JPH11313632A - 筍水煮製品及びその製造方法 - Google Patents
筍水煮製品及びその製造方法Info
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- JPH11313632A JPH11313632A JP10140552A JP14055298A JPH11313632A JP H11313632 A JPH11313632 A JP H11313632A JP 10140552 A JP10140552 A JP 10140552A JP 14055298 A JP14055298 A JP 14055298A JP H11313632 A JPH11313632 A JP H11313632A
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- Japan
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Abstract
(57)【要約】
【目的】筍の長期保存を変質せずに行う
【構成】筍を酸液で処理することにより、チロシンを主
成分とした白濁や白斑の発生を防止する。
成分とした白濁や白斑の発生を防止する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、筍水煮においてチロシ
ンを主成分とした白色固形物が析出して商品価値が低下
したり、異物と誤認されることを防止する方法及び製造
物に関するものである。
ンを主成分とした白色固形物が析出して商品価値が低下
したり、異物と誤認されることを防止する方法及び製造
物に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】筍の収穫時期は３月〜６月であるが、筍
を一年中安定して市場に供給する手段として、筍水煮が
作られてきた。また、近年は中国など海外からも筍水煮
は輸入されている。しかしながら、筍を水煮にするとチ
ロシンを主成分として蛋白質、ペクチン、微細繊維等か
らなる白色固形物が発生する。白色固形物が筍の表面や
組織内で生成した場合は、カビの様に見える。また、液
中で発生した場合は、液の白濁を生じる。この様に白色
固形物が生じると筍水煮の商品価値は著しく低下する、
さらに、白色固形物が硬く、大きくなると異物となる場
合もある。
を一年中安定して市場に供給する手段として、筍水煮が
作られてきた。また、近年は中国など海外からも筍水煮
は輸入されている。しかしながら、筍を水煮にするとチ
ロシンを主成分として蛋白質、ペクチン、微細繊維等か
らなる白色固形物が発生する。白色固形物が筍の表面や
組織内で生成した場合は、カビの様に見える。また、液
中で発生した場合は、液の白濁を生じる。この様に白色
固形物が生じると筍水煮の商品価値は著しく低下する、
さらに、白色固形物が硬く、大きくなると異物となる場
合もある。
【０００３】筍には、０．５％程度のチロシンが含まれ
ているが、チロシンの溶解度は低く、０℃で０．１９６
（ｇ／１０００ｍｌ）、２５℃で０．４５３（ｇ／１０
００ｍｌ）、５０℃で１．０５２（ｇ／１０００ｍ
ｌ）、７５℃で２．４３８（ｇ／１０００ｍｌ）、１０
０℃で５．６５０（ｇ／１０００ｍｌ）である。従来、
白色固形物発生を防止方法としては筍水煮製造時に３０
〜４０時間の水さらしによる乳酸醗酵による方法がとら
れてきたが、風味の劣化、色調の褐色化、微生物汚染な
どの原因となっていた。また、白色固形物の析出を完全
に防止するものでもなかった。
ているが、チロシンの溶解度は低く、０℃で０．１９６
（ｇ／１０００ｍｌ）、２５℃で０．４５３（ｇ／１０
００ｍｌ）、５０℃で１．０５２（ｇ／１０００ｍ
ｌ）、７５℃で２．４３８（ｇ／１０００ｍｌ）、１０
０℃で５．６５０（ｇ／１０００ｍｌ）である。従来、
白色固形物発生を防止方法としては筍水煮製造時に３０
