JPH09509447A

JPH09509447A - アルコールエトキシカルボン酸塩を基材とするアルカリ性洗浄剤

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Publication number: JPH09509447A
Application number: JP7522338A
Authority: JP
Inventors: ビクター，フ・ポンマン，
Original assignee: Ecolab Inc
Current assignee: Ecolab Inc
Priority date: 1994-02-23
Filing date: 1995-01-13
Publication date: 1997-09-22
Anticipated expiration: 2018-10-14
Also published as: US20010044396A1; GB2300864A; US6274541B1; DE19581539B4; CA2181675A1; AU1908295A; AU681774B2; JP3455222B2; US6479453B2; GB2300864B; WO1995023202A1; CA2181675C; DE19581539T1; GB9616440D0

Abstract

(57)【要約】アルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と、強キレート剤と、アルカリ源とを含むアルカリ性洗浄構成物およびその製造について記載され、また硬質表面範囲の油汚れを除去するために使用することについて記載されている。本構成物は、特に商業的なあるいは非商業的な調理場の床に見られる油汚れといった石灰石鹸（lime-soaps）を除去するのに効果を発揮する。

Description

【発明の詳細な説明】発明の名称アルコールエトキシカルボン酸塩を基材とするアルカリ性洗浄剤発明の属する技術分野本発明は硬質表面領域から油脂性汚れを除去するアルカリ性洗浄剤に関するものである。本発明は、商業的なあるいは非商業的な調理場や食品を製造するその他の環境において、グリースを除去するだけでなく、石灰石鹸（lime-soaps）を除去するのにも効果を発揮する。本発明以前では、食品のグリースと石灰石鹸が組み合わさったものをセラミックの床用タイルやカウンター表面といった硬質表面から洗浄することは困難であった。これは明らかに、材料類の不飽和部分が部分的に架橋結合し、老化しつつさらに重合化しているためである。以前に示されたほとんどの石灰石鹸分散剤は、硫酸塩化合物や、スルホン化化合物、あるいはホスホン化（phosphonated）化合物を含む。先行技術内では、アルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩は液体洗浄構成物として利用する穏やかな界面活性剤として知られている。この物質はグリースを溶かす物質としては不十分であると記載されてきており、所望の洗浄性を達するためには他の界面活性剤の使用を必要とする。例えば、国際特許出願、公告第ＷＯ92/08777では、アルキルエトキシカルボン酸塩界面活性剤と、カルシウムあるいはマグネシウムイオンと、穏やかな複合剤とを含む効き目の軽い皿洗い用洗浄構成物について記載されている。したがって、本発明によるアルキルエトキシカルボン酸塩及びアルキルアリールエトキシカルボン酸塩は、強キレート剤及びアルカリ源と結合すると、石灰石鹸を含む油脂性汚れを除去するのに効果を発揮するという発見は驚くべきことである。発明の要約したがって本発明は、石灰石鹸を含む油脂性汚れを商業用や非商業用の調理場にある無釉のあるいはセラミックの床用タイルといった硬質表面から除去するためにアルカリ性洗浄剤を含む。本アルカリ性洗浄構成物は、以下の構成を含む。（１）効果的な洗浄が行える量のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩。式は以下の通り。Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）_n（ＣＨ₂）_m−ＣＯ₂ＸＲはＣ₈からＣ₂₂のアルキル基あるいはＲ¹で、Ｒ¹はＣ₄−Ｃ₁₆のアルキル基である。ｎは１〜２０の整数である。ｍは１〜３の整数である。Ｘは水素、ナトリウム、カリウム、リチウム、アンモニウム、あるいはアミン塩。アミン塩はモノエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミンから選択すること。（２）効果的な量の強キレート剤。（３）効果的な量のアルカリ源。（４）希釈剤。洗浄構成物は濃縮物としてあるいは希釈水溶液として販売することができる。レストランや施設に向けて販売する場合は濃縮物が好ましい。濃縮物の使用に際しては、公知の希釈方法に従って行う。発明の実施の形態請求項を含む明細書中で使用される「重量％」とは、構成物の合計重量に対する重量の割合をいう。アルカリ性洗浄構成物の形状を固体にしても液体にしてもよい。液体状の場合、本構成物は濃縮物として販売され、希釈水溶液として使用されるのが好ましい。本構成物は効果的な洗浄が行える量のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と、効果的な量のキレート剤と、効果的な量のアルカリ源とを含む。また希釈剤も含み、濃縮物用のこの希釈剤には水やアルコール、あるいは水とアルコールの混合物を使用することができる。希釈した形状の場合、希釈剤は水である。本構成物は、さらに水調製剤(water conditi oning agent)や他の典型的な洗浄剤添加物、例えば染料、香料、グリース溶解のための溶媒など、を含むこともできる。効果的な洗浄が行える量とは、グリースや石灰石鹸の汚物を硬質表面から除去するのに必要な活性原料の量を意味する。効果的な量の強キレート剤とは、床用タイルやグラウトの通常の洗浄に使用する水の硬質性からアルカリ土類塩（カルシウムあるいはマグネシウム）を除去するのに必要な量を意味する。またキレート剤を使用すると、アルカリ性条件下において石灰石鹸を分解するのに役立ち、洗浄工程で役立つ石鹸を遊離させることが可能である。効果的な量のアルカリ源とは、調理工程を通じて硬質表面、例えば床の表面などについた脂肪と石灰石鹸から形成される半重合化した汚れをバラバラに分解するのに十分なアルカリ性材料を意味する。