JPS5854008Y2 - 電気煮炊調理器具 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 一般家庭において、煮込み料理等調理用熱源としては、
ガスが主として使われている。

ガスは熱カロリーが高く経済性にすぐれた熱源であるが
、反面熱量のコントロールが難しく、必らずしも全ての
料理に適した熱源ではない。

それにくらべて電気熱源は熱量コントロールが容易であ
る。

そこで、どの家庭にもある電気炊飯器の電気熱源を利用
して、煮込み等の調理を行うことができれば、これ程望
ましいことはない。

本考案はこのような要望に答えるもので、特に調理の熱
量コントロールに最も重要な熱応動スイッチを機能よく
動作させ、かつ熱量設定操作を簡単容易化したものであ
る。

本考案を、その一実施例を示す図面に基いて説明すると
以下のとおりである。

第１図は本考案にかかる電気煮炊調理器具実施例下部正
面図、第２図はその断面図である。

１は外鍋、２は外鍋１の底部１ａ上面に固定された円盤
状熱板、３は炊飯ヒータであって、５００Ｗ程度のシー
ズヒータが熱板２内に環状に鋳込まれている。

４は動作温度が御飯の炊き上り終了温度附近に設定され
た非復帰型の熱動式スイッチ（以下、炊飯スイッチとい
う）であって、熱板２の中央貫通穴内に位置して取付け
られている。

４ａは炊飯スイッチ４の接点を示し、上昇下降する作動
杆４１が上昇位置にあるときは閉じている。

５は外鍋１内に着脱自在に収納された内鍋であって、そ
の底部５ａ下面の中央部は炊飯スイッチ４の感熱部４２
と、また中央部以外の底部５ａ下面は熱板２の上面とそ
れぞれ伝熱的に接触している。

６は炊飯ヒータよりも低電力の弱熱ヒータであって、ワ
ット数が炊飯ヒータ３の３０〜７０％程度のシーズヒー
タを熱板２内に、前記炊飯ヒータ３と同心固状に鋳込ん
で設けられている。

７は釜内内容物である米粒の糊化が始まる温度よりやや
低い温度に対応する雰囲気温度に動作温度をもつサーマ
ルリードスイッチ等の強加熱開始スイッチであって、熱
板２下面の適当部位に近接して設けられている。

８はダイヤル８ａを回すことによりその動作温度を変え
ることのできるバイメタル式自動温度調節用の熱応動ス
イッチである。

熱応動スイッチ８はその操作を簡単容易ならしめるため
、かつその熱応動機能を良好ならしめるべく配慮して設
ける必要がある。

そのため、ダイヤル８ａはこれを切換スイッチ１２その
他の操作部材と共に煮炊調理器具本体１１の一個所に集
中設置し、熱応動スイッチ８にυ゛イヤル８ａ設置位置
に直近して外鍋１の側壁に取付ける。

熱応動スイッチ８はその、熱応動部を熱伝導性が良好な
金属からなるスイッチボックス８ｂの中に納め、スイッ
チボックス８ｂから突出した操作軸８ｃをダイヤル８ａ
と連結する。

そして、スイッチボックス８ｂのほぼ半分を外鍋１に穿
たれた孔の中に嵌め込んで受熱面８ｄを外鍋１の内部に
臨ませ、外鍋１内に収納した内鍋５と密着せしめ得る如
く取付けられている。

９は前記炊飯スイッチ４の作動杆４１を上昇位置にセッ
トさせるレバーであって、軸１０に枢支され、先端は作
動杆４１の下端とピン等で連結され、後端は煮炊調理器
具本体１１の側壁に形成された開口部１１ａより突出し
、外部から操作できるようになっている。

１２は煮炊調理器具本体１１の側壁に取付けられた切換
スイッチ、１３は該切換スイッチに連動する強熱調理ス
イッチである。

第３図は第１，２図に示す電気煮炊調理器具の電気回路
の主要部を示すものであり、炊飯スイッチ４と強熱開始
スイッチ７及び炊飯ヒータ３は直列に接続されて炊飯直
列回路Ａを形成し、強熱開始スイッチ７及び炊飯ヒータ
３に対して、並列に弱熱ヒータ６が接続されている。

８は前記炊飯スイッチ４と強熱開始スイッチ７との間に
一端が接続され、他端すは、前記炊飯スイッチ４の電源
側端子ａとの交替的選択を自由にするための切換スイッ
チ１２を介して、電源に接続され、ダイヤル８ａを回転
することによりその開切温度を自由に変えられるバイメ
タル式常閉型の熱応動スイッチであり、前記強熱開始ス
イッチ７、炊飯ヒータ３、弱熱ヒータ６とともに調理回
路Ｂを形成する。