〜４０時間の水さらしによる乳酸醗酵による方法がとら
れてきたが、風味の劣化、色調の褐色化、微生物汚染な
どの原因となっていた。また、白色固形物の析出を完全
に防止するものでもなかった。
【０００４】チロシンを主成分とした白色固形物の析出
防止方法としては、特開平８−８９１８２号にある、チ
ロシン脱酸素酵素を含有する乳酸菌でチロシンを分解可
溶化する方法、特開平３−１９８７５５号にある、乳清
及び／又は乳清由来の副生成物を添加してチロシンの析
出を防止する方法がある。さらに、特開昭５６−７８５
７４号公報には、サイクロデキストリンを添加してチロ
シンの析出を防止する方法がある。しかし サイクロデ
キストリンや乳清及び／又は乳清由来の副生成物を用い
た方法では、主に筍表面の析出防止効果しかない。ま
た、乳酸菌の酵素よる方法では、微生物である乳酸菌と
筍をいっしょにして、高温（３０℃）で長時間（５日
間）処理しなければならず費用と時間が沢山かかるばか
りでなく、他の腐敗細菌の混入による汚染の可能性も考
えられる。
防止方法としては、特開平８−８９１８２号にある、チ
ロシン脱酸素酵素を含有する乳酸菌でチロシンを分解可
溶化する方法、特開平３−１９８７５５号にある、乳清
及び／又は乳清由来の副生成物を添加してチロシンの析
出を防止する方法がある。さらに、特開昭５６−７８５
７４号公報には、サイクロデキストリンを添加してチロ
シンの析出を防止する方法がある。しかし サイクロデ
キストリンや乳清及び／又は乳清由来の副生成物を用い
た方法では、主に筍表面の析出防止効果しかない。ま
た、乳酸菌の酵素よる方法では、微生物である乳酸菌と
筍をいっしょにして、高温（３０℃）で長時間（５日
間）処理しなければならず費用と時間が沢山かかるばか
りでなく、他の腐敗細菌の混入による汚染の可能性も考
えられる。
【０００５】
【本発明が解決しようとする課題】本発明は、これらの
欠点を解決することを目的に精査検討し開発されたもの
である。本発明の目的は、筍水煮中にあるチロシンを主
成分とした白色固形物の析出を防止する方法及び防止し
た筍水煮を提供することにある。
欠点を解決することを目的に精査検討し開発されたもの
である。本発明の目的は、筍水煮中にあるチロシンを主
成分とした白色固形物の析出を防止する方法及び防止し
た筍水煮を提供することにある。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本願発明者は、鋭意研究
の結果、従来の乳酸菌醗酵では筍のｐＨが３．５程度ま
でしか下がらない為に充分な問題解決に至らないことを
見いだし、筍を酸液と共に水煮することにより上記課題
を解決した。
の結果、従来の乳酸菌醗酵では筍のｐＨが３．５程度ま
でしか下がらない為に充分な問題解決に至らないことを
見いだし、筍を酸液と共に水煮することにより上記課題
を解決した。
【０００７】本発明の筍に析出するチロシンを主成分と
した白色固形物の析出防止方法は、ｐＨ３．０以下に調
製された酸液とともに筍を水煮にし、筍中に含まれるチ
ロシンを酸液中に溶解させることで、筍の組織内部及び
表面さらには溶液中でのチロシンを主成分とした白色結
晶の析出を防止する。
した白色固形物の析出防止方法は、ｐＨ３．０以下に調
製された酸液とともに筍を水煮にし、筍中に含まれるチ
ロシンを酸液中に溶解させることで、筍の組織内部及び
表面さらには溶液中でのチロシンを主成分とした白色結
晶の析出を防止する。
【０００８】酸液に使用する酸は、塩酸などの無機酸で
もクエン酸、乳酸などの有機酸のいずれを選択しても良
いが、望ましくは、筍は乳酸醗酵による前処理を多くの
場合行うので、乳酸を用いた方が風味が自然で良い。
もクエン酸、乳酸などの有機酸のいずれを選択しても良
いが、望ましくは、筍は乳酸醗酵による前処理を多くの
場合行うので、乳酸を用いた方が風味が自然で良い。
【０００９】使用する筍については、生の筍でも、加熱
