JPH09288692A

JPH09288692A - 注文システム及び注文シート

Info

Publication number: JPH09288692A
Application number: JP9820096A
Authority: JP
Inventors: Yoshiji Fujimoto; 義二藤本
Original assignee: Dai Nippon Printing Co Ltd
Current assignee: Dai Nippon Printing Co Ltd
Priority date: 1996-04-19
Filing date: 1996-04-19
Publication date: 1997-11-04

Abstract

(57)【要約】【課題】発注ミスをなくすとともに客個人が自己の注
文を迅速に行う。【解決手段】客席部１１ごとに設けられた発注手段
と、調理場に設けられ、発注手段と電気的に接続された
受注手段とを備える注文システムであって、発注手段
は、客により機械読み取り可能に注文内容が記入された
注文シート１１ｃの情報を機械読み取りするリーダー１
１ｄと、リーダー１１ｄにより読み取られた注文内容の
情報を、その客席のＩＤの情報とともにＣＰＵ１２に発
信する情報発信手段とを備え、受注手段は、発注手段の
情報発信手段から発信された注文内容の情報及びその客
席のＩＤの情報を、プリンタ１４による印字又はディス
プレイ１３による画像表示により出力する出力手段を備
える。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、例えば飲食店に
おいて用いられ、客と店との間の発注及び受注処理を行
う注文システムと、その注文システムに使用する注文シ
ートに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来の飲食店等において、客から注文を
受け、それを調理場に伝達する方法としては、以下のも
のが知られている。第１の例として、客はウェイターに
口頭で注文し、ウェイターはその注文を伝票に記入す
る。そして、ウェイターは、その伝票を調理場の所定位
置に置くか又はその伝票の注文内容を調理場の所定の注
文記入場所に転記する。第２の例として、客はウェイタ
ーに口頭で注文し、ウェイターは携帯している入力端末
機にその注文内容を入力する。そして、この入力端末機
から注文内容を発信して、それを調理場のディスプレイ
に画像表示する（特開平３−７８８６９号公報）。

【０００３】第３の例として、各客席にはメニュー表が
設けられており、そのメニュー表には品名に対応するバ
ーコードが表示されている。客は、注文する品名のバー
コードをその客席に設けられたペンスキャナで読み取
り、それを調理場の端末機に発信する（特開平２−２４
０７６６号公報）。第４の例として、客席にＣＲＴ及び
キーボードを有するオーダー器が設けられており、客
は、その装置により注文する品名を入力する。オーダー
器からこの情報が発信されると、調理場に設けられてい
るキッチン器のＣＲＴに画像表示される（特開昭５９−
１５７７６６号公報）。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、前述の従来の
技術において、第１の例及び第２の例では、混雑時等に
はウェイターがなかなか注文を取りに来てくれない場合
があった。さらに、ウェイターの注文の聞き取りミスや
入力ミスが発生する場合があった。また、第３の例及び
第４の例では、複数人でその店に行ったときには、注文
の入力に順番待ちが生ずるという問題があった。本発明
の課題は、発注ミスをなくすとともに客個人が自己の注
文を迅速に行うことができるようにすることにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上述の課題を解決するた
めに、請求項１の発明は、客により機械読み取り可能に
注文内容が記入された注文シートの情報を機械読み取り
するリーダーと、前記リーダーにより読み取られた情報
を発信する情報発信手段と、客から注文があった物を作
り又は取り揃える場所に設けられ、前記情報発信手段か
ら発信された注文内容の情報を、プリンタによる印字又
はディスプレイによる画像表示の少なくとも一方により
出力する出力手段とを備えることを特徴とする。

【０００６】請求項２の発明は、客席部ごとに設けられ
た複数の発注手段と、調理場に設けられ、前記発注手段
と電気的に接続された受注手段とを備える注文システム
であって、前記発注手段は、客により機械読み取り可能
に注文内容が記入された注文シートの情報を機械読み取
りするリーダーと、前記リーダーにより読み取られた注
文内容の情報を、その客席のＩＤの情報とともに発信す
る情報発信手段とを備え、前記受注手段は、前記発注手
段の前記情報発信手段から発信された注文内容の情報及
びその客席のＩＤの情報を、プリンタによる印字又はデ
ィスプレイによる画像表示の少なくとも一方により、出
力する出力手段を備えることを特徴とする。

