JPH0965818A - 麺帯生地押出し成形機の麺帯ノズル - Google Patents
麺帯生地押出し成形機の麺帯ノズルInfo
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- JPH0965818A JPH0965818A JP22364495A JP22364495A JPH0965818A JP H0965818 A JPH0965818 A JP H0965818A JP 22364495 A JP22364495 A JP 22364495A JP 22364495 A JP22364495 A JP 22364495A JP H0965818 A JPH0965818 A JP H0965818A
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- noodle
- barrel
- mantle
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 厚さ調整が可能で幅広の麺帯を押出し成形す
ることのできる麺帯ノズルを提供する。 【構成】 麺帯ノズル26は所定の角度で開拡するテーパ
ー孔部30を有する略ラッパ形状のノズル外套27と、この
ノズル外套の軸心に沿って取付けられた芯金部材35に沿
って、略円錐形状で外周に外側に膨出する湾曲外周面46
を有する内ノズル45を移動調整可能に設け、ノズル外套
の開口端にはテーパー孔部に倣う接続テーパー面57を有
する外調整ノズル55を、また、内ノズルの開口端には湾
曲外周面に倣うテーパー面61を有する内調整ノズル60を
着脱可能に設け、麺帯ノズルの開口端にはその軸心に向
けてナイフ59を配設する。
ることのできる麺帯ノズルを提供する。 【構成】 麺帯ノズル26は所定の角度で開拡するテーパ
ー孔部30を有する略ラッパ形状のノズル外套27と、この
ノズル外套の軸心に沿って取付けられた芯金部材35に沿
って、略円錐形状で外周に外側に膨出する湾曲外周面46
を有する内ノズル45を移動調整可能に設け、ノズル外套
の開口端にはテーパー孔部に倣う接続テーパー面57を有
する外調整ノズル55を、また、内ノズルの開口端には湾
曲外周面に倣うテーパー面61を有する内調整ノズル60を
着脱可能に設け、麺帯ノズルの開口端にはその軸心に向
けてナイフ59を配設する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は、弾性を有する帯
状体、例えば食品における麺帯生地を押出し成形機によ
り成形する際の麺帯ノズルに関する。
状体、例えば食品における麺帯生地を押出し成形機によ
り成形する際の麺帯ノズルに関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、麺生地を押出して麺帯を成形する
押出し機のノズルとしては、例えば図８に示す長方形の
拡張ノズル１のものがあり、この長方形拡張ノズル１の
形状は基部開口の内法幅Ｗ0 、内法高さｔ0 に形成され
て開口部２から押出し成形される麺帯Ｍは幅Ｗ1(ほぼ25
0mm)，厚さｔ1(ほぼ30mm) の成形されてＷ0 ＜Ｗ1 、ｔ
0 ＞ｔ1 の関係にある。
押出し機のノズルとしては、例えば図８に示す長方形の
拡張ノズル１のものがあり、この長方形拡張ノズル１の
形状は基部開口の内法幅Ｗ0 、内法高さｔ0 に形成され
て開口部２から押出し成形される麺帯Ｍは幅Ｗ1(ほぼ25
0mm)，厚さｔ1(ほぼ30mm) の成形されてＷ0 ＜Ｗ1 、ｔ
0 ＞ｔ1 の関係にある。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、この長
方形拡張ノズル１による麺帯Ｍの成形においては、麺帯
Ｍの成形幅Ｗ1 に限界があって幅狭（250mm)であり、ま
た、厚さｔ1(30mm) と厚いことから、次工程で幅Ｗ1 以
上の幅および厚さｔ1 より薄い厚さにするため、ロール
処理を施さなければならないが、このロール処理の場
合、ロールへの負担が大きいばかりでなく、麺帯Ｍに温
度上昇、肌荒れ等を生ずる問題があった。このため、こ
の麺帯Ｍに温度上昇、肌荒れ等の発生に対処するのに、
多孔円形ノズルにより、例えば直径20mm程度で所定長さ
のチップ状の麺棒状押出し形成し、複数本を並列状にし
て圧延により麺帯状とすることにより麺帯Ｍの温度上
昇、肌荒れおよび幅対応は解消されるものであるが、こ
の麺棒を継ぐために諸種の問題があり、また、麺棒継ぎ
処理に特殊なロールが必要であり工数が多くなる問題が
あった。本発明は、上記問題点を解決するためになされ
たもので、厚さ調整が可能で幅広の麺帯を押出し成形す
ることのできる麺帯ノズルを提供することを目的とする
ものである。
方形拡張ノズル１による麺帯Ｍの成形においては、麺帯
Ｍの成形幅Ｗ1 に限界があって幅狭（250mm)であり、ま
