JPH10137116A - 炊飯器 - Google Patents
炊飯器Info
- Publication number
- JPH10137116A JPH10137116A JP30156896A JP30156896A JPH10137116A JP H10137116 A JPH10137116 A JP H10137116A JP 30156896 A JP30156896 A JP 30156896A JP 30156896 A JP30156896 A JP 30156896A JP H10137116 A JPH10137116 A JP H10137116A
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- JP
- Japan
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- rice cooker
- rice
- temperature
- heating means
- cooking
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- Pending
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 ご飯の炊きむらを少なくすること。
【解決手段】 炊飯鍋のが摂氏６５度以下である時に、
側面加熱手段を少なくとも一度は通電する。
側面加熱手段を少なくとも一度は通電する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、炊飯器に関するも
のである。
のである。
【０００２】
【従来の技術】以下、従来の炊飯器について、図６に基
づいて説明する。米と水を収納する炊飯鍋１を底面加熱
手段２により加熱することで炊飯し、炊飯鍋の温度を検
知する温度検知手段３の出力を図示しないマイクロコン
ピュータに入力し、炊飯の進行に合わせて底面加熱手段
２と側面ヒータ４の通電時間と電力を調整し炊飯及び引
き続いての保温を行うものである。図７を用いて炊飯の
進行を炊飯工程毎に説明する。
づいて説明する。米と水を収納する炊飯鍋１を底面加熱
手段２により加熱することで炊飯し、炊飯鍋の温度を検
知する温度検知手段３の出力を図示しないマイクロコン
ピュータに入力し、炊飯の進行に合わせて底面加熱手段
２と側面ヒータ４の通電時間と電力を調整し炊飯及び引
き続いての保温を行うものである。図７を用いて炊飯の
進行を炊飯工程毎に説明する。
【０００３】まず、第１工程（以下「浸水工程」とい
う）では米を短時間に浸水させるために炊飯鍋が摂氏５
０度から６０度になるように温度検知手段３からの出力
により底面加熱手段２の電力を調整する。浸水する時に
仮に水の温度が摂氏６５度を超えると米の表面より糊化
が始まり米の表面が崩れ美味でないご飯となるため、摂
氏６５度以下である前記温度で浸水する。十分に米を浸
水させた後、第２工程、以下炊き上げ工程という、では
底面加熱手段の電力を最大にして急速に加熱し、水を沸
騰させ、沸騰した後は底面加熱手段の電力を沸騰を維持
するだけに低下させ米を煮るとともに水が蒸発して米を
蒸しあげる、すなわち炊き上げる。
う）では米を短時間に浸水させるために炊飯鍋が摂氏５
０度から６０度になるように温度検知手段３からの出力
により底面加熱手段２の電力を調整する。浸水する時に
仮に水の温度が摂氏６５度を超えると米の表面より糊化
が始まり米の表面が崩れ美味でないご飯となるため、摂
氏６５度以下である前記温度で浸水する。十分に米を浸
水させた後、第２工程、以下炊き上げ工程という、では
底面加熱手段の電力を最大にして急速に加熱し、水を沸
騰させ、沸騰した後は底面加熱手段の電力を沸騰を維持
するだけに低下させ米を煮るとともに水が蒸発して米を
蒸しあげる、すなわち炊き上げる。
【０００４】さらに、水がなくなると米に付着している
余剰の水分を蒸発させるために第３工程、以下蒸らし工
程という、では底部加熱手段２と側面ヒータに通電する
ことで炊飯を完了させ、以降保温工程に入っていた。こ
