JPH11102774A

JPH11102774A - 電気調理器

Info

Publication number: JPH11102774A
Application number: JP26062297A
Authority: JP
Inventors: Ryosuke Saito; 良助斎藤; Yoshinori Taguchi; 良則田口
Original assignee: Twinbird Corp
Current assignee: Twinbird Corp
Priority date: 1997-09-25
Filing date: 1997-09-25
Publication date: 1999-04-13

Abstract

(57)【要約】【課題】熱板に鍋を安定して載置できるようにすると
ともに、加熱を継続しても熱板と鍋とが良好な接触を保
つようにする。【解決手段】ヒータ５を外周寄りに設けた熱板６の上
面Ｓを、非通電時の常温状態においては、前記上面Ｓの
中央部が外周部よりも低い凹面状に形成する。熱板６の
上面Ｓは、通電時の高温状態においては、熱膨張の差に
よって前記熱板６の上面Ｓの中央部の高さが外周部の高
さと殆ど等しい高さのほぼ平面状に変形する。これによ
り、鍋Ａの底形状が平坦でも凹面状でも、鍋Ａを安定し
て載置できるとともに、鍋Ａの加熱も良好にできる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は電気調理器、特に熱
伝導によって熱板上に載置した鍋等を加熱する電気調理
器に関するものである。

【０００２】

【発明が解決しようとする課題】従来この種の電気調理
器としては、特公平７−６３４３２号公報などのような
電気調理器が公知である。これらの電気調理器は、アル
ミニウムのダイキャストで形成される熱板にヒータをイ
ンサート成形し、この熱板上に鍋を載置してヒータに通
電することにより、鍋及び鍋に入れた被調理物を加熱し
調理するものである。そして、これらの電気調理器の熱
板は上面を凸面状に形成し、その上に載置する鍋の底面
を凹面状に形成しているので、鍋底が熱板にほぼ密着し
て良好な熱伝導が保たれるようになっている。

【０００３】しかしながら、これらの電気調理器におい
ては、使用する鍋が専用の鍋に限られる。即ち、市販の
鍋を使用しようとした場合、鍋底が凹面状になっている
とは限らず、例えば鍋底形状が平坦な鍋を用いる場合、
熱板と鍋が中央部のみで接触してしまうため、加熱効率
が著しく劣ってしまうばかりでなく、鍋を安定して載置
することができない。このため、加熱調理を良好に行う
ことができず、また、鍋が回転したりぐらついたりする
虞があった。また、熱板自体や鍋自体も熱膨張するの
で、熱膨張による変形によって熱板の上面及び鍋の底面
の曲率が変化してしまう。これによって、加熱初期にお
いて密着していた熱板と鍋底とが離間し、中央部のみで
接触するようになる虞があった。

【０００４】本発明は以上の問題点を解決し、加熱を継
続しても良好な接触を保ち、鍋を安定して載置できる熱
板を有する電気調理器を提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】本発明は、熱板と、該熱
板の外周寄りに設けた電気ヒータとを有し、前記熱板を
装置本体の上面に設けた電気調理器において、前記熱板
上面を、非通電時の常温状態においては、前記熱板上面
の中央部が外周部よりも低い凹面状に形成するととも
に、通電時の高温状態においては、熱膨張の差によって
前記熱板上面の中央部の高さが外周部の高さと殆ど等し
い高さのほぼ平面状に変形するようにしたものである。

【０００６】本発明は以上のように構成することによっ
て、通電加熱を継続すると熱膨張の差による変形により
熱板の中央部が上方に持ち上がり、この中央部が外周部
よりも高くならない範囲内で熱板がほぼ平坦に変形す
る。このため、市販の鍋を熱板上に載置して加熱を続け
ると、鍋底の外周が熱板の外周部に環状に接触し、鍋底
の中央部も熱板の上面に近接する。また、特に底形状が
平坦な鍋を熱板上に載置して加熱する場合、加熱を続け
ると熱板の上面と鍋底とがほぼ密着する。

【０００７】

【発明の実施形態】以下、本発明の実施例について、図
面を用いて説明する。なお、熱板６の上面Ｓの凹みは実
際には僅かなので、図面では凹みを強調して記載した。

【０００８】１は装置本体たる電気調理器本体であり、
上面に円形の開口部２を形成している。該開口部２内の
底部には、耐熱性を有するスペーサー３を介して円形凹
状の遮熱板４が取り付けられている。そして本体１の上
部に位置する該遮熱板４の上面には、略環状に形成した
シーズヒータ等の電気ヒータ５を鋳込んだアルミニウム
又はアルミニウム合金製の略円形状の熱板６が取り付け
られている。前記ヒータ５は、熱板６の外周寄りに略同
心状に鋳込まれている。そして該熱板６は、遮熱板４に
対し中央部でビス７等によって固定されているととも
に、熱板６の外周部でシリコンゴム等のパッキン８を介
して遮熱板４に接している。また、熱板６の上面Ｓは、
全体として半径１００００mm程度の凹面に形成されてお
り、非通電時の常温状態においては、上面Ｓの中央部が
外周部よりも低く位置する一方、通電時の高温状態にお
いては、熱膨張の差によって上面Ｓの中央部の高さが外
周部の高さと殆ど等しい高さのほぼ平面状に変形するよ
うになっている。さらに、熱板６の上面Ｓは、弗素樹脂
等で表面が被覆されている。熱板６の底部には、温度制
御装置９が伝熱的に取り付けられている。温度制御装置
９は、温度検知棒10、接点開閉体11、電気接点12及び温
度設定軸13を有し、温度検知棒10は熱板６に接触するこ
とにより該熱板６の温度を検知している。また温度設定
軸13の下部にはピニオンギア14が同軸的に固着されてお
り、該ピニオンギア14と噛み合うラックギア15を有する
温度設定摘み16が係合している。該温度設定摘み16は、
底蓋17を本体１に取り付けることによって本体１に摺動
自在に取り付けられている。なお、Ａはこの電気調理器
の専用鍋であり、その底面Ｂは変形防止用の溝（図示せ
ず）が形成されているものの、全体としては平面状に形
成されている。また、Ｃは汎用の鍋であり、その底面Ｄ
は凹面に形成されている。

