JPS581013B2 - 包装材料の表面の殺菌方法 - Google Patents

包装材料の表面の殺菌方法

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JPS581013B2
JPS581013B2 JP52061282A JP6128277A JPS581013B2 JP S581013 B2 JPS581013 B2 JP S581013B2 JP 52061282 A JP52061282 A JP 52061282A JP 6128277 A JP6128277 A JP 6128277A JP S581013 B2 JPS581013 B2 JP S581013B2
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sterilizing
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active chlorine
hydrogen peroxide
packaging material
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デイートハルトシユルテ
ペーター・フエーゲル
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Tetra Pak Developpement SA
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    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65BMACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
    • B65B55/00Preserving, protecting or purifying packages or package contents in association with packaging
    • B65B55/02Sterilising, e.g. of complete packages
    • B65B55/04Sterilising wrappers or receptacles prior to, or during, packaging
    • B65B55/10Sterilising wrappers or receptacles prior to, or during, packaging by liquids or gases
    • B65B55/103Sterilising flat or tubular webs

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、活性塩素を含有する殺菌液での湿潤によって
合成物質製または合成物質被覆部を有する包装材料の表
面の殺菌法に関する。
上記種類の方法は、例えばミルクまたは他の飲料の無菌
充填または他の食料品の無菌包装の場合に使用され、通
常上記材料が合成物質製または合成物質被覆部を有する
フィルム帯状品である。
公知の方法の場合上記包装材料は、過酸化水素の約30
%溶液により同時に約90℃の高温にして殺菌される。
このためとりわけバクテリア胞子類を死滅させねばなら
ず、上記食料品が損傷するか食料品中毒さえも発生しか
ねない。
しかも上記方法の場合に必要な加熱作業は、高度の技術
的方法とコスト高を条件としまた高い濃度で使用される
過酸化水素の余分なものの除去は作業員の健康に悪影響
を及ほすことになる。
終局的に過酸化水素の高濃度のために包装済食料品の中
に有害な残さいが残る恐れがある。
本発明の目的は、殺菌液の安全な操作の場合、包装済生
成物の食料品として当然危険な残さいを防止して、比較
的低い温度の際に十分確実な殺菌、特にバクテリア胞子
の死滅をさせることができる包装材料の表面殺菌方法を
提案するにある。
上記課題は、本発明により次のように解決される。
即ち、殺菌するために70℃以下の温度の場合、約50
0から20000〜/lまでの活性塩素濃度および8と
10との間のpH値を有する殺菌液を使用し、かつ殺菌
後該包装材料上に残っている活性塩素が引続き稀釈され
た水性過酸化水素溶液の処理によって食塩、酸素、水の
如き無害反応生成物になるまで定量的に変換させること
にある。
本発明の要旨は、実際に殺菌するため通常には余りに高
い残さいのため使用されない比較的高い濃度にした活性
塩素溶液を使用することと、上記有害活性塩素残部は、
従来の過酸化水素処理の欠陥のために考えられないよう
な濃度を選択できる過酸化水素溶液によって無害にさせ
ることにある。
以下に続《本発明の好しい実施例の説明は添附図を参照
して詳細に行なわれる。
第1図は、複数個の包装容器内へミルクを自動充填する
装置の場合に本発明を使用したところを概略図で示し、
上記容器をポリエチレン被覆の帯状材料から構成してい
る。