こで、浸水工程における炊飯鍋の温度分布を図８に示
す。浸水工程では底面加熱手段により炊飯鍋を加熱する
ため炊飯鍋底面の中央の温度が最も高く側面へいくにつ
れて低くなる分布となっている。
余剰の水分を蒸発させるために第３工程、以下蒸らし工
程という、では底部加熱手段２と側面ヒータに通電する
ことで炊飯を完了させ、以降保温工程に入っていた。こ
こで、浸水工程における炊飯鍋の温度分布を図８に示
す。浸水工程では底面加熱手段により炊飯鍋を加熱する
ため炊飯鍋底面の中央の温度が最も高く側面へいくにつ
れて低くなる分布となっている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来の構成の炊飯器は、浸水工程は底面加熱手段のみを用
いて炊飯鍋を加熱しているため浸水工程中の炊飯鍋の温
度分布ひいては炊飯鍋中の米及び水の温度分布が炊飯鍋
底面近傍が高く側面近傍が低い分布となり、温度分布に
むらが生じることによるご飯の炊きむらが起こることが
あるという課題を有している。
来の構成の炊飯器は、浸水工程は底面加熱手段のみを用
いて炊飯鍋を加熱しているため浸水工程中の炊飯鍋の温
度分布ひいては炊飯鍋中の米及び水の温度分布が炊飯鍋
底面近傍が高く側面近傍が低い分布となり、温度分布に
むらが生じることによるご飯の炊きむらが起こることが
あるという課題を有している。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記課題を解決するため
に、本発明の炊飯器は、炊飯鍋と、前記炊飯鍋の底面を
加熱する底面加熱手段と、前記炊飯鍋の温度を検知する
温度検知手段と、前記炊飯鍋の側面を加熱する側面加熱
手段とを備え、前記側面加熱手段は、前記炊飯鍋の温度
が摂氏６５度以下である時に少なくとも一度は通電され
てなるものである。
に、本発明の炊飯器は、炊飯鍋と、前記炊飯鍋の底面を
加熱する底面加熱手段と、前記炊飯鍋の温度を検知する
温度検知手段と、前記炊飯鍋の側面を加熱する側面加熱
手段とを備え、前記側面加熱手段は、前記炊飯鍋の温度
が摂氏６５度以下である時に少なくとも一度は通電され
てなるものである。
【０００７】
【発明の実施の形態】請求項１記載の発明は、炊飯鍋と
前記炊飯鍋の底面を加熱する底面加熱手段と前記炊飯鍋
の温度を検知する温度検知手段と前記炊飯鍋の側面を加
熱する側面加熱手段を備え、前記側面加熱手段は炊飯鍋
の温度が摂氏６５度以下である時に少なくとも一度は通
電するようにして、炊きむらの少ない炊飯器としている
ものである。
前記炊飯鍋の底面を加熱する底面加熱手段と前記炊飯鍋
の温度を検知する温度検知手段と前記炊飯鍋の側面を加
熱する側面加熱手段を備え、前記側面加熱手段は炊飯鍋
の温度が摂氏６５度以下である時に少なくとも一度は通
電するようにして、炊きむらの少ない炊飯器としている
ものである。
【０００８】請求項２記載の発明は、特に側面加熱手段
の電力は底面加熱手段と独立に可変するようにして、炊
きむらの少ない炊飯器としているものである。
の電力は底面加熱手段と独立に可変するようにして、炊
きむらの少ない炊飯器としているものである。
【０００９】請求項３記載の発明は、炊飯鍋の底面温度
を検知する底面温度検知手段と炊飯鍋の側面温度を検知
する側面温度検知手段を備え、底面温度検知手段と側面
温度検知手段のうち少なくとも１つからの出力により側
面加熱手段の電力を可変するようにして、炊きむらの少
ない炊飯器としているものである。
を検知する底面温度検知手段と炊飯鍋の側面温度を検知
する側面温度検知手段を備え、底面温度検知手段と側面
温度検知手段のうち少なくとも１つからの出力により側
面加熱手段の電力を可変するようにして、炊きむらの少
ない炊飯器としているものである。
【００１０】請求項４記載の発明は、側面加熱手段に代
えて側面誘導加熱手段とするようにして、炊きむらの少
ない炊飯器としているものである。
えて側面誘導加熱手段とするようにして、炊きむらの少
ない炊飯器としているものである。
【００１１】
（実施例１）以下、本発明の第１の実施例について説明
する。図６は本実施例の炊飯器の断面図である。本実施