【０００９】次に、本実施例の作用について説明する。
温度設定摘み16を「切」位置から任意の設定温度位置に
摺動させると、電気接点12が閉じてヒータ５に通電され
る。ヒータ５に供給された電気エネルギーは熱エネルギ
ーに変換され、この熱エネルギーが熱板６を介して鍋
Ａ、ひいては鍋Ａに収容された被調理物（図示せず）を
加熱する。この時、熱板６はヒータ５によって加熱され
るので熱膨張するが、その熱膨張は一様ではない。即
ち、熱板６のヒータ５近傍、即ち外周部は強く加熱され
るので熱膨張は大きいが、熱板６の中央部はヒータ５近
傍程には温度が上昇しないため、熱膨張は小さい。この
ため熱板６は、外周部が大きく熱膨張するのに対して中
央部があまり大きく熱膨張しないので、外周部の熱膨張
によって中央部が引っ張られる形となり、結果、僅かに
凹状に形成されている熱板６の上面Ｓの中央部が上方に
持ち上がって略平坦になる。その結果、この上面Ｓと鍋
Ａの底面Ｂとの間の隙間Ｅは小さくなる。そしてこの
時、上面Ｓは周囲から引っ張られることによって中央部
が持ち上がるため、凸面になることはない。従って、鍋
Ａを熱板６上に載置しても、熱板６の中央部で点接触せ
ず外周部で略円形状に線接触するため、安定して載置す
ることができる。また、熱板６の中央部が持ち上がるの
で、熱板６の中央部においても鍋Ａと接触するか、又は
接触しないまでも極めて近接するので、熱板６の中央部
でも鍋Ａを良好に加熱することができる。以上の作用効
果は、底面Ｄが凹面に形成された市販の汎用の鍋Ｃでも
同様である。

【００１０】尚、本発明は以上の実施例に限定されるも
のではなく、請求項の要旨内で種々の変形が可能であ
る。例えば、本実施例では熱板６の上面Ｓを半径１００
００mmの凹面状に形成したが、通電加熱によって略平面
状に変形する範囲であれば、この数値に限定されるもの
ではない。また、本実施例では熱板６の上面Ｓ全体を凹
面状に形成したが、外周部即ちヒータ５の近傍を環状の
平面に形成し、中央部のみ凹面状に形成してもよい。こ
の場合、専用鍋Ａを用いると、加熱初期においてはヒー
タ５の近傍で底面Ｂと面接触して鍋Ａを効率よく加熱
し、加熱が継続すると中央部が鍋Ａの底面Ｂに接近する
ため、底面Ｂ全体を効率よく加熱することができる。

【００１１】

【発明の効果】本発明は以上のように構成することによ
って、通電加熱を継続すると熱膨張の差による変形によ
り熱板の中央部が上方に持ち上がり、この中央部が外周
部よりも高くならない範囲内で熱板がほぼ平坦に変形す
るので、市販の鍋を熱板上に載置して加熱を続けると、
鍋底の外周が熱板の外周部に環状に接触し、鍋底の中央
部も熱板の上面に近接することになり、鍋を熱板上に安
定して載置できるばかりでなく、鍋を良好に加熱するこ
とができる。また、特に底形状が平坦な鍋を熱板上に載
置して加熱する場合、加熱を続けると熱板の上面と鍋底
とがほぼ密着するので、より良好に鍋を加熱できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】専用鍋を載置した本発明の一実施例を示す断面
図である。

【図２】汎用鍋を載置した本発明の一実施例を示す断面
図である。

【図３】本発明の一実施例の常温時の要部断面図であ
る。

【図４】同上加熱時の要部断面図である。

【符号の説明】

１電気調理器本体（装置本体）５電気ヒータ６熱板Ｓ熱板上面

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】熱板と、該熱板の外周寄りに設けた電気
ヒータとを有し、前記熱板を装置本体の上面に設けた電
気調理器において、前記熱板上面を、非通電時の常温状態においては、前記
熱板上面の中央部が外周部よりも低い凹面状に形成する
とともに、通電時の高温状態においては、熱膨張の差に
よって前記熱板上面の中央部の高さが外周部の高さと殆
ど等しい高さのほぼ平面状に変形するようにしたことを
特徴とする電気調理器。