前記強熱開始スイッチ７には、これと並列に強熱調理ス
イッチ１３が並設され、該強熱調理スイッチ１３は切換
スイッチ１２と連動して開切する。

次に、第１図〜第３図に示す本考案電気煮炊調理器具の
動作を説明する。

まず炊飯器として利用したい時は、切換スイッチ１２を
炊飯回路Ａ側（こ切換える（端子ａ）。

次にレバー９の操作端９ａを押下げると、該レバー９の
作動先端が上がり、炊飯スイッチ４の作動杆４１を押上
げるため、炊飯スイッチ４の接点４ａが閉成し、炊飯が
開始される。

この炊飯開始時においては、熱板２の強加熱開始スイッ
チ７の設置部近傍の雰囲気温度は未だ米粒が糊化する温
度には遠く及ばないから強加熱開始スイッチ７は開切状
態にあり、しかも強熱調理スイッチ１３も開切状態にあ
るため、炊飯ヒータ３には電流は流れず、弱熱ヒータ６
のみに電流が流れる結果、釜内内容物である米粒が糊化
状態になる一定温度になるまでの炊飯初期においては、
ヒータ発熱量は小さく抑制される。

しかしながら、この状態がしばらく続くと温度は次第に
上昇し、やがて強加熱開始スイッチ７の閉成温度附近に
達し、強加熱開始スイッチ７が閉成するため、以後は炊
飯ヒータ３に電流が流れるようになり、ヒータ発熱量が
増大し、御飯を勢いよく炊き上げる。

御飯が炊き上ると、炊飯スイッチ４の接点４ａが開切し
炊飯加熱は終了する。

次に調理器として使用したい時は、ダイヤル８ａを回す
ことにより被調理物に応じた適切な温度を設定し、切換
スイッチ１２を調理回路の方へ切換える（端子ｂ）。

そうするとスイッチ１３も連動して閉成する。

従って電流は弱熱ヒータ６と炊飯ヒータ３の双方に流れ
始め調理が始る。

温度が上昇し、目的の温度になると常閉型熱応動スイッ
チ８がその温度を逸早く感知して開切し、以後その温度
に制御され、調理が終了する。

なお前記強熱調理スイッチ１３は必しも必要でない。

すなわち加熱初期は弱加熱、一定以上になると強加熱に
なるようにしてもよい。

以上の如く構成される本案電気調理器は、炊飯したい時
は炊飯回路の方へスイッチをいれると、始め弱熱加熱を
行うため米粒の中に水を十分浸透させることができ、糊
化温度に近い温度になると、一気に強熱加熱を行って炊
き上げるため、米粒のα化が十二分に行われ美味しい御
飯を炊き上げることができるのみならず煮込等の調理を
したい時は、調理回路の方へスイッチを切り換え、常閉
型熱応動スイッチの動作温度を被調理物に応じた温度に
設定しておけば、該常閉型熱応動スイッチはその受熱面
と接した内鍋の温度を正確に感知し迅速Ｏこ動作して、
煮込み等の調理の温度コントロールがきめ細くできると
いう利点を有する外、常閉型熱応動スイッチの操作用ダ
イヤルは切換スイッチ等信の操作部材と共に集中設置し
、該常閉型熱応動スイッチ自体を操作用ダイヤルと対応
した直近位置に取付けたため、全体の構造が簡単となり
、かつ操作が極めて容易である。

なお煮込み等調理を行・うときは炊飯器の蓋に、ガラス
製の蓋を使用するのがよい。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案にかかる電気煮炊調理器具の下部正面図
、第２図はその下部断面図、第３図は本考案にかかる電
気煮炊調理器具の主要電気回路図である。 １・・・・・・外鍋、２・・・・・・円盤状熱板、３・
・・・・・炊飯ヒータ、４・・・・・・炊飯スイッチ、
５・・・・・・内鍋、６・・・・・・弱熱ヒータ、Ｔ・
・・・・・強加熱開始スイッチ、８・・・・・・常閉型
熱応動スイッチ、１２・・・・・・切換スイッチ、１３
・・・・・・強熱調理スイッチ、Ａ・・・・・・炊飯直
列回路、Ｂ・・・・・・調理回路。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 炊飯と炊飯以外の調理を行なうことのできる電気煮炊調
   理器具において、煮炊調理の温度を設定する熱応動スイ
   ッチは、その受熱面を外鍋内に臨ませて内部に収納され
   る内鍋に接し得る如く外鍋の側壁に取付けられ、前記熱
   応動スイッチの操作ダイヤルは、該熱応動スイッチに直
   近し、かつ切換スイッチ等地の操作部材と共に、煮炊調
   理器具本体の１個所に集中して取付けられていることを
   特徴とする電気煮炊調理器具。