JPS58200939A - 高周波加熱装置 - Google Patents
高周波加熱装置Info
- Publication number
- JPS58200939A JPS58200939A JP8510882A JP8510882A JPS58200939A JP S58200939 A JPS58200939 A JP S58200939A JP 8510882 A JP8510882 A JP 8510882A JP 8510882 A JP8510882 A JP 8510882A JP S58200939 A JPS58200939 A JP S58200939A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cooking
- humidity
- heating chamber
- high frequency
- heating
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
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Classifications
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/6447—Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors
- H05B6/6458—Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors using humidity or vapor sensors
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、食品からの水蒸気等を感知する湿度検出器を
倫え、調理の自動化を図った高周波加熱装置に関するも
のである。
倫え、調理の自動化を図った高周波加熱装置に関するも
のである。
マイクロコンピュータ（以下、マイコンと略称する）の
導入に伴ない、高周波加熱装置の操作方法もティジタル
化し、多様態化する反面、複雑な手ＩＩｍを踏まなけれ
ば動作させることができ庁いと云う操作性の低下をきた
す様になった。そのため、各紳士ンサを用いてマイコン
の機能とう捷く結合させ調理の自動化を図ることが盛ん
に行々わｉている３、中でも食品からの蒸気やガスを検
知して行なう方法は食品に非接触であるため食品を傷つ
けることなく、捷だ手間も省けるだめ、その効果は非常
に大なるものと云える。しかしなから、食品からの蒸気
やガスを検知するだめには、検出器をその雰囲気中にさ
らさ々けれはならないため、汚染と云う問題が最大の課
題となる。検出器の汚染は調理の失敗に始まり、調理物
の過加熱、炭化、さらには火災へとつながる危険性を含
んでいる１゜また、湿度やカスの検出方法として、湿度
やガスの急激に変化した点や飽和点を検出して高周波発
振器を制御する方法や、湿度やガスの変化量を測定して
、その変化量に達するまでの時間を利用する方法等があ
る。前者は大まかな検出方法であり、自動化できる調理
の種類や環境の範囲は制約さ７′１５るが、検出器の若
干の汚染は問題とはなＣ〕ない。後者は、冷凍食品の解
凍や卵料理、あるいは肉の什トり状態の調節等きめ細か
な自動化か図りる反面、検出器の少しの汚れでも調理結
果・＼影響を及はすため、検出器の特性を常に安定に１
′４′、つ・Ｖ、要性がある。
導入に伴ない、高周波加熱装置の操作方法もティジタル
化し、多様態化する反面、複雑な手ＩＩｍを踏まなけれ
ば動作させることができ庁いと云う操作性の低下をきた
す様になった。そのため、各紳士ンサを用いてマイコン
の機能とう捷く結合させ調理の自動化を図ることが盛ん
に行々わｉている３、中でも食品からの蒸気やガスを検
知して行なう方法は食品に非接触であるため食品を傷つ
けることなく、捷だ手間も省けるだめ、その効果は非常
に大なるものと云える。しかしなから、食品からの蒸気
やガスを検知するだめには、検出器をその雰囲気中にさ
らさ々けれはならないため、汚染と云う問題が最大の課
題となる。検出器の汚染は調理の失敗に始まり、調理物