た、厚さｔ1(30mm) と厚いことから、次工程で幅Ｗ1 以
上の幅および厚さｔ1 より薄い厚さにするため、ロール
処理を施さなければならないが、このロール処理の場
合、ロールへの負担が大きいばかりでなく、麺帯Ｍに温
度上昇、肌荒れ等を生ずる問題があった。このため、こ
の麺帯Ｍに温度上昇、肌荒れ等の発生に対処するのに、
多孔円形ノズルにより、例えば直径20mm程度で所定長さ
のチップ状の麺棒状押出し形成し、複数本を並列状にし
て圧延により麺帯状とすることにより麺帯Ｍの温度上
昇、肌荒れおよび幅対応は解消されるものであるが、こ
の麺棒を継ぐために諸種の問題があり、また、麺棒継ぎ
処理に特殊なロールが必要であり工数が多くなる問題が
あった。本発明は、上記問題点を解決するためになされ
たもので、厚さ調整が可能で幅広の麺帯を押出し成形す
ることのできる麺帯ノズルを提供することを目的とする
ものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は、上記技術課題
を解決するため、ホッパーを有する第１バレルと第２バ
レルとを接続し、この第２バレルに麺帯ノズルを接続
し、この第１バレルと第２バレルにそれぞれ押出しスク
リューを配設した一軸押出し成形機において、前記麺帯
ノズルは所定の角度で開拡するテーパー孔部を有する略
ラッパ形状のノズル外套と、このノズル外套の軸心に沿
って取付けられた芯金部材に沿って、略円錐形状で外周
に外側に膨出する湾曲外周面を有する内ノズルを移動調
整可能に設け、前記ノズル外套の開口端にはテーパー孔
部に倣う接続テーパー面を有する外調整ノズルを、ま
た、内ノズルの開口端には湾曲外周面に倣うテーパー面
を有する内調整ノズルを着脱可能に設け、前記ノズル外
套にはその軸心に向けてナイフを垂設する構成としたこ
とにより、幅広の麺帯を連続成形することができるとと
もに、押出し抵抗を低減して生産性を向上することがで
きる。また、前記麺帯ノズルのノズル外套の外周にはウ
ォータジャケットを附設するとともに、前記内ノズルに
はウォータジャケットを内装する構成としたことによ
り，麺生地の温度を管理してその上昇を防止して雑菌に
よる品質の低下を未然に防止することができる。また、
前記麺帯ノズルはそのノズル外套の基部の水平孔部と前
記芯金部材の先端部とにより形成される助走区間と、ノ
ズル外套のテーパー孔部と内ノズルの湾曲外周面とより
形成される拡張区間と、外調整ノズルの接続テーパー面
と内調整ノズルのテーパー面により形成される整流区間
とより構成したことにより、麺生地を筒状体に押出し成
形する速度の選択の自由度が大となって品質を向上する
ことができ、とくに、整流区間の外調整ノズルおよび内
調整ノズルの交換により麺帯幅および厚さの選択が容易
となる。
を解決するため、ホッパーを有する第１バレルと第２バ
レルとを接続し、この第２バレルに麺帯ノズルを接続
し、この第１バレルと第２バレルにそれぞれ押出しスク
リューを配設した一軸押出し成形機において、前記麺帯
ノズルは所定の角度で開拡するテーパー孔部を有する略
ラッパ形状のノズル外套と、このノズル外套の軸心に沿
って取付けられた芯金部材に沿って、略円錐形状で外周
に外側に膨出する湾曲外周面を有する内ノズルを移動調
整可能に設け、前記ノズル外套の開口端にはテーパー孔
部に倣う接続テーパー面を有する外調整ノズルを、ま
た、内ノズルの開口端には湾曲外周面に倣うテーパー面
を有する内調整ノズルを着脱可能に設け、前記ノズル外
套にはその軸心に向けてナイフを垂設する構成としたこ
とにより、幅広の麺帯を連続成形することができるとと
もに、押出し抵抗を低減して生産性を向上することがで
きる。また、前記麺帯ノズルのノズル外套の外周にはウ
ォータジャケットを附設するとともに、前記内ノズルに
はウォータジャケットを内装する構成としたことによ
り，麺生地の温度を管理してその上昇を防止して雑菌に
よる品質の低下を未然に防止することができる。また、
前記麺帯ノズルはそのノズル外套の基部の水平孔部と前
記芯金部材の先端部とにより形成される助走区間と、ノ
ズル外套のテーパー孔部と内ノズルの湾曲外周面とより
形成される拡張区間と、外調整ノズルの接続テーパー面
と内調整ノズルのテーパー面により形成される整流区間
とより構成したことにより、麺生地を筒状体に押出し成
形する速度の選択の自由度が大となって品質を向上する
ことができ、とくに、整流区間の外調整ノズルおよび内
調整ノズルの交換により麺帯幅および厚さの選択が容易
となる。
【０００５】
【実施例】次に、本発明の一実施例を図面にしたがって
説明すると、図１は一軸押出し成形機１１の略体断面
図、図３は麺帯ノズル２６の一部破断した正面図を示す
もので、この一軸押出し成形機１１は第１バレル１２と
第２バレル１７と、この第２バレル１７の先端側に取付
けられる麺帯ノズル２６とより構成されている。
説明すると、図１は一軸押出し成形機１１の略体断面
