JPH1054568A - オーブントースタ - Google Patents
オーブントースタInfo
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- JPH1054568A JPH1054568A JP21019596A JP21019596A JPH1054568A JP H1054568 A JPH1054568 A JP H1054568A JP 21019596 A JP21019596 A JP 21019596A JP 21019596 A JP21019596 A JP 21019596A JP H1054568 A JPH1054568 A JP H1054568A
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- Japan
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- heating chamber
- heating
- heater
- air
- lower heater
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 冷凍食品の解凍が行えるオーブントースタを
提供する。 【解決手段】 加熱室１内に上ヒータ５と下ヒータ６と
を備え、そのヒータ５、６間に加熱用の載置棚３を備え
るオーブントースタにおいて、下ヒータ５を作動させ、
かつ、加熱室１内の空気を循環させるもの。
提供する。 【解決手段】 加熱室１内に上ヒータ５と下ヒータ６と
を備え、そのヒータ５、６間に加熱用の載置棚３を備え
るオーブントースタにおいて、下ヒータ５を作動させ、
かつ、加熱室１内の空気を循環させるもの。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、オーブントース
タにおける加熱制御構成に関する。
タにおける加熱制御構成に関する。
【０００２】
【従来の技術】オーブントースタでは、加熱室内に上ヒ
ータと下ヒータとを備え、そのヒータ間に加熱用の載置
棚を備える構成となっている。そして、運転モードとし
ては各種モードを持ち、その際にはヒータの作動本数を
変えたり、また、ヒータをＯＮ／ＯＦＦ制御することで
出力を制御している。
ータと下ヒータとを備え、そのヒータ間に加熱用の載置
棚を備える構成となっている。そして、運転モードとし
ては各種モードを持ち、その際にはヒータの作動本数を
変えたり、また、ヒータをＯＮ／ＯＦＦ制御することで
出力を制御している。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、ヒータ
のみの加熱ではどのように弱火によって運転しても食品
の表面に熱が集中するので、冷凍食品の解凍は行えなか
った。
のみの加熱ではどのように弱火によって運転しても食品
の表面に熱が集中するので、冷凍食品の解凍は行えなか
った。
【０００４】この発明は上記の事情に鑑みて行ったもの
で、冷凍食品の解凍が行えるオーブントースタを提供す
ることを目的とする。
で、冷凍食品の解凍が行えるオーブントースタを提供す
ることを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】この発明の請求項１記載
の発明では、加熱室内に上ヒータと下ヒータとを備え、
そのヒータ間に加熱用の載置棚を備えるオーブントース
タにおいて、ヒータを弱火運転させ、かつ、加熱室内の
空気を循環させることで冷凍食品の解凍を行う構成とし
た。
の発明では、加熱室内に上ヒータと下ヒータとを備え、
そのヒータ間に加熱用の載置棚を備えるオーブントース
タにおいて、ヒータを弱火運転させ、かつ、加熱室内の
空気を循環させることで冷凍食品の解凍を行う構成とし
た。
【０００６】請求項２記載の発明では、加熱室内に上ヒ
ータと下ヒータとを備え、そのヒータ間に加熱用の載置
棚を備えるオーブントースタにおいて、下ヒータを作動
させ、かつ、加熱室内の空気を循環させることで冷凍食
品の解凍を行う構成とした。
ータと下ヒータとを備え、そのヒータ間に加熱用の載置
棚を備えるオーブントースタにおいて、下ヒータを作動
させ、かつ、加熱室内の空気を循環させることで冷凍食
品の解凍を行う構成とした。
【０００７】上記それぞれの構成によれば、ヒータによ
る弱い熱がさらに空気により循環されることで、食品が
集中加熱されず全体的に温度上昇されるので、冷凍食品
の加熱が可能となる。
る弱い熱がさらに空気により循環されることで、食品が
集中加熱されず全体的に温度上昇されるので、冷凍食品
の加熱が可能となる。
【０００８】とくに、請求項２記載の発明のように、下
ヒータが用いられる場合、下ヒータと載置棚上の食品間