の過加熱、炭化、さらには火災へとつながる危険性を含
んでいる１゜また、湿度やカスの検出方法として、湿度
やガスの急激に変化した点や飽和点を検出して高周波発
振器を制御する方法や、湿度やガスの変化量を測定して
、その変化量に達するまでの時間を利用する方法等があ
る。前者は大まかな検出方法であり、自動化できる調理
の種類や環境の範囲は制約さ７′１５るが、検出器の若
干の汚染は問題とはなＣ〕ない。後者は、冷凍食品の解
凍や卵料理、あるいは肉の什トり状態の調節等きめ細か
な自動化か図りる反面、検出器の少しの汚れでも調理結
果・＼影響を及はすため、検出器の特性を常に安定に１
′４′、つ・Ｖ、要性がある。
本発明の、−Ｆ記従来の特に後者の様に精度の良い制ｆ
ｉ１１１性Ｔ１ヒを必快とする高周波加熱装置の湿度検
出器の汚染時１１−を目的とするものである。
ｉ１１１性Ｔ１ヒを必快とする高周波加熱装置の湿度検
出器の汚染時１１−を目的とするものである。
以下、本発明の一実施例について図面に基づき説明する
。
。
第１図は本発明の一実施例を示す自動電子レンジの外観
図であり、前面に必要な指示信号全人力する操作部１と
、開閉自在に設けられたドア２とを備え、天板の一隅部
に外部排気口３を有する。
図であり、前面に必要な指示信号全人力する操作部１と
、開閉自在に設けられたドア２とを備え、天板の一隅部
に外部排気口３を有する。
第２図には操作部１の正面図を示し、調理プログラムが
設定されていない状態では、表示部４に常時、時刻が表
示されており、この時刻表示の設定には、クロックスイ
ッチ５と、数字キー６により入力することができる。通
常のマニュアル調理では、パワーキー７により高周波出
力を選択した後、数字キー６により任意の時間を人力し
、スタートキー８により調理を開始する。９及び１０に
示すキーは、湿度センサ制御による自動調理キーと、自
動解凍キーであり、これらのキーをタップすることによ
り、表示部４に食品の種類に対応した数字、例えば、“
ム２″、“ム３″等が表示され、そのままスタートキー
８を押すことにより、調理あるいは解凍を自動的に行な
うことができる。１１に示すキャンセルキーは、調理を
一旦停止させたり、あるいはプログラムを取り消すため
に用いるキーである。
設定されていない状態では、表示部４に常時、時刻が表
示されており、この時刻表示の設定には、クロックスイ
ッチ５と、数字キー６により入力することができる。通
常のマニュアル調理では、パワーキー７により高周波出
力を選択した後、数字キー６により任意の時間を人力し
、スタートキー８により調理を開始する。９及び１０に
示すキーは、湿度センサ制御による自動調理キーと、自
動解凍キーであり、これらのキーをタップすることによ
り、表示部４に食品の種類に対応した数字、例えば、“
ム２″、“ム３″等が表示され、そのままスタートキー
８を押すことにより、調理あるいは解凍を自動的に行な
うことができる。１１に示すキャンセルキーは、調理を
一旦停止させたり、あるいはプログラムを取り消すため
に用いるキーである。
第３図は加熱庫の平面図の切欠断面図を示し、冷却ファ
ン１２により、マグネトロン１３を冷却し、その風は加
熱庫１４壁面に設けられた吸気口１６より加熱庫１４内
に入り、食品（図示せず）の蒸気やガスと共に加熱庫１
４壁面に設けられた排気口１６より排気され、湿度検出
器１７を通過して、ボディに設けられた外部排気口３よ
り排出される。１８は湿度検出器１了を通過する風速や
、あるいは風量を調節するために設けられたエアーカイ
トである。この様な構成であるため、湿度検出器１７は
、自動調理の場合はもちろん、手動の調理の場合にも常
に食品蒸気にさらされることになり、クリーニングと云
う操作がなければ、その汚染は著しいものとなる。
ン１２により、マグネトロン１３を冷却し、その風は加
熱庫１４壁面に設けられた吸気口１６より加熱庫１４内
に入り、食品（図示せず）の蒸気やガスと共に加熱庫１
４壁面に設けられた排気口１６より排気され、湿度検出
器１７を通過して、ボディに設けられた外部排気口３よ
り排出される。１８は湿度検出器１了を通過する風速や
、あるいは風量を調節するために設けられたエアーカイ