処理済みの筍でもいずれでも良い。ｐＨが３．０を超え
る値に調製された酸液を大量に使用してチロシンを溶解
させる方法も考えられるが、高コストになり実用性が無
い。
処理済みの筍でもいずれでも良い。ｐＨが３．０を超え
る値に調製された酸液を大量に使用してチロシンを溶解
させる方法も考えられるが、高コストになり実用性が無
い。
【００１０】本発明の筍に析出するチロシンを主成分と
した白色固形物の析出防止方法は、ｐＨ３．０以下に調
製された酸液とともに筍を水煮にし、筍中のチロシンを
溶解し、白色固形物の析出を防止することを特徴とす
る。
した白色固形物の析出防止方法は、ｐＨ３．０以下に調
製された酸液とともに筍を水煮にし、筍中のチロシンを
溶解し、白色固形物の析出を防止することを特徴とす
る。
【００１１】ｐＨの差異によるチロシンの溶解性を以下
のように試験した。ｐＨ１．０から１３．０の範囲の溶
液（各２００ｍｌ）をｐＨ１．０刻みに塩酸と水酸化ナ
トリウムを用いて調製し、各々の溶液にチロシン（Ｌ−
チロシン：関東化学特級試薬、純度９９．０％)を２０
０ｍｇを添加して、透明なレトルトパウチに充填し密封
した。 ５分間沸騰水中でボイル処理し、２０℃で１ヵ
月間保管して溶解性を確認した。
のように試験した。ｐＨ１．０から１３．０の範囲の溶
液（各２００ｍｌ）をｐＨ１．０刻みに塩酸と水酸化ナ
トリウムを用いて調製し、各々の溶液にチロシン（Ｌ−
チロシン：関東化学特級試薬、純度９９．０％)を２０
０ｍｇを添加して、透明なレトルトパウチに充填し密封
した。 ５分間沸騰水中でボイル処理し、２０℃で１ヵ
月間保管して溶解性を確認した。
【００１２】その結果、ｐＨ１．０から３．０のパウチ
とｐＨ１２．０から１３．０のパウチにおいて、ボイル
直後に溶解が確認されたが、ｐＨ１２．０から１３．０
のアルカリ性のパウチは１週間で褐変したのでテストを
中止した。ｐＨ１．０から３．０の酸性のパウチは１ヵ
月後でも結晶の析出や溶液の褐変化はなく良好であっ
た。
とｐＨ１２．０から１３．０のパウチにおいて、ボイル
直後に溶解が確認されたが、ｐＨ１２．０から１３．０
のアルカリ性のパウチは１週間で褐変したのでテストを
中止した。ｐＨ１．０から３．０の酸性のパウチは１ヵ
月後でも結晶の析出や溶液の褐変化はなく良好であっ
た。
【００１３】次に、ｐＨ２．５の溶液を塩酸と乳酸を用
いて別々に調製し、チロシンの溶解性を試験した。ｐＨ
２．５の溶液２００ｍｌにチロシンを０．１０ｇから
０．６０ｇまで０．１０ｇ刻みで添加して、各溶液を透
明なレトルトパウチに充填し密封して、５分間沸騰水中
でボイル処理し、放冷後保管し溶解性を確認した。
いて別々に調製し、チロシンの溶解性を試験した。ｐＨ
２．５の溶液２００ｍｌにチロシンを０．１０ｇから
０．６０ｇまで０．１０ｇ刻みで添加して、各溶液を透
明なレトルトパウチに充填し密封して、５分間沸騰水中
でボイル処理し、放冷後保管し溶解性を確認した。
【００１４】塩酸溶液と乳酸溶液は同じ結果であった。
０．２０ｇ以下では、２０℃で１ヵ月保管しても結晶の
析出は無かったが、０．３０ｇから０．５０ｇではボイ
ル直後は溶解していたが２０℃まで放冷すると結晶が析
出してきた。また、０．６０ｇではボイルしても溶解し
なかった。
０．２０ｇ以下では、２０℃で１ヵ月保管しても結晶の
析出は無かったが、０．３０ｇから０．５０ｇではボイ
ル直後は溶解していたが２０℃まで放冷すると結晶が析
出してきた。また、０．６０ｇではボイルしても溶解し
なかった。
【００１５】次に塩酸を用いてｐＨ１．０からｐＨ４．
０に調製したの水溶液におけるチロシンの溶解度を精査
検討した。その結果ｐＨ１．０の塩酸水溶液における溶
解度は、２０℃で６．５（ｇ／１０００ｍｌ）、ｐＨ
２．０では、２０℃で１．５（ｇ／１０００ｍｌ）、ｐ
Ｈ２．５では、２０℃で１．１（ｇ／１０００ｍｌ）、
ｐＨ３．０では、２０℃で０．８（ｇ／１０００ｍ
