JPH0869867A - 電磁調理器 - Google Patents
電磁調理器Info
- Publication number
- JPH0869867A JPH0869867A JP20405194A JP20405194A JPH0869867A JP H0869867 A JPH0869867 A JP H0869867A JP 20405194 A JP20405194 A JP 20405194A JP 20405194 A JP20405194 A JP 20405194A JP H0869867 A JPH0869867 A JP H0869867A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- coil
- heating
- induction heating
- electromagnetic induction
- container
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 電磁誘導で加熱する電磁調理器において、電
磁誘導加熱コイルを外部コイルと内部コイルとに２分割
にして加熱容器が均一な温度分布を得られるようにす
る。 【構成】 電磁誘導加熱コイル５に対応してその上面に
加熱容器を設置した電磁調理器において、加熱容器１の
外側底部及び側面下部に１８Ｃｒ、鉄等のフェライト径
材料よりなる発熱層２を形成し、電磁誘導加熱コイル５
は加熱容器１の底面外径よりも１０ｍｍ程度大きい外径
を有する平坦な外部コイル５ａと、この外部コイル５ａ
から４０ｍｍから６０ｍｍ離して外部コイル５ａの内側
に設けた内部コイル５ｂとで構成し、さらに外部コイル
５ａの巻数は内部コイル５ｂの巻数より巻数比で１倍〜
３倍大きくした電磁調理器。 【効果】 外部への熱放散が少なく、加熱容器を均一
に、かつ効率よく加熱出来る。
磁誘導加熱コイルを外部コイルと内部コイルとに２分割
にして加熱容器が均一な温度分布を得られるようにす
る。 【構成】 電磁誘導加熱コイル５に対応してその上面に
加熱容器を設置した電磁調理器において、加熱容器１の
外側底部及び側面下部に１８Ｃｒ、鉄等のフェライト径
材料よりなる発熱層２を形成し、電磁誘導加熱コイル５
は加熱容器１の底面外径よりも１０ｍｍ程度大きい外径
を有する平坦な外部コイル５ａと、この外部コイル５ａ
から４０ｍｍから６０ｍｍ離して外部コイル５ａの内側
に設けた内部コイル５ｂとで構成し、さらに外部コイル
５ａの巻数は内部コイル５ｂの巻数より巻数比で１倍〜
３倍大きくした電磁調理器。 【効果】 外部への熱放散が少なく、加熱容器を均一
に、かつ効率よく加熱出来る。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は加熱容器を均一に、かつ
効率よく加熱する電磁誘導加熱コイルを用いた電磁調理
器に関するものである。
効率よく加熱する電磁誘導加熱コイルを用いた電磁調理
器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】電磁調理器は電磁誘導加熱コイルに対応
してその上部に設置した加熱容器を渦電流によるジュー
ル熱にて加熱するものである。一般に加熱容器は鉄、Ｓ
ＵＳ４３０系ステンレス等からなる磁性体の容器が広く
用いられている。又最近ではアルミ容器に磁性体である
鉄又はＳＵＳ４３０系ステンレスの板をロウ付け等で貼
り付けたり、容器の外側底面に溶射で鉄等の磁性体より
なる発熱層を設けている。
してその上部に設置した加熱容器を渦電流によるジュー
ル熱にて加熱するものである。一般に加熱容器は鉄、Ｓ
ＵＳ４３０系ステンレス等からなる磁性体の容器が広く
用いられている。又最近ではアルミ容器に磁性体である
鉄又はＳＵＳ４３０系ステンレスの板をロウ付け等で貼
り付けたり、容器の外側底面に溶射で鉄等の磁性体より
なる発熱層を設けている。
【０００３】しかし業務用調理器のように、加熱容器が
大形になると、底面が大きい容器を均一に加熱すること
が難しく、特に炊飯むらをなくすために均一な加熱が要
求される業務用炊飯器ではその炊飯むらを解決し、均一
な温度を得ることが難しい。これらの加熱むらをなくす
方法として従来は加熱容器の外周面と底面に密着コイル
を巻数比率一定に設けて均一加熱をするもの（特開平１
−３１５９７９号公報）や、電磁誘導加熱コイルの内側
を粗に巻き、外側を密に巻き、温度の均一化を図るもの