脂肪の不飽和部分が部分的に架橋結合するものもあり、汚れは老化しつつさらに重合化される。したがって、腐食剤あるいは強アミンといった高アルカリ性材料が汚れを分解するのに役立つ。好ましい水性アルカリ性洗浄構成物では、アルキルエトキシカルボン酸塩及びアルキルアリールエトキシカルボン酸塩の量は、約０.１から２０重量％の範囲にあり、強キレート剤は約１〜２０重量％の範囲に、アルカリ源は約０.５〜３０重量％の範囲にある。さらに好ましい水性構成物は、（１）約１〜５重量％のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）約１０〜１５重量％の強キレート剤と（３）約２〜１２重量％のアルカリ源とを含む。本構成物が商業的及び非商業的な調理場の床に使用されるとき、アルカリ源の割合は通常上述の範囲の高い方になる。本構成物はセラミック表面の洗浄に使用されるので、商業的な場合の浴室タイルと同じく家庭用浴室のタイルを洗浄する際は本構成物を希釈して用いることもできる。このときは、アルカリ源の割合は上述の範囲の下の方の値に近く、例えば２％レベル上にあるいは約２％レベルになる。上述の式で好ましいアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩では、ｎが４から１０の整数で、ｍが１である。また、好ましいカルボン酸塩は、ＲがＣ₈〜Ｃ₁₆のアルキル基であるアルキルカルボン酸塩である。最も好ましいアルキルエトキシカルボン酸塩は、ＲがＣ₁₂ 〜Ｃ₁₄アルキル基で、ｎが４、ｍが１である。アルキルアリール系の場合、好ましい実施形態とはＲが式中のＲ¹で、Ｒ¹はＣ₆ 〜Ｃ₁₂アルキル基である。最も好ましいのはＲ¹がＣ₉アルキル基で、ｎが１０、ｍが１のカルボン酸塩である。アルキル及びアルキルアリールカルボン酸塩は界面活性剤として販売元から購入することができる。あるいは、アルキルエトキシカルボン酸塩系列の脂肪アルコールから始めて、アルキル及びアルキルアリールカルボン酸塩を公知の合成方法に従って製造することもできる。この脂肪アルコールをエチレンオキシドと調節しながら反応させて、必要な数のエトキシ結合を作り出すことができる。次に、生成したエトキシアルコールをハロゲンカルボン酸、例えばハロゲン酢酸、ハロゲンプロピオン酸、あるいはハロゲン酪酸などとさらに反応させ、所望のカルボン酸塩を形成する。アルキルアリール系列では、アルキル化フェノールを同様の方法でエチレンオキシドと反応させ、さらにハロゲンカルボン酸と反応させて所望のカルボン酸塩を形成する。購入可能なカルボン酸塩の例は、エムコール（Ｅmcol）ＣＬＡ−４０つまりＣ₁₂ 〜Ｃ₁₄アルキルポリエトキシ（４）カルボン酸、エムコール（Ｅmcol）ＣＮＰ −１１０つまりＣ₉アルキルアリールポリエトキシ（１０）カルボン酸があり、ウィトコ（Ｗitco）ケミカルから購入可能である。カルボン酸塩はサンドから購入することもでき、例えば商標Ｓandopan ＤＴＣ、Ｃ₁₃アルキルポリエトキシ（７）カルボン酸などの製品がある。アルカリ性洗浄構成物中の２番目の活性成分は強キレート剤で、好ましくはアルカリ金属塩、例えばカリウム塩、あるいは好ましくはナトリウム塩の形状をしているものがよい。キレート剤あるいは金属封鎖剤とは、硬水中に通常含まれる金属イオンと配位結合できる分子で、これにより金属イオン、例えばカルシウムやマグネシウム、が本構成物の洗浄成分の機能を阻害するのを妨げることができる。強キレート剤はアミノポリカルボン酸であり、例えば、ニトリロ三酢酸（ＮＴＡ）、エチレンジアミン四酢酸（ＥＤＴＡ）、Ｎ−ヒドロキシエチル−エチレンジアミン三酢酸（ＨＥＤＴＡ）、ジエチレン−トリアミン五酢酸（ＤＴＰＡ）などがある。好ましいキレート剤はエチレンジアミン四酢酸（ＥＤＴＡ）の四ナトリウム塩である。本発明のアルカリ性洗浄構成物の３番目の活性成分は、有機物あるいは無機物のアルカリ源である。有機物のアルカリ源には窒素を含む強塩基がよく用いられ、例えば、アンモニア（水酸化アンモニウム）、モノエタノールアミン、モノプロパノールアミン、ジエタノールアミン、ジプロパノールアミン、トリエタノールアミン、トリプロパノールアミン、などが含まれる。本発明のアルカリ性洗浄剤に含まれる無機物のアルカリ源は、水酸化ナトリウムあるいは水酸化カリウムから誘導されるものが好ましい。好ましいものは購入可能な水酸化ナトリウムで、これは約５０重量％の濃度の水溶液で得られる。好ましいアルカリ源としては、アンモニアあるいは水酸化アンモニウム、モノエタノールアミン、５０重量％水溶液の水酸化ナトリウムが好ましい。最も好ましいのは以上３つの混合物である。本発明の構成物は、濃縮物あるいは希釈水溶液のどちらかで製造される。製造するときはどんな場合でも最初は濃縮物という形状に製造する。その濃縮物を製造するには、原料を混合容器内で配合し、成分を混合し、均一な液体構成物を作る。生成した濃縮物を希釈して容器に詰め、家庭用の浴室タイル洗浄に用いることもできる。好ましくは、本構成物を大量に必要とする環境にある施設や商業向けに先の濃縮物を販売するのがよい。本発明の濃縮構成物を購入したら、次に使用する場所に適した濃度に希釈する。濃縮物を希釈するシステムは先行技術において公知であり、普通は様々な利用者、例えばホテル、病院、レストランなどによって用いられる。調剤システムは複雑さの点から広範囲にわたる。希釈方法はむしろ単純で、手作業で行えるようなものあるいは操作者の経験を必要とするものがよい。濃縮物を調剤する好ましい方法は、米国特許第5,033,649号に記載されており、本明細書中で参照として取り入れている。溶液の貯蔵及び調剤用の装置は、２つの異なるタイプの液体、例えば水と洗浄濃縮液、を入れるために入口を２つ備えた容器を有する。２つの異なるタイプの液体の入口に対応して、容器に液体を流入させるための流入筋が２つ収められている。流入筋は、個々の液体源及び容器の入口とそれぞれ相互に連絡していて、取り外しが可能である。容器は吸引器といった適切な調節手段を有し、容器内部に固定させている。以下に続く例は本発明をさらに詳細に記述したものであるが、それによって本発明を限定するものではない。本発明のアルカリ性洗浄構成物と他の公知の界面活性剤を比較した。データによると、商業的及び非商業的な調理場の床で見られるような硬質表面からグリースや石灰石鹸を含む汚れを除去するときに、本構成物が優れていることが示された。