JPS5938650Y2 - オ−ブン - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は調理室内に於いて熱気をファンによって強制循
環させるオーブンに関する。

この種のオーブンは被調理物を室内に上下二段に分けて
置き且つ加熱することが多いが、強制循環流を上下に亘
って流すことにより上下いずれの被調理物も均一★こ加
熱できるようにしている。

しかし、これは調理室内に供給された後の熱気の循ｉｆ
こより行なわれるのであり、熱気供給室と調理室とを連
通ずる熱気孔の取付位置や、両室の配置によっては調理
室内に高温部分が発生し、いくらファンによる強制澹環
流が調理室内にゆきわたっても均一加熱を果すことがで
きなかった。

本考案は上述の点に鑑み成されたもので、以下に高周波
加熱源を組込んだガスオーブンを例に図について説明す
る。

１は外箱２内に設けられた調理室、３は調理室１の内部
の背画部中央をくぼませて形成された収納室であり、調
理室１に開口４Ｉこより達通し、横長の方形状に形成さ
れている。

５は外箱２内に調理室１から独立して設けられた熱気供
給室としての燃焼室であり、調理室１の下部に底板６！
こより区画して形成されている。

７，７は調理室１の内部背面の両側部に室内の上下に亘
って突出して開口された熱気孔であり、燃焼室５と調理
室１とを連通ずる。

８は収納室３内に回転自在に取付けられた遠心型のファ
ン、９はファン８を収納室３の外部から駆動するモータ
、１０は燃焼室５内に設けられたガスバーナ、１１は燃
焼室５の前面壁に形成されたガスバーナ１０の燃焼用空
気を吸引する空気口、１２は収納室３の上面ｌこ突出し
て設けられた排気筒であり、ファン８による収納室３内
の高圧部分Ｉこ、排気筒１２の下端が開口している。

１３は外箱２の上壁のパンチング板により形成された排
気口、１４は排気筒１２の上端と排気口１３との間に形
成された集排室、１５は排気筒１２、集排室１４および
排気口１３により形成された排気路である。

１６は外箱２内に設けられ調理室りこ高周波電波を供給
する高周波発振器、１７は調理室１の上部ｆこ耐熱性電
波透過体１８により仕切って形成された高周波照射室、
１９は高周波発振器１６と高周波照射室１７とを結ぶ導
波管、２０は高周波照射室１７内に回転自在に設けられ
たスターク、２１は高周波照射室１７の上部の調理室１
の外側に形成された回転駆動室、２２は回転駆動室２１
に回転自在に設けられた現車、２３は現車２２とスター
ク２０を一体に連結する連結軸であり、ブロワモータ（
図示せず）により高周波発振器１６を冷却した風が、回
転駆動室２１に供給されて現車２２が回転し、スターク
２０が回転し、高周波発振器１６から高周波照射室１７
に供給された高周波電波が攪拌される。

そして、回転駆動室２１へ供給された冷却風は、集排室
１４に排出され、この集排室１４において排気筒１２か
らの排ガスと合流され、排気口１３から外箱２外へ排出
される。

２４は調理室１の前面開口を熱シールおよび電波シール
状態で閉成する開閉自在の扉である。

２５は調理室１と収納室３との間の開口４に設けられた
方形状の仕切板であり、調理室１の壁面にビス等により
固定されている。

２６は仕切板２５の中央部に透設された円形の吸入口、
２７゜２７は仕切板２５の両側片を前方へ折曲し、その
のち横方向へ折曲して形成された絞り片、２８゜２８は
仕切板２５の側部、すなわち絞り片２７と開口４の側縁
との間ｆこ形成されて熱気孔７．γｆこ隣接した上下方
向の吹出口、２９・・・は仕切板２５の絞り片２７．２
７の背面に適当な上下方向の閾隔をもって固着された水
平方向の整流片である。

３０は調理室１の両側壁に形成された方形状の凹所、３
１は凹所３０内Ｉこ幾分突出状ｌこ嵌入されかつピン３
２により着脱自在に掛止された碍子から戒る棚受け、３
３は棚受け３１の上下二段に棚受け３１と一体に形成さ
れて棚あるいはバット４１を載置する棚受は片、３４は
仕切板２５の両側の絞り片２７の前面に適当な手段によ
り前方に突出状に固着された碍子からなる当接片であり
、その高さ位置は、棚受は片３３の上面に一致している
。