例では底面加熱手段２をヒータとしている。前記した従
来の炊飯器と同一であるが側面ヒータ４の定格電力が異
なる。底面加熱手段２と側面ヒータ４は一つのリレー接
点により商用電源との接続を開閉している。すなわち底
面加熱手段２と側面ヒータ４は同時にオンオフするもの
であり、連続通電すれば底面加熱手段２と側面ヒータ４
は定格電力で発熱する。また、オンオフを繰返し行いそ
のデューティ比を変化すれば底面加熱手段２と側面ヒー
タ４の電力比は一定として合計平均電力を定格電力以下
の任意の電力に可変出来る。
する。図６は本実施例の炊飯器の断面図である。本実施
例では底面加熱手段２をヒータとしている。前記した従
来の炊飯器と同一であるが側面ヒータ４の定格電力が異
なる。底面加熱手段２と側面ヒータ４は一つのリレー接
点により商用電源との接続を開閉している。すなわち底
面加熱手段２と側面ヒータ４は同時にオンオフするもの
であり、連続通電すれば底面加熱手段２と側面ヒータ４
は定格電力で発熱する。また、オンオフを繰返し行いそ
のデューティ比を変化すれば底面加熱手段２と側面ヒー
タ４の電力比は一定として合計平均電力を定格電力以下
の任意の電力に可変出来る。
【００１２】以下、本実施例の動作について説明する。
図１は本実施例の炊飯器の炊飯の進行を示す図である。
進行順に浸水工程、炊き上げ工程、蒸らし工程、炊飯終
了以降保温となる。ここで浸水工程においては温度検知
手段３で検知した炊飯鍋の温度が摂氏６５度以下になる
よう底面加熱手段２と側面ヒータ４の電力を変化して調
節する。浸水工程での炊飯鍋の温度分布を図２に示す。
図２の実線が本実施例の炊飯鍋の温度分布であり、仮に
側面ヒータ４の定格電力を変化させれば炊飯鍋の温度分
布を変化させ得る。図２の点線で示す従来の炊飯器の炊
飯鍋の温度分布と比較して側面の温度が側面ヒータ４の
発熱により上昇しており、炊飯鍋の温度むらが少なくな
っている。
図１は本実施例の炊飯器の炊飯の進行を示す図である。
進行順に浸水工程、炊き上げ工程、蒸らし工程、炊飯終
了以降保温となる。ここで浸水工程においては温度検知
手段３で検知した炊飯鍋の温度が摂氏６５度以下になる
よう底面加熱手段２と側面ヒータ４の電力を変化して調
節する。浸水工程での炊飯鍋の温度分布を図２に示す。
図２の実線が本実施例の炊飯鍋の温度分布であり、仮に
側面ヒータ４の定格電力を変化させれば炊飯鍋の温度分
布を変化させ得る。図２の点線で示す従来の炊飯器の炊
飯鍋の温度分布と比較して側面の温度が側面ヒータ４の
発熱により上昇しており、炊飯鍋の温度むらが少なくな
っている。
【００１３】従って本実施例の炊飯器を使用した場合に
は、浸水工程において炊飯鍋の温度分布むらが少なくな
り、よってご飯の炊きむらを少なくすることが出来るも
のである。
は、浸水工程において炊飯鍋の温度分布むらが少なくな
り、よってご飯の炊きむらを少なくすることが出来るも
のである。
【００１４】（実施例２）また、底面加熱手段２と側面
ヒータ４は各々別のリレー接点により商用電源との接続
を開閉する構成も考えられる。すなわち底面加熱手段２
と側面ヒータ４は各々任意にオンオフするものであり、
オンオフを繰返し行いそのデューティ比を変化すれば底
面加熱手段２と側面ヒータ４の電力は各々任意の電力に
すなわち独立に可変出来る構成である。本実施例におい
ては図３のような炊飯器の炊飯の進行を行うものであ
る。すなわち浸水工程において炊飯鍋の温度分布のむら
を少なくしているとともにそれ以外の工程、蒸らし工程
や保温時で各々の工程に応じた炊飯鍋の温度分布を実現
しているものである。以上の構成によってさらにご飯の
炊きむらの少ない炊飯器としているものである。
ヒータ４は各々別のリレー接点により商用電源との接続
を開閉する構成も考えられる。すなわち底面加熱手段２
と側面ヒータ４は各々任意にオンオフするものであり、
オンオフを繰返し行いそのデューティ比を変化すれば底
面加熱手段２と側面ヒータ４の電力は各々任意の電力に
すなわち独立に可変出来る構成である。本実施例におい
ては図３のような炊飯器の炊飯の進行を行うものであ
る。すなわち浸水工程において炊飯鍋の温度分布のむら
