JPH0823948A - 食品用粉状物の振り掛け装置及び食品用粉状物の振り掛け方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【目的】食品の大きさやベルト上における食品の左右両
側方の食品用粉状物の量に係わらず、常時円滑にパン粉
等の食品用粉状物を食品に振り掛けられる食品用粉状物
の振り掛け装置及び方法を提供する。 【構成】食品用粉状物の振り掛け装置は、上部コンベヤ
１２の上方側に配設された支持部材８と、粉状物操作部
材７、７とを備える。支持部材８は、枠体８１と、円板
状の回転自在な回転部材８２、８３と、案内部材８４、
８４とを備える。粉状物操作部材７、７は、ベルト１２
ａの幅方向の左右両端に、各回転部材８２、８３の偏心
位置及び各案内部材８４、８４に支持された一対のもの
からなり、各々の下部に板状の操作部７１を有し、回転
部材８２、８３の回転に伴い所定の運動を繰り返し行
い、ベルト１２ａ上の食品用粉状物Ｐをすくって食品Ｓ
に振り掛けるものである。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本願発明は、パン粉や小麦粉等の
食品用粉状物を、フライや天ぷら等の材料となる食品に
自動的に振り掛ける食品用粉状物の振り掛け装置及び食
品用粉状物の振り掛け方法の改良に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】パン粉等の食品用粉状物を食品に付ける
方法として、例えば実公昭５８−５５１５号公報に開示
されている。この方法は、図８(A)(B) に示すようにベ
ルトａ１を循環させるコンベアａの略前後中央に円形状
の貫通孔ｂ１を穿設した成形部材ｂを設け、この貫通孔
ｂ１に走行するベルトａ１を通すことにより、ベルトａ
１が貫通孔ｂ１に近づくに従って幅方向の両端が徐々に
内側に湾曲状に持ち上げられ、貫通孔ｂ１を通過する際
には、略断面円形状に折り曲げられるようにしておく。
こうすることにより、ベルトａ１上に食品用粉状物Ｐを
載置するとともに、その載置した食品用粉状物Ｐの上に
食品Ｓを載置してベルトａ１を走行させれば、ベルトａ
１が貫通孔ｂ１を通過するに伴い載置した食品Ｓの左右
両側の食品用粉状物Ｐが食品Ｓ側に寄せられ、食品Ｓの
全周を覆うと共に、貫通孔ｂ１の通過に際し食品用粉状
物Ｐを食品Ｓに押し付けらることができ、自動的に食品
Ｓに食品用粉状物Ｐを振り掛けて付着させることができ
る。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、例えば
食品Ｓが比較的大きい場合には、図９に示すようにベル
トａ１の傾斜だけでは食品用粉状物Ｐが食品Ｓの上端に
まで行かず、食品用粉状物Ｐを食品Ｓの上端にまで振り
掛けられない場合が発生する。従って、異なる種々の大
きさの食品Ｓを連続的に流し難いという課題を有する。
又、食品Ｓの大きさが略同じであってもベルトａ１上に
おける食品Ｓの左側方又は右側方に配設された食品用粉
状物Ｐが少なくなったような場合にも、同様に食品Ｓの
上端にまで食品用粉状物Ｐが振りかからない場合が発生
する。従って、この装置では、ベルトａ１上に、常時食
品Ｓの左右両側方に所定量の食品用粉状物Ｐを載置して
おくように管理しなければならない。

【０００４】本願発明は、以上の実情に鑑み提案された
ものでその目的とするところは、食品の大きさやベルト
上における食品の左右両側方の食品用粉状物の量に係わ
らず、常時円滑にパン粉等の食品用粉状物を食品に振り
掛けられる食品用粉状物の振り掛け装置及び食品への食
品用粉状物の振り掛け方法を提供することを第１の目的
とする。

【０００５】本願発明は、回転手段によって粉状物操作
部材の上部を回転運動させ、その回転運動に伴う粉状物
操作部材の操作部の動きにより食品用粉状物を食品に振
り掛けられる食品用粉状物の振り掛け装置及び食品への
食品用粉状物の振り掛け方法を提供することを第２の目
的とする。