図、図３は麺帯ノズル２６の一部破断した正面図を示す
もので、この一軸押出し成形機１１は第１バレル１２と
第２バレル１７と、この第２バレル１７の先端側に取付
けられる麺帯ノズル２６とより構成されている。
【０００６】この第１バレル１２は所定の径を有する円
筒形状の第１バレル本体１３の一端側には閉止状に中心
部に第１押出しスクリュー３３ａの軸受部を有するメタ
ルフランジ１４が取付けられ、他端側には中間ダイス２
１を介装して第２バレル１７と接続するフランジ部１５
が形成され、また、この第１バレル本体１３の所定の位
置には漏斗形状の麺生地Ｍ0 を投入するホッパー１６が
形成されている。
筒形状の第１バレル本体１３の一端側には閉止状に中心
部に第１押出しスクリュー３３ａの軸受部を有するメタ
ルフランジ１４が取付けられ、他端側には中間ダイス２
１を介装して第２バレル１７と接続するフランジ部１５
が形成され、また、この第１バレル本体１３の所定の位
置には漏斗形状の麺生地Ｍ0 を投入するホッパー１６が
形成されている。
【０００７】また、第２バレル１７の第２バレル本体１
８は第１バレル本体１３とほぼ同径で若干短い円筒形状
に形成され、その両端にはフランジ部１９ａ，１９ｂが
形成されている。また、フランジ部１９ａに近接した位
置には真空引き装置（図示せず）に接続される真空引き
ポート２０が形成されている。このように形成された第
１バレル１２と第２バレル１７は中間ダイス２１を介し
て接続されている。
８は第１バレル本体１３とほぼ同径で若干短い円筒形状
に形成され、その両端にはフランジ部１９ａ，１９ｂが
形成されている。また、フランジ部１９ａに近接した位
置には真空引き装置（図示せず）に接続される真空引き
ポート２０が形成されている。このように形成された第
１バレル１２と第２バレル１７は中間ダイス２１を介し
て接続されている。
【０００８】この中間ダイス２１は図２に示すようにフ
ランジ部１５，１９ａとほぼ同径で所定の厚さを有する
円形台状に形成されるとともに、その両面には第１バレ
ル本体１３および第２バレル本体１８の内径と印籠継ぎ
する円形凸部２２が形成され、この円形凸部２２の中心
には第１押出しスクリュー３３ａと第２押出しスクリュ
ー３３ｂとのジョイント部を回転可能に支承する軸受孔
２３が貫設され、また、この軸受孔２３を中心とする所
定の直径線上には所定の径を有する複数個の押出し孔２
４が貫設され、また、凸部２２の外周側には複数の取付
孔２５が貫設されている。
ランジ部１５，１９ａとほぼ同径で所定の厚さを有する
円形台状に形成されるとともに、その両面には第１バレ
ル本体１３および第２バレル本体１８の内径と印籠継ぎ
する円形凸部２２が形成され、この円形凸部２２の中心
には第１押出しスクリュー３３ａと第２押出しスクリュ
ー３３ｂとのジョイント部を回転可能に支承する軸受孔
２３が貫設され、また、この軸受孔２３を中心とする所
定の直径線上には所定の径を有する複数個の押出し孔２
４が貫設され、また、凸部２２の外周側には複数の取付
孔２５が貫設されている。
【０００９】また、麺帯ノズル２６は図３に示すよう
に、ノズル外套２７と芯金部材３５と内ノズル４５とノ
ズル外套２７の出口側に着脱可能に取付けられる外調整
ノズル５５と内ノズル４５の出口側に着脱可能に取付け
られる内調整ノズル６０とノズル外套２７の外周部に取
付けられるウォータジャケット５２とより構成されてい
る。
に、ノズル外套２７と芯金部材３５と内ノズル４５とノ
ズル外套２７の出口側に着脱可能に取付けられる外調整
ノズル５５と内ノズル４５の出口側に着脱可能に取付け
られる内調整ノズル６０とノズル外套２７の外周部に取
付けられるウォータジャケット５２とより構成されてい
る。
【００１０】このノズル外套２７はステンレス材からな
るもので、該ノズル外套２７は所定の角度で開拡する略
ラッパ形状に形成されるとともに、その内径部２８の開
拡基部は、第２バレル本体１８の内径と同径φa1の水平
孔部２９が形成され、この水平孔部２９より所定の角度
で開拡する円錐形状のテーパー孔部３０が形成され、ノ
ズル外套２７の基部には第２バレル１７のフランジ部１
９ｂと重合状に接続するフランジ部３１が形成され、ま
た、開拡出口側の外周には外調整ノズル５５を着脱交換
可能にノズル取付部３２が形成されている。この様に形
成されたノズル外套２７の内径部２８には、軸心に沿っ
て芯金部材３５が取付けられている。
るもので、該ノズル外套２７は所定の角度で開拡する略
ラッパ形状に形成されるとともに、その内径部２８の開
拡基部は、第２バレル本体１８の内径と同径φa1の水平
孔部２９が形成され、この水平孔部２９より所定の角度
で開拡する円錐形状のテーパー孔部３０が形成され、ノ
ズル外套２７の基部には第２バレル１７のフランジ部１
９ｂと重合状に接続するフランジ部３１が形成され、ま
た、開拡出口側の外周には外調整ノズル５５を着脱交換
可能にノズル取付部３２が形成されている。この様に形