ｌ）、ｐＨ４．０では、２０℃で０．０１５（ｇ／１０
００ｍｌ）であった。
０に調製したの水溶液におけるチロシンの溶解度を精査
検討した。その結果ｐＨ１．０の塩酸水溶液における溶
解度は、２０℃で６．５（ｇ／１０００ｍｌ）、ｐＨ
２．０では、２０℃で１．５（ｇ／１０００ｍｌ）、ｐ
Ｈ２．５では、２０℃で１．１（ｇ／１０００ｍｌ）、
ｐＨ３．０では、２０℃で０．８（ｇ／１０００ｍ
ｌ）、ｐＨ４．０では、２０℃で０．０１５（ｇ／１０
００ｍｌ）であった。
【００１６】これをもとに、筍水煮を作製する場合にチ
ロシンを析出させない水溶液の量は、生筍１ｋｇを原料
（チロシン含量は５ｇと仮定）にすると、ｐＨ１．０の
溶液では７６９ｍｌ、ｐＨ２．０では３３３３ｍｌ、ｐ
Ｈ２．５では４５４５ｍｌ、ｐＨ３．０では６２５０ｍ
ｌとなる。
ロシンを析出させない水溶液の量は、生筍１ｋｇを原料
（チロシン含量は５ｇと仮定）にすると、ｐＨ１．０の
溶液では７６９ｍｌ、ｐＨ２．０では３３３３ｍｌ、ｐ
Ｈ２．５では４５４５ｍｌ、ｐＨ３．０では６２５０ｍ
ｌとなる。
【００１７】また、中国より輸入された１斗缶入りの筍
水煮の筍中のチロシン含量を測定したら０．１％であっ
た。これを１ｋｇずつ分封して再度水煮にする場合にチ
ロシンを析出させない水溶液の量は、前述の各ｐＨにお
けるチロシンの溶解度から、ｐＨ１．０の溶液では１５
４ｍｌ、ｐＨ２．０では６６６ｍｌ、ｐＨ２．５では９
０９ｍｌ、ｐＨ３．０では１２５０ｍｌとなる。
水煮の筍中のチロシン含量を測定したら０．１％であっ
た。これを１ｋｇずつ分封して再度水煮にする場合にチ
ロシンを析出させない水溶液の量は、前述の各ｐＨにお
けるチロシンの溶解度から、ｐＨ１．０の溶液では１５
４ｍｌ、ｐＨ２．０では６６６ｍｌ、ｐＨ２．５では９
０９ｍｌ、ｐＨ３．０では１２５０ｍｌとなる。
【００１８】次に、各ｐＨで筍を処理した場合に、官能
上どの様な差異が生じるか検討する為に、ｐＨ１．０か
ら６．０の範囲の塩酸溶液（各２００ｍｌ）をｐＨ０．
５刻みに調製し、各々の溶液に市販の水煮筍（ｐＨ４．
３）を１０ｇ添加して、透明なレトルトパウチに充填し
密封して、１１０℃で２０分間の加圧加熱殺菌を行っ
た。２週間２０℃で保存した後に、流水で５分間洗浄し
喫食した。その結果は再加熱処理されたにも関わらず、
ｐＨ２．５以上では、硬さの差は殆ど無く、またｐＨ
２．０以下でもやや軟らかい程度で、十分筍の食感を保
持していた。
上どの様な差異が生じるか検討する為に、ｐＨ１．０か
ら６．０の範囲の塩酸溶液（各２００ｍｌ）をｐＨ０．
５刻みに調製し、各々の溶液に市販の水煮筍（ｐＨ４．
３）を１０ｇ添加して、透明なレトルトパウチに充填し
密封して、１１０℃で２０分間の加圧加熱殺菌を行っ
た。２週間２０℃で保存した後に、流水で５分間洗浄し
喫食した。その結果は再加熱処理されたにも関わらず、
ｐＨ２．５以上では、硬さの差は殆ど無く、またｐＨ
２．０以下でもやや軟らかい程度で、十分筍の食感を保
持していた。
【００１９】次に、各種酸の種類の違いによる風味と色
調の差異を検討した。各種酸の１．０％水溶液（各２０
０ｍｌ）を調製し、各々の溶液に市販の水煮筍（ｐH
４．０）を１００ｇ添加して、透明なレトルトパウチに
充填し密封して、１２１℃で２０分間加圧加熱殺菌を行
った。２週間２０℃で保存した後に、流水で５分間洗浄
し喫食し官能評価を行った。結果は下表のように乳酸、
グルコン酸、塩酸が良好な結果であった。
調の差異を検討した。各種酸の１．０％水溶液（各２０
０ｍｌ）を調製し、各々の溶液に市販の水煮筍（ｐH
４．０）を１００ｇ添加して、透明なレトルトパウチに
充填し密封して、１２１℃で２０分間加圧加熱殺菌を行
った。２週間２０℃で保存した後に、流水で５分間洗浄
し喫食し官能評価を行った。結果は下表のように乳酸、
グルコン酸、塩酸が良好な結果であった。
【００２０】
【表１】
【００２１】
【実施例】（実施例１）生の孟宗筍を剥離し、可食部