（特開昭５６−５６７４３号公報）等が提案されてい
る。
大形になると、底面が大きい容器を均一に加熱すること
が難しく、特に炊飯むらをなくすために均一な加熱が要
求される業務用炊飯器ではその炊飯むらを解決し、均一
な温度を得ることが難しい。これらの加熱むらをなくす
方法として従来は加熱容器の外周面と底面に密着コイル
を巻数比率一定に設けて均一加熱をするもの（特開平１
−３１５９７９号公報）や、電磁誘導加熱コイルの内側
を粗に巻き、外側を密に巻き、温度の均一化を図るもの
（特開昭５６−５６７４３号公報）等が提案されてい
る。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかし、前者のように
加熱容器の外周面と底面に密着コイルを設けるものでは
コイルに段差があり、重量のある業務用炊飯器に用いた
場合には容器の取り出しが困難である。また後者に示す
ものにおいても電磁誘導加熱コイルの粗密巻は製造上き
わめて難しく、又均一に加熱するのに内側の粗巻きコイ
ルはコイル間の相互作用により効率が低下し、その効果
が少ない。
加熱容器の外周面と底面に密着コイルを設けるものでは
コイルに段差があり、重量のある業務用炊飯器に用いた
場合には容器の取り出しが困難である。また後者に示す
ものにおいても電磁誘導加熱コイルの粗密巻は製造上き
わめて難しく、又均一に加熱するのに内側の粗巻きコイ
ルはコイル間の相互作用により効率が低下し、その効果
が少ない。
【０００５】
【課題を解決するための手段】そこで本発明では製造が
簡単で、しかも電磁誘導加熱で必要な出力が容易に得ら
れ、また加熱容器の温度分布が均一で制御が正確に出来
る電磁調理器を提供しようとするものである。
簡単で、しかも電磁誘導加熱で必要な出力が容易に得ら
れ、また加熱容器の温度分布が均一で制御が正確に出来
る電磁調理器を提供しようとするものである。
【０００６】その具体的手段として本発明は、加熱容器
の外側底面及び側面下部外周に発熱層を設けるととも
に、電磁誘導加熱コイルを加熱容器の底面外径より大き
い外径とした平坦な外部コイルと、この外部コイルから
４０ｍｍ〜６０ｍｍ離して外部コイルの内側に設けた内
部コイルとで構成し、かつ外部コイルの巻線比を内部コ
イルよりも１〜３倍多く巻いたものである。
の外側底面及び側面下部外周に発熱層を設けるととも
に、電磁誘導加熱コイルを加熱容器の底面外径より大き
い外径とした平坦な外部コイルと、この外部コイルから
４０ｍｍ〜６０ｍｍ離して外部コイルの内側に設けた内
部コイルとで構成し、かつ外部コイルの巻線比を内部コ
イルよりも１〜３倍多く巻いたものである。
【０００７】
【作用】上記構成によれば、電磁誘導加熱コイルを加熱
容器の底面外径より大きい外径を有する外部コイルと、
この外部コイルから４０ｍｍ〜６０ｍｍ離して外部コイ
ルの内側に設けた内部コイルとで構成したので、お互い
に磁界の影響が少なくなり、均一な温度分布が得られ
る。また外部コイルと内部コイルの巻線比を外部コイル
を１〜３倍多く巻く事により、加熱容器の外部への熱放
散が補われ、加熱容器は外周部からも加熱され、均一な
容器底面の温度分布を得ることが出来る。
容器の底面外径より大きい外径を有する外部コイルと、
この外部コイルから４０ｍｍ〜６０ｍｍ離して外部コイ
ルの内側に設けた内部コイルとで構成したので、お互い
に磁界の影響が少なくなり、均一な温度分布が得られ
る。また外部コイルと内部コイルの巻線比を外部コイル
を１〜３倍多く巻く事により、加熱容器の外部への熱放
散が補われ、加熱容器は外周部からも加熱され、均一な
容器底面の温度分布を得ることが出来る。
【０００８】
【実施例】以下本発明の一実施例を添付図面に従って説
明する。
明する。
【０００９】図１は業務用炊飯器の一例を示すもので、
ケース７内の左右両側面に移動レール９を有し、このレ
ール９の上に加熱容器１を前後に自由に移動出来るよう
に載置している。またケース７の前面には操作パネル８
が設けてあり、炊飯条件を設定出来るようになってい
る。５は電磁誘導加熱コイルで、加熱容器１の下面に設
置され、その中心部にセンサー４が取付けられている。
１０はケース前面の開口部を開閉するドアーである。
ケース７内の左右両側面に移動レール９を有し、このレ
ール９の上に加熱容器１を前後に自由に移動出来るよう
に載置している。またケース７の前面には操作パネル８
が設けてあり、炊飯条件を設定出来るようになってい
る。５は電磁誘導加熱コイルで、加熱容器１の下面に設