トである。この様な構成であるため、湿度検出器１７は
、自動調理の場合はもちろん、手動の調理の場合にも常
に食品蒸気にさらされることになり、クリーニングと云
う操作がなければ、その汚染は著しいものとなる。
第４図は、セルフクリーニング機能を持つ湿度検出器１
７の斜視図であり、湿度検出器１了−ａと、クリーニン
グ用ヒータ１了−ｂより構成され、クリーニング用ヒー
タ１７−ｂで、湿度検出素子１７−ａを高温に加熱し、
その熱で汚れを焼き切る仕組みである。また、湿度検出
素子１７−＆は、１５０’Ｃ以上の雰囲気中では、サー
ミスタ特性を示し、この抵抗値を利用することにより、
クリーニング温度を管理することができる。しかしなが
ら、湿度検出素子１７−ａは常温中では水蒸気以外の不
純物、例えば食品ガスやアルコール蒸気。
７の斜視図であり、湿度検出器１了−ａと、クリーニン
グ用ヒータ１了−ｂより構成され、クリーニング用ヒー
タ１７−ｂで、湿度検出素子１７−ａを高温に加熱し、
その熱で汚れを焼き切る仕組みである。また、湿度検出
素子１７−＆は、１５０’Ｃ以上の雰囲気中では、サー
ミスタ特性を示し、この抵抗値を利用することにより、
クリーニング温度を管理することができる。しかしなが
ら、湿度検出素子１７−ａは常温中では水蒸気以外の不
純物、例えば食品ガスやアルコール蒸気。
調味料と云ったものに反応しにくく、安定した特性を有
しているが、高温中では、これらの不純物をも検出し得
る。従って、これらの不純物が存在する雰囲気中で、上
述のクリーニング操作をした場合、湿度検出素子１７−
ａは本来のサーミスタ特性を示さず、不純物と反応し、
これを反映した抵抗値を示すため、クリーニング温度を
最適値で管理できず、多くの場合は過加熱となり、湿度
検出素子１７−ａの劣化や破壊を招く結果となる。
しているが、高温中では、これらの不純物をも検出し得
る。従って、これらの不純物が存在する雰囲気中で、上
述のクリーニング操作をした場合、湿度検出素子１７−
ａは本来のサーミスタ特性を示さず、不純物と反応し、
これを反映した抵抗値を示すため、クリーニング温度を
最適値で管理できず、多くの場合は過加熱となり、湿度
検出素子１７−ａの劣化や破壊を招く結果となる。
また、湿度検出素子１７−ａの表面に付着した汚染物は
通常の場合、一度のクリーニング操作で取り除くことが
でき、その特性は回復するが、汚染された状態で長期間
放置されたり、あるいは中途半端な温度（汚染物により
異なるが、汚染物が分解し始める温度：例えば油の場合
２００°Ｃ前後）で、不純物の存在する雰囲気中で放置
された場合、多孔質の湿度検出素子１７−ａの表面が目
っ４り現象をおこし、この様な状態に陥いると、クリー
ニング操作で汚染物を取り除くことができなくなり、湿
度特性が恒久的な変化をきたす。即ち、クリーニング時
の温度の立ち上がりは急峻であるが、クリーニング後は
除冷されるだめ、汚染雰囲気中で徐々に温度を下げて付
くと云った状態が生じ、各温度で、神々な汚染物と反応
し７て行くため、クリーニングの度に、上述の目づ捷り
現象を促進［９゜て行く結果となる。湿度検出素子１７
−ａの恒久的々特性の変化は、徐々に蓄積し、調理の失
敗から食品の炭化１発火、あるいは火災へとつながる、
危険性がある。本実施例では、湿度検出器１７のクリー
ニング時に、汚染された雰囲気を確実に１１■り除き、
クリーニング温度を正確に制御を行ない、捷だ湿度検出
素子１７−ａと汚染物との反応を防止して、その特性を
長期間維持し高性能な自動電子レンジを提供し得るもの
である。
通常の場合、一度のクリーニング操作で取り除くことが
でき、その特性は回復するが、汚染された状態で長期間
放置されたり、あるいは中途半端な温度（汚染物により
異なるが、汚染物が分解し始める温度：例えば油の場合
２００°Ｃ前後）で、不純物の存在する雰囲気中で放置
された場合、多孔質の湿度検出素子１７−ａの表面が目
っ４り現象をおこし、この様な状態に陥いると、クリー
ニング操作で汚染物を取り除くことができなくなり、湿
度特性が恒久的な変化をきたす。即ち、クリーニング時
の温度の立ち上がりは急峻であるが、クリーニング後は
除冷されるだめ、汚染雰囲気中で徐々に温度を下げて付