【０００６】本願発明は、ベルトを移送するコンベアの
始端から後端における間の適宜位置にベルト規制装置を
備え、ベルトの幅方向の両端側を上方に持ち上げられて
幅方向に湾曲させ、粉状物操作部材を回転部材によって
湾曲状となったそのベルトの上方側に配設することによ
り、より確実に食品用粉状物を食品に振り掛けられる食
品用粉状物の振り掛け装置及び食品への食品用粉状物の
振り掛け方法を提供することを第３の目的とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本願発明は、以下の特徴
を有する食品用粉状物Ｐの振り掛け装置を提供すること
により上記課題を解決する。本願発明の第１の食品用粉
状物の振り掛け装置は、コンベア等の載置部材１２上に
食品Ｓと共に載置されたパン粉や小麦粉等の食品用粉状
物Ｐを操作する粉状物操作部材７、７を備える。この粉
状物操作部材７、７は、載置部材１２の上方側に、載置
された食品Ｓの側方側から食品Ｓ方向に移動しつつ、載
置部材１２上の食品用粉状物Ｐに当接し得る位置から上
昇可能に配設されることにより、粉状物操作部材７、７
の動きに伴い食品用粉状物Ｐが粉状物操作部材７、７に
載置部材１２上からすくわれて食品Ｓに振り掛けられる
ようになされたものである。

【０００８】本願発明の第２の食品用粉状物の振り掛け
装置は、本願第１の発明に係る粉状物操作部材７、７
が、下部に板状からなる操作部７１、７１を備え、粉状
物操作部材７、７の上部が支持部材８に支持されること
により操作部７１、７１が載置部材１２上に配設され、
この支持部材８は、粉状物操作部材７、７の上部を回転
運動させる回転手段８２、８３、８４を有する。そし
て、この回転手段８２、８３、８４が粉状物操作部材
７、７の上部を回転運動させることにより、粉状物操作
部材７、７の操作部７１、７１が操作部７１、７１が載
置部材１２の上方において食品Ｓの側方位置から食品Ｓ
方向に移動しつつ、載置部材１２上の食品用粉状物Ｐに
当接し得る位置から上昇し得る運動を繰り返し行えるよ
うになされたものである。

【０００９】本願発明の第３の食品用粉状物の振り掛け
装置は、本願第２の発明に係る載置部材１２が、ベルト
１２ａを移送するコンベア１２から構成される。又、こ
のコンベア１２にベルト規制装置５が備えられることに
より、コンベア１２の始端から後端における適宜間、ベ
ルト１２ａの幅方向の両端側が上方に持ち上げられて幅
方向に湾曲させられる。そして、粉状物操作部材７、７
は、ベルト規制装置５によって湾曲状となったベルト１
２ａの上方側に配設されてなるものである。

【００１０】又、本願発明は、以下の特徴を有する食品
用粉状物の振り掛け方法を提供することにより上記課題
を解決する。本願発明の食品用粉状物の振り掛け方法
は、コンベア１２のベルト１２ａ上に載置された食品用
粉状物Ｐを食品Ｓに振り掛ける粉状物操作部７、７を有
する振り掛け装置をコンベア１２の上方に装備する。そ
して、コンベア１２のベルト１２ａ上にパン粉や小麦粉
等の食品用粉状物Ｐを載置すると共に、その食品用粉状
物Ｐ上に食品Ｓを載置して移送させ、食品Ｓが振り掛け
装置２を通過する際に、振り掛け装置２を可動操作し、
振り掛け装置２の粉状物操作部７、７を、コンベア１２
のベルト１２ａ上方においてベルト１２ａの幅方向に沿
って食品Ｓの側方から食品Ｓ方向に移動させつつ、ベル
ト１２ａ上の食品用粉状物Ｐに当接し得る位置から上昇
させることにより、食品用粉状物Ｐをベルト１２ａ上か
らすくうとともに、そのすくった食品用粉状物Ｐをベル
ト１２ａの食品Ｓに振り掛ける方法である。

【００１１】

【作用】本願発明の第１の食品用粉状物の振り掛け装置
においては、粉状物操作部材７、７を、載置部材１２の
上方側に、載置された食品Ｓの側方側から食品Ｓ方向に
移動しつつ、載置部材１２上の食品用粉状物Ｐに当接し
得る位置から上昇可能に配設するため、粉状物操作部材
７、７を可動させることにより食品用粉状物Ｐを載置部
材１２上からすくいあげ、更に、そのすくった食品用粉
状物Ｐを振りはらうように載置部材１２上に落とすこと
ができる。これにより、載置部材１２上の食品用粉状物
Ｐを、食品Ｓの側面から上面にかけて振り掛けることが
でき、食品の大きさやベルト１２ａ上における食品の側
方側に配設された食品用粉状物Ｐの量に係わらず、確実
に振り掛けることができる。

