JPS5825966Y2 - 電気炊飯器 - Google Patents
電気炊飯器Info
- Publication number
- JPS5825966Y2 JPS5825966Y2 JP1684878U JP1684878U JPS5825966Y2 JP S5825966 Y2 JPS5825966 Y2 JP S5825966Y2 JP 1684878 U JP1684878 U JP 1684878U JP 1684878 U JP1684878 U JP 1684878U JP S5825966 Y2 JPS5825966 Y2 JP S5825966Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- inner pot
- rice
- rice cooker
- electric heater
- electric
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Cookers (AREA)
- Table Equipment (AREA)
- Control Of Resistance Heating (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
この考案は電気炊飯器、特にそのヒータ、釜の取付構造
の改良に関するもので、これにより炊飯時の加熱蒸らし
過程における焦げつきの防止、および米澱粉のアルファ
化の向上を計るようにするものである。
の改良に関するもので、これにより炊飯時の加熱蒸らし
過程における焦げつきの防止、および米澱粉のアルファ
化の向上を計るようにするものである。
第１図は従来の電気炊飯器を示す断面図であり、図にお
いて１は外釜、２はこの外釜内に取付具３を介して支持
される電熱ヒータ、４はこの電熱ヒータの上に置かれた
内釜、５はこの内釜の内蓋、６はこの内蓋の取手、７は
上記外釜１の外蓋、８ばこの外蓋の取手、９は上記外釜
１の上端に固着され、上記外蓋Ｉを受ける口金、１０は
サーモスイッチ１１を上記内釜４の底に密着させるため
のスプリング、１２は上記電熱ヒータ２から発生する熱
が下方へ逃げるのを防ぐ遮熱板、１３は耐熱性の断熱材
、１４は支持足である。
いて１は外釜、２はこの外釜内に取付具３を介して支持
される電熱ヒータ、４はこの電熱ヒータの上に置かれた
内釜、５はこの内釜の内蓋、６はこの内蓋の取手、７は
上記外釜１の外蓋、８ばこの外蓋の取手、９は上記外釜
１の上端に固着され、上記外蓋Ｉを受ける口金、１０は
サーモスイッチ１１を上記内釜４の底に密着させるため
のスプリング、１２は上記電熱ヒータ２から発生する熱
が下方へ逃げるのを防ぐ遮熱板、１３は耐熱性の断熱材
、１４は支持足である。
従来の電気炊飯器は上記のように構成され、米と水とを
内釜４に入れた後、電熱ヒータ２に通電することにより
、発生する熱によって内釜４内の米と水とを加熱、沸騰
させる。
内釜４に入れた後、電熱ヒータ２に通電することにより
、発生する熱によって内釜４内の米と水とを加熱、沸騰
させる。
さらに加熱を続けるに従い、内釜４の底の水分は少なく
なり、やがて内釜４の底の温度は１００℃を超えて上昇
するが、内釜４内の底の米飯が焦げ始める前に、所定の
温度に設定されたサーモスイッチ１１が作動し、通電を
止めるようになっている。
なり、やがて内釜４の底の温度は１００℃を超えて上昇
するが、内釜４内の底の米飯が焦げ始める前に、所定の
温度に設定されたサーモスイッチ１１が作動し、通電を
止めるようになっている。
この後、所定の時間を蒸らすことにより、焦げのない米
飯が得られるようになっている。
飯が得られるようになっている。
しかるに上記のように米飯が焦げ始める以前の時点で通
電を止めることは炊飯の理論上、正しいことではなく、
むしろこの後約１５分間は積極的な加熱が必要であると
されている。
電を止めることは炊飯の理論上、正しいことではなく、
むしろこの後約１５分間は積極的な加熱が必要であると
されている。
なぜなら炊飯というのは人間が消化できない生米のβ（
ベータ）澱粉を消化可能なα（アルファ）澱粉に変える
ことであり、このβ澱粉を１００％α澱粉に変えるため
には９８℃以上の温度で２０分間は保持する必要があり
、このときの温度は米飯が焦げない範囲で高温なほど効
果があるとされているからである。
ベータ）澱粉を消化可能なα（アルファ）澱粉に変える
ことであり、このβ澱粉を１００％α澱粉に変えるため
には９８℃以上の温度で２０分間は保持する必要があり