成されたノズル外套２７の内径部２８には、軸心に沿っ
て芯金部材３５が取付けられている。
【００１１】この芯金部材３５はノズル外套２７と同種
のステンレス材からなるもので、ノズル外套２７の軸心
に沿う軸部材３６を主体とし、同軸部材３６にはノズル
外套２７の水平孔部２９に取付けられる取付翼片４０と
よりなり、この軸部材３６は大径φb1のスライド軸部３
７と小径のねじ軸部３８とが段差状に形成され、このス
ライド軸部３７の先端には第２押出しスクリュー３３ｂ
を回転可能に支承する軸受孔３７ａが形成され、同先端
には所定の角度でテーパー部３９が形成され、このテー
パー部３９には所定の角度、例えば１２０度間隔で偏平
状で断面が翼形状の取付翼片４０が形成され、同取付翼
片４０を介してノズル外套２７の水平孔部２９に溶着手
段により止着されされて、軸部材３６はノズル外套２７
の軸心に整合して取付けられ、また、スライド軸部３７
にはテフロン材等からなるブッシュ４１が外嵌されてい
る。この様に取付けられた芯金部材３５の軸部材３６に
は内ノズル４５が位置調整可能に取付けられている。
のステンレス材からなるもので、ノズル外套２７の軸心
に沿う軸部材３６を主体とし、同軸部材３６にはノズル
外套２７の水平孔部２９に取付けられる取付翼片４０と
よりなり、この軸部材３６は大径φb1のスライド軸部３
７と小径のねじ軸部３８とが段差状に形成され、このス
ライド軸部３７の先端には第２押出しスクリュー３３ｂ
を回転可能に支承する軸受孔３７ａが形成され、同先端
には所定の角度でテーパー部３９が形成され、このテー
パー部３９には所定の角度、例えば１２０度間隔で偏平
状で断面が翼形状の取付翼片４０が形成され、同取付翼
片４０を介してノズル外套２７の水平孔部２９に溶着手
段により止着されされて、軸部材３６はノズル外套２７
の軸心に整合して取付けられ、また、スライド軸部３７
にはテフロン材等からなるブッシュ４１が外嵌されてい
る。この様に取付けられた芯金部材３５の軸部材３６に
は内ノズル４５が位置調整可能に取付けられている。
【００１２】この内ノズル４５はノズル外套２７と同種
のステンレス材からなるもので、同内ノズル４５は略円
錐台形状に形成されるとともに、その円錐外周面は外側
に湾曲する湾曲外周面４６に形成され、中心には芯金部
材３５のスライド軸部３７に外嵌したブッシュ４１とス
ライド可能に外嵌する孔部４７が貫設されるとともに、
この孔部４７の円錐底部側には小径の段差部４８が形成
され、この段差部４８には芯金部材３５のねじ軸部３８
に螺合するねじブッシユ４９が取付けられている。ま
た、この内ノズル４５内には給水出入口５１を有する断
面略三角環形状のウォータジャケット５０が形成されて
いる。このように形成された内ノズル４５の芯金部材３
５の軸部材３６に外嵌されて孔部４７はブッシュ４１に
スライド可能に外嵌されるとともに、ねじ軸部３８のね
じブッシュ４９が螺合されて位置調整可能に設けられて
いる。
のステンレス材からなるもので、同内ノズル４５は略円
錐台形状に形成されるとともに、その円錐外周面は外側
に湾曲する湾曲外周面４６に形成され、中心には芯金部
材３５のスライド軸部３７に外嵌したブッシュ４１とス
ライド可能に外嵌する孔部４７が貫設されるとともに、
この孔部４７の円錐底部側には小径の段差部４８が形成
され、この段差部４８には芯金部材３５のねじ軸部３８
に螺合するねじブッシユ４９が取付けられている。ま
た、この内ノズル４５内には給水出入口５１を有する断
面略三角環形状のウォータジャケット５０が形成されて
いる。このように形成された内ノズル４５の芯金部材３
５の軸部材３６に外嵌されて孔部４７はブッシュ４１に
スライド可能に外嵌されるとともに、ねじ軸部３８のね
じブッシュ４９が螺合されて位置調整可能に設けられて
いる。
【００１３】このように内ノズル４５を取付けたノズル
外套２７の外周には給排水口５３ａ，５３ｂを有するウ
ォータジャケット５２が取付けられるとともに、温度セ
ンサー５４が取付けられ、また、ノズル外套２７の開拡
端部側には外調整ノズル５５が着脱可能に取付けられて
いる。この外調整ノズル５５は数種類用意されており、
この外調整ノズル５５はノズル外套２７の開拡端部側に
外嵌状に取付けられるもので、図示のように外嵌部５６
とノズル外套２７の開拡状のテーパー孔部３０に連続し
て開拡される接続テーパー面５７が形成されており、そ
の種類は幅ｈaによりその接続テーパー面５７の開拡口
径φa2が変化される。また、この外調整ノズル５５の外
周の所定の位置には外調整ノズル５５の中心に向け、取
付片５８を介してナイフ５９が設けられている。
外套２７の外周には給排水口５３ａ，５３ｂを有するウ
ォータジャケット５２が取付けられるとともに、温度セ
ンサー５４が取付けられ、また、ノズル外套２７の開拡
端部側には外調整ノズル５５が着脱可能に取付けられて
いる。この外調整ノズル５５は数種類用意されており、