の距離は常に一定となるので、加熱温度が一定となって
解凍動作が安定して行われる。
ヒータが用いられる場合、下ヒータと載置棚上の食品間
の距離は常に一定となるので、加熱温度が一定となって
解凍動作が安定して行われる。
【０００９】
【発明の実施の形態】図１〜３はこの発明のオーブント
ースタを示し、図１は内部構成を示す正面簡略図、図２
は内部構成を示す一方側側面簡略図、図３は内部構成を
示す簡略平面図である。
ースタを示し、図１は内部構成を示す正面簡略図、図２
は内部構成を示す一方側側面簡略図、図３は内部構成を
示す簡略平面図である。
【００１０】１は加熱室であり、その正面にはドア２が
装着されている。加熱室１内の中央高さ位置より下方位
置には食品加熱用の載置棚３が設けられ、また、加熱室
１内の天井面と底面それぞれには、棒状の上ヒータ５
（８５０Ｗ）と下ヒータ（５００Ｗ）６とが取り付けら
れている。
装着されている。加熱室１内の中央高さ位置より下方位
置には食品加熱用の載置棚３が設けられ、また、加熱室
１内の天井面と底面それぞれには、棒状の上ヒータ５
（８５０Ｗ）と下ヒータ（５００Ｗ）６とが取り付けら
れている。
【００１１】以下、特徴構成を説明する。まず、加熱室
１の一方側には電装品配置空間７が位置し、その電装品
配置空間７側の加熱室壁１ａには吸排気孔８が設けられ
ている。この吸排気孔８は加熱室壁１ａがプレス成形さ
れて構成され、中央の吸気孔８ａとその前後の排気孔８
ｂとから構成されている。上記のように中央に吸気孔８
ａがその前後の排気孔８ｂが設けられた構成により、吸
排気に伴う空気の循環が加熱室１内の全体にわたって偏
ることなく行われるようになっている。
１の一方側には電装品配置空間７が位置し、その電装品
配置空間７側の加熱室壁１ａには吸排気孔８が設けられ
ている。この吸排気孔８は加熱室壁１ａがプレス成形さ
れて構成され、中央の吸気孔８ａとその前後の排気孔８
ｂとから構成されている。上記のように中央に吸気孔８
ａがその前後の排気孔８ｂが設けられた構成により、吸
排気に伴う空気の循環が加熱室１内の全体にわたって偏
ることなく行われるようになっている。
【００１２】また、吸排気孔８の設けられる位置は載置
棚３位置より２ｃｍ位高い位置とされている。このよう
にして、載置棚３上にトースト等の食品が載置された場
合にも、吸排気孔８における吸排気動作が食品に遮られ
ることなくスムーズに行われるようになっている。な
お、載置棚３には支持棒４が固定状態に取り付けられて
おり、この支持棒４の端部が加熱室壁１ａに設けられた
ガイド穴９にかん入され、これにより、ドア２が開かれ
ると支持棒４の端部がガイド穴９に沿って移動すること
で載置棚３は前方に引き出されるようになっている。
棚３位置より２ｃｍ位高い位置とされている。このよう
にして、載置棚３上にトースト等の食品が載置された場
合にも、吸排気孔８における吸排気動作が食品に遮られ
ることなくスムーズに行われるようになっている。な
お、載置棚３には支持棒４が固定状態に取り付けられて
おり、この支持棒４の端部が加熱室壁１ａに設けられた
ガイド穴９にかん入され、これにより、ドア２が開かれ
ると支持棒４の端部がガイド穴９に沿って移動すること
で載置棚３は前方に引き出されるようになっている。
【００１３】加熱室壁１ａの吸排気孔８の設けられる部
分の外方にはファンカバー１０が取り付けられ、そのフ
ァンカバー１０内にファン１２が設けられ、ファン１２
はその回転軸１３をファンカバー１０を通して外方に突
出している。ファンカバー１０の外方位置、すなわち、
電装品配置空間７には遮熱板１４が立設され、その遮熱
板１４の外側にモータ１５が取り付けられ、このモータ
１５の駆動軸が上記ファン１２の回転軸１３となってい
る。上記のように、遮熱板１４が設けられたことで、加
熱室１側からの熱が遮熱板１４で遮られモータ１５に及
ぶことがないようしてモータ１５の劣化を防止してい
る。
分の外方にはファンカバー１０が取り付けられ、そのフ
ァンカバー１０内にファン１２が設けられ、ファン１２
はその回転軸１３をファンカバー１０を通して外方に突
出している。ファンカバー１０の外方位置、すなわち、
電装品配置空間７には遮熱板１４が立設され、その遮熱
板１４の外側にモータ１５が取り付けられ、このモータ
１５の駆動軸が上記ファン１２の回転軸１３となってい
る。上記のように、遮熱板１４が設けられたことで、加
熱室１側からの熱が遮熱板１４で遮られモータ１５に及
ぶことがないようしてモータ１５の劣化を防止してい
る。
【００１４】上記のように、吸排気孔８、ファン１２が
設けられて加熱時にファン１２が作動されることで、加
熱室１内の空気は吸気孔８ａからファンカバー１０内に
吸い込まれ排気孔８ｂから再び加熱室１内に排出され、
これにより、図１、図２に示すように、加熱室１内にお
