JPS595778Y2

JPS595778Y2 - 強制対流型調理器

Info

Publication number: JPS595778Y2
Application number: JP15665778U
Authority: JP
Inventors: 進浦田; 慶樹浜; 秀治畝木
Original assignee: 松下電器産業株式会社
Priority date: 1978-11-13
Filing date: 1978-11-13
Publication date: 1984-02-22
Also published as: JPS5572005U

Description

【考案の詳細な説明】本考案はファンにより熱風を調理室内で循環させ調理を
行う強制対流型調理器に関し、特に調理室内に配置され
た受皿の調理物がいずれも失敗なく上手に調理できるよ
うにすることを目的とする。

以下、本考案の一実施例について添付図面を参照して説
明する。

図において、１は調理室であり、内筐体２により箱状に
構或され、この調理室１の奥壁面の内板２ａには凹部３
が設けられ、この凹部３内に調理室１内の熱気を対流す
るためのファン４が設けられている。

このファン４は、調理室１の外周を覆う遮熱箱５に取付
けられたモーター６にて駆動される。

なお、このファン４は右回転するものとする。また、こ
のファン４の周囲には、螺線状に巻いたシーズヒーター
７が設けられ、このシーズヒーター７より発生した熱を
ファン４にて調理室１内に循環させる。

前記遮熱箱５の上部、側部は外板８で、後部は後板９で
、下部は底板１０で覆われており、底板１０は脚１１で
支えられている。

調理室１の前部には、内板２と外板８及び底板１０とを
調理室１前面の開口を形或する前板１２で結合してあり
、この前板１２に開閉自在な扉１３が設けられている。

１４は制御部取付金具１、１５は表示板である。

また、調理室１内の上下部には発熱体１６．１７が設け
られ、この発熱体１６．１７で加熱調理することも可能
である。

１８は調理物を載せる受皿である。前記調理室１奥面の
凹部３の前面には仕切板１９を設け、この仕切板１９の
中央部には熱風を吸入するための吸気口２０と、左右に
熱風を吹出すための吹出口２１．２２を有しており、凹
部３内のシーズヒーター７により加熱された熱風が仕切
板１９の左右の吹出口２１．２２より調理室１に流れ、
中央の吸気口２０へ流れ込む。

これにより調理室１内では複数の段に受皿１８を入れ調
理を行うことが可能である。

例えば２枚の受皿１８を調理室１内に配置した場合につ
いて説明すると、調理室１内には２枚の受皿１８を挿入
して調理を行う。

この時、仕切板１９の吹出口２１．２２のモーター６の
回転風が上方より当たる側、つまり右側部の吹出口２１
は、上段の受皿１８の上面より若干高い位置より下方に
、受皿１８の高さとほぼ同じ高さに設けられた閉塞部２
１Ｃで上部吹出口２１ａと下部吹出口２１ｂに二
分されている。

また上部吹出口２１ａの下面には、閉塞部２１Ｃに
対し鈍角に曲げた整流板２３が設けられている。

前記モーター６及びファン４が右回転すると、右側の吹
出口２１から吹出される熱風も上方向から下方向に向っ
て流れる。

この時、第４図に示すように前記閉塞部２１ａ及び整
流板２３が無い場合、吹出された熱風は上段の受皿１８
に当って下方向に曲がり、そして下段の受皿１８の調理
物に集中的に当たり、調理物が焦げる等の不具合点を有
するとともに、上段の受皿１８の調理物の吹出口２１側
に熱気が集中的に当たって、前記と同様、調理物が焦げ
る等の問題があった。

しかるに、本考案の実施例のように、整流板２３によっ
て上部吹出口２１ａより吹出す熱風の方向を補正すれ
ば、下段の調理物の焦げをなくすることができ、また吹
出口２１に閉塞部２１Ｃを設けることにより、上段の
受皿１８に当たって下方に曲がる熱風を止めることがで
き、その結果、下段の受皿１８上の調理物の焦げも防止
できるものである。

