JPH08243015A - 電磁誘導加熱炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【目的】 電磁誘導加熱する炊飯器に於いて、美味しい
ご飯を炊き上げる加熱シーケンスの提供。 【構成】 炊飯器の本体に収納される内釜と、この内釜
を加熱する加熱コイルと、この加熱コイルにより加熱さ
れる内釜３の温度を検出する温度センサー４と、炊飯工
程を制御する制御部１０を備えた炊飯器に於いて、加熱
コイル２への通電を制御する炊飯加熱手段６と、予め定
められた沸騰維持温度Ｔ１をセーブする沸騰維持手段７
と、この沸騰維持手段７の動作終了後に実行される再加
熱手段８と、温度センサー４の出力が動作温度以上にな
ったとき蒸らし工程に切り換える炊飯終了手段５を制御
部１０内に設け、更に予め定められ第１の温度Ｔ１を炊
飯加熱手段実行中に検出した時には沸騰維持手段７に切
り換えるとともに、沸騰維持手段７実行中の炊飯終了手
段５の動作温度を第１の温度Ｔ１より高い温度Ｔ２に設
定する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、マイクロコンピュータ
によって炊飯工程を制御し、美味しいご飯を炊き上げる
電磁誘導加熱炊飯器に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の炊飯器は図４に示すよう
に内釜の炊飯終了温度Ｔ３を内釜の外側底面に密着させ
た温度センサーで検出して加熱コイルへの通電を停止
し、次の蒸らし工程に切り換えていた。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】上記従来の炊飯器で
は、内釜の炊飯終了温度Ｔ３を検出したのち、直ちに加
熱コイルへの通電を停止して蒸らし工程に移行し、炊飯
を完了しているが、例えば業務用炊飯器のように、大型
の内釜の外側底面に発熱層を設け、これに高出力の加熱
コイルを組合せてこの加熱コイルで内釜底面を直に加熱
するものでは、通電と同時に内釜の温度が上昇し、その
後遅れて釜内部が加熱されるため、釜内部の米を十分に
沸騰維持して炊飯しない内に内釜の底面が炊飯終了温度
Ｔ３に達し、これを温度センサーが検知して加熱コイル
の通電を停止すると同時に、直ちに温度降下して蒸らし
工程に入るため、十分な沸騰維持が出来ず、炊飯むらが
大きく、美味しいご飯が炊飯できなかった。

【０００４】

【課題を解決するための手段】本発明は上記の欠点を除
くためになされたものであり、加熱コイルへの通電を制
御する炊飯加熱手段と、予め定められた一定時間ｔの電
力量に切り換えて沸騰を維持させる沸騰維持手段と、沸
騰維持手段の動作終了後に実行される再加熱手段と、温
度センサーの出力が動作温度以上になった時蒸らし工程
に切り換える炊飯終了手段を制御部内に設け、予め定め
られた第１の温度Ｔ１を炊飯加熱手段実行中に検出した
時に沸騰維持手段にｔ時間切り換え、第１の温度より高
い第２の温度Ｔ２を設定し、この温度Ｔ２に達したとき
炊飯終了手段を動作させ、次の工程である蒸らし工程に
移行するものである。

【０００５】

【作用】上記のような構成にしたことにより、炊飯加熱
手段により炊飯を行い、その炊飯沸騰維持温度Ｔ１に達
するや沸騰維持温度に切り換えて電力を低下させて沸騰
維持をｔ時間保持して、この保持後第２の温度Ｔ２の検
出によって炊飯を終了する。第２の温度Ｔ２は第１の温
度動作温度より高く設定してあるため、十分に長く沸騰
維持を行う事が出来、十分に内釜内のご飯を均一に加熱
する事が出来る。

【０００６】

【実施例】以下本発明の一実施例を図面に従って説明す
る。

【０００７】本実施例の構成は図１に示す如くであり、
図２に動作を説明するための図、図３に正常炊飯時の温
度センサーと米飯の相関図を示す。

【０００８】図１において、１はステンレス板よりなる
器体本体である。２は加熱コイルであり、３は外側底面
に発熱層を設けたアルミ製の内釜であり、本体１の内部
に取り出し自在に収納されている。４は温度センサーで
あり、加熱コイル２の中央部に穴を設け、その穴より突
出させてスプリングにより内釜３の底部に密着させるも
のである。