実施例典型的なレストランの床の汚れ：地元のレストラン７カ所から油脂性汚れのサンプルを集めた。以上のサンプルはタイルの間の線状になったグラウト部分から掻き集めてきたものである。フーリエ変換赤外分光（ＦＴＩＲ）と核磁気共鳴（ＮＭＲ）分析を以上の汚れサンプルに関して行った。結果を表１に示す。汚れはほとんど同じで、平均して３０〜４０％の脂肪（不飽和脂肪トリグリセリド）、２０〜３０％のカルシウムあるいはマグネシウムの脂肪塩（fatty salts）、１５〜２０％の蛋白質が含まれ、残りはグルコシドや無機物であった。脂肪、蛋白質、グルコシド、及び無機物の存在とその程度の推測を行った。実に驚いたことに、遊離脂肪酸がアルカリ土類（カルシウムあるいはマグネシウム）塩の複合体として多量に含まれていた。遊離脂肪酸は明らかに高温調理（多量の油を使って揚げ物をするなど）によってトリグリセリド上で発生したものである。アルカリ土類イオンは床用タイルやグラウトといったものに由来するか、あるいは洗浄に使用する水に含まれる硬度を示す物質に由来する。以上の脂肪酸のアルカリ土類塩を一般に石灰石鹸と呼び、極めて水に不要であるばかりでなく、強い疎水性を示し、水によって湿ることがなく、除去することが困難なものである。床用洗剤の汚れ除去に関する実験室内での試験：床の汚れのモデルは、上述の実験におけるレストランの床の汚れのサンプルのいくつかを基にして作った。この模擬実験用の床の汚れ、及び以下に続く床の汚れを除去する実験室内試験の手順を様々な洗浄剤の試験に使用した。手順：無釉タイルに特定のカルシウムを含む汚れ混合物を付着させ、２つの異なる温度で焼く。１つは３００°Ｆで１〜１／２時間、もう１つは２００°Ｆで３時間である。試験を行う前にタイルを相対スペクトル反射率装置（Ｒelative Ｓ pectral Ｒeflectance machine）で読み取る。次にタイルをガードナーストレートライン（Ｇardner Ｓtraight Ｌine）処理し、その後タイルの測定を行う。ガードナーストレートライン洗浄装置、モデルＷＧ６７００を使用して標準の汚れたタイルを洗浄する。このとき希釈濃度の洗浄剤を用い、標準圧力においてタオル片を前後に動かして洗浄する。装置及び材料１．ガードナーストレートライン装置。２１〜１５／１６インチ×６〜１５／１６インチ×１／８インチのプラスチックテンプレートを有する。６×６インチの穴１つ。２．相対スペクトル反射率装置。３．クリーム色の固形無釉タイルで６×６インチのパネル。供給会社：カラータイル（セント．ポールミネソタ州）。４．タオル片、６×６インチ。５．みがき用パッド、６×６インチ。６．塗料ばけ。幅１インチ。５グラムの汚れを付けて移動できるもの。７．スクリュー付き６×６インチのステンレス鋼プレート。８．ステンレス鋼ディスク（８２５グラム）。カルシウムを含む汚れの処方粉ミルク 16.67％コーン油 29.50％リノール酸カルシウム 10.00％オレイン酸カルシウム 6.67％ステアリン酸カルシウム 3.33％赤色酸化鉄 0.50％ＩＰＡ９９％（イソプロピルアルコール） 33.33％カルシウムを含む汚れの混合方法：８００ｍｌプラスチックビーカーに順番に原料を加える。混合する前にスパチュラでよく混ぜる。この汚れ混合物をテックマー（Ｔekmar）ミキサーで５から１０分間混合する。均一になるまで混合する。プラスチックの覆いでビーカーを覆う。ＩＰＡが蒸発するので、少しの間でも覆いをしないで汚れを放置してはならない。テックマーを使用した混合に適するバッチ量は最小で約５００グラムである。タイルを汚す方法：１．使用する前に汚れをよくかき混ぜる（汚れがいくらか乾燥している場合、ＩＰＡを少量加えてもよい）。５.０グラムの汚れ（天秤を用いてもよい）を塗料ばけを使ってタイル表面に塗る。２．タイルを２つの異なる温度でそれぞれ焼く。１つは３００°Ｆで１〜１／２時間、もう１つは２００°Ｆで３時間である。汚れ除去試験の方法：１．通常は、試験をする製品それぞれを２オンス／ガロン（１.５重量％）で調合する。２．ステンレス鋼プレート中にタオル片と緑色の洗浄パッドを一緒にネジで留める。ステンレス鋼ディスクの重石を上に置く。３．汚れたタイルを洗浄装置の内部にあるプラスチックテンプレートに置く。４．２００グラムの試験溶液を洗浄装置のパンに移す。５．直ちに機械を操作して、タイルを３００°Ｆで１５０回と２００°Ｆで１００回の条件で洗浄する。６．タイルを取り出し、冷たい水ですすぐ。７．タイルを空気乾燥させる。８．前述した同じ方法に従ってデルタ反射率（Ｄelta Ｒeflectance）としてのタイルの最終記録を取る。９．また、この試験における汚れの除去の割合を視覚的に評価する。算定：デルタ反射率は、最終の読み取り（Ｒ２）と最初の読み取り（Ｒ１）で決定される。デルタ反射率＝Ｒ２−Ｒ１汚れ除去の視覚的評価を利用してデルタ反射率の読み取りを捕捉する。作業者にとって容易に感じるスケールで視覚的評価の等級を決める。例えば汚れ除去を０から１００パーセントのスケールで評価したり、あるいは１から４段階で評価することもできる。１＝０〜２５％２＝２５〜５０％３＝５０〜７５％４＝７５〜１００％床の汚れ除去試験の結果と考察表２は８種類の処方をを示し、変更型ＯＡＳＩＳ111-1〜8と名付けて分類した。このように名付けたのは、エコラボ製品の液体アルカリ性床用洗浄剤ＯＡＳＩＳ111と比較するためである。以上の処方は費用面においてもほぼ釣り合うように企画されている。以上の処方は、表２で挙げた各番号のＯＡＳＩＳサンプルの原料を蒸留（Ｄ１）水中で混合して調合される。各処方は同じパーセントの香料と染料、つまり、マツ（pine）香料を０.１重量％、アントラキノン染料のアシッドグリーン２５を０.００５重量％、イエロー８ＢＲ（アシッドイエロー２３）を０.００６重量％、を含む。ＯＡＳＩＳ111と変更型ＯＡＳＩＳ 111-1は活性原料としてエコラボ社のＨＦ−０５５、つまりＣ₁₂−Ｃ₁₄アルコールと１８モルエチレンオキシドのアダクツのアルコールエトキシラートを含む。ＯＡＳＩＳ111-2と111-3は、レオ（Ｒewo）ケミカルグループのレオテリック（Ｒewoteric）ＡＭＢ−１４つまりコカミドプロピルベタイン（cocamido propy lbetalne）と、ステファンケミカルカンパニーのステオール（Ｓteol）ＣＳ −４６０つまりラウレス硫酸ナトリウム（sodium laureth sulfate）と、エコラボ社のスープラ２（Ｓupra2）つまりラウリルジメチルアミンオキシドとの混合物を活性原料として含み、その含有量は両方で異なる。