上記帯材料はそれら容器を構成する前およびミルクを充
填する前に殺菌しなければならない。
容器1内には、殺菌液をつ《るため約100?/lの活
性塩素含有量と12のpH値とを有する濃縮した次亜塩
素酸ソジウムがあり、バルブ3を有する配管2を経て容
器1からの液体が、例えば3lの容積の貯蔵容器4の中
へ到達する。
貯蔵容器4の後方に、例えばIJの容積の浸漬槽5を設
ける。
上記液体は、ポンプ6によりかつ容器4と槽5との間の
配管7を経て絶えず循環させてある。
浸漬槽5の殺菌液の温度は、約60℃に維持させてあり
、浸漬槽または貯蔵容器4内の殺菌液のpH値は、別の
リン酸(濃度約70%)容器8からバルプ11を有する
配管9を経て貯蔵容器4の中へ導入させることによって
pH値8へ調整させる。
検知器12によって容器4の溶液の還元酸化電位差およ
び検知器13によってpH値を絶えず測定している。
この測定値は、還元酸化制御回路14またはpH制御回
路15に連続的に伝達させる。
上記複数制御回路は、バルプ3または11を作動し、こ
のため貯蔵容器4の殺菌液の活性塩素の濃度またはpH
値を所望の値に維持させるようにし、即ちこのようにし
て濃度約10000〜/l即ちpH値約8とに絶えず調
整させる。
更に絶体活性塩素濃度は、公知のようにチオ硫酸塩ンジ
ウムを用いる滴定法によって得られ、また〜/lで示す
代りにppmClででも示される。
上記の滴定できる塩素を“活性塩素“と称す。
上記殺菌すべき包装材料帯状品16は、浸漬槽5内に設
けられたロール17を介して案内され、従って殺菌液で
湿潤させる。
次いで上記湿潤済帯状材料は、殺菌処理に対して合計約
10秒に調整できるような速度で外側から遮へいした約
2mの長さの室18を介して移動する。
室18の端末部では、上記包装材料に附着している殺菌
液の主要部分を2個の圧搾ロール19によって除去する
それら圧搾ロール19の後方で上記包装材料の送り速度
が約2 0 cm/ secの場合には殺菌液の消費量
を約300m7/hと考えることができる。
残留している活性塩素残さいを除去するためにこの帯状
材料16を洗滌槽21を介して案内し、上記槽には水分
0.2%(重量%)の過酸化水素溶液が充満.させてあ
る。
洗滌槽21は、配管22を経て0.2%の過酸化水素液
で充満させてあるタンク23と連通している。
洗滌槽21とタンク23との間の上記溶液は図示しない
ポンプによって絶えず(矢印の方向に)循環させている
該過酸化水素溶液の温度は、例えば20℃の如き室温に
することができる。
タンク23の容積は、活性塩素との反応によって洗滌槽
21の過酸化水素濃度が生産日に10%以上だけ下回ら
ないように設計される。
洗滌槽21の後方で再び複数圧搾ロール24によって帯
状材料16から附着している残存液体を除去する。
引き続いて公知のように帯状材料16から複数包装容器
を構成し、これら容器をミルクで充満する。
圧搾ロール24の代りに所謂“空気ナイフ“即ち消毒空
気を用いる強力な噴射装置を使用できる。
最悪状況の場合、帯状材料の本明細に説明する殺菌処理
によって0.2%の過酸化水素溶液の0.1属しか容積
1lのミルク包装内へ達することができないことが判っ
た。
このことは、充填生成物l当り過酸化水素0.2〜の残
さい量に等しく、従って許容できる大きさの程度内にあ
りまた別の、しかも相当複雑な装置を用いても達成でき
る。
第2図は、本発明による方法を実施する変形された装置
を示しており、上記装置の第1図に示す装置との差異は
、貯蔵容器4からの殺菌液が浸漬槽を通過しないで2個
のターボ噴霧装置25を用いて帯状材料16上へ薄いフ
イルム形状にしてスグレさせる点のみである。
噴霧装置25から発生する微小滴の直径がほぼ10ミク
ロンにすることができる。
上述の方法の重要な長所は、以下にある。
十分確実な殺菌、特に高温とこのため必要な高価な諸装
置を使用することなくバクテリア胞子の死滅が行なわれ
る。
処理済包装材料の残さいは食料品で当然懸念のないもの
である。
本発明による方法の実施後のバクテリア胞子数の減少を
させるように次のように行なわれる。
バクテリア胞子(担体材料として庭園土壌を用いる)お
よび/またはかびの胞子(担体材料として海浜の砂使用
)を乾燥状態で殺菌溶液を用いて注ぎかける。
15秒作用させた後、このようにして生成せる一部分の
懸濁液をチオ硫酸ナトリウム溶液の中へ移し、このため
殺菌溶液を不活性化させるようにする。
胞子または病源菌の生き残っている数は、コッホ氏の板
方法に従って得られる。
上記数は、水の検査の場合生き残っているかびの数に対
して関係づけられ、水の検査の経過中植物性かびを死滅
させるためバクテリアを10分間の間だけ80℃へ加熱
する。
両方の菌数から以下に記載する公式に従って計算された
殺菌の効果に対する尺度である所謂//10分の1殺菌
率R“が判る。
3と4との間の殺菌率R、即ち30%から40%までだ
けの減少が食品化学において十分なものと見做される。
本発明による方法の効果に関して以下に掲載する第1と
第2表と゛から情報が判明する。
