JPS60227628A - 屠殺家禽ボデイの１部を切断する方法及び装置 - Google Patents

屠殺家禽ボデイの１部を切断する方法及び装置

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JPS60227628A
JPS60227628A JP60076307A JP7630785A JPS60227628A JP S60227628 A JPS60227628 A JP S60227628A JP 60076307 A JP60076307 A JP 60076307A JP 7630785 A JP7630785 A JP 7630785A JP S60227628 A JPS60227628 A JP S60227628A
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JP
Japan
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cutting
poultry
edge
cutting edge
cut
Prior art date
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Pending
Application number
JP60076307A
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English (en)
Inventor
ヘンリカス　フラーンシスカース　ヤコブス　マリア　ヴアン　デル　イールデン
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Stork PMT BV
Original Assignee
Stork PMT BV
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Publication date
Application filed by Stork PMT BV filed Critical Stork PMT BV
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Pending legal-status Critical Current

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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A22C21/0023—Dividing poultry
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10T—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER US CLASSIFICATION
    • Y10T83/00—Cutting
    • Y10T83/869—Means to drive or to guide tool
    • Y10T83/8798—With simple oscillating motion only

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、切断エツジを備えた切断エレメントを用いて
屠殺家禽ボディの１部を切断する方法及び装置に関する
。
従　技　とその　照点 屠殺家禽ボディの脚、はね、首といった部分の切断は、
通常１又はそれ以上の静止した、又は回転する切断ナイ
フを用い、切断すべき部分を該ナイフに沿って通過させ
ることにより行なわれている。この方法による場合は、
切断すべき部分を正確に切断エレメントに対し位置決め
しなければならないが、常に同じように位置決めするこ
とは困難であり、特に、異なるサイズの家禽を処理しな
ければならない場合に問題が生じた。更に、例えばはね
から胸部へ移る部分等を静止の、又は回転する切断ナイ
フに位置決めすることは困難であった。
本発明の目的は、上記の如き問題点を解決する屠殺家禽
ボディの１部を切断する方法及び装置を提供することに
ある。
問題点を解決するための手段 本発明の上記目的は、切断エツジに対し、該切断エツジ
に組み合せた少なくとも１つの位置決めメンバによって
屠殺家禽の切断すべき部分を位置決めし、該家禽に対し
切断エツジを動かして該部分を切断する方法、及び屠殺
家禽ボディの１部を切断エツジで切断する前に、該切断
エツジに対し該家禽部分を位置決めするための、該切断
エツジに組み合せられた位置決めメンバを備えた切断装
置により達成される。
上記切断方法においては前記エレメントに前記家禽を追
い越す動きをさせることができ、また、互いに分離され
るべき家禽ボディ部分を、切断中、まった（又は実質上
動かさないようにすることができる。
本発明によれば、切断操作は、前記家禽に対し動かされ
る切断エレメントにして、位置決めメンバを組み合わさ
れた該切断エレメントにより実行され、それは、家禽に
対する装置動作の間に、該家禽が位置決めメンバによっ
て切断エツジに対する正しい位１へもたらされるように
行なわれる。
斯かる家禽は、処理操作のため、しばしばコンベヤトラ
ックで移送される。本発明によればこの場合、該移送方
向に動く構成部分にして、切断操作中、切断されるべき
家禽部分より高速度で移動する該構成部分を備えた切断
エレメントが使用される。
また、本発明によれば、前記切断エレメントをＶ字形切
断・エレメントとし、切断エツジと非切断位、！決めエ
ツジを備えさせ、該Ｖ形の頂点の両側且つ該頂点の近く
に該切断エツジを配設するとと−５− もに、該切断エレメントの動作方向において該切断エツ
ジの前に該非切断位置決めエツジを配設することができ
る。
Ｋ−豊−１ 以下、図面を参照しつつ本発明の詳細な説明する。
第１図及び第２図において、参照番号（１）はコンベヤ
トラック（２）から吊り下げた鳥の脚を示している。該
脚は破１（３）で示す位置で切断されるべきものである
。該切断は切断ナイフ（４）で行う。該ナイフはピボッ
トアーム（５）に固着されており、矢印（６）の方へ動
がされる。該切断ナイフは２つの切断エツジ（７）、（
８）を備え、更にそれらの前、矢印（６）の動作方向に
おいて、２つの非切断位置決めエツジ（９）、（１０）
を有する。サポート（１１）によって後へ保持されてい
る脚（１）をそれら位置決めエツジ（９）、（１０）に
て切断エツジ（７）、（８）−〇　− に対し位置決めし、所望の位置（３）で切断する。
１災傅皇１ かくの如く本発明によれば、屠殺家禽ボディの切断すべ
き所望部分を、切断エレメントの切断エツジに対し正確
に位置決めして切断することができる。
【図面の簡単な説明】 第１図は本発明の１実施例により鳥の脚を切断しようと
している状態の概略平面図、第２図はその概略側面図で
ある。 （１）・・・鳥の脚、 （２）・・・コンベヤトラック、 （３）・・・切断すべき位置、 （４）・・・切断ナイフ、 （５）・・・ピボットアーム、 （７）、（８）・・・切断エツジ、 （９）、（１０）・・・位置決めエツジ、（１１）・・
・サポート。 −７＝