【０００７】請求項３の発明は、請求項１又は請求項２
に記載の注文システムにおいて、前記情報発信手段から
発信された注文内容の情報に基づいて、その客の精算金
額を計算する精算手段を備えることを特徴とする。請求
項４の発明は、請求項１から請求項３までのいずれか１
項に記載の注文システムにおいて、前記リーダーで読み
取られた注文内容の情報を画像表示することにより、客
が注文内容を確認するためのディスプレイを備えること
を特徴とする。

【０００８】請求項５の発明は、請求項１から請求項４
までのいずれか１項に記載の注文システムに用いられる
注文シートであって、注文するメニューをＯＣＲ文字で
記入するメニュー記入領域と、注文するメニューの数量
をＯＣＲ文字で記入する数量記入領域とを備えることを
特徴とする。請求項６の発明は、請求項１から請求項４
までのいずれか１項に記載の注文システムに用いられる
注文シートであって、注文可能なメニューが表示された
メニュー表示部と、前記メニュー表示部の近傍に設けら
れ、注文するメニューをマークすることにより特定する
第１マーク部と、前記メニュー表示部の各メニューごと
に設けられ、注文するメニューの数量をマークすること
により特定する第２マーク部とを備えることを特徴とす
る。

【０００９】

【発明の実施の形態】以下、図面等を参照して、本発明
の一実施形態について説明する。図１は、本発明による
注文システムを適用した第１の実施形態を示す図であ
り、飲食店内の平面図を示す。飲食店１０内には、客席
領域１０ａと、調理場領域１０ｂとが設けられている。
客席領域１０ａには、複数（この実施形態では３つ）の
客席１１が設置されている。図２は、図１の客席１１を
より詳細に示す図である。各客席１１のテーブル１１ａ
上に置かれたメニュー１１ｂは、この飲食店１０で客に
対して提供可能な品名のリストを表示したものである。
注文シート１１ｃは、多数枚置かれており、客が注文す
る品名を記入するための用紙である。リーダー１１ｄ
は、注文シート１１ｃに記入された品名等を光学的に読
み取るものである。

【００１０】飲食店１０には、注文システム全体を制御
するＣＰＵ１２が設けられており、全ての客席１１のリ
ーダー１１ｄと電気的に接続されている。また、ＣＰＵ
１２は、リーダー１１ｄから伝送されてきたデータを画
像表示するためのＣＲＴ１３、印字するためのプリンタ
１４、及び伝送されたデータに基づいて会計（精算等）
処理を行う端末であるレジ１５と電気的に接続されてい
る。ＣＲＴ１３及びプリンタ１４は、調理場領域１０ｂ
内に設置されており、レジ１５は、客席領域１０ａ内に
設置されている。

【００１１】図３（ａ），（ｂ）は、図２の注文シート
１１ｃの一実施形態を示す図である。図中（ａ）の例で
は、注文シート１１ｃには予め品名及びその数量が表示
されており、客が注文する品名及びその数量をマークす
る方式のものである。また、図中（ｂ）の例では、注文
シート１１ｃには品名及びその数量を記載する欄が設け
られており、客は、メニュー１１ｂの中から選定した品
名及びその数量をこの欄内に記入する方式のものであ
る。注文シート１１ｃが図中（ａ）のものでは、リーダ
ー１１ｄは、ＯＭＲ（オプティカル・マーク・リーダ
ー）であり、注文シート１１ｃが図中（ｂ）のもので
は、リーダー１１ｄは、ＯＣＲ（オプティカル・キャラ
クター・リーダー；光学式文字読み取り装置）である。
図中（ａ）のように注文シート１１ｃを形成すれば、記
入方法の単純化を図ることができ、リーダー１１ｄでの
読み取り不良を少なくすることができる。一方、図中
（ｂ）のように注文シート１１ｃを形成すれば、用紙の
大きさを小さくすることができる。