いて熱気が循環して加熱室１内の温度はどの位置におい
てもほぼ一定とされ、焼けムラの発生が防止される。
設けられて加熱時にファン１２が作動されることで、加
熱室１内の空気は吸気孔８ａからファンカバー１０内に
吸い込まれ排気孔８ｂから再び加熱室１内に排出され、
これにより、図１、図２に示すように、加熱室１内にお
いて熱気が循環して加熱室１内の温度はどの位置におい
てもほぼ一定とされ、焼けムラの発生が防止される。
【００１５】焼けムラ防止に関する他の特徴構成を説明
する。図２に示すように、加熱室の背面側に用いられる
金属製の反射機能を有する背面板２０としては、折れ曲
がり形状で、しかも、それぞれの部分２０ａが外方に湾
曲した構成のものを用いている。それぞれの部分２０ａ
の上下方向における幅は３ｃｍ程度であり、また部分２
０ａは７ｃｍＲの曲率で湾曲している。
する。図２に示すように、加熱室の背面側に用いられる
金属製の反射機能を有する背面板２０としては、折れ曲
がり形状で、しかも、それぞれの部分２０ａが外方に湾
曲した構成のものを用いている。それぞれの部分２０ａ
の上下方向における幅は３ｃｍ程度であり、また部分２
０ａは７ｃｍＲの曲率で湾曲している。
【００１６】上記のような背面板２０が用いられること
で、まず、それぞれの部分２０ａが外方に湾曲している
ので、ヒータ５、６からそれぞれの部分２０ａに至った
光熱はその面で拡散反射され、加熱室１内の全体に広が
る。また、それぞれの部分２０ａで異なる方向に反射さ
れるので、反射光熱は乱反射状態となって加熱室１内に
くまなくゆきわたる。この点においても、加熱室１内温
度を一定として、焼けムラを防止している。
で、まず、それぞれの部分２０ａが外方に湾曲している
ので、ヒータ５、６からそれぞれの部分２０ａに至った
光熱はその面で拡散反射され、加熱室１内の全体に広が
る。また、それぞれの部分２０ａで異なる方向に反射さ
れるので、反射光熱は乱反射状態となって加熱室１内に
くまなくゆきわたる。この点においても、加熱室１内温
度を一定として、焼けムラを防止している。
【００１７】また、図１に示すように、ヒータ５は吸排
気孔８と遠い側が出力が小さくなるように設計されてい
る。すなわち、上ヒータ５は内部にコイル状態のニクロ
ム線を備えその全体長さを２６ｃｍとするものである
が、その遠い側の５ｃｍ幅の部分Ｘが他の部分に比して
２倍のピッチで巻かれ、これによりその部分の出力、す
なわち、加熱力が他の部分よりも小さくされている。
気孔８と遠い側が出力が小さくなるように設計されてい
る。すなわち、上ヒータ５は内部にコイル状態のニクロ
ム線を備えその全体長さを２６ｃｍとするものである
が、その遠い側の５ｃｍ幅の部分Ｘが他の部分に比して
２倍のピッチで巻かれ、これによりその部分の出力、す
なわち、加熱力が他の部分よりも小さくされている。
【００１８】上記のように、吸排気孔８が設けられて加
熱室１内の空気が循環される構成では、どうしてもその
循環は吸排気口８側に偏った部分となり吸排気孔８より
遠い側では他の部分よりも温度が高くなるので、それを
防止するようにその部分のヒータ出力を低下させている
ものである。このようにして、やはり、加熱室１内温度
を一定として、焼けムラを防止している。
熱室１内の空気が循環される構成では、どうしてもその
循環は吸排気口８側に偏った部分となり吸排気孔８より
遠い側では他の部分よりも温度が高くなるので、それを
防止するようにその部分のヒータ出力を低下させている
ものである。このようにして、やはり、加熱室１内温度
を一定として、焼けムラを防止している。
【００１９】この実施形態のものにおいて加熱室１内の
前後位置、左右位置それぞれの温度差を測定したとこ
ろ、ともに５℃前後と小さかった。従来品では３０℃、
１５℃と大きかった。
前後位置、左右位置それぞれの温度差を測定したとこ
ろ、ともに５℃前後と小さかった。従来品では３０℃、
１５℃と大きかった。
【００２０】図４はオーブントースタの回路構成を示
す。５０はマイクロコンピュータにより構成される制御
部であり、制御部５０に上記上ヒータ５、下ヒータ６、
ファン１２のモータ１５に加え、操作部５１がそれぞれ
接続されており、操作部５１から入力に対応して制御部
５０は所定のプログラムに基づいて上ヒータ５、下ヒー
タ６、ファン１２を動作制御するようになっている。
す。５０はマイクロコンピュータにより構成される制御
部であり、制御部５０に上記上ヒータ５、下ヒータ６、
ファン１２のモータ１５に加え、操作部５１がそれぞれ
接続されており、操作部５１から入力に対応して制御部
５０は所定のプログラムに基づいて上ヒータ５、下ヒー
タ６、ファン１２を動作制御するようになっている。
【００２１】加熱動作の説明を行う。加熱運転モードと
して、自動トーストモード、図５に示す強火モード、中