【００１２】本願発明の第２の食品用粉状物の振り掛け
装置においては、回転手段８２、８３によって粉状物操
作部材７、７の上部を回転運動させることにより、粉状
物操作部材７、７の操作部７１、７１が載置部材１２の
上方において食品Ｓの側方位置から食品Ｓ方向に載置部
材１２の幅方向に沿って移動しつつ、載置部材１２の上
面から上昇し得る運動を繰り返し行うものとする。こう
することにより、粉状物操作部材７、７の操作部７１、
７１が、食品用粉状物Ｐを載置部材１２上からすくい上
げ、そのすくった食品用粉状物Ｐを振りはらうようにし
て載置部材１２上に落とすことができ、食品Ｓの側面か
ら上面にかけて振り掛けることができる。又、その際、
粉状物操作部材７、７の上部を回転させるだけの簡単な
操作で良いため、装置を簡素化でき、容易に製作でき
る。しかも、粉状物操作部材７、７の上部を回転調整す
ることで粉状物操作部材７、７の操作部７１、７１の動
きを容易に調整できる。

【００１３】本願発明の第３の食品用粉状物の振り掛け
装置においては、載置部材１２を、ベルト１２ａを循環
するコンベア１２から構成すとともに、コンベア１２の
始端から後端における間の適宜位置にベルト規制装置５
を備え、ベルト１２ａの幅方向の両端側を上方に持ち上
げて幅方向に湾曲させたものとし、そして、粉状物操作
部材７、７を、ベルト規制装置５によって湾曲状となっ
たベルト１２ａの上方側に配設する。こうすることによ
り、粉状物操作部材７、７の操作部７１、７１によって
ベルト１２ａ上の食品用粉状物Ｐをすくう際、操作部７
１、７１を回転部材８２、８３の回転に伴い、ベルト１
２ａの上面に沿って可動させることができ、ベルト１２
ａ上の食品用粉状物Ｐを容易に且つ確実にすくうことが
できる。

【００１４】又、本願発明の食品用粉状物の振り掛け方
法においては、粉状物操作部７、７を有する振り掛け装
置２をコンベア１２の上方に装備し、食品Ｓが振り掛け
装置２を通過する際に、振り掛け装置２の粉状物操作部
７、７を、コンベア１２上方における食品Ｓの側方から
食品Ｓ方向にベルト１２ａの幅方向に沿って移動させつ
つ、ベルト１２ａ上の食品用粉状物Ｐ位置から上昇させ
ることにより、食品用粉状物Ｐをコンベア１２上からす
くうとともに、そのすくった食品用粉状物Ｐをコンベア
上の食品Ｓに振り掛けるため、食品Ｓの大きさやベルト
１２ａ上における食品Ｓの側方側に配設された食品用粉
状物Ｐの量に係わらず、確実に振り掛けることができ
る。

【００１５】

【実施例】以下、図を基に本願発明の一実施例を具体的
に説明する。図１は、本願発明の振り掛け装置を備えた
自動粉付け装置全体の一実施例の概略図である。

【００１６】本実施例における自動粉付け装置は、コン
ベヤ１と、振り掛け装置２と、粉状物押し付け装置３
と、食品搬送装置４とを備えている。

【００１７】コンベヤは、上部コンベヤ１２と、上部コ
ンベヤ１２の下方側に所定間隔だけ隔てて重ねられるよ
うにして配設された下部コンベヤ１１との二つのベルト
コンベアを備えている。上部コンベヤ１２は、載置部材
をなすもので、無端状のベルト１２ａを有し、このベル
ト１２ａ上にパン粉や小麦粉等の食品用粉状物Ｐと共に
食品Ｓを載置して、図１の右方側の始端側から左方側の
後端まで移送するようになされている。又、本実施例の
ベルト１２ａは、可撓性を有するものから構成され、幅
方向に自在に湾曲できるようになされている。そして、
この上部コンベヤ１２には、振り掛け装置２、粉状物押
し付け装置３、食品搬送装置４が付設されている。

