JPS5867172A - 高周波解凍装置 - Google Patents
高周波解凍装置Info
- Publication number
- JPS5867172A JPS5867172A JP16621081A JP16621081A JPS5867172A JP S5867172 A JPS5867172 A JP S5867172A JP 16621081 A JP16621081 A JP 16621081A JP 16621081 A JP16621081 A JP 16621081A JP S5867172 A JPS5867172 A JP S5867172A
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- Japan
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- thawed
- thawing
- upper electrode
- frequency current
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- Granted
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- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、高周波解凍装置に関するもので、高周波過電
流の検知感度の向上を目的としたものである。
流の検知感度の向上を目的としたものである。
従来の誘電加熱は、一般的に数ＭＨｚ以上の高周波で解
凍作業を行なう。たとえば１３ＭＨｚのように比較的低
い高周波で高電圧を被解凍物を挾むように構成した上下
２枚の電極に印加して誘電加熱解２１−’ 凍を行なう。高周波エネルギーを被解凍物に供給して解
凍動作を行なうと、被解凍物の形状、成分により部分的
に先に解凍され易い部分がある。こういう部分的な表面
の温度上昇があるとドリップ（肉汁）が流出する。−同
程度の解凍作業数では大量のドリップは発生しないが、
数回使用すると解凍室の載置板（絶縁物で構成された被
解凍物を一装置する板）上を流れ、解凍室壁画に接する
と水分で鳴るドリップの比誘電率が非常に太きいため、
高細波電界が集中する。このためド’Ｊ ツブがトラッ
キングを起こす。更には絶縁物である載置板がトラッキ
ングを起こし、炭化１発煙２発火等の危険性がある。こ
ｂため高周波電流を検知して、所定値以上の過電流が流
れると高周波発振動作を停止させる高周波電流検知開閉
器を設ける。しかしながら、上記高周波電流は、被解凍
物の大きさ。
凍作業を行なう。たとえば１３ＭＨｚのように比較的低
い高周波で高電圧を被解凍物を挾むように構成した上下
２枚の電極に印加して誘電加熱解２１−’ 凍を行なう。高周波エネルギーを被解凍物に供給して解
凍動作を行なうと、被解凍物の形状、成分により部分的
に先に解凍され易い部分がある。こういう部分的な表面
の温度上昇があるとドリップ（肉汁）が流出する。−同
程度の解凍作業数では大量のドリップは発生しないが、
数回使用すると解凍室の載置板（絶縁物で構成された被
解凍物を一装置する板）上を流れ、解凍室壁画に接する
と水分で鳴るドリップの比誘電率が非常に太きいため、
高細波電界が集中する。このためド’Ｊ ツブがトラッ
キングを起こす。更には絶縁物である載置板がトラッキ
ングを起こし、炭化１発煙２発火等の危険性がある。こ
ｂため高周波電流を検知して、所定値以上の過電流が流
れると高周波発振動作を停止させる高周波電流検知開閉
器を設ける。しかしながら、上記高周波電流は、被解凍
物の大きさ。
種類、温度等により異なる。よって高周波電流検知開閉
器の動作値は、いろいろな場合を想定し決定する必要が
ある。一方、被解凍物が小さいもので、解凍開始の段階
で、電極を被解凍物に近づけてトラッキングが発生しう
つある場合の高周波電流は、前記動作値より小さく、高
周波発振動作を停止させることが出来ない。すなわち、
ドリップのトラッキングが進行し、遂には、載置板のト
ラッキングが発生し、ようやく高周波電流検知開閉器が
動作する。以上のように従来の解凍装置では、高周波電
流検知開閉器の動作が不十分であり、解凍装置の一部を
傷めていた。
器の動作値は、いろいろな場合を想定し決定する必要が
ある。一方、被解凍物が小さいもので、解凍開始の段階
で、電極を被解凍物に近づけてトラッキングが発生しう
つある場合の高周波電流は、前記動作値より小さく、高
周波発振動作を停止させることが出来ない。すなわち、
ドリップのトラッキングが進行し、遂には、載置板のト
ラッキングが発生し、ようやく高周波電流検知開閉器が
動作する。以上のように従来の解凍装置では、高周波電
流検知開閉器の動作が不十分であり、解凍装置の一部を
傷めていた。
本発明は、従来の欠点を解消した高周波解凍装置を提供
するものであり、以下本発明の一実施例を図面を用いて
説明する。
するものであり、以下本発明の一実施例を図面を用いて
説明する。
第１図、第２図は構成、並びにブロックダイヤグラムで
、被解凍物の上部に構成した上部電極２゜被解凍物１の