火モード、ソフト（弱火）モードそれぞれがあり、操作
部５１での操作により選択され、スタート操作により運
転が開始される。 ［自動トーストモード］上ヒータ５、下ヒータ６ともに
継続作動され、また、ファン１２が作動されて加熱室１
内空気の循環がなされる。この自動トーストモードで
は、トーストの加熱が行われる。 ［強火モード］上ヒータ５は４５秒ＯＮ、１５秒ＯＦＦ
が繰り返され、下ヒータ６は継続してＯＮされ、また、
ファン１２が作動されて加熱室１内空気の循環がなされ
る。
して、自動トーストモード、図５に示す強火モード、中
火モード、ソフト（弱火）モードそれぞれがあり、操作
部５１での操作により選択され、スタート操作により運
転が開始される。 ［自動トーストモード］上ヒータ５、下ヒータ６ともに
継続作動され、また、ファン１２が作動されて加熱室１
内空気の循環がなされる。この自動トーストモードで
は、トーストの加熱が行われる。 ［強火モード］上ヒータ５は４５秒ＯＮ、１５秒ＯＦＦ
が繰り返され、下ヒータ６は継続してＯＮされ、また、
ファン１２が作動されて加熱室１内空気の循環がなされ
る。
【００２２】この強火モードでは、もち、グラタン、さ
らには、オーブントースタ専用の冷凍食品の加熱が行わ
れる。 ［中火モード］上ヒータ５は３０秒ＯＮ、３０秒ＯＦＦ
が繰り返され、下ヒータ６はそのタイミングでＯＦＦ、
ＯＮが繰り返される。すなわち、どちらか一方のヒータ
がＯＮされた状態で加熱され、また、ファン１２が作動
されて加熱室１内空気の循環がなされる。
らには、オーブントースタ専用の冷凍食品の加熱が行わ
れる。 ［中火モード］上ヒータ５は３０秒ＯＮ、３０秒ＯＦＦ
が繰り返され、下ヒータ６はそのタイミングでＯＦＦ、
ＯＮが繰り返される。すなわち、どちらか一方のヒータ
がＯＮされた状態で加熱され、また、ファン１２が作動
されて加熱室１内空気の循環がなされる。
【００２３】これにより、図６に示すように、加熱室１
内温度は実線で示すように目標設定温度である２３０℃
にほぼ近い値となる。従来におけるように、上ヒータ
５、下ヒータ６が同時にＯＮ／ＯＦＦされると、加熱室
１内温度は点線で示すように２８０℃から３００℃の間
を上下する。
内温度は実線で示すように目標設定温度である２３０℃
にほぼ近い値となる。従来におけるように、上ヒータ
５、下ヒータ６が同時にＯＮ／ＯＦＦされると、加熱室
１内温度は点線で示すように２８０℃から３００℃の間
を上下する。
【００２４】この中火モードでは、バターロール、クロ
ワッサン、クッキーの加熱が行われる。 ［ソフトモード］上ヒータ５ＯＦＦ継続、下ヒータ６Ｏ
Ｎ継続で、また、ファン１２が作動されて加熱室１内空
気の循環がなされる。このように、下ヒータ６のみの弱
火で、しかも、加熱室内空気が循環されるので、食品は
表面が過度に加熱されることなく全体が徐々に加熱され
る。
ワッサン、クッキーの加熱が行われる。 ［ソフトモード］上ヒータ５ＯＦＦ継続、下ヒータ６Ｏ
Ｎ継続で、また、ファン１２が作動されて加熱室１内空
気の循環がなされる。このように、下ヒータ６のみの弱
火で、しかも、加熱室内空気が循環されるので、食品は
表面が過度に加熱されることなく全体が徐々に加熱され
る。
【００２５】このソフトモードでは、電子レンジ加熱用
の食品、すなわち、冷凍ピラフ、冷凍コロッケ、冷凍フ
ライ等の冷凍食品の解凍が行われる。加熱室内１内温度
は２２０℃程度で、平均１５分ぐらいで解凍が行われ
る。
の食品、すなわち、冷凍ピラフ、冷凍コロッケ、冷凍フ
ライ等の冷凍食品の解凍が行われる。加熱室内１内温度
は２２０℃程度で、平均１５分ぐらいで解凍が行われ
る。
【００２６】
【発明の効果】この発明によれば、ヒータによる弱い熱
がさらに空気により循環されることで、食品が集中加熱
されず全体的に温度上昇され、これにより冷凍食品の解
凍が可能となる。
がさらに空気により循環されることで、食品が集中加熱
されず全体的に温度上昇され、これにより冷凍食品の解
凍が可能となる。
【００２７】その結果、解凍が可能な機能性に優れるオ
ーブンレンジがていきょうできるようになる。
ーブンレンジがていきょうできるようになる。
【図１】この発明のオーブントースタの内部構成を示す
正面簡略図
正面簡略図
【図２】この発明のオーブントースタの内部構成を示す
側面簡略図
側面簡略図
【図３】この発明のオーブントースタの内部構成を示す
平面図
平面図
【図４】この発明のオーブントースタの回路図
【図５】加熱時の動作説明図
【図６】加熱時の温度変化を示すグラフ図
１ 加熱室 ３ 載置棚 ５ 上ヒータ ６ 下ヒータ ８ 吸排気孔 １２ ファン
Claims (2)
- 【請求項１】 加熱室内に上ヒータと下ヒータとを備
え、そのヒータ間に加熱用の載置棚を備えるオーブント
ースタにおいて、ヒータを弱火運転させ、かつ、加熱室
