JPH11102780A - 電気調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 被加熱物の変形等によっても確実に異常加熱
を検出可能とする。 【解決手段】 制御手段４は、温度センサ３で検出され
る温度変化に規則性があると判断することにより、加熱
手段２による加熱を停止又は低減させる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、電磁調理器、ホッ
トプレート、電気鍋等の電気調理器に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】従来、電気調理器では、被加熱物を加熱
する場合、温度センサでの検出温度が第１設定温度を越
えることにより加熱手段への通電を停止又は抑制し、第
２設定温度以下になることにより通電を再開して、異常
加熱による損傷や発火等を防止するようにしている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記従
来の電気調理器では、温度センサは被加熱物が載置され
る平板の下面に当接するように配設され、この平板を介
して被加熱物の温度を検出するようになっている。すな
わち、温度センサで被加熱物の温度を直接検出していな
いため、被加熱物の底面が変形した場合、平板との間に
介在する空気層によって被加熱物の温度を正確に検出で
きない。このため、例えば、被加熱物内に調理物が収容
されていない、いわゆる空焚きの状態であっても、検出
温度が異常温度を越えず、消費電力が無駄になるだけで
なく、異常加熱による損傷や発火等の恐れがあった。

【０００４】そこで、本発明は、被加熱物の変形等によ
っても確実に異常加熱を検出可能な電気調理器を提供す
ることを課題とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明は、前記課題を解
決するための手段として、被加熱物を加熱する加熱手段
と、被加熱物の温度を検出する温度センサと、該温度セ
ンサでの検出温度が第１設定温度を越えると前記加熱手
段による加熱を停止又は抑制させ、第２設定温度よりも
下がると開始又は復帰させる制御手段とを備えた電気調
理器において、前記制御手段は、前記温度センサで検出
される温度変化に規則性があると判断することにより、
前記加熱手段による加熱を停止又は低減させるようにし
たものである。

【０００６】前記制御手段は、前記温度センサにより第
１設定温度が所定時間毎に所定回数又は所定時間繰り返
し検出されれば、規則性ありと判断するようにすればよ
い。

【０００７】前記制御手段は、前記温度センサにより第
２設定温度が所定時間毎に所定回数又は所定時間繰り返
し検出されれば、規則性ありと判断するようにしてもよ
い。

【０００８】前記制御手段は、前記温度センサにより第
１設定温度と第２設定温度の間の第３設定温度が所定時
間毎に所定回数又は所定時間繰り返し検出されれば、規
則性ありと判断するようにしてもよい。

【０００９】前記制御手段は、スイッチの操作による入
力信号があれば、前記検出値をリセットするようにして
もよい。

【００１０】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施形態を添付図
面に従って説明する。

【００１１】図１は、本発明に係る電気調理器の一例で
ある電磁調理器を示す。この電磁調理器は、調理器本体
１内に、誘導加熱コイル２、温度センサ３、制御装置４
等を収容した構成である。

【００１２】調理器本体１の前方には、操作・表示パネ
ル５が設けられている。操作・表示パネル５には、加熱
スイッチ、湯沸かしスイッチ、あげものスイッチ、停止
スイッチ等の操作スイッチ６が設けられている。

【００１３】前記誘導加熱コイル２には、図示しないス
イッチング素子によってインバータ回路から高周波電流
が供給されるようになっている。

【００１４】前記温度センサ３は、ガラスプレート７の
中央部下面に当接するように設けられている。温度セン
サ３は、ガラスプレート７を介して間接的にガラスプレ
ート７上に載置された被加熱物、例えば鍋８の温度を検
出可能となっている。

【００１５】前記制御装置４は、温度センサ３や操作ス
イッチ６等の入力を受け、インバータ回路に制御信号を
出力する。インバータ回路は制御信号に従ってスイッチ
ング素子により誘導加熱コイル２に高周波電流を供給
し、鍋８を誘導加熱する。

【００１６】次に、前記制御装置４による誘導加熱制御
を図２及び図３のフローチャートに従って説明する。

【００１７】電源がオンされれば（ステップＳ１）、カ
ウント数ｎをリセットすると共に（ステップＳ２）、そ
のオン信号に基づいてスイッチング素子により誘導加熱
コイル２に高周波電流を供給し、鍋８を所定モードで誘
導加熱する（ステップＳ３）。この加熱モードは、前記
操作スイッチ６のうちのいずれを操作するのかによって
選択される。

【００１８】このようにして誘導加熱が開始されると、
温度センサ３での検出温度Ｔを読み込み（ステップＳ
４）、検出温度Ｔが第１設定温度Ｔ１（本実施形態で
は、２４０℃）に達したか否かを判断する（ステップＳ
５）。

【００１９】検出温度Ｔが第１設定温度Ｔ１に達するま
での間は、操作スイッチ６の操作があったか否かを判断
し（ステップＳ６）、操作があれば、前記ステップＳ２
に戻ってカウント数ｎをリセットし、操作のあったスイ
ッチに対応するモードによる加熱に切り替える。

【００２０】続いて、検出温度Ｔが第１設定温度Ｔ１に
達すれば、カウント数を＋１とし（ステップＳ７）、カ
ウント数ｎが１であるか否かを判断する（ステップＳ
８）。

【００２１】カウント数ｎが２以上である場合、一旦タ
イマーを停止し（ステップＳ９）、前回第１設定温度Ｔ
１に到達してから今回の検出までに要した時間ｔを読み
込む（ステップＳ１０）。そして、今回読み込んだ時間
ｔと前回読み込んだ時間ｔ’との差が設定時間ｘ（本実
施形態では、±５秒）以内であるか否かを判断する（ス
テップＳ１１）。