この外調整ノズル５５はノズル外套２７の開拡端部側に
外嵌状に取付けられるもので、図示のように外嵌部５６
とノズル外套２７の開拡状のテーパー孔部３０に連続し
て開拡される接続テーパー面５７が形成されており、そ
の種類は幅ｈaによりその接続テーパー面５７の開拡口
径φa2が変化される。また、この外調整ノズル５５の外
周の所定の位置には外調整ノズル５５の中心に向け、取
付片５８を介してナイフ５９が設けられている。
【００１４】また、内ノズル４５の底面側には外調整ノ
ズル５５と対応して内調整ノズル６０が着脱可能に取付
けられている。この内調整ノズル６０は外調整ノズル５
５と同様に数種類用意されており、この内調整ノズル６
０はリング形状に形成されるとともに、その外周には内
ノズル４５の湾曲外周面４６と連続するテーパー面６１
と若干の水平部６２が形成されており、その種類は幅ｈ
b によりその外周径φb2により変化される。また、内ノ
ズル４５の底面側に取付ける取付孔６３と給水出入口５
１と整合する給水孔６４が形成されている。このように
形成された内調整ノズル６０を内ノズル４５に取付ける
ことにより、ノズル外套２７の内径部２８と内ノズルと
の間には水平孔部２９より、開口端に向けて先細状とな
る押出し通路６５が形成され、この押出し通路６５の入
口側面積Ａ0 は、 Ａ0 ＝φa12 −φb12 ／４・π であり、また、出口側面積Ａ1 は、 Ａ1 ＝φa22 −φb22 ／４・π である。なお、この麺帯ノズル２６を構成するノズル外
套２７、芯金部材３５、内ノズル４５および内外調整ノ
ズル５５，６０にはテフロンコートが施されている。
ズル５５と対応して内調整ノズル６０が着脱可能に取付
けられている。この内調整ノズル６０は外調整ノズル５
５と同様に数種類用意されており、この内調整ノズル６
０はリング形状に形成されるとともに、その外周には内
ノズル４５の湾曲外周面４６と連続するテーパー面６１
と若干の水平部６２が形成されており、その種類は幅ｈ
b によりその外周径φb2により変化される。また、内ノ
ズル４５の底面側に取付ける取付孔６３と給水出入口５
１と整合する給水孔６４が形成されている。このように
形成された内調整ノズル６０を内ノズル４５に取付ける
ことにより、ノズル外套２７の内径部２８と内ノズルと
の間には水平孔部２９より、開口端に向けて先細状とな
る押出し通路６５が形成され、この押出し通路６５の入
口側面積Ａ0 は、 Ａ0 ＝φa12 −φb12 ／４・π であり、また、出口側面積Ａ1 は、 Ａ1 ＝φa22 −φb22 ／４・π である。なお、この麺帯ノズル２６を構成するノズル外
套２７、芯金部材３５、内ノズル４５および内外調整ノ
ズル５５，６０にはテフロンコートが施されている。
【００１５】このように形成された第１バレル１２と第
２バレル１７とは中間ダイス２１を介して接続し、ま
た、第２バレル１７には麺帯ノズル２６が接続されると
ともに、これらの各中心部には第１押出しスクリュー３
３ａおよび第２押出しスクリュー３３ｂがメタルフラン
ジ１４と中間ダイス２１の軸受孔２３および芯金部材３
５の軸受孔３７ａを介して回転可能に連結支承されると
ともに、第１押出しスクリュー３３ａの端部はメタルフ
ランジ１４より延出されて、同延出部は駆動モータ６６
に直接あるいは連繋手段を介して接続されている。
２バレル１７とは中間ダイス２１を介して接続し、ま
た、第２バレル１７には麺帯ノズル２６が接続されると
ともに、これらの各中心部には第１押出しスクリュー３
３ａおよび第２押出しスクリュー３３ｂがメタルフラン
ジ１４と中間ダイス２１の軸受孔２３および芯金部材３
５の軸受孔３７ａを介して回転可能に連結支承されると
ともに、第１押出しスクリュー３３ａの端部はメタルフ
ランジ１４より延出されて、同延出部は駆動モータ６６
に直接あるいは連繋手段を介して接続されている。
【００１６】この様に形成された成形機１１により麺帯
Ｍを成形するには、成形機１１を起動して、麺生地Ｍ0
をホッパー１６より投入すると、麺生地Ｍ0 は第１押出
しスクリュー３３ａのより練られるとともに、中間ダイ
ス２１側へ押出されていく。この中間ダイス２１側へ押
出された麺生地Ｍ0 は中間ダイス２１の押出し孔２４よ
り第２バレル１７側へ棒状に押出し成形され、これによ
り第１押出しスクリュー３３ａの練りにより麺生地Ｍ0
中に混入された気泡は押し潰される。そして、この第２
バレル１７側へ棒状に押出されると第２バレル１７内に
空気層が生ずるため、第２バレル１７の中間ダイス２１
に近接して真空引きポート２０を設けたことで第２バレ
ル１７内での麺生地Ｍ0 内への気泡の混入が防止され
る。
Ｍを成形するには、成形機１１を起動して、麺生地Ｍ0
をホッパー１６より投入すると、麺生地Ｍ0 は第１押出
しスクリュー３３ａのより練られるとともに、中間ダイ
ス２１側へ押出されていく。この中間ダイス２１側へ押
出された麺生地Ｍ0 は中間ダイス２１の押出し孔２４よ
