JPS59199453A - 音発生機構を有する注出具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、新規な音発生機構を有するビール注出具に関
する。

本発明者らは、先に、新規な音の出る注出具の発明を行
った（特願昭５７−２０４５３９及び特願昭５７−２０
４５４０）。本発明は、これらの発明を改良した新規な
音発生機構を有するビール注出具に関するものである。

更に、詳しくは、本発明者らは、先に、注ぎ出されるビ
ールの流に微小振動を与える注出具の発明を行ったが（
特願昭５５−９４３８０　　及び特願昭５６−１７３２
９６）　、本発明は、この微小振動流型ビール注出具に
おけるビールの流の微小振動をも利用しろる音発生機構
によって、更にされやかな音を出すことのできるように
した新規をビール注出具に関するものである。

次に、この微小振動流型注出具について説明する。

近年、２〜３リツトルの中容量の金属缶またはプラスチ
ック製容器入りのビールが大量に市販されるようになっ
た。このようなビール容器については、開栓後、何らか
の形状の注出具を装着してから、ビールをジョツキやコ
ツプに注ぐのが普通である。

このような従来の注出具には、一般的に、単にビールを
注ぎ易くするためのものが多く、これらによって注がれ
たビールの泡は粗く、ピアホール等で、大容量の樽から
、炭酸ガスの圧力で注出されたビールに比べて、風味が
劣るものである。

本発明者らは、かかる問題点について、鋭意研究の結果
、先に、１以上の注出口の他に、内径１〜６　ｍｍｓ長
さ　１００ｍｍ以下の１以上の空気導入管を設けた注出
具の発明を完成しく特願昭５５−９４３８０、特願昭５
６−１７３２９６　）、注ぎ出されるビールの流れに、
微細な振動を与え、きめ細かいソフトな泡を形成させる
ことに成功した。

一般に、１ないし２リツトルの壜から、醤油等をあける
とき、間欠的な脈動流が発生するが、これは、増目から
中の液体が流れ出すにつれて、増肉の空間部分の圧力が
次第に低くなり、その吸引力が増巾の液柱圧より高くな
ったとき、液体の流が一時停止して、一度に空気を吸い
込んだ後、また液体が急激に流れ出すために起るもので
ある。

このような脈動流を防止するために、一般に空気導入管
を設け、連続的に空気を導入し、液体の流出を円滑に行
わせるようにしている。そして、このような目的のため
に用いられる空気導入管は、増肉の空間部分に達するほ
ど長いものか、或いは、液柱のへ・パ圧を緩和して多少
でも空気の導入を助けるに留まる程度の長さのもの力く
、大９１３５１であった。

一方、ビールについて考察すると、２５１Ｊ・ノトル、
１０リツトル等の大容量樽より、炭酸力゛ス圧によって
、ジョツキ等に注がれたヒール（よ、ノド當Ｇこきめ細
かい泡を有しており、ソフトで美味である。

このようなきめ細かい泡は、大容量樽中で、２〜３　Ｋ
ｇ／　ｃｍ　　の炭酸ガスの圧力下Ｇこおり・れたＩ尺
態から、密圧下のジョツキ等しこ注力へれることＧこよ
って、ビール中に溶解している二酸イし炭素力（知１こ
気化することによって生１−るものと考えらｈる。しか
し、２〜３リットルの中容量の金属又心ま〕。

ラスチック容器では、内部の炭酸カス圧番よそれよりか
なり低いため、通常の状態で番よこのようなきめ細かい
泡は期待できなかった。

本発明者らは、かかる問題Ｇこ着目して、オ重々）灸討
の結果、２〜３り丹ルの中容量の金属又Ｇまフ。

ラスチック容器からビールを注き゛出Ｊ−場合であって
も、ビール中に溶解してし−る二酸イヒ炭素の気イヒを
、何らかの方法で促進することによって、大容量樽から
２〜３　Ｋｇ／　ｃｍ　　の炭酸ガス圧で注ぎ出された
ビールと同様な、きめ綱かい泡を有するビールが得られ
ることを見出した。

そして、溶解している二酸化炭素の気化を促進する方法
として、ビールの液中に剪断速度勾配を与える方法、微
小振動を与える方法、及び気化するガスの核となる微小
な泡を付加する方法等が有効であることをつきとめた。

更に、最も効果的に微小振動を与える方法の一つとして
、注ぐ出されるビールの流に微小振動を与える方法に着
目して、鋭意研究の結果、空気導入管の大きさ等を適当
に選ふという非常に簡単な方法によって、ビールの流に
微小振動を与えることに成功し、微小振動流型注出具の
発明（特願昭５５−９４３８０　　及び、特願昭５６−
１７３２９６　）を完成するに至った。