なお、下の傾きはあるが、上部の吹出口２１Ｈに比べ
、下部の吹出口２ｌｂより吹出される熱風の流れが弱
いため、整流板は不要である。

以上のような構或とすることにより、上，下段の受皿１
８上の調理物が共に集中的な焦げを起こすということは
なくなり、上手に調理を行うことができる。

そしてこの傾向は受皿１８全面に調理物をのせて調理を
行う菓子類、ロールケーキ、クッキー等が特に顕著であ
る。

なお、吸気口２０の開口面積に対し、右側の吹出口２１
の開口面積をｌ５〜２５％の範囲とし、上部吹出口２１
ａと下部吹出口２１ｂの開口面積比を約１：２とす
ると、より一層効果的であることが確認された。

すなわち、右側の吹出口２１の開口面積が１５％以下の
場合は、吹出口２１の開口面積が小さいため、熱風は仕
切板１９内で循環するのみで、吹出口２１からの吹出量
が少なくなり、その結果、調理室１内に十分な熱風を吹
出すことができないため、加熱効率が悪いものである。

一方、吹出口２１の開口面積が２５％以上の場合は、吹
出口２１の開口面積が大きくなり過ぎ、この場合、吹出
口２１からの吹出量は多くなるが、その速度が低下する
ため、調理室１内の前方に位置する扉１３の近傍までの
加熱が゛困難となるもので、したがってｌ５〜２５％の
範囲にすれば、調理室１内の全面に熱風が循環されて、
効率のよい加熱ができるものである。

また上部吹出口２１ａと下部吹出口２１ｂの開口面
積比をｌ：１にした場合は、上部吹出口２１ａが大き
くなり過ぎるため、上部吹出口２１ａからの熱風の吹
出量が多くなり、その結果、上段の受皿１８の調理物の
みが加熱されて、下段の受皿１８の調理物の加熱ができ
なくなるものである。

一方、上部吹出口２１ａと下部吹出口２ｌｂの開口
面積をｌ：３にした場合は、上部吹出口２１ａが小さ
くなり過ぎて、上部吹出口２１ａからの熱風の吹出量
が少なくなるため、上段の受皿１８の調理物が十分加熱
されず、下段の受皿１８の調理物のみが加熱されること
になるもので、したがって上部吹出口２１ａと下部吹
出口２１ｂの開口面積比は約１：２にした方が、上部
吹出口２１ａの開口面積が小さくても、その速度が速
いため、吹出量は多くなり、その結果、下部吹出口２１
ｂとのバランスがとれ、上下段の受皿１８の調理物を
均一に加熱することができるものである。

また、加熱源は電気のかわりにガスを用いても同様の効
果を得ることができる。

以上の説明から明らかなように本考案によれば、調理室
内に配置された受皿の調理物を焦がすことなく均一に調
理することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の一実施例を示す強制対流型調理器の断
面図、第２図は同調理器の仕切板の斜視図、第３図は同
調理器の要部断面図、第４図は従来の調理器の要部断面
図である。１・・・・・・調理室、２・・・・・・内筐体、３・・
・・・・ファン室、４・・・・・・ファン、１８・・・
・・・受皿、１９・・・・・・仕切板、２０・・・・・
・吸気口、２１，２２・・・・・・吹出口、２１Ｃ・・
・・・・閉塞部、２１ａ・・・・・・上部吹出口、２
１ｂ・・・・・・下部吹出口、２３・・・・・・整流板
。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

筐体内を仕切板により調理室とファン室に区画形或し、
フィン室にファンを設け、仕切板には中央に調理室から
ファン室に熱風を吸入するための吸気口と左右側部にフ
ァン室から調理室へ熱風を吹出すための吹出口を形威し
、ファンの回転風が上方より当たる側の吹出口は、最上
段に配置される受皿の高さとほぼ同じ高さに設けられた
閉塞部により上下に二分するとともに、上部の吹出口の
下縁に、閉塞部に対して鈍角に曲げた整流板を調理室に
突出して設けてなる強制対流型調理器。