置され、その中心部にセンサー４が取付けられている。
１０はケース前面の開口部を開閉するドアーである。
【００１０】次に図２、図３は加熱容器１及び電磁誘導
加熱コイル５の詳細を示し、１は加熱容器であり、ステ
ンレスとアルミのクラッド容器、鉄琺瑯容器、アルミま
たはアルミ合金よりなり、その外側底面から側面下部外
周の立上げ部分（高さ５０ｍｍ程度）に鉄、１３Ｃｒお
よび１８Ｃｒ系ステンレスなどのフェライト系材質より
なる発熱層２を設けてある。５は電磁誘導加熱コイル
で、コイル支持板６を介して加熱容器１の外側下面に設
置されている。コイル支持板６の裏面にはフェライト
（図示せず）を取付けて電磁波を吸収し、裏面に電磁波
がもれて悪影響を及ぼすことの無いようにしている。ま
た電磁誘導加熱コイル５は平坦な外部コイル５１と内部
コイル５２の２分割コイルで構成されている。これを図
４で示すコイル形状と温度分布の関係を用いて説明する
と、電磁誘導加熱コイル５を図４（Ａ）に示すように密
着巻きして設けると加熱容器１の中央部のみの磁界Ｌが
強くなって温度Ｔが上昇し、温度分布が均一にならな
い。また図４（Ｂ）に示すように、電磁誘導加熱コイル
５を多分割（Ｎは巻き数）にして磁界を均一にしようと
すると、加熱容器１の側面より放熱し、温度分布は不均
一となり、均一な温度分布が得られない。そこで本発明
では図４（Ｃ）に示すように、電磁誘導加熱コイル５を
密着巻きコイルにし、かつ２分割にして設ける。この際
外部コイル５ａはその外径を加熱容器１の底面外径より
Ｈ1＝１０ｍｍ程度大きくし、容器側面をも磁界で加熱
する。また外部コイル５ａの巻数は内部コイル５ｂの巻
数よりも１倍から３倍多く巻き、例えば内部コイル６巻
き、外部コイル１３巻きにして外部方向への熱放散を少
なくし、加熱容器１底面の温度の均一化を図る。そして
内部コイル５ｂとはＨ２＝４０ｍｍ〜６０ｍｍ離して設
ける。その理由は６０ｍｍ以上にすると効率が低下し、
４０ｍｍ以下にすると双方の磁界の影響を受けて温度分
布が極端に悪くなるためである。内部コイル５ｂの中心
部にはφ４０〜φ５０のセンサー取付け穴５ｃが設けて
ある。この穴５ｃの径はこれより大きくすると中心部の
温度が低下する。
加熱コイル５の詳細を示し、１は加熱容器であり、ステ
ンレスとアルミのクラッド容器、鉄琺瑯容器、アルミま
たはアルミ合金よりなり、その外側底面から側面下部外
周の立上げ部分（高さ５０ｍｍ程度）に鉄、１３Ｃｒお
よび１８Ｃｒ系ステンレスなどのフェライト系材質より
なる発熱層２を設けてある。５は電磁誘導加熱コイル
で、コイル支持板６を介して加熱容器１の外側下面に設
置されている。コイル支持板６の裏面にはフェライト
（図示せず）を取付けて電磁波を吸収し、裏面に電磁波
がもれて悪影響を及ぼすことの無いようにしている。ま
た電磁誘導加熱コイル５は平坦な外部コイル５１と内部
コイル５２の２分割コイルで構成されている。これを図
４で示すコイル形状と温度分布の関係を用いて説明する
と、電磁誘導加熱コイル５を図４（Ａ）に示すように密
着巻きして設けると加熱容器１の中央部のみの磁界Ｌが
強くなって温度Ｔが上昇し、温度分布が均一にならな
い。また図４（Ｂ）に示すように、電磁誘導加熱コイル
５を多分割（Ｎは巻き数）にして磁界を均一にしようと
すると、加熱容器１の側面より放熱し、温度分布は不均
一となり、均一な温度分布が得られない。そこで本発明
では図４（Ｃ）に示すように、電磁誘導加熱コイル５を
密着巻きコイルにし、かつ２分割にして設ける。この際
外部コイル５ａはその外径を加熱容器１の底面外径より
Ｈ1＝１０ｍｍ程度大きくし、容器側面をも磁界で加熱
する。また外部コイル５ａの巻数は内部コイル５ｂの巻
数よりも１倍から３倍多く巻き、例えば内部コイル６巻
き、外部コイル１３巻きにして外部方向への熱放散を少
なくし、加熱容器１底面の温度の均一化を図る。そして
内部コイル５ｂとはＨ２＝４０ｍｍ〜６０ｍｍ離して設
ける。その理由は６０ｍｍ以上にすると効率が低下し、
４０ｍｍ以下にすると双方の磁界の影響を受けて温度分
布が極端に悪くなるためである。内部コイル５ｂの中心
部にはφ４０〜φ５０のセンサー取付け穴５ｃが設けて
ある。この穴５ｃの径はこれより大きくすると中心部の
温度が低下する。
【００１１】以上の実施例において、ケース前面のドア
ー１０を開き、米と水を入れた加熱容器１を移動レール
９に乗せてケース７の中に押し込み、ドアー１０を閉じ
