JPH10174562A - 黒酢牛蒡の製造方法 - Google Patents
黒酢牛蒡の製造方法Info
- Publication number
- JPH10174562A JPH10174562A JP8359558A JP35955896A JPH10174562A JP H10174562 A JPH10174562 A JP H10174562A JP 8359558 A JP8359558 A JP 8359558A JP 35955896 A JP35955896 A JP 35955896A JP H10174562 A JPH10174562 A JP H10174562A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- burdock
- black vinegar
- eat
- pickled
- production
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Abstract
(57)【要約】
【目的】 本発明は、体に良いといわれている牛蒡と黒
酢を、いつでも誰でも食べやすいように加工した、黒酢
牛蒡製造方法に関する。 【構成】 牛蒡を食べやすい形に切り密封可能な容器に
入れ、その中に黒酢とハチミツ、煮詰めて出した甘草エ
キスを加え漬け込んだことを特徴とする。
酢を、いつでも誰でも食べやすいように加工した、黒酢
牛蒡製造方法に関する。 【構成】 牛蒡を食べやすい形に切り密封可能な容器に
入れ、その中に黒酢とハチミツ、煮詰めて出した甘草エ
キスを加え漬け込んだことを特徴とする。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、体に良いといわれて
いる牛蒡と黒酢を、いつでも誰でも食べやすいように、
加工した、黒酢牛蒡の製造方法に関するものである。
いる牛蒡と黒酢を、いつでも誰でも食べやすいように、
加工した、黒酢牛蒡の製造方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来、牛蒡はアクを抜いた状態で、火を
通して食していた。又黒酢は通常の料理には、匂い味と
もにくせがありすぎ、一般料理にはなかなか使用されて
いない。
通して食していた。又黒酢は通常の料理には、匂い味と
もにくせがありすぎ、一般料理にはなかなか使用されて
いない。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】牛蒡は水に浸してアク
を抜き火を通して食するのが通常で、生で食する方法は
限られていた。黒酢にしても、通常の料理に使用するに
は、あまりにも匂いと味にくせがあり、なかなか食する
ことは困難であった。本発明は以上の欠点を解決し、牛
蒡と黒酢を誰でもいつでも、食べやすくした体に良い食
品である。
を抜き火を通して食するのが通常で、生で食する方法は
限られていた。黒酢にしても、通常の料理に使用するに
は、あまりにも匂いと味にくせがあり、なかなか食する
ことは困難であった。本発明は以上の欠点を解決し、牛
蒡と黒酢を誰でもいつでも、食べやすくした体に良い食
品である。
【０００４】
【課題を解決するための手段】牛蒡を食べやすい形に切
り密封可能な容器に入れる。そしてその中に黒酢を入
れ、更にハチミツと煮詰めてだした甘草のエキスとを加
え蓋をする。以上の製造方法からなる黒酢牛蒡の製造方
法である。
り密封可能な容器に入れる。そしてその中に黒酢を入
れ、更にハチミツと煮詰めてだした甘草のエキスとを加
え蓋をする。以上の製造方法からなる黒酢牛蒡の製造方
法である。
【０００５】
【作用】ハチミッと甘草エキスを混ぜ合わせてあること
によって、黒酢の匂いと味のくせを和らげ、牛蒡と黒酢
がいつでも誰にでも食べやすくした。このことにより、
鉄分と食物繊維の豊富な牛蒡をいつも食することがで
き、便秘や貧血などに多大な効力を得ることができ
る。、又この黒酢は水で２倍に薄め、顔などに塗るとニ
キビ予防に効果を得ることができる。
によって、黒酢の匂いと味のくせを和らげ、牛蒡と黒酢
がいつでも誰にでも食べやすくした。このことにより、
鉄分と食物繊維の豊富な牛蒡をいつも食することがで
き、便秘や貧血などに多大な効力を得ることができ
る。、又この黒酢は水で２倍に薄め、顔などに塗るとニ
キビ予防に効果を得ることができる。
【０００６】
【実施例】以下、本発明の実施例について説明する。 第１工程 適量の水の中に１ｃｍ程度の大きさの甘草を
適量鍋に入れ、水の量が半分になるまで煮詰める。 第２工程 牛蒡を洗い皮を剥き、食べやすい形に切る。 第３工程 上記の牛蒡を密封可能な容器に８分目程度入
れる。 第４工程 上記の中に、黒酢、ハチミツ、甘草を適量加
える。混合比率は下記の通り。 黒酢 ５４％ 牛蒡 ３３％ ハチミツ ２％ 甘草 １１％ 第４工程 上記の容器の蓋を閉めた後、一定期間漬け込
む。甘草エキスの抽出方法、又濃度に関しては、限定さ
れない。なお、上記混合比率に関しても、ここに記載し
た物だけとは限らない。
適量鍋に入れ、水の量が半分になるまで煮詰める。 第２工程 牛蒡を洗い皮を剥き、食べやすい形に切る。 第３工程 上記の牛蒡を密封可能な容器に８分目程度入
れる。 第４工程 上記の中に、黒酢、ハチミツ、甘草を適量加
える。混合比率は下記の通り。 黒酢 ５４％ 牛蒡 ３３％ ハチミツ ２％ 甘草 １１％ 第４工程 上記の容器の蓋を閉めた後、一定期間漬け込
む。甘草エキスの抽出方法、又濃度に関しては、限定さ
れない。なお、上記混合比率に関しても、ここに記載し
た物だけとは限らない。
【０００７】
【発明の効果】体に良いといわれている牛蒡と黒酢を、
いつでも誰でも食べやすいように加工したことにより、
手軽に食することができ、これを食することにより、便
秘貧血等を和らげるのに効果を得ることができる。
いつでも誰でも食べやすいように加工したことにより、
手軽に食することができ、これを食することにより、便
秘貧血等を和らげるのに効果を得ることができる。
Claims (1)
- 【請求項１】 牛蒡を食べやすい形に切り、密封可能な
容器に入れ、その中に黒酢とハチミツと、甘草のエキス
を加え、生のままでは食べにくい牛蒡と黒酢とを、ハチ
ミツと甘草を加えることによって、食べやすくしたこと
を特徴とする、黒酢牛蒡の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8359558A JPH10174562A (ja) | 1996-12-17 | 1996-12-17 | 黒酢牛蒡の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP8359558A JPH10174562A (ja) | 1996-12-17 | 1996-12-17 | 黒酢牛蒡の製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10174562A true JPH10174562A (ja) | 1998-06-30 |
Family
ID=18465122
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP8359558A Pending JPH10174562A (ja) | 1996-12-17 | 1996-12-17 | 黒酢牛蒡の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH10174562A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102716253A (zh) * | 2012-06-18 | 2012-10-10 | 荣成市商贸城卫生所 | 一种治疗便秘的中药组合物 |
| CN103110077A (zh) * | 2013-03-01 | 2013-05-22 | 徐州工程学院 | 高乳酸菌含量功能性牛蒡根泡菜 |
-
1996
- 1996-12-17 JP JP8359558A patent/JPH10174562A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102716253A (zh) * | 2012-06-18 | 2012-10-10 | 荣成市商贸城卫生所 | 一种治疗便秘的中药组合物 |
| CN103110077A (zh) * | 2013-03-01 | 2013-05-22 | 徐州工程学院 | 高乳酸菌含量功能性牛蒡根泡菜 |
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