（１００ｇ）を縦に切って２分割し流水で洗った。試験
区はｐＨ２．０に調製したクエン酸溶液（５００ｇ）を
加えて、レトルトパウチに入れ、６０分間ボイル処理し
て、２０℃で１ヶ月間保管した。保管後は、白色固形物
の析出はなく、筍をスライスして１０分間水さらしをし
て喫食したが、風味も食感も良好であった。
（１００ｇ）を縦に切って２分割し流水で洗った。試験
区はｐＨ２．０に調製したクエン酸溶液（５００ｇ）を
加えて、レトルトパウチに入れ、６０分間ボイル処理し
て、２０℃で１ヶ月間保管した。保管後は、白色固形物
の析出はなく、筍をスライスして１０分間水さらしをし
て喫食したが、風味も食感も良好であった。
【００２２】（比較例１）実施例１において加えたクエ
ン酸溶液の代わりに蒸留水５００ｇを加えその他は実施
例１と同様に処理したものを作成し、同様に２０℃で１
ヶ月間保管した。保管後、節の間に多数の白色固形物が
析出し液も白色に濁っていた。筍をスライスして１０分
間水さらしをして、表面の白色固形物を取り除いて喫食
したが、筍の組織内に残存した白色固形物が歯にあた
り、異物として認識され、嚥下されるものではなかっ
た。
ン酸溶液の代わりに蒸留水５００ｇを加えその他は実施
例１と同様に処理したものを作成し、同様に２０℃で１
ヶ月間保管した。保管後、節の間に多数の白色固形物が
析出し液も白色に濁っていた。筍をスライスして１０分
間水さらしをして、表面の白色固形物を取り除いて喫食
したが、筍の組織内に残存した白色固形物が歯にあた
り、異物として認識され、嚥下されるものではなかっ
た。
【００２３】（実施例２）中国から輸入された一斗缶詰
めの筍水煮をスライスして、透明なレトルトパウチに５
ｋｇづつ入れ、ｐＨ２．０の乳酸（５０％乳酸、食品添
加物）水溶液を１ｋｇ注入し脱気密封後、９０℃で２５
分間の加熱殺菌を行った。加熱殺菌後のパウチ内の水溶
液のｐＨは、２．８であった。対照区は、ｐＨ調整をし
ていない水を注入し、試験区と同様に加熱殺菌を行い、
２０℃で１２０日間の保管を行った。保管後、パウチの
外観からは変化は確認されず、開封して白色固形物の析
出状態を確認したが白色固形物の析出は無く、保管後の
スライス筍を流水で５分間洗浄し喫食したが、試験区
は、筍の風味、食感ともに良好であった。
めの筍水煮をスライスして、透明なレトルトパウチに５
ｋｇづつ入れ、ｐＨ２．０の乳酸（５０％乳酸、食品添
加物）水溶液を１ｋｇ注入し脱気密封後、９０℃で２５
分間の加熱殺菌を行った。加熱殺菌後のパウチ内の水溶
液のｐＨは、２．８であった。対照区は、ｐＨ調整をし
ていない水を注入し、試験区と同様に加熱殺菌を行い、
２０℃で１２０日間の保管を行った。保管後、パウチの
外観からは変化は確認されず、開封して白色固形物の析
出状態を確認したが白色固形物の析出は無く、保管後の
スライス筍を流水で５分間洗浄し喫食したが、試験区
は、筍の風味、食感ともに良好であった。
【００２４】（比較例２）実施例２において注入したｐ
Ｈ２．０の乳酸の代わりに蒸留水を注入し実施例２と同
様の加熱殺菌と保管を行った。加熱殺菌後のｐＨは４．
３であった。保管後１週間で白色固形物がスライス筍表
面に析出した。保管終了後、開封して白色固形物の析出
状態を確認したところ、多数の白色固形物の析出が筍ス
ライス表面及び筍の組織内に見られた。また液も白色に
濁っていた。保管後のスライス筍を流水で５分間洗浄し
喫食したが、筍の組織内に残存した白色固形物が歯にあ
たり、異物のように感じられるものもあった。
Ｈ２．０の乳酸の代わりに蒸留水を注入し実施例２と同
様の加熱殺菌と保管を行った。加熱殺菌後のｐＨは４．
３であった。保管後１週間で白色固形物がスライス筍表
面に析出した。保管終了後、開封して白色固形物の析出
状態を確認したところ、多数の白色固形物の析出が筍ス
ライス表面及び筍の組織内に見られた。また液も白色に
濁っていた。保管後のスライス筍を流水で５分間洗浄し