下部に下部電極３を構成して、両電極２，３間に高周波
電圧を印加して被解凍物１の誘電体損失により加熱し解
凍するようになっている。４は上部電極２をカバニする
絶縁カバー、６は被解凍物１を載置する載置板である。
、被解凍物の上部に構成した上部電極２゜被解凍物１の
下部に下部電極３を構成して、両電極２，３間に高周波
電圧を印加して被解凍物１の誘電体損失により加熱し解
凍するようになっている。４は上部電極２をカバニする
絶縁カバー、６は被解凍物１を載置する載置板である。
６，７は被解凍物１に高周波エネルギーを供給する高圧
電源部６、高周波発振器部７で電波が外部に漏れないよ
うにシールドされ、高圧電源部６とは給電線８で結線さ
れている。９，１ｏは上部電極２、下部電極３にそれぞ
れ給電する給電線である。１１は被解凍物１を収納する
解凍室、１２は上部電極２を上下に移動させるためのモ
ータである。そして上記上部電極２、解凍室１１はアー
ス側に結線されており下部電極３は高圧側に結線されて
いる。
電源部６、高周波発振器部７で電波が外部に漏れないよ
うにシールドされ、高圧電源部６とは給電線８で結線さ
れている。９，１ｏは上部電極２、下部電極３にそれぞ
れ給電する給電線である。１１は被解凍物１を収納する
解凍室、１２は上部電極２を上下に移動させるためのモ
ータである。そして上記上部電極２、解凍室１１はアー
ス側に結線されており下部電極３は高圧側に結線されて
いる。
１３は高周波電流検知開閉器で、高周波電流を検知する
と同時に、所定値以上の過電流の場合に高周波発振を停
止するようになっている。１４は高周波電流検知開閉器
１３の情報をもとに、解凍シーケンス制御を行なう制御
回路であり、解凍開始時には上部電極２を被解凍物１よ
り所定時間遠ざけて高周波電圧を印加し、高周波電流が
所定値以上の場合は高周波発振動作を停止し、所定値以
下の場合は上部電極２を被解凍物１に近づけて解凍を行
なわせる。上部電極２は制御回路１４より電極可動回路
１６に信号を送り、モータ１２を駆動して移動するよう
になっている。
と同時に、所定値以上の過電流の場合に高周波発振を停
止するようになっている。１４は高周波電流検知開閉器
１３の情報をもとに、解凍シーケンス制御を行なう制御
回路であり、解凍開始時には上部電極２を被解凍物１よ
り所定時間遠ざけて高周波電圧を印加し、高周波電流が
所定値以上の場合は高周波発振動作を停止し、所定値以
下の場合は上部電極２を被解凍物１に近づけて解凍を行
なわせる。上部電極２は制御回路１４より電極可動回路
１６に信号を送り、モータ１２を駆動して移動するよう
になっている。
第３図は、解凍開始時において、ドリップが解凍室壁面
に接触し、ドリップがトラッキング発生中の電極距離と
高周波電流の関係を示したものである。上部電極２が被
解凍物１より遠ざかり電極距離が大きくなっている場合
（図中Ｄ１）は、高周波電流が大きく、被解凍物に近づ
いている場合（図中”２）は高周波電流が小さい。この
現象は次の理由によるものである。電極距離が犬きくな
っているり、の場合は、下部電極３と解凍室壁面間にド
リップが介在するため、上、下部電極２，３間より、下
部電極３と解凍室壁面間に電界が集中し、トラツキラン
グが発生しやすく、高周波電流が多く流れる。一方、上
部電極２が被解凍物１に近づいているＤ２の場合は、被
解凍物１ 全体に電界がかかるので、下部電極３と解凍
室壁面間への電界の集中は少なくなり、トラッキング発
生は、Ｄｌ の場合よりも緩和される。以上のように
、上部電極２は、被解凍物１より遠ざけた方が、検知感
度はあがる。
に接触し、ドリップがトラッキング発生中の電極距離と
高周波電流の関係を示したものである。上部電極２が被
解凍物１より遠ざかり電極距離が大きくなっている場合
（図中Ｄ１）は、高周波電流が大きく、被解凍物に近づ
いている場合（図中”２）は高周波電流が小さい。この
現象は次の理由によるものである。電極距離が犬きくな
っているり、の場合は、下部電極３と解凍室壁面間にド
リップが介在するため、上、下部電極２，３間より、下
部電極３と解凍室壁面間に電界が集中し、トラツキラン
グが発生しやすく、高周波電流が多く流れる。一方、上
部電極２が被解凍物１に近づいているＤ２の場合は、被
解凍物１ 全体に電界がかかるので、下部電極３と解凍
室壁面間への電界の集中は少なくなり、トラッキング発
生は、Ｄｌ の場合よりも緩和される。以上のように
、上部電極２は、被解凍物１より遠ざけた方が、検知感
度はあがる。
第４図は被解凍物の大きさと、高周波電流の犬きさを示
したものである。Ａはドリップが流出していない場合、
Ｂはドリップが流出して解凍室壁面に接触しており、上
部電極２が被解凍物１に近づいている場合、Ｃはドリッ
プの状況がＢと同じで、上部電極２を遠ざけている場合
である。今、高周波電流検知開閉器Ｂの動作設定値をＩ
Ｐ とすると、図中Ｂの状態では小さい被解凍物４１で
は動作しない。本発明の実施例では解凍開始時に上部電
極２を被解凍物１から遠ざけて行なう（Ｃの状態）もの
であり、動作設定値ＩＰをいｈ・なる場合においても越
える電流が流れる。
したものである。Ａはドリップが流出していない場合、
