JPH11311475A - 冷却貯蔵庫 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 除霜時における仕切り板からの水滴の滴下に
よる食材の品質の低下を防止する。 【解決手段】 デフロストヒータを備えた冷却器１５の
下方には、滴下する霜水を受け、この霜水の再凍結を防
ぐためのドレンパンヒータ２１を備えたドレンパン２０
が設けられている。ドレンパン２０の下方には、仕切り
板４０が斜めに傾いた状態で支持片２３，２４により支
持されており、仕切り板４０にはレール部４３が内側に
突設されており、ここに平板の浅皿状に形成されたアイ
スパン５０が収容されて空気層４５が形成されている。
冷却器１５の除霜に伴って、ドレンパンヒータ２１が作
動され、その熱により仕切り板４０の裏面の霜が溶解さ
れ、下方へ水滴６１となって滴下しても、下方に配され
たアイスパン４０によって受けられる。空気層４５の有
する断熱効果により、ドレンパンヒータ２１の発する熱
は凍結庫１０へは伝熱されにくくなっている。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は冷却貯蔵庫に関し、
特に除霜運転時の発熱に伴う弊害を除去し得るように改
良を加えた冷却貯蔵庫に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来の急速凍結保存庫を図４によって説
明する。このものは、断熱箱体からなる本体ａ内が凍結
庫ｂと保存庫ｃとに左右に分けられている。凍結庫ｂ内
の上方には仕切り板ｅで仕切られて機械室ｄが設けら
れ、その中に冷却器ｆと冷却器ファンｇとが装備されて
いる。これらが駆動されると、仕切り板ｅの下方に設け
られた凍結庫ｂ内に矢線ｎに示す方向に冷気が循環さ
れ、収容された食材が急速凍結される（−４０℃〜−５
０℃程度）。また、凍結庫ｂの冷気の一部が保存庫ｃ内
に循環供給されることで、そこに収容された食材が冷凍
状態に保存されるようになっている（−２０℃程度）。
一方、このような急速凍結保存庫は冷却器ｆ等に着霜し
やすい傾向にあるため、比較的頻繁に除霜運転を行う必
要がある。除霜運転は、冷却器ｆと冷却器ファンｇを止
めて冷却器ｆに装備されたデフロストヒータｈを加熱す
ることで行われる。除霜水は冷却器ｆと冷却器ファンｇ
の下方に装備されたドレンパンｉで受けられて外部に排
出され、このときドレンパンｉの下面に配されたドレン
パンヒータｊでドレンパンｉ自体も加熱されて、除霜水
がドレンパンｉに凍り付くことを防ぐ手当がなされてい
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】ところで冷却運転時に
は、凍結庫ｂが上記のような相当な低温に冷却されるこ
とから、仕切り板ｅの下面にも少量ながら霜が付着す
る。そのため除霜運転がなされたときに、図５に示すよ
うに、主にドレンパンヒータｊの発する熱によりこの霜
が溶かされて粒氷ｋが生成される。冷却運転と除霜運転
とが繰り返されると、粒氷ｋが次第に成長してついには
水滴ｍが滴下するようになり、それが凍結庫ｂの食材に
付着すると食材の品質低下に繋がる結果となる。そこで
従来その対応策として、仕切り板ｅの裏面にパンチング
メタルを貼り付ける一方、仕切り板ｅを所定角度傾けて
取り付けることが試みられた。このようにすると、溶か
された霜水がパンチングメタルと仕切り板ｅとの隙間に
浸入し、傾斜に従って流れるようになるため、粒氷が生
成し難くなる。しかしながら、粒氷の生成を抑えること
にも限界があり、量は減るものの水滴の滴下を完全には
防止できなかった。また、ドレンパンヒータｊから発せ
られる熱が、仕切り板ｅを超えて凍結庫ｂ内の食材にま
で伝わり、食材を半解凍させてしまうこともあった。本
発明は上記のような事情に基づいて完成されたものであ
って、その目的は、除霜運転時の発熱に伴う食材への悪
影響を除去するところにある。

【０００４】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの手段として、請求項１の発明は、断熱箱体の内部が
仕切り板により上下に分けられ、この仕切り板の下方に
は食材が収容される貯蔵室が設けられるとともに、上方
には前記貯蔵室に冷気を循環供給する冷凍装置が設置さ
れ、かつこの冷凍装置にはデフロストヒータが備えられ
る一方、冷凍装置の下方にはヒータを備えたドレンパン
が配された冷却貯蔵庫において、前記仕切り板の下方に
は、この仕切り板から滴下した水滴を受ける受皿が設け
られている構成としたところに特徴を有する。請求項２
の発明は、請求項１の発明において、前記仕切り板に前
記受皿を支持するための支持部が設けられている構成と
したところに特徴を有する。請求項３の発明は、請求項
２の発明において、前記支持部が、前記受皿を抜き差し
可能なレール構造に形成されている構成としたところに
特徴を有する。