【００１８】下部コンベヤ１１は、後端側が上部コンベ
ヤ１２より長くなるようになされており、上部コンベヤ
１２の後端から落とされてきたパン粉等の食品用粉状物
Ｐを受けて再度上部コンベヤ１２の始端側に移送できる
ようにし、食品用粉状物Ｐを循環できるようになされて
いる。詳しくは、上部コンベヤ１２の始端側には、図２
に示すように上部コンベヤ１２のベルト１２ａを巻回す
る上部コンベヤ用巻回ホイール１３と、上部コンベヤ用
巻回ホイール１３の後方側（この図３では左側）に配設
されたガイドローラー１４とが備えられている。又、こ
の上部コンベヤ用巻回ホイール１３には、左右端部に径
大のフランジ１３ａ、１３ａが設けられている。一方、
下部コンベヤ１１には、上部コンベヤ用巻回ホイール１
３の始端側（この図３では右側）に下部コンベヤ用巻回
ホイール１５が設けられている。そして、下部コンベヤ
用巻回ホイール１５に巻回された下部コンベヤ１１のベ
ルト１１ａを上部コンベヤ用巻回ホイール１３のフラン
ジ１３ａ、１３ａに当接させるとともに、巻回ホイール
１３とガイドローラー１４とを、及び巻回ホイール１３
と下部コンベヤ用巻回ホイール１５とをギヤーを介して
接続することにより、上部コンベヤ１２のベルト１２ａ
と下部コンベヤ１１のベルト１１ａとの間に隙間部１６
を形成し、双方のベルト１１ａ、１２ａが同期して可動
するに伴い、下部コンベヤ１１上の食品用粉状物Ｐが隙
間部１６に入り、双方のベルト１１ａ、１２ａに挾持さ
れて上部コンベヤ１２上に移送される。

【００１９】尚、パン粉や小麦粉等の食品用粉状物Ｐを
循環する方法は、上述のようにする方法に限らず、適宜
変更できる。又、コンベヤ１は、食品用粉状物Ｐを循環
するようにしたものに限らず、一方向に移動させるもの
であっても良い。

【００２０】図１に戻って装置全体の説明を続けると、
粉状物押し付け装置３は、ベルト規制装置５と、押圧装
置６とから構成されている。

【００２１】ベルト規制装置５は、平面状に移送されて
くる上部コンベヤ１２のベルト１２ａを湾曲状に規制す
るためのもので、上部コンベヤ１２の移送方向に沿う所
定長さに渡って並設された円柱状の複数の規制用ローラ
ー５１…５１を備えている。これらの規制用ローラー５
１…５１は、図６、図７に示すように上部コンベヤ１２
の左部と右部とに夫々、上部コンベヤ１２のベルト１２
ａの移送方向に対して軸方向を略直角になるようにし
て、ベルト１２ａの移送方向に自在に回動できるように
上部コンベヤ１２に取り付けられている。そして、左部
と右部とは、互いに対向するように配設され、その間に
上部コンベヤ１２のベルト１２ａを通す通路を形成して
いる。又、この規制用ローラー５１…５１の左部と右部
との間隔は、上部コンベヤ１２のベルト１２ａの幅より
狭くなされ、これにより、規制用ローラー５１…５１の
並設された移送方向に沿う所定距離Ｌ２（図１に図示）
では、ベルト１２ａのベルト１２ａの左右両端が規制用
ローラー５１…５１に持ち上げられ、幅方向に沿う断面
が全体として略Ｕ字状に折り曲げられている。又、規制
用ローラー５１…５１の所定距離Ｌ２の部分で略Ｕ字状
に折り曲げられる結果、上部コンベヤ１２における規制
用ローラー５１…５１の前方側及び後方側の所定間Ｌ
１、Ｌ１（図１に図示）では、ベルト１２ａの左右両端
は図３に示すように規制用ローラー５１…５１にいくに
従い漸次、上方に持ち上げられて断面湾曲状に折り曲げ
られている。尚、この実施例における規制用ローラー５
１…５１は、上部コンベヤ１２の幅方向に移動可能にな
されており、幅方向に対向するもの同士の間隔を調整で
きるようになされている。

【００２２】押圧装置６は、規制用ローラー５１…５１
の上方側に配設され、食品に掛けられたパン粉等の食品
用粉状物Ｐを食品Ｓに押し付けて確実に付着させるため
のものである。この押圧部材６は、図５に示すように複
数の案内ローラー６１…６１と、案内ローラー６１…６
１に案内される無端ベルト６２と、無端ベルト６２を巻
回する二つのベルト用巻回ホイール６３ａ、６３ｂとを
有し、全体として一つの循環コンベアをなしている。

