JPS60138332A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、食品雰囲気の状態を検知し、加熱時間・加熱
出力を制御して、食品の加熱仕１・、かり状ｆｌｊ、が
、食品側々ｖ（電）いて、最も良好な状態に力るように
する白！Ｉｔ）／　／ＪｌＩ熱調川！器用おいて、食品
雰囲気の状態を検知するための雰囲気センサが、食品の
加熱度合に応じ゛Ｃ変化する食品雰囲気の配度、温度、
ガス濃度傳の様子を正確に、速く、検知し得る調理器に
関するものである。

従来例の４’：Ｉｉ成とその問題点　−従来の例λ＆Ｉ
’、自動加熱機能を持つ高周波加熱調理器では、第１１
′Ｘｌに示すように加熱室外江設けた送風機１か０ノね
られる空気は、加熱室側壁に設けた複数の送１＋Ｉｉ（
Ｉ　ｌ　２を経て加熱室内に届く。更に加熱室内でｔＪ
：　、加熱度合に応じて食品から出てくる水蒸気、熱気
、蒸発ガス等を含んだ後、加熱室側壁に、没けた腹放の
排出口３を経て加熱室外へ出てゆく。その後排出１−１
３から出て来た空気は、排気ガイド４の１Ｌ切りに浩っ
て調理器の器体外へｒＪｌ：出される。そして、食品の
加熱状況を器体外へ排出される空気に含−１：れる水蒸
気、熱気、蒸気ガス等により検知するための雰囲気セン
サが排気ガイド４に内定されている。このため、排出さ
れる空気’ｒ、Ｌ　、一度雰囲気センダー５に触れた後
に（イ）体外へ排出される構成上なっている。

前記構成のとき問題上なるのが、加熱室内で食品６から
出てきた水蒸気、熱気、蒸発ガス等が、直接雰囲気セン
サ５に触れるのではなく、ｔｉ＋１−１γの排出口３を
経て排気ガイド４に沿って移動した後に雰囲気センサ５
に触れることにある１、１つ口の問題は加熱室側壁の排
出口３の部位て＆：ｌ’、　１ｌｉＩＦ、１面積が小さ
いため空気の移動が遅く、食品６の状（温度化を雰囲気
センサ５が検知するのかＪ１′〔１い３、又、２り１」
の問題は排出１」３部位の金属、拮気カイト４の側壁に
触れた後で、空気が雰囲気センサソ゛５に触れるため、
食品６からの熱気に対して、焦ヲｌ）、えたり奪ったり
することにより、食品６からの熱気情報が、雰囲気セン
サ５に正確に伝わらない。更に３つ目の問題として、排
気ガイド４　＆：Ｊ：器体外の空気に接しているため加
熱室内の４１□Ｖ度より低いｌ！ｌｌ’Ｌ度状！島にあ
ることで、排出空気に含まれる水蒸気が、排気ガイド４
側壁に結露することになる１、この結露し７た水滴が雰
囲気センサ５の充電１１ドに流れ込むことがあり、雰囲
気セン〜５の検知機能を妨害して、正（＋１１ｉな食品
６の加熱情報が得られない。

前記３種類の間倣が発生するため、食品６の加熱情報が
遅れることにより、食品６の過加熱とか、食品６の加熱
不足とかが発生し、食品６の最も良好な加熱状１ｂを作
り出すための自動加熱調理器としての本来機ｒＩｌトが
達成出来ないこととなる。

発り］の［Ｉｒ昏Ｊ 不発１１１］ｔｒｉＩ−記産米の欠点全解消するもので
、食品の加熱度ｒ曽θ１）、・して変化する食品雰囲気
の湿度、１１１１’１度、ガスｌ’ｌ：”：度″′、ｒ
？の様子が、雰囲気センサに正確に速く伝え１゛・１Ｌ
−Ｃ１自動加熱調理器として食品側々の加が、・（（状
１ノリか１１乏も良好な状態になるようすること全１１
的と４゛る。。

光り１のｌ、、１１．成 上記［１的４：達ｉ゛るため、本発明の調理器は、１１
３面方体の加Ｊ、・（〜室Ｃ１加熱室に空気を送り込む
送風１１と、加熱室内空気排気用の排気（コとを結ぶ直
線上に位置し、しかも排気口近傍の天井て、加熱室へ突
出すように雰囲気センサを固定しており、更に雰囲気セ
ンサは通気孔を有する金ｐ４にて）夏われる構成であり
、加熱室内に雰囲気センーリ゛が突出しているこ七によ
り、食品雰囲気がその′−１：ま雰囲気センサの雰囲気
となり、食品の加熱状（島に応じて変化する食品雰囲気
の水蒸気、熱気、蒸発ガス淵度等の変化が、そのまま雰
囲気センサの雰囲気変化であるため、従来問題となって
いた、食品・１）（席の検知遅れとか、正確な食品状愚
か検知出来ないと言った事柄を解消するという幼果をイ
Ｊするものである。