くと云った状態が生じ、各温度で、神々な汚染物と反応
し７て行くため、クリーニングの度に、上述の目づ捷り
現象を促進［９゜て行く結果となる。湿度検出素子１７
−ａの恒久的々特性の変化は、徐々に蓄積し、調理の失
敗から食品の炭化１発火、あるいは火災へとつながる、
危険性がある。本実施例では、湿度検出器１７のクリー
ニング時に、汚染された雰囲気を確実に１１■り除き、
クリーニング温度を正確に制御を行ない、捷だ湿度検出
素子１７−ａと汚染物との反応を防止して、その特性を
長期間維持し高性能な自動電子レンジを提供し得るもの
である。
電子レンジ食品を加熱した場合、食品の沸騰後から急激
に排気中の蒸気中に不純物を多く含み始め、調理終了時
に最大となる。その状態で調理を終了すると、冷却ファ
ン１２が停止し、強制排気を行なわないだめ、加熱庫１
４内及び湿度検出器１７の近傍は不純物で充満し、食品
の余熱のだめ、この様な状態が調理終了後も持続する。
に排気中の蒸気中に不純物を多く含み始め、調理終了時
に最大となる。その状態で調理を終了すると、冷却ファ
ン１２が停止し、強制排気を行なわないだめ、加熱庫１
４内及び湿度検出器１７の近傍は不純物で充満し、食品
の余熱のだめ、この様な状態が調理終了後も持続する。
しかしなから、調理終了後も冷却ファン１２を動作させ
た場合、食品によっては、繰り越し加熱を利用して食品
の内部までの均一加熱を図ったり、糖化作用の促進と云
った操作ができなくなるため、本発明では調理終了時、
一定時間経過後に冷却ファン１２を始動させ、不純物を
含む蒸気を排出させた後に、湿度検出器１７のクリーニ
ングを行なう。調理のンーケノスとしては、手動調理の
場合、調理終了時、一定時間経過後に湿度検出器１７の
クリーニングを行ない、自動調理の場合は、マグネトロ
ン１３が発振を開始する前に、即ち、排気部雰囲気が汚
染される前に湿度検出器１７のクリーニングを行なって
、蒸気検出の準備を行々い、調理終了時に手動の場合と
同様の操作を行なう。この様な工夫をすることにより、
湿度検出素子１７−ａの３１件を長期間安定に保ち、自
動電子レンジの誤動作置−未然に防止することができる
。捷だ、ドア２に連動するスイッチにより、ドア開閉動
作を制御部１で読み取り、食品が加熱庫１４外へ取り出
されたことを検知してから、冷却ファン１２を始動させ
、その後に湿度検出器１７のクリーニング４行なっても
同様の効果か得られる。
た場合、食品によっては、繰り越し加熱を利用して食品
の内部までの均一加熱を図ったり、糖化作用の促進と云
った操作ができなくなるため、本発明では調理終了時、
一定時間経過後に冷却ファン１２を始動させ、不純物を
含む蒸気を排出させた後に、湿度検出器１７のクリーニ
ングを行なう。調理のンーケノスとしては、手動調理の
場合、調理終了時、一定時間経過後に湿度検出器１７の
クリーニングを行ない、自動調理の場合は、マグネトロ
ン１３が発振を開始する前に、即ち、排気部雰囲気が汚
染される前に湿度検出器１７のクリーニングを行なって
、蒸気検出の準備を行々い、調理終了時に手動の場合と
同様の操作を行なう。この様な工夫をすることにより、
湿度検出素子１７−ａの３１件を長期間安定に保ち、自
動電子レンジの誤動作置−未然に防止することができる
。捷だ、ドア２に連動するスイッチにより、ドア開閉動
作を制御部１で読み取り、食品が加熱庫１４外へ取り出
されたことを検知してから、冷却ファン１２を始動させ
、その後に湿度検出器１７のクリーニング４行なっても
同様の効果か得られる。
以ト述べた如く、本発明によｉｔはＩ！＋＋！ Ｉ蜆恢
１旧シ：；の当初の特性を長ル１間持続させることがて
き、當に旧確な湿度検知を行なえるため、電イレノジの
自動化に大きくイ焚立つものである。
１旧シ：；の当初の特性を長ル１間持続させることがて
き、當に旧確な湿度検知を行なえるため、電イレノジの
自動化に大きくイ焚立つものである。
４、凹曲のｆａｉｒ ’ｌ’−な説明
第１図Ｖ１本発明の一実施例を示す面周波力１１熱装置
の外観斜視図、第２１’４１ｆｄ同操作部のｌ［−自国
、第３図Ｖ↓同一部切截平而図、第４図は同セルフクリ
ーニノグ機能をもつ湿度検出器の外観斜視図である。
の外観斜視図、第２１’４１ｆｄ同操作部のｌ［−自国
