０２５５’／ ｄｉ
添加紅茶を調製した。
、実施例１と同一にして、アス・母ルテーム０．０２５
Ｐ／ｄｉ及び塩化ナトリウム０．０２５５’／ ｄｉ
添加紅茶を調製した。
対照として、アスパルテーム０．０２５ Ｐ／ ｄＪｌ
添加添加対照１）及び蔗糖５Ｐ／ｄｌ添加品（対照２）
を用い、実施例１と同様の方法で官能評価に供した。結
果を第５表に示す。
添加添加対照１）及び蔗糖５Ｐ／ｄｌ添加品（対照２）
を用い、実施例１と同様の方法で官能評価に供した。結
果を第５表に示す。
第 ５ 表
実施例３
アス・ぐルテーム：粉未還元麦芽糖水あめ：塩化ナナト
リウム１：１：０．５配合から成る混合物を常法に従い
造粒し、顆粒状のアス・母ルテーム組成物を得た。
リウム１：１：０．５配合から成る混合物を常法に従い
造粒し、顆粒状のアス・母ルテーム組成物を得た。
得られたアスパルテーム組成物をホットコーヒーに、ア
スパルテーム０．０２５ Ｐ／ｄｌとなるように添加溶
解した。
スパルテーム０．０２５ Ｐ／ｄｌとなるように添加溶
解した。
対照として、アスパルテームのみをホットコーヒーに０
．０２５５４／ ｄｌ添加溶解したものを用い、味覚ｔ
Ｊ？ネル２０名による二点比較法の官能評価に供したと
ころ、本発明品が対照に比べ有意に好まれた。
．０２５５４／ ｄｌ添加溶解したものを用い、味覚ｔ
Ｊ？ネル２０名による二点比較法の官能評価に供したと
ころ、本発明品が対照に比べ有意に好まれた。
実施例４
がムペース ２５重量部
アスノぐルテーム ０．３５塩化ナトリ
ウム ０．１香 料
１ 上記配合に従い、チー−イノガムを調製した。
ウム ０．１香 料
１ 上記配合に従い、チー−イノガムを調製した。
対照として、塩化ナトリウム無添加で上記と同一の配合
のチューインガムを調製し、本発明品と対照について、
二点比較法による官能評価を実施したところ（Ｎ＝２０
）、本発明のチューインがムが甘味質において、対照に
比べ有意に好まれた。
のチューインガムを調製し、本発明品と対照について、
二点比較法による官能評価を実施したところ（Ｎ＝２０
）、本発明のチューインがムが甘味質において、対照に
比べ有意に好まれた。
実施例５
本発明のサイダー
アスパルテーム １．２１デ食 塩
１．０１水
２１クエン酸 ２．５？ クエン酸ナトリウム ０．５１サイダーエツ
センス ２ｍｌ対照】 アスパルテーム １．２ＩＰ水
２１クエン酸
２．５１ クエン酸ナトリウム ０，５？サイダーエツ
センス ２ｍｌ対照２ 蔗 糖 ２４２１水
２１クエン酸 ２
．５１ クエン酸ナトリウム ０．５ ｆＰサイダ
ーエッセンス ２ ｄ上記配合に従い、サ
イダーを調整し、味覚パネル１５名によシ順位法による
官能評価を実施した。
１．０１水
２１クエン酸 ２．５？ クエン酸ナトリウム ０．５１サイダーエツ
センス ２ｍｌ対照】 アスパルテーム １．２ＩＰ水
２１クエン酸
２．５１ クエン酸ナトリウム ０，５？サイダーエツ
センス ２ｍｌ対照２ 蔗 糖 ２４２１水
２１クエン酸 ２
．５１ クエン酸ナトリウム ０．５ ｆＰサイダ
ーエッセンス ２ ｄ上記配合に従い、サ
イダーを調整し、味覚パネル１５名によシ順位法による
官能評価を実施した。
結果は第６表に示す通り本発明品は対照１に比べ有意に
好まれ、また蔗糖を用いた対照２とほぼ同等の良い評価
が得られた。すなわちアスパルテームにごくわずかの食
塩を添加（濃度：０．０５％）することによシ、アスパ
ルテームの味はより一層蔗糖に近づき、良い評価が得ら
れることが認められた。
好まれ、また蔗糖を用いた対照２とほぼ同等の良い評価
が得られた。すなわちアスパルテームにごくわずかの食
塩を添加（濃度：０．０５％）することによシ、アスパ
ルテームの味はより一層蔗糖に近づき、良い評価が得ら
れることが認められた。
第 ６ 表
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、アスパルテーム及び塩化ナトリウムを含有し、アス
パルテーム：塩化ナトリウムの重量比が１：０．５〜１
：１０でかつ、塩化ナトリウムの濃度が、塩味を感じな
い低濃度であることを特徴とする呈味の改善されたアス
パルテーム含有組成物又は食品。 ２、塩化ナトリウムの濃度が０．２ｇ／ｄｌ以下である
ことを特徴とする特許請求の範囲第１項記載のアスパル
テーム含有組成物又は食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60055219A JPH0648966B2 (ja) | 1985-03-19 | 1985-03-19 | 呈味の改善されたアスパルテーム含有食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60055219A JPH0648966B2 (ja) | 1985-03-19 | 1985-03-19 | 呈味の改善されたアスパルテーム含有食品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61212257A true JPS61212257A (ja) | 1986-09-20 |
| JPH0648966B2 JPH0648966B2 (ja) | 1994-06-29 |
Family
ID=12992500
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60055219A Expired - Lifetime JPH0648966B2 (ja) | 1985-03-19 | 1985-03-19 | 呈味の改善されたアスパルテーム含有食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0648966B2 (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2008018643A1 (en) | 2006-08-11 | 2008-02-14 | Ajinomoto Co., Inc. | Carbonated beverage and method of producing carbonated beverage |
| WO2009063921A1 (ja) | 2007-11-12 | 2009-05-22 | San-Ei Gen F.F.I., Inc. | ステビア抽出物の甘味質改善 |
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1985
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