このような目的のために用いられる空気導入管の内径は
、主注出口の断面積が広い場合は多少大きい方にシフト
させる必要があるが、通常の２〜３リツトルの金属又は
プラスチック容器に用いられる注出具であれば、空気導
入管中に障害物のない場合は、１〜６ｍｍの範囲が適当
である。

また、空気導入管の内部に細孔を有する隔壁が設けられ
ている場合は、隔壁の細孔の内径が、１〜６ｍｍの範囲
が適当である。

一般に、これらの内径が小さくなるほど、振動が細かく
なり、ビールの泡も細かくなる。したがって、これらの
内径は小さい方がよいが、あまり小さいと、ビールの泡
等でつまるおそれがある。

最も好ましい大きさは、２〜４ｍｍである。

また、空気導入管の長さは、０〜１００ｍｍが適当であ
る。空気導入管は、短い程振動が強く、長い程振動が弱
くなる。そして、空気導入管の先端が液面上に出ると全
く振動がなくなる。従って、空気導入管は、短い方がよ
いが、あまり短いと、容器を傾けたとき、空気導入管か
らも、ビールが流れ出し易くなり、全体的に大きな脈動
流を生じ易くなる。最も好ましい長さは、主注出管との
ヘッド差（ｈ）として２０〜４０ｍｍである。

本発明者らは、鋭意研究の結果、この微小振動流型ビー
ル注出具に、そのビールの流の微小振動をも利用しうる
音発生機構を設けることよって、更にされやかな音を出
すことのできるビール注出具の発明を初めて完成した。

次に、本発明を、いくつかの例によって、具体的に説明
する。

第１図、第２図、第３図、及び第４図は、それぞれ、空
気導入管の管壁に孔を設けた本発明に係わる注出具の斜
視図、その断面図、空気導入管に切欠きを設けた本発明
にかかわる注出具の断面図、及び、空気導入管内に細孔
を有する隔壁によって仕切られた部屋を設けた本発明に
係わる注出具の断面図を示す。

これらの図において、■は注出具、２は注出管部、２信
よ注出管部の注出部、２Ｂは注出管部の根元部、３は取
付部、４は主注出口、５は空気導入管、５八は空気導入
管の取入部、５Ｂは空気導入管の先端部、６は空気導入
管に設けられた孔、７は空気導入管の切欠き、８は細孔
、９は細孔８を有する隔壁、１０は細孔、１１は細孔１
０を有する隔壁、１２は隔壁９及び１１によって仕切ら
れた部屋を示し、ｈは空気導入管と主注出管とのヘッド
差を示す。

これらの注出具を用いて、中容量の金属またはプラスチ
ック容器から、ヒールを注き出すと、ビールが流れ出す
と同時に、空気は、空気導入管を通り、空気導入管の先
端から、気泡を形成して、気泡となって液中を上昇する
。そして、空気が、気泡を形成して、空気導入管の先端
から離れる瞬間、ビールが瞬間的に押し出され、微小振
動を引き起す。また、一方、空気も、このとき瞬間的に
流入し、空気の流も振動する。その結果、この空気の流
によって、空気導入管壁に設けられた孔、切欠き、又は
、細孔を有する隔壁によって仕切られた部屋から発生ず
る音も、よりされやかなものとなる。

【図面の簡単な説明】

第１図、第２図、第３図、及び第４図は、それぞれ、空
気導入管の管壁に孔を設けた本発明に係わる注出具の斜
視図、その断面図、空気導入管に切欠きを設けた本発明
にかかわる注出具の断面図、及び、空気導入管内に細孔
を有する隔壁によって仕切られた部屋を設けた本発明に
係わる注出具の断面図を示す。 これらの図において　１は注出具、２は注出管部、２Ａ
は注出管部の注出部、２Ｂは注出管部の根元部、３は取
付部、４は主注出口、５は空気導入管、５信ま空気導入
管の取入部、５Ｂは空気導入管の先端部、６は空気導入
管に設けられた孔、７は空気導入管の切欠き、８は細孔
、９は細孔８を有する隔壁、１０は細孔、１１は細孔１
０を有する隔壁、１２は隔壁９及び１１によって仕切ら
れた部屋を示し、ｈは空気導入管と主注出管とのヘッド
差を示す。 第２図 第３図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １以上の注出口、及び、長さ　１００ｍｍ以内の空気導
   入管を有するビール注出具において、当該空気導入管の
   内径を１〜６ｍｍとし、その管壁に１以上の孔もしくは
   切欠きを設け、又は、当該空気導入管内に内径１〜６ｍ
   ｍの細孔を有する隔壁によって仕切られた部屋を設ける
   ことにより、当該空気導入管に音発生機構を持たせたこ
   とを特徴とするビール注出具。