JPS58145828A - 高周波加熱装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、食品からの水蒸気等を感知する湿度２　・−
一、゛ 検出器を備え、調理の自動化を図った高周波加熱装置に
関するものである。

マイクロコンピュータの導入に伴ない、高周波加熱装置
の操作方法もディジタル化し、多機能化する反面、複雑
な手順を踏まなければ動作させることができないと云う
操作性の低下をきたす様になった。そのため、各種セン
サーを用いて、マイクロコンピュータの機能とうまく結
合させて調理の自動化を図ることが盛んに行なわれてい
る。中でも食品からの蒸気やガスを検知して行なう方法
は食品に非接触であるため、食品を傷つけることなく、
マた手間も省けるため、その効果は非常に犬なるものと
云える。しかしながら、食品からの蒸気やガスを検知す
るためには、検出器をその雰囲気中にさらさなければな
らないため、汚染と云う問題が最大の課題となる。検出
器の汚染は調理の失敗に始まり、調理物の過加熱・炭化
、さらには火災へとつながる危険性を含んでいる。

また、湿度やガスの検出方法として、湿度やガスの出始
めた点や急激に変化した点、あるいは飽３ページ 利点等を検出して高周波発振器を制御する方法や、湿度
やガスの変化量を測定して、その変化量に達する時間を
利用する方法等がある。前者は、大まかな検出方法であ
シ、自動化できる調理の種類や環境の範囲は制約される
が、検出器の若干の汚染は問題とはならない。後者は、
冷凍食品の解凍や卵料理、あるいは肉の仕上り状態の調
節等、きめ細かな自動化が図れる反面、検出器の少しの
汚れでも調理結果へ影響を及ぼすため、検出器の特性を
常に安定に保つ必要性がある。本発明は特に後者の様に
精度の良い制御機能を必要とする高周波加熱装置の湿度
検出器の汚染防止を目的とするものである。

第１図は本発明の一実施例を示す高周波加熱装置の外観
図であり、１はマイクロコンピュータを含む制御部、２
はドア、３は排気口を示す。第２図はその平面図の部分
断面図であり、冷却ファン４によシ、マグネトロン６を
冷却し、その風は加熱庫６壁面に設けられた吸気ロアよ
り加熱庫θ内に入り、食品（図示せず）の蒸気やガスと
共に加熱庫６壁面に設けられた排気口８より排気され、
湿度検出器９を通過して、ボディに設けられた排気口３
よシ排出される。１０は湿度検出器９を通過する風速や
、あるいは風量を調節するために設けられたエアーガイ
ドである。この様な構成であるため、湿度検出器９は、
自動調理の場合はもちろん、手動の調理の場合にも常に
食品蒸気にさらされることになり、クリーニングと云う
操作がなければ、その汚染は著しいものと彦る。

第３図は、セルフクリーニング機能を持つ湿度検出器９
の斜視図であり、湿度検出素子９−　ａと、クリーニン
グ用ヒーター９−ｂより構成され、クリーニング用ヒー
ター９−ｂで、湿度検出素子９−ａを高温に加熱し、そ
の熱で汚れを焼き切る仕組みである。また、湿度検出素
子９−　ａは、１５０°Ｃの雰囲気中では、サーミスタ
特性を示し、これを利用することにょシ、クリーニング
温度を管理することができる。

第４図は本高周波加熱装置の配線図であり、電源プラグ
１１からヒユーズ１２を介して、低圧トロページ ランス１３に電源を常に供給している。マイクロコンピ
ュータを含む制御回路１４は、キーボード１６からの操
作入力により、表示管１６や主開閉器２０．高周波発振
断続用のリードスイッチ２４、冷却ファン４制御用のフ
ァンリレー２１を動作させ、あるいは、クリーニング用
ヒーターｓ−ｂにより、湿度検出素子９−　ａのクリー
ニング、湿度の検出、ブザー（図示せず）による調理終
了の報知等々すべてを制御している。１７．１８及び１
９は、ドア２に連動するラッチスイッチ及びショートス
イッチである。また、高圧トランス２２を介して、コン
デンサ２３及びダイオード２４で半波倍電圧整流を行な
い高圧電源をマグネトロン６に供給している。