り第２バレル１７側へ棒状に押出し成形され、これによ
り第１押出しスクリュー３３ａの練りにより麺生地Ｍ0
中に混入された気泡は押し潰される。そして、この第２
バレル１７側へ棒状に押出されると第２バレル１７内に
空気層が生ずるため、第２バレル１７の中間ダイス２１
に近接して真空引きポート２０を設けたことで第２バレ
ル１７内での麺生地Ｍ0 内への気泡の混入が防止され
る。
【００１７】この第２バレル１７に押出された棒状の麺
生地Ｍ0 は、さらに、第２押出しスクリュー３３ｂによ
り練られながら麺帯ノズル２６へ押出されていく。この
麺帯ノズル２６は開拡状で内径部２８に水平孔部２９と
テーパー孔部３０を有するノズル外套２７とこのノズル
外套２７の軸心に沿って取付翼片４０を介して取り付け
られた軸部材３６は水平孔部２９と対応するテーパー部
３９とスライド軸部３７とねじ軸部３８とからなり、こ
の軸部財３６に対し湾曲外周面４６を有する円錐台形状
の内ノズル４５をスライド調整可能に取付けるととも
に、ノズル外套２７にはテーパー孔部３０に連続する接
続テーパー面５７を有する外調整ノズル５５を接続し、
また、内ノズル４５には湾曲外周面４６に連続するテー
パー面６１を有する内調整ノズル６０を取付ける構成と
したものであるから、図６に示すように、この麺帯ノズ
ル２７に押出された麺生地Ｍ0 は押出し通路６５である
水平孔部２９とテーパー部３９とからなる入口側面積Ａ
0 ＝φa12 −φb12 ／４・πの助走区間Ｑ1 に押出され
る。そして、この助走区間Ｑ1 を通過した麺生地Ｍ0は
ノズル外套２７のテーパー孔部２９と内ノズル４５の湾
曲外周面４６とからなる拡張区間Ｑ2 に沿って開拡状に
押出され、さらに、外調整ノズル５５の接続テーパー面
５７と内調整ノズル６０のテーパー面６１と水平部６２
とからなる出口側面積Ａ1 ＝φa22 −φb22 ／４・πの
整流区間Ｑ3 を通過して円筒形状の筒状体Ｍ1 に押出し
成形され、さらに、この押出し成形された筒状体Ｍ1 は
同出口側に配設されたナイフ５９によりその押出し軸線
に沿って切断されて所定幅Ｗの麺帯Ｍに成形されてい
く。
生地Ｍ0 は、さらに、第２押出しスクリュー３３ｂによ
り練られながら麺帯ノズル２６へ押出されていく。この
麺帯ノズル２６は開拡状で内径部２８に水平孔部２９と
テーパー孔部３０を有するノズル外套２７とこのノズル
外套２７の軸心に沿って取付翼片４０を介して取り付け
られた軸部材３６は水平孔部２９と対応するテーパー部
３９とスライド軸部３７とねじ軸部３８とからなり、こ
の軸部財３６に対し湾曲外周面４６を有する円錐台形状
の内ノズル４５をスライド調整可能に取付けるととも
に、ノズル外套２７にはテーパー孔部３０に連続する接
続テーパー面５７を有する外調整ノズル５５を接続し、
また、内ノズル４５には湾曲外周面４６に連続するテー
パー面６１を有する内調整ノズル６０を取付ける構成と
したものであるから、図６に示すように、この麺帯ノズ
ル２７に押出された麺生地Ｍ0 は押出し通路６５である
水平孔部２９とテーパー部３９とからなる入口側面積Ａ
0 ＝φa12 −φb12 ／４・πの助走区間Ｑ1 に押出され
る。そして、この助走区間Ｑ1 を通過した麺生地Ｍ0は
ノズル外套２７のテーパー孔部２９と内ノズル４５の湾
曲外周面４６とからなる拡張区間Ｑ2 に沿って開拡状に
押出され、さらに、外調整ノズル５５の接続テーパー面
５７と内調整ノズル６０のテーパー面６１と水平部６２
とからなる出口側面積Ａ1 ＝φa22 −φb22 ／４・πの
整流区間Ｑ3 を通過して円筒形状の筒状体Ｍ1 に押出し
成形され、さらに、この押出し成形された筒状体Ｍ1 は
同出口側に配設されたナイフ５９によりその押出し軸線
に沿って切断されて所定幅Ｗの麺帯Ｍに成形されてい
く。
【００１８】この様に円筒形状に押出し成形した筒状体
Ｍ1 をその筒状軸線に沿って切断するものであるから、
麺帯幅Ｗは従来の長方形拡張ノズル１による押出しＷ1
よりほぼ２．３〜２．５倍の麺帯幅Ｗを得ることができ
る。また、この麺帯ノズル２６は助走区間Ｑ1 とテーパ
ー状の拡張区間Ｑ2 と整流区間Ｑ3 とより構成され、と
くに、拡張区間Ｑ2 の外周にはウォータジャケット５２
が附設され、また、内ノズル４５にウォータジャケット
５０を内装する構成としたものである。したがって、助
走区間Ｑ1 より押出されてくる麺生地Ｍ0 は拡張区間Ｑ
2 に形成されたテーパー状の押出し通路６５に沿って押
出される。したがって、従来の長方形拡張ノズル１では
押出し手前の基部開口で麺生地Ｍ0 が堰止される状態と
なって抵抗が大となって麺帯Ｍの温度が高くなり、雑菌
発生の起因となる問題があるが、本例においては拡張区
間Ｑ2 をテーパー状に形成したものであるから、この拡
張区間Ｑ2 を麺生地Ｍ0 が通過する際の抵抗は極めて小
さく、したがって、抵抗に起因する温度の上昇も少な
く、とくに、この拡張区間Ｑ2 の外周には温度センサー