実施例の説明 以下、本発明の一実施例について、図面に基ついて説明
する。

第２図において、高周波加熱調理器を小す一部分解破断
斜視図であるが、送風機１に上り湊：体外に通ずる吸入
ロアから、器体外の空気をは１体の機械室へ送り込み、
磁電管８、高圧トランス９等全冷却すると同時に、加熱
室側壁に設けた送風１１２から食品６を置いである加熱
室へ空気を送り込む。

加熱室にはいった空気は、食品６の加熱度合に応して食
品６カ山出てくる水蒸気、熱気、蒸発ガス雪全含ん／こ
後ンｆ＝、送風口２と排出口３とを結ぶ直′線１．で、
加熱室天井から加熱室内へ突出ている雲間へ（センサ５
ｉＩ何９１１（れた後で排出口３を通り、加熱室外へ出
てゆ＜１．その後、加熱室から出てきた空気Ｑ；１１片
気ガイ１゛４の壁に沿って調理器外へ出ゆく（１１４成
である。

以下ー１−記４’Ｍ成に」、・ける作用について説す］
する。

加熱室に食品６４１１°゛°Ｉ′き、自動加熱調理のメ
ニューを・Ｖ−ボー１’　ｌ　Ｉ　Ｋて選定の後笑の筒
所を押すことＶこ、Ｊ：す、ぞのノ“ｊ；定された調理
メニューが自動加熱調理１（とし−（−（−れから実行
してゆくことを、表／１：’　ｉτ１＜１２に大小、＼
Ｊする。その後スタートボタン１３を押すことにより自
動制御回路が、リレー崎−を駆動し高圧１−ソノス９へ
の通電を開始し、磁電管８が高周波電磁波を発生させる
。この電磁波は導波管１４を経１１１１．た後に加熱室
内へ放射されて食品６に吸収、Σ１１る。この電磁波の
吸収により食＋Ｉｌ’＋　６は加熱されることになる。

又、スタートボタン１３を押したことにより、高圧トラ
ンス９へ通電するのと同様に、送風機１への通電を開始
する３゜送風機１の通電開始により器体外の空気全吸入
ロアから機械室へ送り込み、磁電管８高圧トランス９の
冷却を行うと同時に、加熱室側壁に設けた送風口２を通
り加熱室内へ送り込む。加熱室内へはいった空気は、食
品６の加熱度合に応じ−（食品６Ｊ・ら出てくる水蒸気
、熱気、蒸発ガス弯を含ね・雰１１］気空気になる。こ
れら食品６雰囲気空気Ｃ」５、送風口２と加熱室から空
気全加熱室外へ送り１１冒−１ノ１出ロ１３とを結ぶ直
線」二で、加熱室天井かも加熱室へ突き出ている雰囲気
センツー５の雰囲気となり、雰囲気センサ５へ雰囲気中
の水蒸気、熱気、蒸宛ガス等の変化をそのまま伝達する
こＬになる１、そのため、食品６の加熱状態の変化が迅
未かつ、ＩＩ：確に雰囲気センダー５に伝わることにな
る。この食品６の変化情報が、雰囲気センサ５からリー
ドセン１０を経て、食品６の加熱具合全制御する制御装
置（図示せず）へ、伝えられて、食品６の最も良好な加
熱状態が実現するように、リレー雪全駆動して高圧トラ
ンス９とか、送風機１′＼のｊ！Ｊｊ電全制御すること
Ｆ乙、る１１ このように本実施例によれば、食品６雰囲気が雰囲気セ
ンダ′５の雰囲気となり、食品６の状態変化が迅速かつ
１１イ１４’に雰囲気センサ５に伝えられるため従来例
の様ＶＣ１排出口３により空気の移動が妨げられたり、
加熱室内での熱気が排気ガイド４により冷却さ、ＩＩ、
／；−りすることを原因とする、食品６状１どの変化検
／ＪｌノｌＹ１れとか、排気ガイドの結露による水滴が
雰囲気センブー５の電極部に付着することを原因とする
、食品６状態の変化誤検知とかが発生することがなくな
る、という効果を有する。

又、第４図に」、・いて、雰囲気セン＠ｊ５の拡大した
様子を示しているが、第２図及び第３図にて示した雰囲
気セン・ソー５と同一物であり、雰囲気検出ｊτ１う１
５と、こＪｌを空気を介して覆った金属網１４と、取付
金具１６と、検出部１５からの電気信号を制御回路へ伝
ｊ・：２するだめの電極１７４木とからも１１１成され
ている。−１加熱室内へ突き出す雰囲気センサ５の検出
部１５が、金網１４に覆われているため、食品６の雰囲
気が検出部１５へ自由に届くことになる。しかし加熱室
内に広がる磁電管８からの電磁波は、金網１４と取付金
具１６とにより電磁遮へいされて、検出部１５にまで到
達しない、。