後者の混合物によって未結合（非重合化）グリースを除去できることが知られている。最後に、ＯＡＳＩＳ111-4から111-8と名付けられたサンプルは本発明によるアルコールエトキシカルボン酸塩つまりエムコール（ＥＭＣＯＬ）ＣＮＰ−１１０を活性原料として含む。エムコールＣＮＰ−１１０は式Ｃ₉Ｈ₁₉Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）₁₀ＣＨ₂ＣＯＯＨを有し、ウィトコ（ＷＩＴＣＯ）ケミカルコーポレイテッドから購入できる。実験室内での床の汚れ除去試験の結果を表２の下に示した。試験結果は、エムコールＣＮＰ−１１０が一般的に優位であることを示し、ＨＦ−０５５やレオテリックＡＭＢ−１４／ステオールＣＳ−４６０／スープラ２の混合物よりも優れた石灰石鹸分散能力を示した。石灰石鹸分散試験この試験では、水溶液中に前もって作っておいたステアリン酸カルシウム、オレイン酸カルシウム、リノール酸カルシウムをどの程度除去できるかという観点から、評判の良い様々な石灰石鹸分散剤の性能と本発明のアルカリ性洗浄構成物を比較した。使用した界面活性剤の濃度は２重量％で、使用した石灰石鹸の濃度は０.２重量％である。試験をした界面活性剤は以下の通りである。商品名／製造業者ラウレス硫酸ナトリウムステオールＣＳ-460／ステファン（Ｓodium laureth sulfate）コカミドプロピルヒドロキシサルタインバリオン(Ｖarion)ＣＡＳ-Ｗ／（Ｃocamidopropyl hydroxy sultaine）シェレックスアルキル化ナフタレンスルホン酸塩モーウェット(Ｍorwet)Ｄ-425／ナトリウム塩ウィトコ(Ｗitco) Ｃ₁₂-Ｃ₁₄アルキルポリエトキシ(4) エムコールＣＬＡ-40／カルボン酸ウィトコＣ₉アルキルアリールボリエトキシ(10) エムコールＣＮＰ-110／カルボン酸ウィトコ試験の結果では、ステオールＣＳ−４６０、バリオンＣＡＳ−Ｗ、及びモーウェットＤ−４２５が実に最低の石灰石鹸の除去能力しか示さなかった。一方本発明のエムコールＣＬＡ−４０とエムコールＣＮＰ−１１０は優れた石灰石鹸の除去剤であり、また良質の可溶化剤（石灰石鹸のフラクションが沈澱状態から単に懸濁されただけではなく、溶液に溶けるということである）であることが、本実験で示された。

【手続補正書】特許法第１８４条の８【提出日】１９９５年９月２６日【補正内容】本アルカリ性洗浄構成物は、以下の構成を含む。（１）効果的な洗浄が行える量のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩。式は以下の通り。Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）_n（ＣＨ₂）_m−ＣＯ₂Ｘで、Ｒ¹はＣ₄−Ｃ₁₆のアルキル基である。ｎは１〜２０の整数である。ｍは１〜３の整数である。Ｘは水素、ナトリウム、カリウム、リチウム、アンモニウム、あるいはアミン塩。アミン塩はモノエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミンから選択すること。（２）効果的な量の強キレート剤。（３）効果的な量のアルカリ源。（４）希釈剤。洗浄構成物は濃縮物としてあるいは希釈水溶液として販売することができる。レストランや施設に向けて販売する場合は濃縮物が好ましい。濃縮物の使用に際しては、公知の希釈方法に従って行う。発明の実施の形態請求項を含む明細書中で使用される「重量％」とは、構成物の合計重量に対する重量の割合をいう。アルカリ性洗浄構成物の形状を固体にしても液体にしてもよい。液体状の場合、本構成物は濃縮物として販売され、希釈水溶液として使用されるのが好ましい。本構成物は効果的な洗浄が行える量のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と、効果的な量のキレート剤と、効果的な量のアルカリ源とを含む。また希釈剤も含み、濃縮物用のこの希釈剤には水やアルコール、あるいは水とアルコールの混合物を使用することができる。希釈した形状の場合、希釈剤は水である。本構成物は、さらに水調製剤(water conditi oning agent)や他の典型的な洗浄剤添加物、例えば染料、香料、グリース溶解のため上述の式で好ましいアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩では、ｎが４から１０の整数で、ｍが１である。また、好ましいカルボン酸塩は、ＲがＣ₈−Ｃ₁₆のアルキル基であるアルキルカルボン酸塩である。最も好ましいアルキルエトキシカルボン酸塩は、ＲがＣ₁₂ −Ｃ₁₄アルキル基で、ｎが４、ｍが１である。で、Ｒ¹はＣ₆−Ｃ₁₂アルキル基である。最も好ましいのはＲ¹がＣ₉アルキル基で、ｎが１０、ｍが１のカルボン酸塩である。アルキル及びアルキルアリールカルボン酸塩は界面活性剤として販売元から購入することができる。あるいは、アルキルエトキシカルボン酸塩系列の脂肪アルコールから始めて、アルキル及びアルキルアリールカルボン酸塩を公知の合成方法に従って製造することもできる。この脂肪アルコールをエチレンオキシドと調節しながら反応させて、必要な数のエトキシ結合を作り出すことができる。次に、生成したエトキシアルコールをハロゲンカルボン酸、例えばハロゲン酢酸、ハロゲンプロピオン酸、あるいはハロゲン酪酸などとさらに反応させ、所望のカルボン酸塩を形成する。アルキルアリール系列では、アルキル化フェノールを同様の方法でエチレンオキシドと反応させ、さらにハロゲンカルボン酸と反応させて所望のカルボン酸塩を形成する。購入可能なカルボン酸塩の例は、エムコール（Ｅmcol）ＣＬＡ−４０つまりＣ₁₂ 〜₁₄アルキルポリエトキシ（４）カルボン酸、エムコール（Ｅmcol）ＣＮＰ− １１０つまりＣ₉アルキルアリールポリエトキシ（１０）カルボン酸があり、ウィトコ（Ｗitco）ケミカルから購入可能である。カルボン酸塩はサンドから購入することもでき、例えば商標Ｓandopan ＤＴＣ、Ｃ₁₃アルキルポリエトキシ（７）カルボン酸などの製品がある。