喫食したが、筍の組織内に残存した白色固形物が歯にあ
たり、異物のように感じられるものもあった。
【００２５】
【効果】本発明により、従来の水にさらす方法や積極的
に乳酸菌醗酵を行う方法に比べ、より大量、且つ高品質
を維持したまま、チロシンの析出を防止する処理を行え
る。
に乳酸菌醗酵を行う方法に比べ、より大量、且つ高品質
を維持したまま、チロシンの析出を防止する処理を行え
る。
Claims (4)
- 【請求項１】ｐＨ３．０以下に調製された酸液とともに
水煮にした筍製品 - 【請求項２】酸液として、乳酸、グルコン酸、塩酸のう
ちいずれか１種以上を用いることを特徴とする請求項１
記載の筍製品 - 【請求項３】筍にｐＨ３．０以下に調製された酸液を加
えて加熱処理をほどこし、筍に含有されたチロシンを溶
解し、チロシンを主成分とした白色固形物の析出を防止
する筍製品の製造方法 - 【請求項４】酸液として、乳酸、グルコン酸、塩酸のう
ちいずれか１種以上を用いることを特徴とする請求項３
記載の筍製品の製造方法
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14055298A JP3155508B2 (ja) | 1998-05-07 | 1998-05-07 | 筍水煮製品及びその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14055298A JP3155508B2 (ja) | 1998-05-07 | 1998-05-07 | 筍水煮製品及びその製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11313632A true JPH11313632A (ja) | 1999-11-16 |
| JP3155508B2 JP3155508B2 (ja) | 2001-04-09 |
Family
ID=15271337
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP14055298A Expired - Fee Related JP3155508B2 (ja) | 1998-05-07 | 1998-05-07 | 筍水煮製品及びその製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3155508B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008005762A (ja) * | 2006-06-29 | 2008-01-17 | Kagoshima Prefecture | 筍茶並びに筍茶飲料及びその製造方法 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4605392B2 (ja) * | 2006-02-16 | 2011-01-05 | 享 柏木 | タケノコ発酵食品の製造方法及びタケノコ発酵食品 |
-
1998
- 1998-05-07 JP JP14055298A patent/JP3155508B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008005762A (ja) * | 2006-06-29 | 2008-01-17 | Kagoshima Prefecture | 筍茶並びに筍茶飲料及びその製造方法 |
| JP4547480B2 (ja) * | 2006-06-29 | 2010-09-22 | 鹿児島県 | 筍茶並びに筍茶飲料及びその製造方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3155508B2 (ja) | 2001-04-09 |
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