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 ■　切断エツジを備えた切断エレメントを用いて屠殺家
    禽ボディの１部を切断する方法にして、切断エツジに対
    し、該切断エツジに組み合せた少なくとも１つの位１決
    めメンバによって屠殺家禽の切断すべき部分を位置決め
    し、該家禽に対し切断エツジを動かして該部分を切断す
    る方法。 ■　前記切断エレメントが、前記家禽を追い越す動きを
    する特許請求の範囲第１項記載の方法。 ■　互いに分離されるべき前記ボディの部分が、前記切
    断中、まった（又は実質上動かない特許請求の範囲第２
    項記載の方法。 ・　■　切断エツジを有する切断エレメントを備えた屠
    殺家禽ボディの１部を切断する装置にして、該部分を該
    切断エツジで切断する前に該切断エツジに対し該部分を
    位置決めするための、該切断エツジに組み合せられた位
    置決めメンバを備えている切断装置。 ■　少なくとも１つの処理操作のためにコンベアトラッ
    ク上を移送される前記家禽を処理する特許請求の範囲第
    ４項記載の切断装置にして、′前記切断エレメントが、
    前記家禽の移送方向に動く構成部分を有し、該構成部分
    が、前記家禽の切断されるべき部分の切断の間、咳切断
    されるべき部分より高速度で動くようになっている切断
    装置。 ■　前記切断エレメントが、■字形切断エレメントであ
    り、前記切断エツジと前記位置決めメンバとしての非切
    断位置決めエツジを有し、該エレメントの切断エツジが
    、該Ｖ形の頂点の両側に且つ該頂点に近く配設されてお
    り、該非切断位置決めエツジが該切断エレメントの動作
    方向において該切断エツジの前に配設されている特許請
    求の範囲第４項又は第５項記載の切断装置。
JP60076307A 1984-04-09 1985-04-09 屠殺家禽ボデイの１部を切断する方法及び装置 Pending JPS60227628A (ja)

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NL8401125 1984-04-09
NL8401125A NL8401125A (nl) 1984-04-09 1984-04-09 Werkwijze en inrichting voor het afscheiden van een lichaamsdeel voor geslacht gevogelte.

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EP (1) EP0159077B1 (ja)
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BR (1) BR8501612A (ja)
CA (1) CA1261562A (ja)
DE (1) DE3566074D1 (ja)
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CA1261562A (en) 1989-09-26
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EP0159077B1 (en) 1988-11-09
US4653147A (en) 1987-03-31
EP0159077A1 (en) 1985-10-23

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