アルカリ性洗浄構成物中の２番目の活性成分は強キレート剤で、好ましくはアルカリ金属塩、例えばカリウム塩、あるいは好ましくはナトリウム塩の形状をしているものがよい。キレート剤あるいは金属封鎖剤とは、硬水中に通常含まれる金属イオンと配位結合できる分子で、これにより金属イオン、例えばカルシウム【手続補正書】特許法第１８４条の８【提出日】１９９５年１１月２９日【補正内容】明細書発明の名称アルコールエトキシカルボン酸塩を基材とするアルカリ性洗浄剤発明の属する技術分野本発明は硬質表面領域から油脂性汚れを除去するアルカリ性洗浄剤に関するものである。本発明は、商業的なあるいは非商業的な調理場や食品を製造するその他の環境において、グリースを除去するだけでなく、石灰石鹸（lime-soaps）を除去するのにも効果を発揮する。本発明以前では、食品のグリースと石灰石鹸が組み合わさったものをセラミックの床用タイルやカウンター表面といった硬質表面から洗浄することは困難であった。これは明らかに、材料類の不飽和部分が部分的に架橋結合し、老化しつつさらに重合化しているためである。以前に示されたほとんどの石灰石鹸分散剤は、硫酸塩化合物や、スルホン化化合物、あるいはホスホン化（phosphonated）化合物を含む。先行技術内では、アルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩は液体洗浄構成物として利用する穏やかな界面活性剤として知られている。この物質はグリースを溶かす物質としては不十分であると記載されてきており、所望の洗浄性を達するためには他の界面活性剤の使用を必要とする。例えば、国際特許出願、公告第ＷＯ92/08777では、アルキルエトキシカルボン酸塩界面活性剤と、カルシウムあるいはマグネシウムイオンと、穏やかな複合剤とを含む効き目の軽い皿洗い用洗浄構成物について記載されている。したがって、本発明によるアルキルエトキシカルボン酸塩及びアルキルアリールエトキシカルボン酸塩は、強キレート剤及びアルカリ源と結合すると、石灰石鹸を含む油脂性汚れを除去するのに効果を発揮するという発見は驚くべきことである。オランダ特許出願第7107579号では、界面活性剤だけでなく有機溶媒と水との混合物を含む洗浄構成物が記載されている。有機溶媒が水性洗浄剤と混合されているある特定のタイプの洗浄剤が記載されている。この物質の構成物として必要なのは、５〜２５重量％のエトキシル化直鎖異性アルカノールであり、それとともに５〜１５重量％の有機溶媒、金属封鎖剤、ポリアルカノールアミン、ポリアルカノールアミン脂肪アルカノール硫酸塩及び脂肪アルカノール硫酸塩及び脂肪アルカノールポリグリコールエーテル、カルボン酸が必要である。発明の要約したがって本発明は、石灰石鹸を含む油脂性汚れを商業用や非商業用の調理場にある無釉のあるいはセラミックの床用タイルといった硬質表面から除去するためにアルカリ性洗浄剤を含む。床用洗剤の汚れ除去に関する実験室内での試験：床の汚れのモデルは、上述の実験におけるレストランの床の汚れのサンプルのいくつかを基にして作った。この模擬実験用の床の汚れ、及び以下に続く床の汚れを除去する実験室内試験の手順を様々な洗浄剤の試験に使用した。手順：無釉タイルに特定のカルシウムを含む汚れ混合物を付着させ、２つの異なる温度で焼く。１つは１４９℃（３００°Ｆ）で１〜１／２時間、もう１つは９３℃（２００°Ｆ）で３時間である。試験を行う前にタイルを相対スペクトル反射率装置（Ｒelative Ｓpectral Ｒeflectance machine）で読み取る。次にタイルをガードナーストレートライン（Ｇardner Ｓtraight Ｌine）処理し、その後タイルの測定を行う。ガードナーストレートライン洗浄装置、モデルＷＧ６７００を使用して標準の汚れたタイルを洗浄する。このとき希釈濃度の洗浄剤を用い、標準圧力においてタオル片を前後に動かして洗浄する。装置及び材料１．ガードナーストレートライン装置。２１〜１５／１６インチ×６〜１５／１６インチ×１／８インチのプラスチックテンプレートを有する。６×６インチの穴１つ。２．相対スペクトル反射率装置。３．クリーム色の固形無釉タイルで６×６インチのパネル。供給会社：カラータイル（セント．ポールミネソタ州）。４．タオル片、６×６インチ。５．みがき用パッド、６×６インチ。６．塗料ばけ。幅１インチ。５グラムの汚れを付けて移動できるもの。７．スクリュー付き６×６インチのステンレス鋼プレート。８．ステンレス鋼ディスク（８２５グラム）。カルシウムを含む汚れの処方粉ミルク 16.67％コーン油 29.50％リノール酸カルシウム 10.00％オレイン酸カルシウム 6.67％ステアリン酸カルシウム 3.33％赤色酸化鉄 0.50％ＩＰＡ９９％（イソプロピルアルコール） 33.33％カルシウムを含む汚れの混合方法：８００ｍｌプラスチックビーカーに順番に原料を加える。混合する前にスパチュラでよく混ぜる。この汚れ混合物をテックマー（Ｔekmar）ミキサーで５から１０分間混合する。均一になるまで混合する。プラスチックの覆いでビーカーを覆う。ＩＰＡが蒸発するので、少しの間でも覆いをしないで汚れを放置してはならない。テックマーを使用した混合に適するバッチ量は最小で約５００グラムである。夕イルを汚す方法：１．使用する前に汚れをよくかき混ぜる（汚れがいくらか乾燥している場合、ＩＰＡを少量加えてもよい）。５.０グラムの汚れ（天秤を用いてもよい）を塗料ばけを使ってタイル表面に塗る。２．タイルを２つの異なる温度でそれぞれ焼く。１つは１４９℃（３００°Ｆ）で１〜１／２時間、もう１つは９３℃（２００°Ｆ）で３時間である。汚れ除去試験の方法：１．通常は、試験をする製品それぞれを６０ｍｌ／ｌ（２オンス／ガロン）（１ .重量％）で調合する。２．ステンレス鋼プレート中にタオル片と緑色の洗浄パッドを一緒にネジで留める。ステンレス鋼ディスクの重石を上に置く。３．汚れたタイルを洗浄装置の内部にあるプラスチックテンプレートに置く。４．２００グラムの試験溶液を洗浄装置のパンに移す。５．直ちに機械を操作して、タイルを１４９℃（３００°Ｆ）で１５０回と９３ ℃（２００°Ｆ）で１００回の条件で洗浄する。６．タイルを取り出し、冷たい水ですすぐ。７．タイルを空気乾燥させる。８．前述した同じ方法に従ってデルタ反射率（Ｄelta Reflectance）としてのタイルの最終記録を取る。９．また、この試験における汚れの除去の割合を視覚的に評価する。算定：デルタ反射率は、最終の読み取り（Ｒ２）と最初の読み取り（Ｒ１）で決定される。