Ｂはドリップが流出して解凍室壁面に接触しており、上
部電極２が被解凍物１に近づいている場合、Ｃはドリッ
プの状況がＢと同じで、上部電極２を遠ざけている場合
である。今、高周波電流検知開閉器Ｂの動作設定値をＩ
Ｐ とすると、図中Ｂの状態では小さい被解凍物４１で
は動作しない。本発明の実施例では解凍開始時に上部電
極２を被解凍物１から遠ざけて行なう（Ｃの状態）もの
であり、動作設定値ＩＰをいｈ・なる場合においても越
える電流が流れる。
以上のように本発明は、解凍開始時に上部電極を被解凍
物より遠ざけて、高周波電圧を印加するので、ドリップ
が解凍室壁面に接触していることを感度よく検知するこ
とができる。よって、解凍開始段階で検知、遮断するの
で、載置板を傷めることがない。
物より遠ざけて、高周波電圧を印加するので、ドリップ
が解凍室壁面に接触していることを感度よく検知するこ
とができる。よって、解凍開始段階で検知、遮断するの
で、載置板を傷めることがない。
第１図は本発明の一実施例を示す高周波解凍装置の概略
構成図、第２図は同装置のブロック図、７・ − 第３図、第４図は高周波電流の特性図である。 １・・・・・・被解凍物、２．３・・・・・・電極、６
・・・・・・高圧電源部、７・・・・・・高周波発振器
、１３・・・・・・高周波電流検知開閉器、１４・・・
・・・制御回路。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 はづ・１名第
３図 ｆ￥、極″＃麺 第４図 樵７Ｗ凍實り太き３
構成図、第２図は同装置のブロック図、７・ − 第３図、第４図は高周波電流の特性図である。 １・・・・・・被解凍物、２．３・・・・・・電極、６
・・・・・・高圧電源部、７・・・・・・高周波発振器
、１３・・・・・・高周波電流検知開閉器、１４・・・
・・・制御回路。 代理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 はづ・１名第
３図 ｆ￥、極″＃麺 第４図 樵７Ｗ凍實り太き３
Claims (1)
- 被解凍物を収納する解凍室と、高周波エネルギーを供給
する高圧電源部および高周波発振器部と、一対の電極と
、高周波電流を検知すると同時に過電流時に高周波発振
を停止する高周波電流検知開閉器と、この高周波電流検
知開閉器の情報により解凍開始時に電極を被解凍物よシ
遠ざけて高周波電圧を印加する制御回路とを備えた高周
波解凍装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP16621081A JPS6055111B2 (ja) | 1981-10-16 | 1981-10-16 | 高周波解凍装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP16621081A JPS6055111B2 (ja) | 1981-10-16 | 1981-10-16 | 高周波解凍装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5867172A true JPS5867172A (ja) | 1983-04-21 |
| JPS6055111B2 JPS6055111B2 (ja) | 1985-12-03 |
Family
ID=15827134
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP16621081A Expired JPS6055111B2 (ja) | 1981-10-16 | 1981-10-16 | 高周波解凍装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6055111B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006012547A (ja) * | 2004-06-24 | 2006-01-12 | Yamamoto Vinita Co Ltd | 解凍装置 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH01137701A (ja) * | 1987-11-24 | 1989-05-30 | Sumitomo Electric Ind Ltd | 温度補償装置 |
-
1981
- 1981-10-16 JP JP16621081A patent/JPS6055111B2/ja not_active Expired
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2006012547A (ja) * | 2004-06-24 | 2006-01-12 | Yamamoto Vinita Co Ltd | 解凍装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6055111B2 (ja) | 1985-12-03 |
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