第1表は、約30%過酸化水素溶液を用いての従来の殺
菌方法に関し、上記表から約90℃の極めて高温の場合
初めて土壌胞子とバクテリア“アスペルギルスニゲル“
に関して満足な殺菌率(R一値)を達成できる。
第2表の最後の行は、余りに少ない活性塩素の濃度の場
合、最早や十分な殺菌が行なわれないことが判る。
上述の大きさの程度の活性塩素含有量を有する本発明に
よる好しくは水性殺菌液をつくるために次の物質が特に
適している。
次亜塩素酸ナトリウム、 次亜塩素酸カルシウム、 塩素化燐酸ナトリウム、 二酸化塩素、 p一トルエン〜スルホクロラミドナトリウム、p−}ル
エンスルホンースルホクロラミト、N−クロローサクシ
ンイミド、 1・3−ジクロロ−5・5−ジメテルヒダントイン、 トリクロ口インシアヌリツク酸およびその塩、ジクロロ
インシアヌリツク酸およびその塩、トリクロロメラミン
、 ジクロログリコールウリル。
【図面の簡単な説明】
第1図は本発明による方法を実施する装置の好しい実施
例の概略図、第2図は第1図に示した種類の変形装置の
概略図を示す。 1:容器、2:配管、3,11:バルブ、4:貯蔵容器
、5:浸漬槽、6:ポンプ、1:配管、16:包装材料
帯状品。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 1 活性塩素を含有する殺菌液での湿潤によって包装材
    料、特に合成物質から成るかまたは合成物質被覆部を有
    する包装材料の表面の殺菌方法において、殺菌するため
    70℃以下の温度の場合約500と2QOOO〜/lの
    間の活性塩素濃度および8とlOとの間のpH値を有す
    る殺菌液を使用し、かつ殺菌の後該包装材料上に残る活
    性塩素溶液が引続き稀釈せろ水性過酸化水素溶液を用い
    る処理によって食塩、酸素、水の如き無害の反応生成物
    になるまで定量的に変換させることを特徴とする包装材
    料の表面の殺菌方法。 2 800と120001n9/lとの間の活性塩素濃
    度を有する殺菌液を使用することを特徴とする特許請求
    の範囲第1項に記載の方法。 3 約20と60℃との間の温度で作業することを特徴
    とする特許請求の範囲第1項または第2項に記載の方法
    。 4 活性塩素含有殺菌液をつくるため以下の物質二次亜
    塩素酸ナトリウム、 次亜塩素酸カルシウム、 塩素化燐酸ナトリウム、 二酸化塩素、 p−}ルエンースルホクロラミトナトリウム、p−}ル
    エンスルホンースルホクロラミト、N−クロローサクシ
    ンイミド、. 1・3−ジクロロー5・5−ジメチルヒダントイン、 トリクロロイソシアヌリツク酸およびその塩、ジクロロ
    イソシアヌリツク酸及びその塩、トリクロロメラミン、 ジクロログリコールウリル、 を活性塩素濃縮液として使用することを特徴とする特許
    請求の範囲第1項、第2項または第3項に記載の方法。 5 上記殺菌液が液のpH値の測定と酸またはアルカリ
    の適宜制御された調剤によって一定のpH値で維持され
    ることを特徴とする特許請求の範囲第1項〜第4項のい
    ずれか1項に記載の方法。 6 上記殺菌液が還元酸化電位差の測定および活性塩素
    濃度の適宜制御された調剤によって一定の活性塩素濃度
    で維持されることを特徴とする特許請求の範囲第1項〜
    第5項のいずれか1項に記載の方法。 7 浸漬槽の上記殺菌液を上記包装材料へ塗布すること
    を特徴とする特許請求の範囲第1項〜第6項のいずれか
    1項に記載の方法。 8 上記殺菌液が該包装材料へのエーロゾルの形状のス
    プレ噴霧によるかまたは蒸着によって塗布されることを
    特徴とする特許請求の範囲第1項〜第6項のいずれか1
    項に記載の方法。 9 上記殺菌液を約10と60秒との間の一定時間の間
    該包装材料へ作用させることを特徴とする特許請求の範
    囲第1項〜第8項のいずれか1項に記載の方法。 10 濃度が残存殺菌液の定量的変換に必要とするよ
    りも5倍まで高い過酸化水素溶液が使用されることを特
    徴とする特許請求の範囲第1項〜第9項のいずれか1項
    に記載の方法。 11 殺菌液で被覆された包装材料の処理が浸漬槽の
    稀釈された過酸化水素溶液を用いるか、エーロゾルにな
    るようにスプレ噴霧によるかまたは蒸着によって行なわ
    れることを特徴とする特許請求の範囲第1項〜第10項
    のいずれか1項に記載の方法。 12 過酸化水素溶液での処理前の過剰殺菌液および
    /または該殺菌液と過酸化水素溶液との反応後の過剰過
    酸化水素溶液が絞り取られることを特徴とする特許請求
    の範囲第1項〜第11項のいずれか1項に記載の方法。
JP52061282A 1976-05-29 1977-05-27 包装材料の表面の殺菌方法 Expired JPS581013B2 (ja)

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