デルタ反射率＝Ｒ２−Ｒ１汚れ除去の視覚的評価を利用してデルタ反射率の読み取りを捕捉する。作業者にとって容易に感じるスケールで視覚的評価の等級を決める。例えば汚れ除去を０から１００パーセントのスケールで評価したり、あるいは１から４段階で評価することもできる。１＝０〜２５％２＝２５〜５０％３＝５０〜７５％４＝７５〜１００％床の汚れ除去試験の結果と考察表２は８種類の処方をを示し、変更型ＯＡＳＩＳ111-1〜8と名付けて分類した。このように名付けたのは、エコラボ製品の液体アルカリ性床用洗浄剤ＯＡＳＩＳ111と比較するためである。以上の処方は費用面においてもほぼ釣り合うように企画されている。以上の処方は、表２で挙げた各番号のＯＡＳＩＳサンプルの原料を蒸留（Ｄ１）水中で混合して調合される。各処方は同じパーセントの香料と染料、つまり、マツ（pine）香料を０:１重量％、アントラキノン染料のアシッドグリーン２５を０.００５重量％、イエロー８ＢＲ（アシッドイエロー２３）を０.００６重量％、を含む。ＯＡＳＩＳ111と変更型ＯＡＳＩＳ 111-1は活性原料としてエコラボ社のＨＦ−０５５、つまりＣ₁₂−Ｃ₁₄アルコールと１８モルエチレンオキシドのアダクツのアルコールエトキシラートを含む。ＯＡＳＩＳ111-2と111-3は、レオ（Ｒewo）ケミカルグループのレオテリック（Ｒewoteric）ＡＭＢ−１４つまりコカミドプロピルベタイン（cocamido propy lbetaine）と、ステファンケミカルカンパニーのステオール（Ｓteol）ＣＳ −４６０つまりラウレス硫酸ナトリウム（sodium laureth sulfate）と、エコラボ社のスープラ２（Ｓupra2）つまりラウリルジメチルアミンオキシドとの混合物を活性原料として含み、その含有量は両方で異なる。後者の混合物によって未結合（非重合化）グリースを除去できることが知られている。最後に、ＯＡＳＩＳ111-4から111-8と名付けられたサンプルは本発明によるアルコールエトキシカルボン酸塩つまりエムコール（ＥＭＣＯＬ）ＣＮＰ−１１０を活性原料として含む。エムコールＣＮＰ−１１０ウィトコ（ＷＩＴＣＯ）ケミカルコーポレイテッドから購入できる。実験室内での床の汚れ除去試験の結果を表２の下に示した。試験結果は、エムコールＣＮＰ−１１０が一般的に優位であることを示し、ＨＦ−０５５やレオテリックＡＭＢ−１４／ステオールＣＳ−４６０／スープラ２の混合物よりも優れた石灰石鹸分散能力を示した。請求の範囲１．（１）式Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）_n（ＣＨ₂）_m−ＣＯ₂Ｘにおいて、ＲはＣ₈からＣ₂₂アルキル基あるいはＲ¹であって、前記Ｒ¹はＣ₄〜Ｃ₁₆アルキル基であって、ｎは１〜２０の整数でありｍは１〜３の整数であり、Ｘは水素、ナトリウム、カリウム、リチウム、アンモニウムあるいはアミン塩であって、前記アミン塩はモノエタノールアミンとジエタノールアミンとトリエタノールアミンとから選択されることを特徴とする前記式を有する効果的な洗浄が行える量のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）ニトリロ三酢酸、エチレンジアミン四酢酸、ｎ−ヒドロキシエチルエチルエチレンジアミン三酢酸、ジエチレントリアミン五酢酸からなるグループから選択される効果的な量のキレート剤と（３）効果的な量のアルカリ源と（４）希釈剤とを含むアルカリ性洗浄構成物。２．前記ｎは４〜１０の整数であり、前記ｍは１であることを特徴とする請求項１に記載のアルカリ性洗浄構成物。３．効果的な洗浄が行える量のアルキルエトキシカルボン酸塩が使用されることを特徴とする請求項１に記載のアルカリ性洗浄構成物。４．前記ＲはＣ₈〜Ｃ₁₆アルキル基であることを特徴とする請求項３に記載のアルカリ性洗浄構成物。５．前記ＲはＣ₁₂〜Ｃ₁₄アルキル基であり、前記ｎは４、前記ｍは１であることを特徴とする請求項４に記載のアルカリ性洗浄構成物。６．前記キレート剤は、エチレンジアミン四酢酸、ニトリロ三酢酸、及び以上のアルカリ金属塩から選択されることを特徴とする請求項１に記載のアルカリ性洗浄構成物。７．前記アルカリ源は、モノエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミン、水酸化カリウム、水酸化ナトリウム、アンモニア、水酸化アンモニウム、及び以上の物質を選択的に組み合わせた混合物とから選択されることを特徴とする請求項１に記載のアルカリ性洗浄構成物。８．前記キレート剤は、エチレンジアミン四酢酸の四ナトリウム塩であることを特徴とする請求項６に記載のアルカリ性洗浄剤。９．前記アルカリ源は、モノエタノールアミン、水酸化ナトリウム、水酸化アンモニウム、及び以上の物質を選択的に組み合わせた混合物とから選択されることを特徴とする請求項７に記載のアルカリ性洗浄剤。１０．効果的な洗浄が行える量のアルキルアリールエトキシカルボン酸塩が使用されることを特徴とする請求項１に記載のアルカリ洗浄剤。ることを特徴とする請求項１０に記載のアルカリ洗浄剤。１２．前記Ｒ¹はＣ₉アルキル基であり、前記ｎは１０、前記ｍは１であることを特徴とする請求項１１に記載のアルカリ性洗浄剤。１３．（１）式Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）_n（ＣＨ₂）_m−ＣＯ₂Ｘにおいて、であって、前記Ｒ¹はＣ₄〜Ｃ₁₆アルキル基であって、ｎは１〜２０の整数でありｍは１〜３の整数であり、Ｘは水素、ナトリウム、カリウム、リチウム、アンモニウム、あるいはアミン塩であって、前記アミン塩はモノエタノールアミンとジエタノールアミンとトリエタノールアミンとから選択されることを特徴とする前記式を有する０.１〜２０重量％のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）ニトリロ三酢酸、エチレンジアミン四酢酸、ｎ−ヒドロキシエチルエチルエチレンジアミン三酢酸、ジエチレントリアミン五酢酸からなるグループから選択される１〜２０重量％のキレート剤と（３）０.５〜３０重量％のアルカリ源とを含むことを特徴とする請求項１に記載のアルカリ性洗浄構成物。１４．