【００２３】ベルト用巻回ホイール６３ａ、６３ｂは、
上部コンベヤ１２の上方側における上部コンベヤ１２の
前方側に配設された始端ホイール６３ａと、上部コンベ
ヤ１２の上方側における上部コンベヤ１２の後方側に配
設された後端ホイール６３ｂを備えている。又、後端ホ
イール６３ｂは駆動源（図示せず）に接続され、一方、
始端ホイール６３ａは上下移動可能になされ、この始端
ホイール６３ａが上下動することにより押圧装置６全体
が上下動できるようになされている。

【００２４】無端ベルト６２は、図７に示すように規制
用ローラー５１…５１の間隔より幅狭なものから構成さ
れて規制用ローラー５１…５１間を走行できるようにな
されており、そして、上記二つのホイール６３ａ、６３
ｂに掛け渡されることによって上部コンベヤ１２のベル
ト１２ａの可動方向に沿って上部コンベヤ１２のベルト
１２ａと上下に対向するようにして配設され、後端ホイ
ール６３ｂの回動に伴い二つのホイール６３ａ、６３ｂ
間を上部側の復路６２ｂと下部側の往路６２ａとを形成
し上部コンベヤ１２のベルト１２ａと反対方向に往復動
する。

【００２５】案内ローラー６１…６１各々は、図７に示
すように厚さが規制用ローラー５１…５１の間隔より薄
く形成されるとともに、外周面全周に断面湾曲状に窪ま
された凹部６１ａが形成されている。そして、これらの
案内ローラー６１…６１は、図７に示すように無端ベル
ト６２の往路６２ａと復路６２ｂとの間に無端ベルト６
２の可動方向に沿って回動自在に並設されている。又、
各案内ローラー６１…６１の下端外周は、復路６２ｂを
なす無端ベルト６２の内面に所定の押圧力で下方に押し
付けられており、この押圧力によって無端ベルト６２が
一定の張力を持たされ、その結果、無端ベルト６２の内
面が各案内ローラー６１…６１の凹部６１ａに沿わされ
るようになされている。一方、上部コンベヤ１２に対す
る案内ローラー６１…６１の下端外周位置は、規制用ロ
ーラー５１…５１間に配位されることにより、無端ベル
ト６２と上部コンベヤ１２のベルト１２ａとの間に食品
用粉状物Ｐの付いた食品Ｓを通す通路６４が区画形成さ
れている。従って、この通路６４は、案内ローラー６１
…６１の配設されている所定長さに渡って形成され、上
部及び下部が無端ベルト６２と上部コンベヤ１２のベル
ト１２ａとにより上部及び下部形状が湾曲状を呈する。
尚、この通路６４の上下間隔は、始端ホイール６３ａを
上下位置調整することにより案内ローラー６１…６１が
共に上下動し、これにより、食品Ｓの大きさに応じて調
整できるようになされている。

【００２６】振り掛け装置２は、上部コンベヤ１２上に
おける粉状物押し付け装置３の始端側に配設され、上部
コンベヤ１２上に載置された食品Ｓに、食品Ｓと共に上
部コンベヤ１２上に載置されたパン粉等の食品用粉状物
Ｐを振り掛けるものである。この実施例における振り掛
け装置２は、規制用ローラー５１…５１によって左右両
端が上方に持ち上げられて断面湾曲状に折り曲げられて
いる上部コンベヤ１２のベルト１２ａの上方側に設置さ
れている。この振り掛け装置２は、図３に示すように粉
状物操作部材７と、この粉状物操作部材７を支持する支
持部材８とを備えている。

