JPS5916723Y2 - 熱風式オ−ブン - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は熱風式オーブンの改良構造に関し、特に点火バ
ーナの燃焼性能の向上等を目的とするものである。

バーナを配設した燃焼室を調理室外に設け、燃焼室にて
発生した燃焼熱気をファンにて強制的に調理室内に導く
熱風式オーブンに於いて、イースト発酵等の低温調理を
効率良く行なうには、比較的小容量のバーナを調理室の
温度に応じて点滅させると共に前記ファンを弱回転させ
た方が好ましい 又、前記バーナ類は、そのメンテナンス等を考慮した場
合、燃焼室から容易に取り出せる様に着脱自在に構成し
た方が良く、その場合バーナ装置を一体化する事が好ま
しい。

一方上記構成の場合バーナ装置の燃焼部を燃焼室に位置
させると共にノズル部を燃焼室外に位置させ、このノズ
ル部と燃焼部との間部分で燃焼室の室壁を貫通する様に
なり、その為循環ファンの弱回転時等この貫通部分に燃
焼室内に向う気流が生し点火バーナの燃焼に影響を及ぼ
すという問題がある。

本考案は上述の問題点を解消すべく考案したもので、以
下高周波加熱装置を組み込んだ場合を例に実施例に基づ
いて説明する。

１は外装２内に設けられた調理室で、その前面開口には
熱シール、電波シール状態で開閉扉３（第３図参照）を
施している。

４は調理室１の下部に底板５を介して独立して設けられ
た燃焼室で、奥方向に向いた炎孔６，６′を有するバー
ナセット７を横設しており、その燃焼用空気の供給口８
を前面に横列に切欠開口し、又、その燃焼熱気を調理室
１内に導入するために調理室１の内奥部両側に上下方向
に開口する吸気口９，９に連通している。

１０は調理室１の上部に電波透過性耐熱ガラス１１を介
して仕切り形成された電波照射室で、その側部に室外に
位置するマグネトロン１２の電波供給口１３を開口して
いる。

１４は前記調理室１及び燃焼室４の外側部に設けられた
収納室で、上方に前記マグネトロン１２冷却用のブロワ
−１５が装着されている。

１６は前記調理室１及び燃焼室４の側壁１７の収納室１
４側外方に断熱空間１８を介して設けられた遮熱壁、１
９は調理室１の内奥部中央を凹ませて形成した循環ファ
ン２０の収納室である。

ここで上記バーナセット７は比較的小容量の点火バーナ
２１と大容量のメインバーナ２２とを点火バーナ２１を
メインバーナ２２の基端２３側に位置し、かつ各々の混
合管２４．２５を並設すると共に各々の炎孔６，６′を
隣接させて一体形成したバーナ本体２６と、このバーナ
本体の基部２７に固着された固定板２８と、この固定板
に一端２９を固定されかつ前記バーナ本体２６の基部２
７を包囲する角筒状のフード３０とから構成されている
。

又、このバーナセット７は、フード３０が側壁１７及び
遮熱壁１６に各々対応して設けられた開口３１、３２を
気密状態にて貫通して収納室１４内に位置し、かつ炎孔
６，６′部が燃焼室４内に位置する様に着脱可能に装着
される。

尚、この時フード３０の他端３３は側壁１７の内面と面
一に位置する。

３４゜３５は前記各混合管２４．２５の端部に対向して
設けられたノズル、３６は点火バーナ２１の炎孔６に付
設された点火プラグである。

３７は前記フード３０内上方の点火バーナ２１の炎孔６
に近接した一隅部に仕切板３８にて区画形成された流路
で、フード３０の収納室１４内に位置して穿設された窓
孔３９を介して燃焼室４と収納室１４とを連通している
。

４０は前記窓孔３９に対向して装着されたバイリミット
スイッチで、循環ファン２０の未装着時等の場合にはブ
ロワ−１５の吸気によってバーナ本体２６から発生する
熱気が流路３７を通して流れるので、これを感知してバ
ーナの燃焼を停止し安全動作を行なわせるものである。

而して、循環ファン２０及びブロワ−１５の回転、そし
てバーナ本体２６への燃料供給及び点火によって、バー
ナ本体２６にて発生した燃焼熱気は吸気口９，９より調
理室１内に供給され、調理室１内の食品等を加熱する。

この時バーナ本体２６への燃焼用空気の供給は供給口８
より行なわれる。

又、イースト発酵等の低温調理を行なう場合には、点火
バーナ２１のみ点滅させると共に循環ファン２０を弱回
転し、調理室１内の急激な温度上昇並びに生地の乾燥を
防止するが、この場合にもフード３０にてバーナ本体２
６の基部２７を包囲しているので点火バーナ２１への燃
焼用空気の供給は供給口８より確実に行なわれ、点火バ
ーナ２１は正常燃焼を行なう。

上述の如く本考案による熱風式オーブンは、燃焼室内に
バーナを装着し燃焼室内にて発生した燃焼熱気をファン
にて強制的に調理室へ導くものにおいて、バーナを小容
量の点火バーナとメインバーナとで構成すると共に点火
バーナをメインバーナの基端部に設け、この基端部が燃
焼室の側壁に設けられた開口を貫通する様にバーナを燃
焼室外より着脱自在に構成して戒り、上記開口部をフー
ドにて気密に包囲した事を特徴とするものである。

これによって開口部からの燃焼室内への空気の流入を防
止し、流入による点火バーナの燃焼不良を防止できる。

これは開口部から外部の空気が流入し易い、ファンの弱
回転による点火バーナのみの燃焼時に特に効果的である
。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案による熱風式オーブンの概略図、第２図
は同じく要部平面図、第３図は同じく要部側面図、第４
図は同じく要部正面図である。 １・・・・・・調理室、４・・・・・・燃焼室、７・・
・・・・バーナセット、１７・・・・・・側壁、２０・
・・・・・循環ファン、２１・・・・・・点火バーナ、
２２・・・・・・メインバーナ、２３・・・・・・基端
、３０・・・・・・フード。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 燃焼室内にバーナを装着しこのバーナから発生する燃焼
   熱気をファンにて強制的に調理室内に導き、調理室内の
   被加熱物を加熱するものにおいて、前記バーナを比較的
   小容量の点火バーナとメインバーナとで構成すると共に
   点火バーナをメインバーナの基端部に設け、かつこの基
   端部が燃焼室の側壁に設けられた開口を貫通する様に、
   バーナを燃焼室外より着脱自在に構成して成り、上記開
   口部をフードにて気密に包囲した事を特徴とする熱風式
   オーブン。