、第３図Ｖ↓同一部切截平而図、第４図は同セルフクリ
ーニノグ機能をもつ湿度検出器の外観斜視図である。
１・・・・・・操作部、９・・・・・・自動調理キー、
１０・・・・・・自動解凍キー、１２・・・・・・冷却
ファン、１７−ａ・・・・・・湿度検出素子、１７−ｂ
・・・・・・クリーニング用ヒータ。
１０・・・・・・自動解凍キー、１２・・・・・・冷却
ファン、１７−ａ・・・・・・湿度検出素子、１７−ｂ
・・・・・・クリーニング用ヒータ。
へ理人の氏名 弁理士 中 尾 敏 男 ほか１名＠１
図 ３ １１２図 ＠３図 ２
図 ３ １１２図 ＠３図 ２
Claims (3)
- （１）食品を収納する加熱庫と、前記加熱庫の前■１１
開１−１部に設けられたドアと、前記加熱庫内に高周波
を給電する高周波発振器と、前記高周波発掘ＲＶをＨ７
制御するマイクロコンピュータを含む制（財）回路と、
前記加熱庫に吸排気を行なう吸気部。 排気部及び冷却ファンと、前記排気部の近傍に位置し、
前記食品からの水蒸気を検知するとともに加熱によるク
リーニング手段をイ１°する湿度」こンザとを貝（Ｊｉ
ｉｌ、Ｌ、調理終了後、「ｊＩＩ記冷却ソア／により前
ｇ［２加熱庫内の水蒸気を強制排気し／、−後、前バ［
堀雇度センザのクリ−；ニング６−イずなつｆＭ成とし
た高周波加熱装置１、 - （２）調Ｊ：ｌｌ終了後において一定時間経過し７だ（
ｉＨ１冷却フーｌンにより加熱庫内の水蒸気を強１１ｉ
１１排気Ｌ２．１）１１記湿度センサのクリーニングを
行なう構成とした特許請求の範囲第１項記載の高周波加
熱装置。 - （３）調理終ｒ後においてドアの開閉を検出した後冷却
ファンにより加熱庫内の水蒸気を強制排気し湿度七ノサ
のクリーニングを行なう構成とした特許請求の範囲第１
項記載の高周波加熱装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8510882A JPH0230412B2 (ja) | 1982-05-19 | 1982-05-19 | Koshuhakanetsusochi |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8510882A JPH0230412B2 (ja) | 1982-05-19 | 1982-05-19 | Koshuhakanetsusochi |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58200939A true JPS58200939A (ja) | 1983-11-22 |
| JPH0230412B2 JPH0230412B2 (ja) | 1990-07-06 |
Family
ID=13849420
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8510882A Expired - Lifetime JPH0230412B2 (ja) | 1982-05-19 | 1982-05-19 | Koshuhakanetsusochi |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0230412B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0261426A (ja) * | 1988-08-26 | 1990-03-01 | Toshiba Corp | 調理器 |
-
1982
- 1982-05-19 JP JP8510882A patent/JPH0230412B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0261426A (ja) * | 1988-08-26 | 1990-03-01 | Toshiba Corp | 調理器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0230412B2 (ja) | 1990-07-06 |
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