調理終了後の湿度検出素子９−ａは、調理物からの蒸気
・ガス・汚物等が付着して、正常に湿度を検出できる状
態ではなくなっているが、これをクリーニング用ヒータ
ー９−ｂで４００°Ｃ以上に加熱することにより、ある
程度その特性を回復させることができ、その温度を高め
るほど効果は著し６ベーノ い。しかしながら高い温度でのクリーニングを繰り返せ
ば、徐々に湿度検出素子９−　ａは劣化して特りが変化
し、これも温度が高いほど劣化を早める。また、前述し
た様に湿度検出素子９−　ａの温度管理は、そのサーミ
スタ特性の抵抗値で行なっているため、クリーニング時
に検出される抵抗値は平均値となり、第３図を見てわか
る如く、湿度検出素子９−　ａの内外部で明らかに温度
差ができ、不均一な加熱と々る。

加熱によるクリーニング効果は、湿度検出素子９−ａの
最低部温度により左右され、またクリーニングによる特
性の劣化は、湿度検出素子９−　ａの最高部温度の影響
を受ける。即ち、クリーニングは湿度検出素子９−　ａ
を均一加熱することが重要なポイントとなり、これによ
って低温でクリーニング効果を高め、また劣化を軽減す
ることができる０ 本実施例は、湿度検出を必要とする自動調理の調理開始
時に、冷却ファン４をファンリレー２１で停止して、湿
度検出器９近傍を無風状態とし、更７　−　ノ に一定温度で数十秒間保温する構成となってぃ２゜クリ
ーニング終了後、ファンリレー２１が閉じ、冷却ファン
４が始動、これにより湿度検出器９つ冷却されて湿度検
出の可能な状態となると、リードスイッチ２５が閉じ、
マグネトロン５が発振苓開始する。無風状態でクリーニ
ングする効果し、湿度検出器９−ａの内外部の温度差を
縮める　うでなく、保温との効果も相まって、一層の均
一力１゜熱化を図ることができる。また、無風状態では
、クリーニング用ヒーター９−ｂと湿度検出素子９−ａ
との温度差が、風のある状態に比べて遥かに小さく、ヒ
ーターの寿命が飛躍的に伸び、更にはクリーニング用ヒ
ーター９−ｂの消費電力が、４割以上削減できるため低
圧トランス１３のコスト低廉化にもつながる。

他に、湿度検出器９近傍を無風状態にする方法として、
加熱庫６の吸気ロアにシャッターを設けて、ソレノイド
等の駆動装置で開閉すると云う方法もある。これによれ
ば、たとえマグネトロン６が発振中であっても、シャッ
ターを閉じることにょっ時間の無駄を省いて、高周波加
熱装置のスピード調理と云う優れた特長を損なうことも
ない。

以上述べた如く１本発明によれば湿、度検出器の当初の
特性を長期間持続させることができ、常に正確な湿度検
出を行なえるため、高周波加熱装置の自動化に大きく役
立つものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す高周波加熱装置の外観
斜視図、第２図は同平面図の部分切欠図、第３図はセル
フクリーニング機能をもつ湿度検出器の斜視図、第４図
は配線図である。 ９−　ａ　　・湿度検出素子、９−ｂ・・・・・クリー
ニング用ヒーター、４・・　・冷却ファン、２１・・・
・ファンリレー。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）加熱庫と、この加熱庫に設けられた吸気口及び排
   気口と、吸排気を行なうためのファンモーターと、前記
   排気口近傍に設けられた湿度検出器と、この湿度検出器
   に設けられた加熱によるセルフクリーニング装置とを具
   備し、クリーニング時には前記ファンモーターを止めて
   前記加熱庫の吸排気を停止させ、湿度検出器近傍をほぼ
   無風状態とし、前記セルフクリーニング装置で湿度検出
   器を高温にし、一定時間保温してクリーニングする高周
   波加熱装置０
2. （２）前記湿度検出器を無風状態にする手段として高周
   波加熱装置。