を少なくしているとともにそれ以外の工程、蒸らし工程
や保温時で各々の工程に応じた炊飯鍋の温度分布を実現
しているものである。以上の構成によってさらにご飯の
炊きむらの少ない炊飯器としているものである。
【００１５】（実施例３）また、図４に示すような構成
とすることも考えられる。すなわち本実施例において
は、炊飯鍋の底面に底面温度検知手段３１と炊飯鍋の側
面に側面温度検知手段３２を設置し底面加熱手段２の電
力と側面ヒータ４の電力は独立に可変出来る構成であ
る。こうすることによって炊飯量が変化しても底面温度
検知手段３１と側面温度検知手段３２により炊飯工程及
び保温時の任意の工程において炊飯鍋の温度分布を各々
の工程で実現している。
とすることも考えられる。すなわち本実施例において
は、炊飯鍋の底面に底面温度検知手段３１と炊飯鍋の側
面に側面温度検知手段３２を設置し底面加熱手段２の電
力と側面ヒータ４の電力は独立に可変出来る構成であ
る。こうすることによって炊飯量が変化しても底面温度
検知手段３１と側面温度検知手段３２により炊飯工程及
び保温時の任意の工程において炊飯鍋の温度分布を各々
の工程で実現している。
【００１６】（実施例４）さらに、図５に示しているよ
うに、側面ヒータに代えて側面誘導加熱手段４とする構
成も考えられる。側面誘導加熱手段を用いれば炊飯鍋を
直接加熱出来るため短時間で任意の炊飯鍋の温度分布を
実現するものである。
うに、側面ヒータに代えて側面誘導加熱手段４とする構
成も考えられる。側面誘導加熱手段を用いれば炊飯鍋を
直接加熱出来るため短時間で任意の炊飯鍋の温度分布を
実現するものである。
【００１７】
【発明の効果】以上のように、請求項１記載の発明によ
れば、浸水工程において側面加熱手段に通電して炊飯鍋
の温度分布のむらを少なくすることにより、ご飯の炊き
むらを少なくする炊飯器を実現するものである。
れば、浸水工程において側面加熱手段に通電して炊飯鍋
の温度分布のむらを少なくすることにより、ご飯の炊き
むらを少なくする炊飯器を実現するものである。
【００１８】また、請求項２記載の発明によれば、側面
加熱手段の電力を底面加熱手段と独立に可変することで
浸水工程及びそれ以外の炊飯工程及び保温時において炊
飯鍋の温度分布のむらを少なくすることにより、ご飯の
炊きむらを少なくする炊飯器を実現するものである。
加熱手段の電力を底面加熱手段と独立に可変することで
浸水工程及びそれ以外の炊飯工程及び保温時において炊
飯鍋の温度分布のむらを少なくすることにより、ご飯の
炊きむらを少なくする炊飯器を実現するものである。
【００１９】また、請求項３記載の発明によれば、炊飯
鍋の底面温度を検知する底面温度検知手段と炊飯鍋の側
面温度を検知する側面温度検知手段の出力により側面加
熱手段の電力を可変することで浸水工程及びそれ以外の
炊飯工程及び保温時において炊飯量によらず炊飯鍋の温
度分布のむらを少なくすることにより、ご飯の炊きむら
を少なくする炊飯器を実現するものである。
鍋の底面温度を検知する底面温度検知手段と炊飯鍋の側
面温度を検知する側面温度検知手段の出力により側面加
熱手段の電力を可変することで浸水工程及びそれ以外の
炊飯工程及び保温時において炊飯量によらず炊飯鍋の温
度分布のむらを少なくすることにより、ご飯の炊きむら
を少なくする炊飯器を実現するものである。
【００２０】さらに、請求項４記載の発明によれば、浸
水工程において側面誘導加熱手段に通電して炊飯鍋を直
接加熱出来るため短時間で炊飯鍋の温度分布のむらを少
なくすることにより、ご飯の炊きむらを少なくする炊飯
器を実現するものである。
水工程において側面誘導加熱手段に通電して炊飯鍋を直
接加熱出来るため短時間で炊飯鍋の温度分布のむらを少
なくすることにより、ご飯の炊きむらを少なくする炊飯
器を実現するものである。
【図１】本発明の第１の実施例の炊飯器の炊飯工程を示
した図
した図
【図２】同、炊飯器の炊飯鍋の温度分布図
【図３】本発明の第２の実施例の炊飯器の炊飯工程を示
した図
した図
【図４】本発明の第３の実施例の炊飯器の要部断面図
【図５】本発明の第４の実施例の炊飯器の要部断面図
【図６】従来例の炊飯器の要部断面図