３５・・・は前記熱気ロア、７を上下方向で所定長ｆこ
区画し、所定奥行を有する水平方向の区画片であり、高
周波電波をしゃ断する。

３６は前記排気筒１２内を所定長、所定口径−こ区画す
る垂直方向の区画片であり、高周波電波をしゃ断する。

３７は前記ファン８を駆動するモ〜り９をおおったカバ
ー、３８，３９はカバー３７の下部および上部のパッチ
ング板により形成された空気の入口および出口、４０は
外箱２の底板に形成された空気口であり、高周波発振器
１６を冷却するブロワモータにより、空気口４０から入
った空気が、カバー３７の入口３８よりカバー３７内に
入り、モータ９を冷却したのち、出口３９より流出し、
集排室１４を経て排気口１３から排出される。

かくして、このオーブンは高周波電波による高周波加熱
調理と燃焼熱気によるガス加熱調理とを単独で或いは複
合させて行なうことができる。

又、燃焼熱気（こよる調理Ｉこ際し、ファン８が回転す
ると、仕切板２５の吸入口２６より収納室３内に内気が
吸込まれると共に吹出口２８．２８から調理室１へ吹出
され、隣接する熱気孔７，７から燃焼室５の新鮮な燃焼
熱気が吹出口２８．２８の誘引効果により調理室１内の
上下に亘って送出される。

尚、誘引効果は熱気孔７，７と吹出口２８．２８を隣接
させたので強いが、隣接させなくても吹出口２８．２８
を熱気孔γ、γと同方向に向けていれば熱気孔７，７か
ら新鮮熱気は送出できる。

又、吸入口２６から吸込まれた古い燃焼熱気の一部は排
気筒１２、集排室１４、排気口１３を経て外箱２外へ排
出され、その分だけ空気口１１から燃焼用空気が供給さ
れる。

ここで、調理室１内で上下二段に棚あるいはパット４１
が設置されている場合、熱気孔７，７はいずれにも臨ん
でいるのでどちらｉこも新鮮熱気を供給し、新鮮熱気に
よる加熱条件を合わせている。

従って、上下の被調理物を略均−ｌこ加熱することがで
きる。

尚、整流片２９・・・は吹出口１８・・・の吹出力を上
下でできるだけ均一にするように働く。

熱論、区両片３５・・・、区画片３６は外部ｌこ対して
高周波をしゃ断する。

また、棚あるいはパット４１が棚受は片３３に載置され
たとき、棚あるいはパット４１の側線が棚受け３１の突
出状の本体部分に当接することにより、調理室１の両側
壁との間隔が保持され、かつ、棚あるいはパット４１の
奥部外が当接片３４に当接することにより仕切板２５と
の間隔が保持さされるので高周波電波による調理時にス
パークが発生しにくい。

本考案は以上の如く構成したので、例えば調理室を２段
で使用しても熱気孔に形成された区画片により燃焼熱気
が整流され、加熱むらのない均一な調理ができると共に
、調理室の内壁を補強することができる。

又、新鮮熱気と循環流を調理室内にて合流させたので、
循環流に新鮮熱気を合流させるために調理室の内壁を二
重層にしたり、ファン前面に新鮮熱気を吸込むための整
流板を設ける必要が無く、非常に簡単な構造にできる。

【図面の簡単な説明】 第１図は本考案によるオーブンの断面図、第２図は調理
室内の背面部を示す正面図、第３図は調理室内背面部及
び側部を示す平面断面図である。 １・・・・・・調理室、５・・・・・・燃焼室、７・・
・・・・熱気孔、８・・・・・・ファン、２６・・・・
・・吸入口、２８・・・・・・吹出口、３１・・・・・
・棚受け、３３・・・・・・棚受は片、４１・・・・・
・棚あるいはパット。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 少なくとも上下二段に棚あるいはバットを載置できる調
   理室と熱気供給室とを区画すると共に、上記調理室には
   ファンによる熱気の循環流を形成し、上記調理室の内壁
   両側には上記熱気供給室に連通した熱気孔を調理室内の
   上下に亘って形成し、前記熱気孔ｆこ水平方向の区画片
   を複数形成したことを特徴とするオーブン。