JPS6119455A - 柚節の製造方法 - Google Patents
柚節の製造方法Info
- Publication number
- JPS6119455A JPS6119455A JP59139131A JP13913184A JPS6119455A JP S6119455 A JPS6119455 A JP S6119455A JP 59139131 A JP59139131 A JP 59139131A JP 13913184 A JP13913184 A JP 13913184A JP S6119455 A JPS6119455 A JP S6119455A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- fruit
- dried
- calyx
- hollow part
- chinese lemon
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、柚節(ゆぶし)の製造方法に関するもめであ
る。この柚節は、柚の実の薄い外皮にて味曽、削り節、
酒、味りん等の調味料を練り合わせたものを包みこれを
干燥したものである。この柚節は、これを薄く輪切りに
して酒肴品として食すると最高である0本発明は、この
柚節の製造方法を提供するものである。
る。この柚節は、柚の実の薄い外皮にて味曽、削り節、
酒、味りん等の調味料を練り合わせたものを包みこれを
干燥したものである。この柚節は、これを薄く輪切りに
して酒肴品として食すると最高である0本発明は、この
柚節の製造方法を提供するものである。
以下、本発明を実施例に基づいて説明する。先づ柚の実
の外皮を約5mm程度に薄くむき、実を輪切り状にへた
を取り、次いで中身を取りだして4中空にする。そして
この中空部全体に、京都産の「さくら味曽」と土佐産の
極上削り節を酒、味りんと共に練り合わせ、削り節が殆
ど見えなくなるまで練り上げたものを詰める。次に上記
へたで蓋をして蒸す。これを紐でゆわえて吊し、約3週
間自然干燥して造る。
の外皮を約5mm程度に薄くむき、実を輪切り状にへた
を取り、次いで中身を取りだして4中空にする。そして
この中空部全体に、京都産の「さくら味曽」と土佐産の
極上削り節を酒、味りんと共に練り合わせ、削り節が殆
ど見えなくなるまで練り上げたものを詰める。次に上記
へたで蓋をして蒸す。これを紐でゆわえて吊し、約3週
間自然干燥して造る。
この柚節は、自然食品として、また保存食品としても優
れたものであり、常温にて長期間、品質を保つことが出
来、顕著な作用効果を有するものである。
れたものであり、常温にて長期間、品質を保つことが出
来、顕著な作用効果を有するものである。
Claims (1)
- 柚の実の外皮を薄くむき、実を輪切り状にへたを取り、
次いで中身を取りだして中空にし、この中空部全体に、
味曽、削り節および調味料を練り合わせたものを入れ、
上記へたで蓋をして、蒸し、これを干燥して柚節を造る
方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP59139131A JPS6119455A (ja) | 1984-07-06 | 1984-07-06 | 柚節の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP59139131A JPS6119455A (ja) | 1984-07-06 | 1984-07-06 | 柚節の製造方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS6119455A true JPS6119455A (ja) | 1986-01-28 |
Family
ID=15238247
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP59139131A Pending JPS6119455A (ja) | 1984-07-06 | 1984-07-06 | 柚節の製造方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS6119455A (ja) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2016148152A1 (ja) * | 2015-03-16 | 2016-09-22 | サントリー食品インターナショナル株式会社 | 苦味の低減された柑橘果実加工品 |
-
1984
- 1984-07-06 JP JP59139131A patent/JPS6119455A/ja active Pending
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2016148152A1 (ja) * | 2015-03-16 | 2016-09-22 | サントリー食品インターナショナル株式会社 | 苦味の低減された柑橘果実加工品 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JPS6119455A (ja) | 柚節の製造方法 | |
JP3341844B2 (ja) | 食品に保存処理を施すための袋 | |
US20060177546A1 (en) | Method for dyeing the albumen of cooked and peeled eggs and a dyed cooked and peeled egg | |
KR100369588B1 (ko) | 인스탄트 해조개류 국의 제조방법 | |
US1855948A (en) | Food preparation | |
KR20050083358A (ko) | 전복의 포장방법 및 포장전복의 조리방법 | |
JPS5539786A (en) | Preparation of lightly roasted bonito | |
JPS5917941A (ja) | 味付鰹節およびその製造方法 | |
KR20180119831A (ko) | 마늘 즙을 이용한 소스와 향을 갖는 떡볶이 제조방법 | |
JP3066344U (ja) | 鮭キムチ漬けふりかけ | |
JPS63157959A (ja) | かまぼこ | |
JPS61268125A (ja) | 味付きけずりぶし | |
JPS5814184B2 (ja) | 可溶性即席食品の製造方法 | |
JP3068579U (ja) | 鮭キムチ漬け茶漬け | |
JP3067753U (ja) | あさり汁 | |
JPS61146169A (ja) | 鰻の佃煮 | |
JPS55150879A (en) | Preparation of seasoned flatfish by heating at high pressure | |
JPS646720Y2 (ja) | ||
JPS557059A (en) | Onion pickles | |
KR940002533B1 (ko) | 미리 조리된 파엘라를 제조하는 방법 | |
JP3112995U (ja) | 蛍イカごはんセット | |
CN105231309A (zh) | 新疆营养大盘鸡及其加工方法 | |
JPH025846A (ja) | 冷凍食品及び冷凍食品の製造方法 | |
JPS59210854A (ja) | 珍味食品の製造方法 | |
JPH0585292U (ja) | カップ味噌汁 |