【０００５】

【発明の作用及び効果】＜請求項１の発明＞除霜運転を
行うと、デフロストヒータの熱で溶かされた霜水がドレ
ンパンで受けられ、またドレンパン自体がヒータで加熱
されることにより凍り付きが防止される。このとき仕切
り板の下面に付着した霜が、主にドレンパンのヒータか
らの熱で溶解されて水滴として滴下するおそれがある
が、滴下したとしても下方に設けられた受皿により受け
られる。これにより水滴が貯蔵室内の食材上に落ちるこ
とが防がれる。また、仕切り板とその下方の受皿との間
には空気層が形成されることとなり、この空気層が断熱
層として機能して、除霜運転時の発熱が貯蔵室側へ伝え
られることが抑えられ、貯蔵室内の食材に悪影響を及ぼ
すことが回避される。 ＜請求項２の発明＞受け皿を支持するための格別な部材
が不要にでき、構造がすっきりとまとまり、低コスト化
も図ることができる。 ＜請求項３の発明＞受皿はレールに沿って抜き差しする
ことで、取り外しと取り付けとが行える。したがって受
皿内に溜まった水を排水したり受皿を洗浄する場合等の
作業を簡単に行うことができる。

【０００６】

【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施形態を図１
ないし図３に基づいて説明する。この実施形態では、本
発明を急速凍結保存庫に適用した場合について示す。こ
の急速凍結保存庫は、図１に示すように、断熱箱体より
本体１が構成され、内部が区画壁２により左右に分けら
れ、向かって右側の部屋は、例えば−４０℃〜−５０℃
程度の温度に制御されて、収容された食材を急速凍結さ
せる凍結庫１０とされ、向かって左側の部屋は、例えば
−２０℃程度の温度に制御されて、上記の急速冷凍され
た食材を保存する保存庫３０とされている。

【０００７】凍結庫１０には食材１２を収容可能な収容
棚１３が複数段にわたって設けられており、本体１の前
面壁４の開口部分５に開閉可能として設けられた断熱扉
６を介して外部から食材１２の出し入れができるように
なっている（図３参照）。凍結庫１０の上方には、詳し
くは後記する仕切り板４０によって仕切られた機械室１
４が設けられ、ここに冷却器１５が設けられている。こ
の冷却器１５は、外部の圧縮機、凝縮器等とともに周知
の冷凍サイクルを構成しており、内部で液冷媒を気化さ
せることで周囲の空気を冷却する機能を有する。冷却器
１５の区画壁２側には、冷却器１５により生成された冷
気を凍結庫１０内に矢線Ａに示す方向へ循環させるため
の冷却器ファン１６が設けられている。

【０００８】凍結庫１０及び機械室１４の左側には区画
壁２を挟んで保存庫３０が設けられている。区画壁２の
中央部分には開口３が設けられており、この開口３には
開口３を上下に分ける仕切りダクト３１が装着され、そ
の左端側に垂直に冷気案内板３２が設けられることで、
凍結庫１０内の冷気を保存庫３０側へ流入案内する流入
ダクト３３が下方に、保存庫３０から凍結庫１０へ冷気
を戻す流出ダクト３４が上方に形成されている。このう
ち、流入ダクト３３の保存庫３０内への出口部分には凍
結庫１０内の冷気の一部を引き込んで、保存庫３０内に
矢線Ｂに示す方向へ循環させるための保存庫ファン３５
が設けられており、この保存庫ファン３５のオン・オフ
を制御することで保存庫３０内の温度を制御可能とされ
ている。保存庫３０の略中央高さには区分け板３６が設
けられ、保存庫３０内は上下２ブロックに分けられると
ともに複数段の棚３７がそれぞれ設けられ、この棚３７
に凍結庫１０内で急速冷凍した食材１２が収容され、冷
凍状態のまま保存されるようになっている。

【０００９】冷却器１５には、冷却器１５自身に付着し
た霜を加熱溶解させるためのデフロストヒータ１９が複
数個備えられている。冷却器１５と冷却器ファン１６の
下方には、冷却器１５等から溶け出した霜水を受けるド
レンパン２０が設けられており、このドレンパン２０の
裏面には、ドレンパン２０に滴下した霜水の再凍結を防
止するためにドレンパン２０を加熱可能なドレンパンヒ
ータ２１が設けられている。ドレンパン２０の下方に
は、前出の仕切り板４０が設けられている。ここで、仕
切り板４０の構造について詳しく説明する。この仕切り
板４０は、図２に示すように、水平面に対して所定角度
傾いた状態とされる方形状の本体部４１の両側縁が下方
へ直角に折り曲げられることで、側部４２が形成され、
この側部４２の下端部分がさらに内側へ直角に折り曲げ
られることで、水平面に対して平行とされるレール部４
３が形成されている。本体部４１の裏面には、複数の貫
通孔が整列して設けられたパンチングメタル４４が貼り
付けられている。また、本体部４１の幅は、凍結庫１０
内に取り付けられた状態で、矢線Ａに示す冷気の流路を
塞がない大きさとされている（図１参照）。