【０００９】図２において５は炊飯終了手段、６は炊飯
加熱手段、７は沸騰維持手段、８は再加熱手段、９は制
限手段で、いずれも制御部１０内に設け、マイクロコン
ピューターのプログラムにより構成されるものである。

【００１０】炊飯加熱手段６は強火工程からなり、制限
手段９は沸騰維持手段７の動作を制限するものである。

【００１１】炊飯終了手段５は再加熱手段８の動作温度
Ｔ２が終了した時実行される。

【００１２】次に上記構成からなる本実施例の動作につ
いて説明する。

【００１３】内釜に米と水を規定量入れて本体１に収納
し、炊飯スイッチ（図示せず）を操作する。これによっ
て炊飯加熱手段６が動作し、例えば５ｋｗの最大電力の
強火工程で加熱コイル２へ通電される。これによって図
３に示すごとく温度センサー４と米の温度は上昇する。
やがて１５分程度で内釜３の温度は１００℃以上の温度
Ｔ１（＝１２０℃）に到達すると制限手段９が解除さ
れ、沸騰維持手段７を動作させて出力を２ｋｗ程度にお
とし、その状態で沸騰を維持させ、Ｔ時間（１５分〜２
０分）一定温度を保つ。その後炊飯終了手段５は設定温
度Ｔ２（＝１２５℃）を超えた時点で動作し、蒸らし工
程へ移行する。蒸らし工程は０．５ｋｗの出力で２０分
程度行なわれる。この沸騰維持時間ｔは高地炊飯などそ
の用途により変えることが出来る。すなわち炊飯条件を
変える事により各種炊飯を行う事が出来る。

【００１４】

【発明の効果】以上説明したように本発明によると、炊
飯加熱手段中の第１の温度Ｔ１を検出して沸騰維持手段
をｔ時間保ち、その後再加熱手段の第２の温度Ｔ２に達
したときに炊飯を終了し、蒸らし工程に移り炊飯は終了
する。これによって今までの電磁誘導加熱においては加
熱コイルにより内釜底は直ちに温度上昇するため、沸騰
維持が困難であったが、本発明の沸騰維持手段を設ける
ことにより十分に沸騰を維持出来温度むらの少ない美味
しい炊飯を得る事が出来る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例による電磁誘導加熱炊飯器の
要部断面図である。

【図２】同動作を説明するための図である。

【図３】本発明の炊飯状態を説明するための図である。

【図４】従来の炊飯状態を説明するための図である。

【符号の説明】

１ 本体 ２ 加熱コイル ３ 内釜 ４ 温度センサー ５ 炊飯終了手段 ６ 炊飯加熱手段 ７ 沸騰維持手段 ８ 再加熱手段 ９ 制限手段 １０ 制御部

フロントページの続き (72)発明者 山崎 勝弘 千葉県柏市新十余二３番地１ 株式会社日 立ホームテック内

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 炊飯器の本体（１）に収納される内釜
   （３）と、この内釜（３）を加熱する加熱コイル（２）
   と、この加熱コイル（２）により加熱される内釜（３）
   の温度を検出する温度センサー（４）と、炊飯工程を制
   御する制御部（１０）を備えた炊飯器に於いて、前記加
   熱コイル（２）への通電を制御する炊飯加熱手段（６）
   と、予め定められた温度Ｔ１に達した後沸騰維持温度を
   維持する沸騰維持手段（７）と、この沸騰維持手段
   （７）の動作終了後に実行される再加熱手段（８）と、
   前記温度センサー（４）の出力が動作温度Ｔ２以上にな
   ったとき蒸らし工程に切り換える炊飯終了手段（５）を
   前記制御部（１０）内に設け、更に予め定められ第１の
   温度Ｔ１を炊飯加熱手段（６）実行中に検出した時には
   沸騰維持手段（７）に切り換えるとともに、沸騰維持手
   段（７）実行中の炊飯終了手段（５）の動作温度を前記
   第１の温度Ｔ１より高い温度Ｔ２に設定することを特徴
   とする炊飯器。