【図７】同、炊飯器の炊飯工程を示した図
【図８】同、炊飯器の炊飯鍋の温度分布図
１ 炊飯鍋 ２ 底面加熱手段 ３ 温度検知手段 ４ 側面ヒータ ３１ 底面温度検知手段 ３２ 側面温度検知手段 ４１ 側面誘導加熱手段
Claims (4)
- 【請求項１】 炊飯鍋と、前記炊飯鍋の底面を加熱する
底面加熱手段と、前記炊飯鍋の温度を検知する温度検知
手段と、前記炊飯鍋の側面を加熱する側面加熱手段とを
備え、前記側面加熱手段は、前記炊飯鍋の温度が摂氏６
５度以下である時に少なくとも一度は通電されてなる炊
飯器。 - 【請求項２】 側面加熱手段は、底面加熱手段と独立に
制御されてなる請求項１記載の炊飯器。 - 【請求項３】 温度検知手段は、炊飯鍋の底面温度を検
知する底面温度検知手段と側面温度を検知する側面温度
検知手段とを有し、前記両温度検知手段の少なくとも１
つの出力により側面加熱手段の電力を制御してなる請求
項１または２記載の炊飯器。 - 【請求項４】 側面加熱手段は、誘導加熱式のものとし
てなる請求項１記載の炊飯器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30156896A JPH10137116A (ja) | 1996-11-13 | 1996-11-13 | 炊飯器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP30156896A JPH10137116A (ja) | 1996-11-13 | 1996-11-13 | 炊飯器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH10137116A true JPH10137116A (ja) | 1998-05-26 |
Family
ID=17898517
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP30156896A Pending JPH10137116A (ja) | 1996-11-13 | 1996-11-13 | 炊飯器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH10137116A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2016067830A (ja) * | 2014-10-01 | 2016-05-09 | 三菱電機株式会社 | 炊飯器および炊飯制御方法 |
| WO2019114284A1 (zh) * | 2017-12-12 | 2019-06-20 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪方法和烹饪器具 |
-
1996
- 1996-11-13 JP JP30156896A patent/JPH10137116A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2016067830A (ja) * | 2014-10-01 | 2016-05-09 | 三菱電機株式会社 | 炊飯器および炊飯制御方法 |
| WO2019114284A1 (zh) * | 2017-12-12 | 2019-06-20 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪方法和烹饪器具 |
| CN109907661A (zh) * | 2017-12-12 | 2019-06-21 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 烹饪方法和烹饪器具 |
| KR20200064141A (ko) * | 2017-12-12 | 2020-06-05 | 포샨 순더 메이디 일렉트리컬 히팅 어플라이언시스 메뉴팩쳐링 코., 리미티드 | 조리 방법 및 조리 기구 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20040330 |