JPS6112238Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 この考案は最中の改良に関する。

古くから親しまれている餡餅に代表されるよう
に、餡と餅とを同時に食べるときの味わいには格
別なものがある。しかしながら、餡餅の製造過程
において餡を餅の内部の全体に亘つて均一に行き
わたらせるのは難かしく、また、餡が餅からはみ
出て商品価値が落ちるのを恐れて餡餅の餡は餅の
中央に寄り集まつた形で包含されているのが普通
であるが、餡餅中の餡はしばしば餅の中心から偏
よつた位置に存在することがある。このような餡
餅を食べると餡が全く無いところを食べることに
なる場合があり、餡餅を食べる人の期待を裏切る
ことがあつた。

本願考案は、上記の事情に鑑み種々検討の結
果、形の大小、形状の何たるかを問わずどこを食
べても必ず餅と餡の両方を同時に食べることがで
きる最中を提供することを目的とし、その目的を
達成するための構成的特徴は餅塊小片を所定厚さ
の板状層に並べ合せ、その板状層の両面のほぼ全
面に餡を施して内蔵物を形成すると共に、該内蔵
物の外面を皮で囲撓してなるものである。

以下考案に係る一実施例を図面に基づき説明す
る。先ず、第１図及び第２図に示される如く、皮
４は同一形状の長方形の皿形のものをそれぞれの
開口縁を突き合わせて形成したもので、従来の最
中の皮４と同様の材料で作られている。そして皮
４の内部には餅塊小片１…１と餡２とから成る内
蔵物３が満されているる。該内蔵物３は、皮４内
の収納空間のほぼ全体に広がる大きさで且つ所定
厚さ適宜形状の板状層に並べ合せた餅塊小片１…
１を挾んでその両側に餡２をこれまたほぼ全面に
施したものである。

以上のような構成であるから、両面を餡２層に
挾まれている餅塊小片１…１は急激な乾燥から保
護されて、極めて長い期間、しつとりとした感触
と風味が醸し出される上、考案の最中を食べる
と、必ず餅塊小片１…１と餡２の両方を同時に食
べることになるから、口中で混じり合う餅と餡と
をおいしく食べることができる。また、内蔵物３
として用いる餅は従来のように一種類の最中形状
に合うように一枚板に型抜きした餅ではなく、所
定厚さ適宜形状の板状層にその都度並べ合せるこ
とができる餅塊小片にて構成しているので、例え
ば第３図に示す如く、皮４′を円形とするもので
あつて、それへの内蔵物３′前記と同様の餅塊小
片１′と餡２′にて構成する最中の場合、該餅塊小
片１′…１′を円形の皮４′にでも容易に沿わせて
並べてゆくことができ、あるいは予め円形の板状
層に形設しておきこれを皮４′中にはめ入れるこ
ともできるなど、今日多彩に変形が加味される最
中の形状に随時応じてゆける適宜厚さの餅の板状
層を作ることができる。従つて、考えられる最中
の形状も円や矩形状に限られず三ケ月形や瓢箪形
などの特殊な変形最中も想定でき、これにても最
中の隅々にまで餅をおくことができ、しかもこれ
ら餅塊小片が柔わらかくて互いに付着し合う状態
のものであれば、第４図々示のように、最中の中
に内蔵物３として仕込まれてから従来の一枚板状
の餅１″の如く重合して、食べるに際しても餅塊
小片の１片１片が分離してまうこともなく、非常
に食べ易い状態となつてくれているものとなる。
更に、主も重要なる効果としては、餡餅のよう
に、餅の中に餡を入れるものではなく、餅１の外
側に餡２が位置するようにすればよいから、製造
が容易であり、通常の最中とほとんど同様の工程
で製造可能となるなど実際上の効果は画期的であ
る。

【図面の簡単な説明】

図面は本願考案に係る最中の一実施例を示すも
ので第１図は正面図、第２図は第１図の−線
断面図、第３図は他の実施例を示す正面図、第４
図は第２図の他の状態を示す断面図である。 図面の符号：１，１′，１″……餅塊小片、２，
２′……餡、３，３……内蔵物、４，４……皮。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 餅の両面のほぼ全面に餡を施して内蔵物を形成
   すると共に、該内蔵物の外面を皮で囲撓してなる
   最中において、餅が餅塊小片を所定厚さ適宜形状
   の板状層に並べあわせたものであることを特徴と
   する最中。