【００１２】次に、本発明による注文システムの動作の
一実施形態について説明する。客は、飲食店１０内に入
り、客席１１に着き、メニュー１１ｂを見て注文する品
名を選定する。そして、注文する品名が決定したら、注
文シート１１ｃにその品名及び数量をマーク又は記入す
る。このとき、複数人で入店した場合であっても、注文
シート１１ｃは各客席１１に多数枚置かれているので、
各自で別個に注文シート１１ｃに注文する品名をマーク
等することができる。したがって、従来のように注文す
る品名を入力するのに順番待ちとなることはない。

【００１３】注文シート１１ｃへのマーク等の後は、リ
ーダー１１ｄに注文シート１１ｃを挿入し、所定の操作
（ボタンを押す等）をすることにより、注文が発信され
る。ここでも、注文シート１１ｃに記入し終わった者か
ら順次注文を発信することができるので、従来のように
グループ等で入店した場合に全ての者の注文が決定した
後で注文をする必要がなくなる。また、客席１１にＣＲ
Ｔ等を設け、発信した注文内容が画像表示されるように
しても良い。このようにすれば、発注した内容をその場
で確認することができ、注文の記入ミスをなくすことが
できる。

【００１４】リーダー１１ｄで読み取られた注文シート
１１ｃの情報は、ＣＰＵ１２に発信される。ここで、注
文シート１１ｃの情報とともに、リーダー１１ｄの属性
を示す情報、すなわち客席１１を特定するＩＤが発信さ
れる。このＩＤにより、ＣＰＵ１２は、送信されてきた
注文シート１１ｃの情報がどの客席１１のものであるか
を判別することができる。ＣＰＵ１２は、この情報を受
け取ると、調理場領域１０ｂに設置されているＣＲＴ１
３に、客席１１のＩＤ（席番号）並びに注文された品名
及び数量を画像表示する。また、ＣＰＵ１２は、プリン
タ１４によってこれらの情報を印字する。したがって、
調理場では、ＣＲＴ１３に表示された内容やプリンタ１
４により印字されたを内容を見ることにより、調理する
品名を知ることができる。

【００１５】また、ＣＰＵ１２は、レジ１５に、客席１
１のＩＤ並びに注文された品名及び数量の情報を伝送す
る。レジ１５には、全ての品名の値段が記憶されてお
り、レジ１５は、ＣＰＵ１２から送信されてきた情報に
基づき、その客席１１の金額を計算し、レシート等を発
行する。これにより、会計処理を店員等を介さずに行う
ことができる。以上により、注文の発注、受注処理を効
率良く行うことができる。また、ウェイターに口頭で注
文し、その内容を伝票に記入する場合と比較して、注文
の聞き取りミス等をなくすことができる。また、ウェイ
ターを通さずに注文することができるので、飲食店１０
内の混雑時でも迅速に注文することができるとともに、
店側では人件費を削減することができる。

【００１６】図４は、本発明による注文システムを適用
した第２の実施形態を示す図であり、カラオケボックス
内の平面図を示す。各客室１１Ａ内にそれぞれ注文シー
ト１１ｃやリーダー１１ｄが配置されており、第１の実
施形態と同様に注文するものである。特に、このような
個室においては、従来ではウェイターを呼ぶことが困難
であり、また、注文時にはカラオケを中断しなければな
らない等の問題があったが、本発明の注文システムを適
用することにより、これらの問題をなくすことができ
る。

【００１７】以上、本発明の一実施形態について説明し
たが、本発明は、上述した実施形態に限定されることな
く、均等の範囲内で以下のような種々の変形が可能であ
る。例えば、注文シート１１ｃに客席ＩＤを予め記録し
ておくか、又は客が品名の記入時に併せて客席番号を記
入することにより、客席１１を特定した情報を注文内容
とともにＣＰＵ１２に発信するようにしても良い。

【００１８】また、本発明は、上述の実施形態に限定さ
れることなく、種々の分野で適用することができる。例
えば洋服店や靴店において試着を希望する洋服や靴のサ
イズの特定を注文シート１１ｃで行うようにすれば、店
員がその洋服等を迅速に客に提供することができるよう
になる。また、居酒屋のように追加注文が多く行われる
場所にも好適であり、注文もれを削減することができ
る。さらにまた、ドライブスルーの場合において、予め
注文シート１１ｃに注文する品名を記入しておき、それ
を客がリーダー１１ｄで店内に送るようにすれば、混雑
を解消することができる。