、このときの温度は米飯が焦げない範囲で高温なほど効
果があるとされているからである。
ところで上記したように従来の電気炊飯器は電熱ヒータ
２と内釜４の底とが密着しているため、内釜４の底の水
分が少なくなって温度が１００℃を超えて上昇し、米飯
が焦げ始める以前に通電を止めなければ、やがて加熱の
強い部分から焦げ始めてしまうことになる。
２と内釜４の底とが密着しているため、内釜４の底の水
分が少なくなって温度が１００℃を超えて上昇し、米飯
が焦げ始める以前に通電を止めなければ、やがて加熱の
強い部分から焦げ始めてしまうことになる。
これは伝熱媒体となっていた水分が炊飯の過程で米に吸
収され、それ以後の伝熱形態が主として熱伝導率が小さ
い米飯粒どうしの熱伝導に変わってしまうためによるも
のである。
収され、それ以後の伝熱形態が主として熱伝導率が小さ
い米飯粒どうしの熱伝導に変わってしまうためによるも
のである。
ところで、従来通電を止める時点において米飯が焦げな
い程度に電熱ヒータ２の発熱量を少なくする方法も考え
られるが、これでは必要とする熱量が不足してしまい１
００％α化することが出来ない。
い程度に電熱ヒータ２の発熱量を少なくする方法も考え
られるが、これでは必要とする熱量が不足してしまい１
００％α化することが出来ない。
な釦上記した通電を止める時点では、従来の電気炊飯器
内釜４内が均一に９８℃以上に達した後、せいぜい５〜
６分後であり、残り約１５分間の加熱が不足しているた
め、α化が不十分な米飯しか得られないという欠点があ
った。
内釜４内が均一に９８℃以上に達した後、せいぜい５〜
６分後であり、残り約１５分間の加熱が不足しているた
め、α化が不十分な米飯しか得られないという欠点があ
った。
この考案は、内釜の水分が少なくなった状態においても
、内釜内の米飯を焦がすことなく、必要十分な熱量で加
熱を続け、米澱粉を１００４α化できる電気炊飯器を得
ることを目的とするものである。
、内釜内の米飯を焦がすことなく、必要十分な熱量で加
熱を続け、米澱粉を１００４α化できる電気炊飯器を得
ることを目的とするものである。
第２図はこの考案の一実施例を示す断面図であり、１，
２．４〜１４は上記従来装置と同一のものである。
２．４〜１４は上記従来装置と同一のものである。
１５は内釜４の外周に亘って突出した内釜突起部、１６
は外釜１の内周に亘って設けられた外釜突起部、１７は
サーモスイッチと連動する連結バー、１８はこの連結バ
ーと電熱ヒータ２とを接続する接続バーであり、１１お
よび１７，１８をもって分離装置を構威しである。
は外釜１の内周に亘って設けられた外釜突起部、１７は
サーモスイッチと連動する連結バー、１８はこの連結バ
ーと電熱ヒータ２とを接続する接続バーであり、１１お
よび１７，１８をもって分離装置を構威しである。
な１図はサーモスイッチにフェライトサーモを用いた場
合を示している。
合を示している。
上記のように構成された電気炊飯器においては、電熱ヒ
ータ２が上方にある場合は内釜４の底面訃よび側面に対
して電熱ヒータ２は密着した状態となり、電熱ヒータ２
が下方へ移動した場合は、内釜４の底面および側面と上
記ヒータ２との間に間隙を生ずることになる。
ータ２が上方にある場合は内釜４の底面訃よび側面に対
して電熱ヒータ２は密着した状態となり、電熱ヒータ２
が下方へ移動した場合は、内釜４の底面および側面と上
記ヒータ２との間に間隙を生ずることになる。
したがっていま電熱ヒータ２と内釜４とが密着した状態
で電熱ヒータ２に通電すると、従来の電気炊飯器と同様
にやがて内釜４の底の温度は１００℃を超えて上昇する
が、このとき内釜４の底の米飯が焦げないように所定の
温度に設定したサーモスイッチ１１が働き、連結バー１
７が引き下げられ、接続バー１８を介して電熱ヒータ２
は下方へ移動する。
で電熱ヒータ２に通電すると、従来の電気炊飯器と同様
にやがて内釜４の底の温度は１００℃を超えて上昇する
が、このとき内釜４の底の米飯が焦げないように所定の
温度に設定したサーモスイッチ１１が働き、連結バー１
７が引き下げられ、接続バー１８を介して電熱ヒータ２
は下方へ移動する。
したがって電熱ヒータ２に引き続き通電を行なっても、
この後の内釜４に対する加熱は内釜４の底お・よび側面
からの赤外線および遠赤外線によるふく射加熱となるの
で内釜４全体に対して均一加熱が可能となり、内釜４の
底の水分が少ない状態においても米飯を焦がすことなく
加熱を続けられることになる。
この後の内釜４に対する加熱は内釜４の底お・よび側面
からの赤外線および遠赤外線によるふく射加熱となるの