て操作パネル８を操作する。これによって電磁誘導加熱
コイル５と加熱容器１の発熱層２との間に渦電流が生じ
て加熱容器１をジュール熱にて加熱し、炊飯を行なう。
ー１０を開き、米と水を入れた加熱容器１を移動レール
９に乗せてケース７の中に押し込み、ドアー１０を閉じ
て操作パネル８を操作する。これによって電磁誘導加熱
コイル５と加熱容器１の発熱層２との間に渦電流が生じ
て加熱容器１をジュール熱にて加熱し、炊飯を行なう。
【００１２】この炊飯中において、電磁誘導加熱コイル
５はその外部コイル５ａの外径が加熱容器１の底面外径
よりＨ1分だけ外側に位置しているため、加熱容器１の
側面も磁界で加熱する。また熱放散しやすい外部コイル
５ａの巻数を内部コイル５ｂの巻数より１〜３倍多く巻
いているため、加熱容器１の底面は均一に加熱される。
５はその外部コイル５ａの外径が加熱容器１の底面外径
よりＨ1分だけ外側に位置しているため、加熱容器１の
側面も磁界で加熱する。また熱放散しやすい外部コイル
５ａの巻数を内部コイル５ｂの巻数より１〜３倍多く巻
いているため、加熱容器１の底面は均一に加熱される。
【００１３】さらに内部コイル５ｂと外部コイル５ａと
が４０ｍｍ〜５０ｍｍの間隔で離れているため双方のコ
イルの磁界の影響を受けることがなく、効率の低下が阻
止され、その結果加熱容器１は均一に加熱され、美味し
いご飯が炊き上がる。
が４０ｍｍ〜５０ｍｍの間隔で離れているため双方のコ
イルの磁界の影響を受けることがなく、効率の低下が阻
止され、その結果加熱容器１は均一に加熱され、美味し
いご飯が炊き上がる。
【００１４】尚炊飯完了はセンサー４によって検知され
る。
る。
【００１５】
【発明の効果】本発明によれば電磁誘導加熱コイルを内
部コイルと外部コイルに２分割し、両者を４０ｍｍ〜６
０ｍｍ離して設けたので、お互いの磁界の影響が少なく
なり、温度分布が均一となる。また外部コイルは内部コ
イルより１〜３倍多く巻き、かつ加熱容器の底面外径よ
りその外径を大きくしているため、加熱する容器側面を
も効率良く加熱し、底面の温度分布の均一化を図る。さ
らに本発明のコイルは平坦であり、巻加工も容易であ
り、量産性に適する利点がある。その結果均一な加熱が
出来、業務用炊飯器に用いた場合でも美味しくご飯を炊
き上げることができる電磁調理器を得る事が出来る。
部コイルと外部コイルに２分割し、両者を４０ｍｍ〜６
０ｍｍ離して設けたので、お互いの磁界の影響が少なく
なり、温度分布が均一となる。また外部コイルは内部コ
イルより１〜３倍多く巻き、かつ加熱容器の底面外径よ
りその外径を大きくしているため、加熱する容器側面を
も効率良く加熱し、底面の温度分布の均一化を図る。さ
らに本発明のコイルは平坦であり、巻加工も容易であ
り、量産性に適する利点がある。その結果均一な加熱が
出来、業務用炊飯器に用いた場合でも美味しくご飯を炊
き上げることができる電磁調理器を得る事が出来る。
【図１】本発明の業務用電磁炊飯器の概略斜視図であ
る。
る。
【図２】本発明の電磁誘導加熱コイルと加熱容器の要部
断面図である。
断面図である。
【図３】本発明の電磁誘導加熱コイルの斜視図である。
【図４】コイル形状と温度分布の特性図である。
１ 加熱容器 ２ 発熱層 ３ センサー取付部 ４ センサー ５ 電磁誘導加熱コイル ５ａ 外部コイル ５ｂ 内部コイル ７ ケース
Claims (1)
- 【請求項１】 電磁誘導加熱コイル（５）に対応してそ
の上部に加熱容器（１）を設置し、この加熱容器（１）
を渦電流によるジュール熱にて加熱する電磁調理器にお
いて、前記加熱容器（１）の外側底面及び側面下部外周
に発熱層（２）を設けるとともに、電磁誘導加熱コイル
（５）を加熱容器（１）の底面外径より大きい外径とし
た平坦な外部コイル（５ａ）と、この外部コイル（５
ａ）から４０ｍｍ〜６０ｍｍ離して外部コイル（５ａ）
の内側に設けた内部コイル（５ｂ）とで構成し、かつ外
部コイル（５ａ）は内部コイル（５ｂ）の巻線比より１
〜３倍多く巻いたことを特徴とした電磁調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP20405194A JPH0869867A (ja) | 1994-08-30 | 1994-08-30 | 電磁調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP20405194A JPH0869867A (ja) | 1994-08-30 | 1994-08-30 | 電磁調理器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0869867A true JPH0869867A (ja) | 1996-03-12 |