５４を配設したウォータジャケット５２を配設し、ま
た、内ノズル４５にもウォータジャケット５０を設ける
構成としてものであるから、温度管理を充分に行うこと
ができて、麺帯Ｍの品質を向上することができる。
Ｍ1 をその筒状軸線に沿って切断するものであるから、
麺帯幅Ｗは従来の長方形拡張ノズル１による押出しＷ1
よりほぼ２．３〜２．５倍の麺帯幅Ｗを得ることができ
る。また、この麺帯ノズル２６は助走区間Ｑ1 とテーパ
ー状の拡張区間Ｑ2 と整流区間Ｑ3 とより構成され、と
くに、拡張区間Ｑ2 の外周にはウォータジャケット５２
が附設され、また、内ノズル４５にウォータジャケット
５０を内装する構成としたものである。したがって、助
走区間Ｑ1 より押出されてくる麺生地Ｍ0 は拡張区間Ｑ
2 に形成されたテーパー状の押出し通路６５に沿って押
出される。したがって、従来の長方形拡張ノズル１では
押出し手前の基部開口で麺生地Ｍ0 が堰止される状態と
なって抵抗が大となって麺帯Ｍの温度が高くなり、雑菌
発生の起因となる問題があるが、本例においては拡張区
間Ｑ2 をテーパー状に形成したものであるから、この拡
張区間Ｑ2 を麺生地Ｍ0 が通過する際の抵抗は極めて小
さく、したがって、抵抗に起因する温度の上昇も少な
く、とくに、この拡張区間Ｑ2 の外周には温度センサー
５４を配設したウォータジャケット５２を配設し、ま
た、内ノズル４５にもウォータジャケット５０を設ける
構成としてものであるから、温度管理を充分に行うこと
ができて、麺帯Ｍの品質を向上することができる。
【００１９】また、押出し成形の抵抗が小さいことと、
温度管理を充分に行うことと相俟って、押出し速度を早
くすることができて、生産性を向上することができ、ま
た、外側調整ノズル５５および内調整ノズル６０を交換
することで麺帯幅Ｗを変更することができるとともに、
厚さｔを変更することができ、次工程の圧延工程の負担
を軽減することができる。
温度管理を充分に行うことと相俟って、押出し速度を早
くすることができて、生産性を向上することができ、ま
た、外側調整ノズル５５および内調整ノズル６０を交換
することで麺帯幅Ｗを変更することができるとともに、
厚さｔを変更することができ、次工程の圧延工程の負担
を軽減することができる。
【００２０】なお、上記実施例において麺帯ノズル２６
を助走区間Ｑ1 、拡張区間Ｑ2 および整流区間Ｑ3 に区
画して例示したが、この各区間Ｑ1,Ｑ2,Ｑ3 を通過する
麺生地Ｍ0 の速度Ｖ1,Ｖ2,Ｖ3 はＶ1=Ｖ2=Ｖ3 であるこ
とが好ましく、また、麺帯Ｍの成形幅Ｗおよび成形厚さ
ｔにより、これらの速度の関係を変更することが可能
で、これらの変更は湾曲外周面４６および内外調整ノズ
ル５５，６０の変更およぞ取換えにより実施される。
を助走区間Ｑ1 、拡張区間Ｑ2 および整流区間Ｑ3 に区
画して例示したが、この各区間Ｑ1,Ｑ2,Ｑ3 を通過する
麺生地Ｍ0 の速度Ｖ1,Ｖ2,Ｖ3 はＶ1=Ｖ2=Ｖ3 であるこ
とが好ましく、また、麺帯Ｍの成形幅Ｗおよび成形厚さ
ｔにより、これらの速度の関係を変更することが可能
で、これらの変更は湾曲外周面４６および内外調整ノズ
ル５５，６０の変更およぞ取換えにより実施される。
【００２１】
【発明の効果】本発明の１軸押出し成形機に取付ける麺
帯ノズルは上記のように麺生地を筒状体に形成すること
で幅広の麺帯を成形することができて、次工程の圧延ロ
ールの負担を軽減することができ、生産性を向上するこ
とができる。また、ウォータジャットを配設したことに
より押出し成形中の麺生地の温度管理を確実に行うこと
ができ、温度上昇による雑菌の発生を防止して、幅広で
品質に優れた麺体を成形することができる。
帯ノズルは上記のように麺生地を筒状体に形成すること
で幅広の麺帯を成形することができて、次工程の圧延ロ
ールの負担を軽減することができ、生産性を向上するこ
とができる。また、ウォータジャットを配設したことに
より押出し成形中の麺生地の温度管理を確実に行うこと
ができ、温度上昇による雑菌の発生を防止して、幅広で
品質に優れた麺体を成形することができる。
【図１】一軸押出し成形機を一部破断した正面図であ
る。
る。
【図２】中間タイスの正面図である。
【図３】麺帯ノズルの一部破断した正面図である。
【図４】麺帯ノズルの入口側側面図である。
【図５】麺帯ノズルの出口側側面図である。
【図６】麺帯ノズルによる押出しの説明図である。
【図７】麺帯ノズルによる押出しの状態を示す斜視図で
ある。
ある。
【図８】従来の長方形拡張ノズルの斜視図である。
１１ 一軸押出し成形機 １２ 第１バレル １６ ホッパー １７ 第２バレル ２０ 真空引きポート ２１ 中間ダイス ２６ 麺帯ノズル ２７ ノズル外套 ２９ 水平孔部 ３０ テーパー孔部 ３３ａ，３３ｂ 押出しスクリュー ３５ 芯金部材 ４５ 内ノズル ４６ 湾曲外周面 ５０，５２ ウォータジャケット ５２ 温度センサー ５５ 外調整ノズル ５７ 接続テーパー面 ５９ ナイフ ６０ 内調整ノズル ６１ テーパー面