で内釜４全体に対して均一加熱が可能となり、内釜４の
底の水分が少ない状態においても米飯を焦がすことなく
加熱を続けられることになる。
なお上記実施例では電熱ヒータ２を下方へ移動して電熱
ヒータ２と内釜４とを分離するものとしているが、逆に
内釜４を上方へ移動して分離しても、また電熱ヒータ２
を下方へ移動し９、同時に内釜４を上方へ移動して分離
しても同様の動作を期待できる。
ヒータ２と内釜４とを分離するものとしているが、逆に
内釜４を上方へ移動して分離しても、また電熱ヒータ２
を下方へ移動し９、同時に内釜４を上方へ移動して分離
しても同様の動作を期待できる。
この考案は以上説明したと釦り、内釜外面と電熱ヒータ
加熱面の形状を、上方にむかって除々にその直径を大き
くする形状とし、炊飯の過程の途中で上下に分離する分
離装置を設けるという簡単な構造により、炊飯の過程で
内釜底の水分が少なくなった状態においても、内釜内の
米飯を焦がすことなく、内釜の底面および側面から引き
続き必要十分な熱量で加熱を続けることができ、米澱粉
を１００係α化できるという効果がある。
加熱面の形状を、上方にむかって除々にその直径を大き
くする形状とし、炊飯の過程の途中で上下に分離する分
離装置を設けるという簡単な構造により、炊飯の過程で
内釜底の水分が少なくなった状態においても、内釜内の
米飯を焦がすことなく、内釜の底面および側面から引き
続き必要十分な熱量で加熱を続けることができ、米澱粉
を１００係α化できるという効果がある。
第１図は従来の電気炊飯器を示す断面図、第２図はこの
考案の一実施例を示す断面図である。 図に釦いて２は電熱ヒータ、４は内釜、１１および１７
，１８は分離装置である。 な釦各図中同−符号は同一または相当部分を示すものと
する。
考案の一実施例を示す断面図である。 図に釦いて２は電熱ヒータ、４は内釜、１１および１７
，１８は分離装置である。 な釦各図中同−符号は同一または相当部分を示すものと
する。
Claims (4)
- （１）内釜、この内釜の外側の底面および外周側面に密
着、あるいは伝熱的にこれと同等の状態で接する電熱ヒ
ータ、この電熱ヒータと上記内釜とを炊飯過程の途中に
おいて、時間または温度により、自動的に引き離す分離
装置を備えたことを特徴とする電気炊飯器。 - （２）上記分離装置は、電熱ヒータを移動させて内釜と
の間を離すものであることを特徴とする実用新案登録請
求の範囲第１項記載の電気炊飯器。 - （３）上記分離装置は、内釜の方を移動させてヒータと
の間を離すものであることを特徴とする実用新案登録請
求の範囲第１項記載の電気炊飯器。 - （４）上記分離装置は、電熱ヒータと内釜の両方移動さ
せて両者間を離すものであることを特徴とする実用新案
登録請求の範囲第１項記載の電気炊飯器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1684878U JPS5825966Y2 (ja) | 1978-02-13 | 1978-02-13 | 電気炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1684878U JPS5825966Y2 (ja) | 1978-02-13 | 1978-02-13 | 電気炊飯器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS54121865U JPS54121865U (ja) | 1979-08-25 |
| JPS5825966Y2 true JPS5825966Y2 (ja) | 1983-06-04 |
Family
ID=28841126
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1684878U Expired JPS5825966Y2 (ja) | 1978-02-13 | 1978-02-13 | 電気炊飯器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5825966Y2 (ja) |
-
1978
- 1978-02-13 JP JP1684878U patent/JPS5825966Y2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS54121865U (ja) | 1979-08-25 |
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