【００１０】仕切り板４０の取り付け構造は以下のよう
である。仕切り板４０は、図３に示すように、それぞれ
略Ｌ形に曲げて形成された２つの支持片２３，２４によ
って支持されている。一方の支持片２３は、前面壁４の
開口部分５のやや上方にねじ２２により固定されてお
り、もう一方の支持片２４は、後面壁７において前面壁
４側の支持片２３よりも下方に位置してねじ２２により
固定されている。凍結庫１０内に取り付けられた両支持
片２３，２４の凍結庫１０内への突出部分がなす角度
は、仕切り板４０の本体部４１の傾き角度と同一とされ
ているため、両支持片２３，２４により支持された仕切
り板４０のレール部４３は、水平に保たれるようになっ
ている。このレール部４３は、前面壁４の開口部分５よ
りも下方に位置されており、レール部４３には開口部分
５を通してアイスパン５０が出し入れできるようになっ
ている。

【００１１】アイスパン５０は、図２に示すように、上
面が開口された方形の浅皿状に形成されており、その大
きさは、幅が仕切り板４０の本体部４１よりもやや小さ
く、また、長さは本体部４１よりもやや大きいものとさ
れている。平板状の受け部５１の４方には側壁５２が立
てられており、このうち手前側の側壁５２には、取っ手
５３が設けられている。この取っ手５３は、図３に示す
ように、アイスパン５０が仕切り板４０のレール部４３
に支持されて収容された状態で、凍結庫１０の前面壁４
に設けられた開口部分５に臨むように形成されている。
このとき、仕切り板４０の本体部４１と、その下方に支
持されているアイスパン５０との間には、ほぼ仕切り板
４０の側部４２の高さ分だけの距離が保たれ、ここに空
気層４５が形成されるようになっている。

【００１２】本実施形態は以上のような構造であり、続
いてその作用について説明する。通常の冷却動作とし
て、まず、冷凍サイクル（冷却器１５）と冷却器ファン
１６が作動されると、冷却器１５周辺の空気が冷却さ
れ、ここで生成された冷気が凍結庫１０内に矢線Ａに示
す方向へ循環され、冷凍サイクルと冷却器ファン１６の
オン・オフが制御されることで凍結庫１０内の温度は設
定温度（−４０℃〜−５０℃程度）に保持され、凍結庫
１０に収容された食材１２は急速冷凍される。一方、保
存庫ファン３５により、凍結庫１０内の冷気の一部が保
存庫３０内へ流入されて矢線Ｂに示す方向へ循環され、
この保存庫ファン３５のオン・オフが制御されることで
保存庫３０内の温度が設定温度（−２５℃程度）に制御
され、棚３７に収容された食材１２は冷凍状態に保存さ
れる。

【００１３】除霜運転を行う場合には、冷却器１５、冷
却器ファン１６及び保存庫ファン３５が停止され、それ
とともに、冷却器１５に設けられたデフロストヒータ１
９が作動される。冷却器１５が加熱されると、冷却器１
５に付着していた霜が溶かされ、生成された霜水は冷却
器１５の下方に設けられたドレンパン２０上に滴下し、
図示しない排水ダクトを介して外部へ排水される。この
とき、ドレンパン２０上に滴下した霜水が再凍結するの
を防ぐために、ドレンパン２０の裏面に設けられたドレ
ンパンヒータ２１が作動されて、ドレンパン２０は加熱
され、霜水は液体状態に保たれる。

【００１４】ところで、凍結庫１０内は、上記のような
相当な低温に冷却されるため、仕切り板４０の本体部４
１とパンチングメタル４４の裏面にも霜が付着してお
り、上記のドレンパンヒータ２１から発せられる熱がこ
れらの部分に伝達されると、付着していた霜が溶け出
す。この霜水は、表面張力により本体部４１とパンチン
グメタル４４との間の隙間に浸入し、本体部４１の傾斜
に沿って流れるため、粒氷は生成し難くされている。し
かし、この急速凍結保存庫の冷却器１５は着霜し易いた
め、比較的短時間のうちに除霜運転が行われるようにな
っており、冷却運転と除霜運転とが何度も繰り返される
うちには、図３に示すように、本体部４１とパンチング
メタル４４の裏面に粒氷６０が生成されて、次第に成長
され、ついには粒氷６０の先端から水滴６１が滴下する
ことになる。