内の空気を循環させることで冷凍食品の解凍を行うこと
を特徴とするオーブントースタ。 - 【請求項２】 加熱室内に上ヒータと下ヒータとを備
え、そのヒータ間に加熱用の載置棚を備えるオーブント
ースタにおいて、下ヒータを作動させ、かつ、加熱室内
の空気を循環させることで冷凍食品の解凍を行うことを
特徴とするオーブントースタ。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP21019596A JP3469719B2 (ja) | 1996-08-08 | 1996-08-08 | オーブントースタ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP21019596A JP3469719B2 (ja) | 1996-08-08 | 1996-08-08 | オーブントースタ |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1054568A true JPH1054568A (ja) | 1998-02-24 |
| JP3469719B2 JP3469719B2 (ja) | 2003-11-25 |
Family
ID=16585367
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP21019596A Expired - Fee Related JP3469719B2 (ja) | 1996-08-08 | 1996-08-08 | オーブントースタ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3469719B2 (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2011179792A (ja) * | 2010-03-03 | 2011-09-15 | Sanyo Electric Co Ltd | 加熱調理器 |
| US20110297140A1 (en) * | 2006-09-01 | 2011-12-08 | Nieco Corporation | Heated compressed air broiler system |
| DE102014001242A1 (de) | 2013-02-06 | 2014-08-07 | Voigtmann GmbH | Computergestütztes Servicesystem, insbesondere Restaurantsystem sowie Verfahren zum Betrieb eines derartigen Servicesystems |
| JP2020046092A (ja) * | 2018-09-15 | 2020-03-26 | 勝範 豊島 | オーブントースタ |
| JP2022131585A (ja) * | 2021-02-26 | 2022-09-07 | シロカ株式会社 | オーブントースタ |
-
1996
- 1996-08-08 JP JP21019596A patent/JP3469719B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20110297140A1 (en) * | 2006-09-01 | 2011-12-08 | Nieco Corporation | Heated compressed air broiler system |
| JP2011179792A (ja) * | 2010-03-03 | 2011-09-15 | Sanyo Electric Co Ltd | 加熱調理器 |
| DE102014001242A1 (de) | 2013-02-06 | 2014-08-07 | Voigtmann GmbH | Computergestütztes Servicesystem, insbesondere Restaurantsystem sowie Verfahren zum Betrieb eines derartigen Servicesystems |
| JP2020046092A (ja) * | 2018-09-15 | 2020-03-26 | 勝範 豊島 | オーブントースタ |
| JP2022131585A (ja) * | 2021-02-26 | 2022-09-07 | シロカ株式会社 | オーブントースタ |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3469719B2 (ja) | 2003-11-25 |
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