（１）１〜５重量％のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）ニトリロ三酢酸、エチレンジアミン四酢酸、ｎ−ヒドロキシエチルエチルエチレンジアミン三酢酸、ジエチレントリアミン五酢酸からなるグループから選択される１０〜１５重量％の強キレート剤と（３）２〜１２重量％のアルカリ源とを含むことを特徴とする請求項１３に記載のアルカリ洗浄構成物。１５．（１）式Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）₄ＣＨ₂ＣＯ₂Ｘにおいて、ＲはＣ₁₂〜Ｃ₁₄アルキル基であるアルキルエトキシカルボン酸塩と（２）エチレンジアミン四酢酸の四ナトリウム塩と（３）モノエタノールアミン、水酸化ナトリウム、水酸化アンモニウム、あるいは以上３つの物質の混合物とを含むことを特徴とする請求項１４に記載のアルカリ性洗浄構成物。１６．（１）式Ｒ¹ Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）₁₀ＣＨ₂ＣＯ₂Ｘにおいて、Ｒ¹がＣ₉アルキル基であるアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）エチレンジアミン四酢酸の四ナトリウム塩と（３）モノエタノールアミン、水酸化ナトリウム、水酸化アンモニウム、あるいは以上３つの物質の混合物とを含むことを特徴とする請求項１４に記載のアルカリ性洗浄構成物。１７．石灰石鹸を含む油脂性汚れを無釉あるいはセラミックの硬質表面がら除去する方法であって、（１）式Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）_n（ＣＨ₂）_m−ＣＯ₂Ｘにおいて、ＲはＣ₈からＣ₂₂アルキル基あるいはＲ¹であって、前記Ｒ¹はＣ₄〜Ｃ₁₆アルキル基であり、ｎは１〜２０の整数でありｍは１〜３の整数であり、Ｘは水素、ナトリウム、カリウム、リチウム、アンモニウム、あるいはアミン塩であって、前記アミン塩はモノエタノールアミンとジエタノールアミンとトリエタノールアミンとから選択されることを特徴とする前記式を有する０.１〜２０重量％のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）ニトリロ三酢酸、エチレンジアミン四酢酸、ｎ−ヒドロキシエチルエチルエチレンジアミン三酢酸、ジエチレントリアミン五酢酸からなるグループから選択される１〜２０重量％の強キレート剤と（３）０.５〜３０重量％のアルカリ源とを濃縮物として含むアルカリ性洗浄構成物の希釈水を前記表面に使用することを含むことを特徴とする石灰石鹸を含む油脂性汚れを無釉あるいはセラミックの硬質表面から除去する方法。１８．前記水性アルカリ性洗浄構成物は（１）１〜５重量％のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）ニトリロ三酢酸、エチレンジアミン四酢酸、ｎ−ヒドロキシエチルエチルエチレンジアミン三酢酸からなるグループから選択される１０〜１５重量％の強キレート剤と（３）２〜１２重量％のアルカリ源とを含むことを特徴とする請求項１７に記載の石灰石鹸を含む油脂性汚れを無釉あるいはセラミックの硬質表面から除去する方法。１９．前記水性アルカリ性洗浄構成物は（１）式Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）₄ＣＨ₂ＣＯ₂Ｘにおいて、ＲはＣ₁₂〜Ｃ₁₄アルキル基であるアルキルエトキシカルボン酸塩と（２）エチレンジアミン四酢酸の四ナトリウム塩と（３）モノエタノールアミン、水酸化ナトリウム、水酸化アンモニウム、あるいは以上３つの物質の混合物とを含むことを特徴とする請求項１７に記載の石灰石鹸を含む油脂性汚れを無釉あるいはセラミックの硬質表面から除去する方法。２０．前記水性アルカリ性洗浄構成物はＲ¹がＣ₉アルキル基であるアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）エチレンジアミン四酢酸の四ナトリウム塩と（３）モノエタノールアミン、水酸化ナトリウム、水酸化アンモニウム、あるいは以上３つの物質の混合物とを含むことを特徴とする請求項１７に記載の石灰石鹸を含む油脂性汚れを無釉あるいはセラミックの硬質表面から除去する方法。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号庁内整理番号ＦＩＣ１１Ｄ 3:04） (81)指定国ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，ＩＴ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＭＬ，ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＫＥ，ＳＷ，ＳＤ，ＳＺ)，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＢＢ，ＢＧ，ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，ＣＺ，ＤＥ，ＤＫ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＢ，ＧＥ，ＨＵ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ，ＫＲ，ＫＺ，ＬＫ，ＬＲ，ＬＴ，ＬＵ，ＬＶ，ＭＤ，ＭＧ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＬ，ＮＯ，ＮＺ，ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＩ，ＳＫ，ＴＪ，ＴＴ，ＵＡ，ＵＺ，ＶＮ

Claims

