JPS60248149A - 家庭用納豆製造器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は家庭において簡単に納豆を作ることができる納
豆製造器に関するものである。

従来納豆を家庭で作る場合は、こたつや湯たんぽを利用
したり、又風呂場等で作っていたが温度が不正確なだめ
納豆菌が繁殖しなかったシ、又作る環境や容器が不衛生
のため雑菌が繁殖したり、温度や通気が不適当なため納
豆ができず腐ったシした。又納豆のできばえにむらがあ
ったシ、できるまでの時間が長くかかっていた。市販さ
れている納豆の製造にあっては、オートメイション化さ
れた空調や温度管理などいきとどいた設備の工場は不向
きなものであった。

本発明はかかる問題点を解決し、納豆を作るのに必要な
条件である、納豆菌繁殖に最適な温度、高い湿度、及び
通気があること、清潔であること彦とを満足し、簡便で
全く新たな手段構造でその目的を完全に果し得たもので
ある。

、　以下図面を用いてその構造を説明する。■は製造器
本体で合成樹脂材を用いて例えば長方形の面状に成形さ
れる。２はこの製造器本体１の底部外周より下にリブ状
に延びた袴部である０３は発熱体で、例えばコード状ヒ
ーターをアルミ箔と両面接着テープで挾み込んだもので
、この発熱体３はこの両面接着デ〜プにより製造器本体
１の底部に接着し取付けられている。４は温度制御器、
例えばサーマルリードスイッチやバイメタル式の小型サ
ーモスタットでこの温度制御器４も同様製造器本体１の
底部にネジ等の手段をもちいて取付けられている。これ
ら発熱体３と温度制御器４は直列に電気接続され、さら
に外側の電源コード５と接続されている。６は底覆いで
、発熱体３、温度制御器４等の電装部品を保護し、袴部
２の下端に嵌合され一体となるよう組立られている０７
は製造器本体１の内側に設けられた突起で、注入水８の
水面より上方に突き出るよう製造器本体１と一体成形さ
れている。９は反収納容器で、煮沸消毒ができるように
耐熱性合成樹脂たとえばポリプロピレンを用いて成形さ
れ、突起７の上に載置されている。この反収納容器９は
容器部１０と蓋部１１とがらなシ、その双方は薄肉厚の
ヒンジ２０を介して一体に成形されている。又１２は蓋
体止片で蓋部１１を容器部１０に閉塞でき鉤掛は状態に
係止できる。さらに容器部１０、蓋部１１とも、大豆が
通らない位いの小孔１３が多数開られている。１４は外
蓋で、通常透明の合成樹脂材を用いて成形され、この外
蓋１４は製造器本体１の外周上部に設けられた外蓋係止
段部１５に取外し可能な状態に嵌合されている。そし外
気とを結ぶ狐通された孔で、外蓋１４の上面に設けであ
る。

以上のように構成された家庭用納豆製造器の使用を説明
すれば、まず外蓋１４を外し、さらに反収納容器９を取
出し、蓋部１１を開け、容器部１０の中にあらかじめ圧
力鍋等で煮た大豆１８を入れる。その大豆１８に小量の
納豆菌をかけ、この大豆１８０入った容器部１０に蓋部
１１を元通り蓋体止片１２によシ閉塞し、製造器本体１
の内側に設けた突起７にこの反収納容器９を載置する。

さらにこの内側に水８を注入する、このとき水８に反収
納容器９が触れないように、この注入水８ニジ高い位置
すなわち高位になるよう載置される。外蓋１４を覆せ、
電源コード５より通電すれば、製造器本体１の底部の発
熱体３は加熱し、つづいて注入された水８は加熱され、
その水８は繁殖室１６に蒸散されると同時にこの繁殖室
１６は加温される。繁殖室１６の温度が約４０°Ｃ以上
に彦ると発熱体３と直列に接続されている温度制御器４
が開となり断電され、発熱が止まる。又繁殖室１６の温
度が約４０°Ｃ以下になると温度制御器４が閉になるよ
う作動するだめ繁殖室１６は常時適温の約４０°Ｃに一
定に保たれ、したがって繁殖室１６の中にある反収納容
器９内の大豆１８も同様の温度に保たれる。又水８の蒸
散により繁殖室１６はたえず高湿度状態となり、さらに
通気孔１７により、外部の空気が繁殖室１６に入るため
、反収納容器９の容器部１０、蓋部１１に設けである小
孔１３によシ湿気及び空気がこの小孔１３よシ入るため
に内部の大豆１８は繁殖室１６同様に高湿度及び通気状
態となっている。このように反収納容器９内の大豆】８
に作用するので、大豆１８に付いた納豆菌は非常に良く
繁殖し、したがって大豆１８は一昼夜で発酵し納豆にな
る。

尚第４図に示すように突起７を反収納容器９の底に突起
７′として一体に成形し設け、注入水８より、この反収
納容器が高位になるよう構成しても、前述同様に作用す
ることはいうまでもない。

以上のように構成され、作用するので以下に述べる効果
を有する。すなわち反収納容器内の大豆が納豆菌の最も
繁殖しやすい条件である、納豆菌に適した温度を一定に
保つことができること、又繁殖が早く短時間ででき、で
きあがった納豆にむらがなく失敗がない。さらに反収納
容器をたえず煮沸消毒できるので反収納容器に付いてい
る雑菌を殺し、いっても清潔な状態で納豆を作ることが
できる。又大半が合成樹脂材で成形され組合せ構成され
ているので軽量て、小型で、使用方法も簡単であるなど
優れた効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の家庭用納豆製造器の組合せ状態を示す
分解斜視図、第２図は第１図の反収納容器のＡ−Ａ断面
図、第３図は本発明の家庭用納豆製造器の縦断面図、第
４図、第５図は本発明の他の実施例を示す家庭用納豆製
造器の縦断面図。 １・・・・製造器本体、３・・・・発熱体、４・・・・
温度制御器、７・・・突起、８　・・・水、９　・・反
収納容器、１３・・・小孔、１４・・・外蓋、１６・・
・繁殖室、１７・・・通気孔 特許出願人　西　尾　民　ｉ：、７：；７（ゝ第４記 革５図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 製造器本体の底部に発熱体と温度制御器を取付け、該製
   造器本体内側に突起によシ注入水よシ高位となるよう小
   孔を有する豆収納容器を載置し、さらに該製造器本体に
   取外し可能な外蓋を嵌合し繁殖室を設け、該繁殖室は通
   気孔によシ外気に貫通されるとともに、前記発熱体及び
   温度制御器により適温、高湿を保つよう構成したことを
   特徴とする家庭用納豆製造器。