Family
ID=16483940
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP20405194A Pending JPH0869867A (ja) | 1994-08-30 | 1994-08-30 | 電磁調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0869867A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR19990009959A (ko) * | 1997-07-14 | 1999-02-05 | 구자홍 | 유도 가열 조리기의 용기 자동 인식장치 및 그 방법 |
| JP2006302754A (ja) * | 2005-04-22 | 2006-11-02 | Toshiba Corp | 誘導加熱調理器 |
| JP2009082262A (ja) * | 2007-09-28 | 2009-04-23 | Hitachi Appliances Inc | ジャー炊飯器 |
-
1994
- 1994-08-30 JP JP20405194A patent/JPH0869867A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR19990009959A (ko) * | 1997-07-14 | 1999-02-05 | 구자홍 | 유도 가열 조리기의 용기 자동 인식장치 및 그 방법 |
| JP2006302754A (ja) * | 2005-04-22 | 2006-11-02 | Toshiba Corp | 誘導加熱調理器 |
| JP2009082262A (ja) * | 2007-09-28 | 2009-04-23 | Hitachi Appliances Inc | ジャー炊飯器 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US5227597A (en) | Rapid heating, uniform, highly efficient griddle | |
| US5134265A (en) | Rapid heating, uniform, highly efficient griddle | |
| EP2472185B1 (en) | Heating system | |
| JP5322831B2 (ja) | 誘導加熱調理器 | |
| JP3033321B2 (ja) | 中華鍋加熱用電磁誘導加熱装置 | |
| JPH0869867A (ja) | 電磁調理器 | |
| JP2674259B2 (ja) | 中華料理用なべの誘導加熱装置 | |
| CN207354649U (zh) | 一种感应加热装置 | |
| JPH08138864A (ja) | 加熱調理器 | |
| JP3218153B2 (ja) | 電磁加熱炊飯器の炊飯容器 | |
| JPH08103369A (ja) | 電磁誘導加熱炊飯器の炊飯容器 | |
| JP2597867Y2 (ja) | 電磁調理器 | |
| JP3658363B2 (ja) | 炊飯器 | |
| JPH01236594A (ja) | 加熱調理器 | |
| JP2712864B2 (ja) | 加熱調理器 | |
| JP2621379B2 (ja) | 誘導加熱炊飯器 | |
| JP2621328B2 (ja) | 誘導加熱炊飯器 | |
| JPS6269481A (ja) | 誘導加熱調理器用被加熱体 | |
| JP3101525B2 (ja) | 誘導加熱炊飯器 | |
| JPH0824119A (ja) | 電気炊飯器および炊飯器用鍋 | |
| JP3218589B2 (ja) | 電磁誘導加熱式調理器 | |
| CN207118006U (zh) | 一种全区感应加热装置 | |
| JP3103566B2 (ja) | 電気炊飯器 | |
| JPH05245038A (ja) | 調理器 | |
| JPH05261016A (ja) | 炊飯器 |