【特許請求の範囲】１．（１）式Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）_n（ＣＨ₂）_m−ＣＯ₂Ｘにおいて、ＲはＣ₈からＣ₂₂アルキル基あるいはＲ¹であって、前記Ｒ¹はＣ₄〜Ｃ₁₆アルキル基であって、ｎは１〜２０の整数でありｍは１〜３の整数であり、Ｘは水素、ナトリウム、カリウム、リチウム、あるいはアンモニウムであることを特徴とする前記式を有する効果的な洗浄が行える量のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）効果的な量の強キレート剤と（３）効果的な量のアルカリ源と（４）希釈剤とを含むアルカリ性洗浄構成物。２．前記ｎは４〜１０の整数であり、前記ｍは１であることを特徴とする請求項１に記載のアルカリ性洗浄構成物。３．効果的な洗浄が行える量のアルキルエトキシカルボン酸塩が使用されることを特徴とする請求項１に記載のアルカリ性洗浄構成物。４．前記ＲはＣ₈〜Ｃ₁₆アルキル基であることを特徴とする請求項３に記載のアルカリ性洗浄構成物。５．前記ＲはＣ₁₂〜Ｃ₁₄アルキル基であり、前記ｎは４、前記ｍは１であることを特徴とする請求項４に記載のアルカリ性洗浄構成物。６．前記キレート剤は、エチレンジアミン四酢酸、ニトリロ三酢酸、及び以上のアルカリ金属塩から選択されることを特徴とする請求項１に記載のアルカリ性洗浄構成物。７．前記アルカリ源は、モノエタノールアミン、ジエタノールアミン、トリエタノールアミン、水酸化カリウム、水酸化ナトリウム、アンモニア、水酸化アンモニウム、及び以上の物質を選択的に組み合わせた混合物とから選択されることを特徴とする請求項１に記載のアルカリ性洗浄構成物。８．前記キレート剤は、エチレンジアミン四酢酸の四ナトリウム塩であることを特徴とする請求項５に記載のアルカリ性洗浄剤。９．前記アルカリ源は、モノエタノールアミン、水酸化ナトリウム、水酸化アンモニウム、及び以上の物質を選択的に組み合わせた混合物とから選択されることを特徴とする請求項５に記載のアルカリ性洗浄剤。１０．効果的な洗浄が行える量のアルキルアリールエトキシカルボン酸塩が使用されることを特徴とする請求項１に記載のアルカリ洗浄剤。１１．前記ＲはＲ¹であり、Ｒ¹はＣ₆−Ｃ₁₂アルキル基であることを特徴とする請求項１０に記載のアルカリ洗浄剤。１２．前記Ｒ¹はＣ₉アルキル基であり、前記ｎは１０、前記ｍは１であることを特徴とする請求項１１に記載のアルカリ性洗浄剤。１３．（１）式Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）_n（ＣＨ₂）_m−ＣＯ₂Ｘにおいて、ＲはＣ₈からＣ₂₂アルキル基あるいはＲ¹であって、前記Ｒ¹はＣ₄〜Ｃ₁₆アルキル基であって、ｎは１〜２０の整数でありｍは１〜３の整数であり、Ｘは水素、ナトリウム、カリウム、リチウム、あるいはアンモニウムであることを特徴とする前記式を有する約０.１〜２０重量％のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）約１〜２０重量％の強キレート剤と（３）約０.５〜３０重量％のアルカリ源とを含むアルカリ性洗浄構成物。１４．（１）約１〜５重量％のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）約１０〜１５重量％の強キレート剤と（３）約２〜１２重量％のアルカリ源とを含むことを特徴とする請求項１３に記載のアルカリ洗浄構成物。１５．（１）式Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）₄ＣＨ₂ＣＯ₂Ｘにおいて、ＲはＣ₁₂〜Ｃ₁₄アルキル基であるアルキルエトキシカルボン酸塩と（２）エチレンジアミン四酢酸の四ナトリウム塩と（３）モノエタノールアミン、水酸化ナトリウム、水酸化アンモニウム、あるいは以上３つの物質の混合物とを含むことを特徴とする請求項１４に記載のアルカリ性洗浄構成物。１６．（１）式Ｒ¹Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）₁₀ＣＨ₂ＣＯ₂Ｘにおいて、Ｒ¹がＣ₉アルキル基であるアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）エチレンジアミン四酢酸の四ナトリウム塩と（３）モノエタノールアミン、水酸化ナトリウム、水酸化アンモニウム、あるいは以上３つのの物質の混合物とを含むことを特徴とする請求項１４に記載のアルカリ性洗浄構成物。１７．石灰石鹸を含む油脂性汚れを無釉あるいはセラミックの硬質表面から除去する方法であって、前記表面に希釈水性アルカリ性洗浄構成物を使用することを含み、前記アルカリ性洗浄構成物は（１）式Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）_n（ＣＨ₂）_m−ＣＯ₂Ｘにおいて、ＲはＣ₈からＣ₂₂アルキル基あるいはＲ¹であって、前記Ｒ¹はＣ₄〜Ｃ₁₆」ルキル基であり、ｎは１〜２０の整数でありｍは１〜３の整数であり、Ｘは水素、ナトリウム、カリウム、リチウム、あるいはアンモニウムであることを特徴とする前記式を有する約０.１〜２０重量％のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）約１〜２０重量％の強キレート剤と（３）約０.５〜３０重量％のアルカリ源とを濃縮物中に含むことを特徴とする石灰石鹸を含む油脂性汚れを無釉あるいはセラミックの硬質表面から除去する方法。１８．前記水性アルカリ性洗浄構成物は（１）約１〜５重量％のアルキルエトキシカルボン酸塩あるいはアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）約１０〜１５重量％の強キレート剤と（３）約２〜１２重量％のアルカリ源とを含むことを特徴とする請求項１７に記載の石灰石鹸を含む油脂性汚れを無釉あるいはセラミックの硬質表面から除去する方法。１９．前記水性アルカリ性洗浄構成物は（１）式Ｒ−Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）₄ＣＨ₂ＣＯ₂Ｘにおいて、ＲはＣ₁₂〜Ｃ₁₄アルキル基であるアルキルエトキシカルボン酸塩と（２）エチレンジアミン四酢酸の四ナトリウム塩と（３）モノエタノールアミン、水酸化ナトリウム、水酸化アンモニウム、あるいは以上３つの物質の混合物とを含むことを特徴とする請求項１７に記載の石灰石鹸を含む油脂性汚れを無釉あるいはセラミックの硬質表面から除去する方法。２０．前記水性アルカリ性洗浄構成物は（１）式Ｒ¹Ｏ−（ＣＨ₂ＣＨ₂Ｏ）₁₀ＣＨ₂ＣＯ₂Ｘにおいて、Ｒ¹がＣ₉アルキル基であるアルキルアリールエトキシカルボン酸塩と（２）エチレンジアミン四酢酸の四ナトリウム塩と（３）モノエタノールアミン、水酸化ナトリウム、水酸化アンモニウム、あるいは以上３つの物質の混合物とを含むことを特徴とする請求項１７に記載の石灰石鹸を含む油脂性汚れを無釉あるいはセラミックの硬質表面から除去する方法。