【００２２】鍋８に調理物が収容されていない場合や長
時間放置されている場合等には、図４のグラフに示すよ
うに、温度センサ３による検出温度Ｔが一定の規則性を
もって変化する。したがって、今回読み込んだ時間ｔと
前回読み込んだ時間ｔ’とはそれ程変化せず、設定時間
ｘ以内となる。そこで、設定時間ｘ内であれば、次の工
程に移行する。

【００２３】一方、鍋８内に調理物が収容されて調理が
続行されている場合には、図５のグラフに示すように、
誘導加熱コイル２への通電量の変化に対して温度センサ
３による検出温度が不規則に変化する。したがって、今
回読み込んだ時間ｔと前回読み込んだ時間ｔ’とが大き
く変化し、設定時間ｘを越える。そこで、設定時間ｘ内
でなければ、カウント数ｎを０にリセットする（ステッ
プＳ１２）。

【００２４】次に、誘導加熱コイル２への高周波電流の
供給を停止し（ステップＳ１３）、タイマーをスタート
させる（ステップＳ１４）。そして、温度センサ３での
検出温度Ｔを読み込み（ステップＳ１５）、検出温度Ｔ
が第２設定温度Ｔ２（本実施形態では、２００℃）未満
となったか否かを判断する（ステップＳ１６）。

【００２５】この間、前記ステップＳ５同様、操作スイ
ッチ６の操作があったか否かを判断し（ステップＳ１
７）、操作があれば、ステップＳ２に戻ってカウント数
ｎをリセットし、操作のあったスイッチに対応するモー
ドによる加熱に切り替える。

【００２６】検出温度Ｔが第２設定温度Ｔ２未満となれ
ば、カウント数ｎが所定回数Ｎ（本実施形態では、３０
回）に到達したか否かを判断する（ステップＳ１８）。
所定回数Ｎに到達していなければ、前記ステップＳ３に
戻って誘導加熱制御を続行する。これにより、検出誤差
等により偶然に条件を満足する場合が排除される。一
方、所定回数Ｎに到達していれば、温度センサ３による
検出温度に一定の規則性があるものと判断し、鍋８に調
理物が収容されていない場合や長時間放置されている場
合等の加熱を続行する必要のない状態であると判断し、
ブザー等により報知すると共に（ステップＳ１９）、電
源をオフ状態とする（ステップＳ２０）。

【００２７】このように、前記実施形態では、たとえ鍋
８の底面が変形し、ガラスプレート７との間に空気層が
形成されることにより、温度センサ３により正確な鍋８
の温度が検出できないとしても、検出される温度変化の
規則性に基づいて加熱を続行すべきか否かの判断が可能
である。

【００２８】なお、前記実施形態では、検出温度Ｔの規
則性の有無を判断するために、タイマーによる測定時間
が変化しない回数を検出するようにしたが、所定時間
（例えば、３０分間）続くか否かを検出するようにして
もよい。

【００２９】また、前記実施形態では、第１設定温度Ｔ
１を検出する時間間隔ｔに基づいて規則性を判断するよ
うにしたが、第２設定温度Ｔ２を検出する時間間隔や、
第１設定温度Ｔ１と第２設定温度Ｔ２の間の第３設定温
度Ｔ３を検出する時間間隔に基づいて規則性を判断する
ようにしてもよい。要は、温度変化を示す波形が所定誤
差範囲で変化するか否かを検出できればよい。

【００３０】

【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
に係る電気調理器によれば、温度センサで検出される温
度変化に規則性があると判断することにより、加熱手段
による加熱を停止又は低減させるようにしたので、たと
え被加熱物が変形して正確な温度検出が不能となったと
しても、異常加熱状態を検出できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明に係る電気調理器の一例である電磁調
理器の断面図である。

【図２】 図１の制御装置での誘導加熱制御を示すフロ
ーチャートである。

【図３】 図１の制御装置での誘導加熱制御を示すフロ
ーチャートである。

【図４】 図１の電磁調理器により、鍋なしあるいは鍋
のみを加熱した場合の検出温度の変化を示すグラフであ
る。

【図５】 図１の電磁調理器により、調理物を収容した
鍋を加熱した場合の検出温度の変化を示すグラフであ
る。

【符号の説明】

２ 誘導加熱コイル（加熱手段） ３ 温度センサ ４ 制御装置（制御手段）

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 被加熱物を加熱する加熱手段と、被加熱
   物の温度を検出する温度センサと、該温度センサでの検
   出温度が第１設定温度を越えると前記加熱手段による加
   熱を停止又は抑制させ、第２設定温度よりも下がると開
   始又は復帰させる制御手段とを備えた電気調理器におい
   て、 前記制御手段は、前記温度センサで検出される温度変化
   に規則性があると判断することにより、前記加熱手段に
   よる加熱を停止又は低減させることを特徴とする電気調
   理器。
2. 【請求項２】 前記制御手段は、前記温度センサにより
   第１設定温度が所定時間毎に所定回数又は所定時間繰り
   返し検出されれば、規則性ありと判断することを特徴と
   する請求項１に記載の電気調理器。
3. 【請求項３】 前記制御手段は、前記温度センサにより
   第２設定温度が所定時間毎に所定回数又は所定時間繰り
   返し検出されれば、規則性ありと判断することを特徴と
   する請求項１に記載の電気調理器。
4. 【請求項４】 前記制御手段は、前記温度センサにより
   第１設定温度と第２設定温度の間の第３設定温度が所定
   時間毎に所定回数又は所定時間繰り返し検出されれば、
   規則性ありと判断することを特徴とする請求項１に記載
   の電気調理器。
5. 【請求項５】 前記制御手段は、スイッチの操作による
   入力信号があれば、前記検出値をリセットすることを特
   徴とする請求項２ないし４のいずれか１項に記載の電気
   調理器。