【００１５】ところが、仕切り板４０の下方には、レー
ル部４３により支持されたアイスパン５０が備えられて
いるため、滴下した水滴６１はアイスパン５０の受け部
５１により受けられる。これにより、水滴６１が凍結庫
１０に収容された食材１２に落ち、食材１２に悪影響を
与えることを防ぐことができる。アイスパン５０に滴下
した霜水が溜まったら、本体１の断熱扉６を開放し、開
口部分５に臨んだアイスパン５０の取っ手５３を掴み、
レール部４３に沿ってアイスパン５０を庫外に引き出し
て排水する。そして、アイスパン５０を洗う等して清掃
作業を行った後、アイスパン５０の左右両下端部分を仕
切り板４０のレール部４３に当接させつつ、奥側へ押し
込むことで、アイスパン５０を再び元の位置に戻すこと
ができる。また、除霜運転中において、仕切り板４０と
アイスパン５０との間には空気層４５が形成されてい
て、この空気層４５が断熱層として機能するため、ドレ
ンパンヒータ２１から発せられる熱がこの空気層４５に
よりある程度断熱され、アイスパン５０より下方の凍結
庫１０までは、ほとんど伝熱されない。このため、凍結
庫１０内に収容された食材１２が半解凍されるおそれを
回避することができる。

【００１６】以上説明したように本実施形態によれば、
仕切り板４０の裏面に付着した霜がドレンパンヒータ２
１から発せられる熱の影響により溶解されて水滴６１と
なり滴下しても、アイスパン５０上に落ちて貯留される
ため、凍結庫１０の食材１２に悪影響を与えることを防
止することができる。さらには、仕切り板４０とアイス
パン５０との間に形成される空気層４５が有する断熱効
果により、ドレンパンヒータ２１より発せられる熱が伝
達されて凍結庫１０の食材１２が半解凍されるといった
悪影響が及ぶおそれを回避することができる。また、仕
切り板４０に一体的にレール部４３を設けて、このレー
ル部４３にアイスパン５０を支持させるようにしたた
め、アイスパン５０を支持するための格別な部材等を設
ける必要がなく、構造を簡単にすることができるととも
に、レール構造により、アイスパン５０を引出式にした
ため、アイスパン５０の排水や清掃等の作業を簡単に行
うことができる。

【００１７】＜他の実施形態＞本発明は上記記述及び図
面によって説明した実施形態に限定されるものではな
く、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に
含まれ、さらに、下記以外にも要旨を逸脱しない範囲内
で種々変更して実施することができる。 （１）上記実施形態では、支持手段を仕切り板に一体に
設けた場合を示したが、例えば、アイスパンを仕切り板
の下方に仕切り板とは別体の支持部材を介して設けるよ
うにしたものも本発明に含まれる。 （２）アイスパンは、仕切り板と一体に形成されること
で庫内に固定され、配水管を介してアイスパン上の霜水
を排水するようにしたものも本発明に含まれる。 （３）本発明は上記実施形態の急速凍結保存庫に限ら
ず、貯蔵室の上方に仕切り板を介して冷凍装置を配した
冷却貯蔵庫全般に広く適用することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の一実施形態に係る急速凍結保存庫の
横断面図

【図２】 仕切り板及びアイスパンの斜視図

【図３】 仕切り板及びアイスパンの配設部分を示す拡
大縦断面図

【図４】 従来例の横断面図

【図５】 その仕切り板の配設部分の拡大縦断面図

【符号の説明】 １…本体 １０…凍結庫 １２…食材 １５…冷却器
１９…デフロストヒータ ２０…ドレンパン ２１…ド
レンパンヒータ ４０…仕切り板 ４３…レール部 ５
０…アイスパン（受皿） ５３…取っ手 ６０…粒氷
６１…水滴

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 断熱箱体の内部が仕切り板により上下に
   分けられ、この仕切り板の下方には食材が収容される貯
   蔵室が設けられるとともに、上方には前記貯蔵室に冷気
   を循環供給する冷凍装置が設置され、かつこの冷凍装置
   にはデフロストヒータが備えられる一方、冷凍装置の下
   方にはヒータを備えたドレンパンが配された冷却貯蔵庫
   において、 前記仕切り板の下方には、この仕切り板から滴下した水
   滴を受ける受皿が設けられていることを特徴とする冷却
   貯蔵庫。
2. 【請求項２】 前記仕切り板に前記受皿を支持するため
   の支持部が設けられていることを特徴とする請求項１記
   載の冷却貯蔵庫。
3. 【請求項３】 前記支持部が、前記受皿を抜き差し可能
   なレール構造に形成されていることを特徴とする請求項
   ２記載の冷却貯蔵庫。