Claims (3)
- 【請求項１】 ホッパーを有する第１バレルと第２バレ
ルとを接続し、この第２バレルには麺帯ノズルを接続
し、この第１バレルと第２バレルにそれぞれ押出しスク
リューを配設した一軸押出し成形機において、 前記麺帯ノズルは所定の角度で開拡するテーパー孔部を
有する略ラッパ形状のノズル外套と、このノズル外套の
軸心に沿って取付けられた芯金部材に沿って、略円錐形
状で外周に外側に膨出する湾曲外周面を有する内ノズル
を移動調整可能に設け、前記ノズル外套の開口端にはテ
ーパー孔部に倣う接続テーパー面を有する外調整ノズル
を、また、内ノズルの開口端には湾曲外周面に倣うテー
パー面を有する内調整ノズルを着脱可能に設け、前記麺
帯ノズルの開口端にはその軸心に向けてナイフを配設す
る構成としたことを特徴とする麺帯生地押出し成形機の
麺帯ノズル。 - 【請求項２】 前記麺帯ノズルのノズル外套の外周には
温度センサーを有するウォータジャケットを附設すると
ともに、前記内ノズルにはウォータジャケットを内装す
る構成としたことを特徴とする請求項１の麺帯生地押出
し成形機の麺帯ノズル。 - 【請求項３】 前記麺帯ノズルはそのノズル外套の基部
の水平孔部と前記芯金部材の先端部とにより形成される
助走区間と、ノズル外套のテーパー孔部と内ノズルの湾
曲外周面とより形成される拡張区間と、外調整ノズルの
接続テーパー面と内調整ノズルのテーパー面とにより形
成される整流区間とより構成したことを特徴とする請求
項１の帯生地押出し成形機の麺帯ノズル。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP22364495A JPH0965818A (ja) | 1995-08-31 | 1995-08-31 | 麺帯生地押出し成形機の麺帯ノズル |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP22364495A JPH0965818A (ja) | 1995-08-31 | 1995-08-31 | 麺帯生地押出し成形機の麺帯ノズル |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0965818A true JPH0965818A (ja) | 1997-03-11 |
Family
ID=16801422
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP22364495A Pending JPH0965818A (ja) | 1995-08-31 | 1995-08-31 | 麺帯生地押出し成形機の麺帯ノズル |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0965818A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2014030538A1 (ja) * | 2012-08-22 | 2014-02-27 | 日清フーズ株式会社 | 押出し製麺機及び押出し麺帯 |
| JP2016042797A (ja) * | 2014-08-20 | 2016-04-04 | 不二精機株式会社 | 食品用真空押出成型装置 |
-
1995
- 1995-08-31 JP JP22364495A patent/JPH0965818A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2014030538A1 (ja) * | 2012-08-22 | 2014-02-27 | 日清フーズ株式会社 | 押出し製麺機及び押出し麺帯 |
| CN104519745A (zh) * | 2012-08-22 | 2015-04-15 | 日清富滋株式会社 | 挤压制面机及挤压面条 |
| JPWO2014030538A1 (ja) * | 2012-08-22 | 2016-07-28 | 日清フーズ株式会社 | 押出し製麺機及び押出し麺帯 |
| JP2016042797A (ja) * | 2014-08-20 | 2016-04-04 | 不二精機株式会社 | 食品用真空押出成型装置 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A977 | Report on retrieval |
Effective date: 20040826 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Effective date: 20050412 Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20050809 |