この金網１４と収伺金具１６とが雰囲気中ンーソ゛５を
汐ってい々いときには、電磁波が検出部１５に届くこと
になる。この様な状態のときにＱ」、加熱室内に雰囲気
センダー５を突き出して固定しても、食品６の加熱状態
に応して変化する食品６雰囲気中の水蒸気、熱気、蒸発
ガス等の濃度鋏化を）６ｔ＋１ｔＨ）ｔ、１≦１５にて
検知しても、電磁波が検知部１５に電位差全発生させる
ため、本来雰囲気中の水蒸傑雪・の状態検出をする筈で
あるが、異常な電気値づとして検出部１５から制御回路
に伝わり、１１ミ常な食品６の良好な加熱が実現出来な
くなり、食品６の自ωノ加熱調理が実現不能とな、って
し寸う６、こｊ■らのことより、検出部１５が金網１４
と収（，１金具１６とにより電磁波を遮へいすることＱ
、１５、白りの加熱調理で雰囲気センサ５が、食品６の
加熱状（、翳の変化に応して変化する、水蒸気、熱気、
蒸発ガス等の状態全正確に検出できることになる効果を
イ］する。

発り−１の効果 −以」二のように本発ｔｙ４によれば次の効果をｔｑる
ことができる１、 （１）雰囲気セノーゾーを加熱室に突出して固定するこ
とにより、食品４）−囲俄の状態変化が直接、時間遅ノ
ｊなく、熱気σ）穴！ＩＩＩＪを受けることなく、雰囲
気センサにまで届く、。

（２）Ｊ入１＋Ｉｉい１とＩ１１気１１を結ぶ直線上に
位置して固定することにより、加熱室内での空気の流れ
る途−１−に配置ｉ’ｉ”する（−４・になり、加熱室
の状態変化が、時開ｊｌ’ｉれなく　ｚ、ｌ、１囲気セ
ンダに届く。

（３）υｌ久ｌ　、ｌ　、ｉｔｉ’、　（＞？の友邦に
位置して固定することに、しり、加熱′・１〈内で食品
から出る水蒸気、熱気、蒸発ガス等が、加；こ〜室内の
温度対流により天井イ・］近−・近づく／とめ、１′１
品の状態変化が迅速に雰囲気センーリ゛に届＜、。

（４）雰囲気センソｔよ通気孔を有する金属により、覆
われているため、電磁波が侵入して検出部にまで届かな
いことＶζより、電磁波による食品雰囲気の誤検知がな
くなる。

（５）雰囲気センサが排気ガイド内に収伺ら）１ていな
いため、外気温による食品雰囲気からの水蒸気、熱気等
が冷やされたり、結露したりすることがないから、雰囲
気センサが食品の加熱度合にＬ＋’：；して変化する食
品雰囲気中の水蒸気、熱気、蒸発ガス′８を正確に検知
出来る。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来の雰囲気センツーを固定しまたときの加熱
室周りの斜視図、第２図は不発りｊの−・実施例である
高周波加熱自動加熱調理器の−ｔ′１１（分解破断面を
持つ斜視図、第３図は同実施例である調Ｊｌｌ惜）の加
熱室周りの略構成斜視図、第４図ｔ１、同実施例である
調理器の雰囲気センサの型部破断じた拡大示−Ｉ視図で
ある。 １・・・・・・送風機、２・・・・・・送風ｔｍ：ｌ、
３・・・・・括出１１．４・・・・・・排気ガイド、５
・・・・・雰囲気センーソ、６・・・・・・食品。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第１
図 化　３　図 ＼。 第　４　図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 食品の加熱度合に応じて変化する食品雰囲気の水蒸気、
   ヤ＼気ガス等の状態を検知する雰囲気センツーと、食品
   を加熱するために食品全収納する加熱室と、加熱室に空
   気を送り込む送風機と、送風機からの空気を加熱室へ通
   す送風１」と、加熱室から食品雰囲気の水蒸気、熱気、
   ガス等金含む空気全排出するための排出口とを備え、路
   面１１体の１１「１記加熱室の側壁に設けた送風１コと
   、Ｏｆ＋記１片傑１１を結ぶ直線」−の位置で、排出口
   近くの天井に突出すように雰囲気センサを固定し、この
   雰囲気中ンーソーは通気孔を形成する金属にて空気を通
   過１１丁能とする程度に覆われた調理器。