【００１９】

【発明の効果】請求項１又は請求項２の発明によれば、
注文の発注、受注処理を効率良く行うことができる。ま
た、店員を通さずに注文することができるので、店内の
混雑時でも迅速に注文することができるとともに、店側
では人件費を削減することができる。さらにまた、注文
の聞き取りミス等をなくすことができる。さらには、発
注ミスをなくすとともに客個人が自己の注文を迅速に行
うことができる。

【００２０】請求項３の発明によれば、注文システムを
利用して、会計処理を店員等を介さずに行うことができ
る。請求項４の発明によれば、客が発注した内容をその
場で確認することができ、注文の記入ミスをなくすこと
ができる。

【００２１】請求項５又は請求項６の発明によれば、注
文する品名等をリーダーで簡易に伝送することができ
る。さらに、請求項５の発明にあっては、シートの大き
さを小さくすることができる。また、請求項６の発明に
あっては、記入方法の単純化を図ることができ、リーダ
ーでの読み取り不良を少なくすることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明による注文システムを適用した第１の実
施形態を示す図である。

【図２】図１の客席１１をより詳細に示す図である。

【図３】図２の注文シート１１ｃの一実施形態を示す図
である。

【図４】本発明による注文システムを適用した第２の実
施形態を示す図である。

【符号の説明】

１０飲食店１０ａ客席領域１０ｂ調理場領域１１客席１１ａテーブル１１ｂメニュー１１ｃ注文シート１１ｄリーダー１２ＣＰＵ１３ＣＲＴ１４プリンタ１５レジ

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】客により機械読み取り可能に注文内容が
記入された注文シートの情報を機械読み取りするリーダ
ーと、前記リーダーにより読み取られた情報を発信する情報発
信手段と、客から注文があった物を作り又は取り揃える場所に設け
られ、前記情報発信手段から発信された注文内容の情報
を、プリンタによる印字又はディスプレイによる画像表
示の少なくとも一方により出力する出力手段とを備える
ことを特徴とする注文システム。
【請求項２】客席部ごとに設けられた複数の発注手段
と、調理場に設けられ、前記発注手段と電気的に接続された
受注手段とを備える注文システムであって、前記発注手段は、客により機械読み取り可能に注文内容が記入された注文
シートの情報を機械読み取りするリーダーと、前記リーダーにより読み取られた注文内容の情報を、そ
の客席のＩＤの情報とともに発信する情報発信手段とを
備え、前記受注手段は、前記発注手段の前記情報発信手段から発信された注文内
容の情報及びその客席のＩＤの情報を、プリンタによる
印字又はディスプレイによる画像表示の少なくとも一方
により出力する出力手段を備えることを特徴とする注文
システム。
【請求項３】請求項１又は請求項２に記載の注文シス
テムにおいて、前記情報発信手段から発信された注文内容の情報に基づ
いて、その客の精算金額を計算する精算手段を備えるこ
とを特徴とする注文システム。
【請求項４】請求項１から請求項３までのいずれか１
項に記載の注文システムにおいて、前記リーダーで読み取られた注文内容の情報を画像表示
することにより客が注文内容を確認するためのディスプ
レイを備えることを特徴とする注文システム。
【請求項５】請求項１から請求項４までのいずれか１
項に記載の注文システムに用いられる注文シートであっ
て、注文するメニューをＯＣＲ文字で記入するメニュー記入
領域と、注文するメニューの数量をＯＣＲ文字で記入する数量記
入領域とを備えることを特徴とする注文シート。
【請求項６】請求項１から請求項４までのいずれか１
項に記載の注文システムに用いられる注文シートであっ
て、注文可能なメニューが表示されたメニュー表示部と、前記メニュー表示部の近傍に設けられ、注文するメニュ
ーをマークすることにより特定する第１マーク部と、前記メニュー表示部の各メニューごとに設けられ、注文
するメニューの数量をマークすることにより特定する第
２マーク部とを備えることを特徴とする注文シート。