【００２７】支持部材８は、枠体８１と、円板状の回転
部材８２、８３と、各回転部材８２、８３の下方側に配
設された案内部材８４、８４とを備えている。枠体８１
は、下端が上部コンベヤ１２に固定され、上端が上部コ
ンベヤ１２のベルト１２ａ上に配設されている。回転部
材８２、８３は、粉状物操作部材７の上部を回転運動さ
せる回転手段としてのものであり、枠体８１における上
部コンベヤ１２のベルト１２ａの左端上方に回動自在に
取り付けられた左回転部材８２と、ベルト１２ａの右端
上方に回動自在に取り付けられた右回転部材８３との二
つからなる。これらの回転部材８２、８３は、駆動用モ
ーターに接続されて自在に回転できるようになされてい
る。詳しくは、枠体８１における左方側に駆動用モータ
ー８５が設置されているとともに、左回転部材８２と右
回転部材８３との間に接続用ギヤー８６が回動自在に取
り付けられており、駆動用モーター８５の回転軸に取り
付けられたギヤー８５ａと左回転部材８２とがチェーン
８７を介して回転伝達可能に接続され、そして、左回転
部材８２と接続用ギヤー８６とがもう一つのチェーン８
７を介して回転伝達可能に接続されている。更に、接続
用ギヤー８６と右回転部材８３とが歯合により回転伝達
可能に接続されている。このようにして、駆動用モータ
ー８５の始動に伴い左回転部材８２が回転すると、これ
と同時に右回転部材８３が左回転部材８２と反対方向に
回転するようになされている。

【００２８】一方、各案内部材８４、８４は、棒状体か
らなり、一端が枠体８１に回動自在に取り付けられ、他
端に粉状物操作部材取付部８４ａを有する。本実施例で
は、案内部材８４、８４の枠体８１への軸支位置から粉
状物操作部材取付部８４ａの距離を５０ｍｍ程度に設定
している。

【００２９】粉状物操作部材７は、各回転部材８２、８
３及び各案内部材８４、８４に支持される一対のものか
らなる。各粉状物操作部材２１は、同構成のものから構
成され、左右対称に配設され、左右対称をなして可動す
るようになされている。以下、左方側の一方について説
明し、右方側のものの説明を省略する。

【００３０】粉状物操作部材７は、下部に所定幅で形成
された板状の操作部７１を有し、上部に長尺棒状体から
なる本体部７２とを有する。本体部７２の上端は、左回
転部材８２に回動自在に取り付けられ、又、略上下中央
は案内部材８４の粉状物操作部材取付部８４ａに回動自
在に取り付けられており、これにより、この粉状物操作
部材７の操作部７１の下端が、上記湾曲状に撓まされた
上部コンベヤ１２のベルト１２ａの左端部の上方位置に
くるように支持されている。又、左回転部材８２との取
り付け位置は、左回転部材８２の回転中心Ｏから所定距
離だけ隔てられた偏心位置とされている。本実施例で
は、粉状物操作部材７を、回転中心Ｏから２０ｍｍだけ
離した偏心位置に取り付けるようにして左回転部材８２
の回転に伴い所定の運動を繰り返し行う。

【００３１】ここで、この左回転部材８２の回転に伴う
粉状物操作部材７の操作部７１の動きについて図４に基
づき説明する。先ず、粉状物操作部材７の本体部７２と
左回転部材８２との軸支部８２ａ（以下の軸支部８２ａ
という）が、左回転部材８２の右部位置Ａ１にきたとき
の操作部７１の下端は、湾曲状になったベルト１２ａの
上面に当接している（Ａ２）。そして、左回転部材８２
が時計方向に回転し、軸支部８２ａが左回転部材８２の
下部位置Ｂ１まで回転すると操作部７１の下端は、下方
側に湾曲線を描くようにして右方位置Ｂ２に移動する。
そして、左回転部材８２が更に回転して軸支部８２ａが
左回転部材８２の左部位置Ｃ１まで回転すると操作部７
１の下端は、右方側に移動しつつ上昇を始め、右上方位
置Ｃ２に移動する。更に、左回転部材８２が回転して軸
支部８２ａが左回転部材８２の上部位置Ｄ１まで回転す
ると操作部７１の下端は、左方側に移動する（Ｄ２）。
従って、操作部７１の下端は、左回転部材８２の回転に
より、図示の点線で示すような曲率中心が左右方向に移
動する湾曲状軌跡を描きながら左回転部材８２の回転方
向と反対方向に回転運動する。そして、この湾曲状軌跡
は、Ａ２〜Ｂ２に移動する際の下方側に描く湾曲線より
Ｂ２〜Ｃ２に移動する際に描く湾曲線の方が上昇の度合
いが大きいものとなっている。又、操作部７１の下端が
Ａ２〜Ｂ２位置に移動する間の所定距離の軌跡と、ベル
ト１２ａの左端部の湾曲形状とが略一致し、操作部７１
の下端がベルト１２ａの上面に当接した状態で下方側に
摺動する。

【００３２】尚、本実施例では、粉状物操作部材７を、
左部と右部とに設置し、左右対称となるようにして可動
させているが、この態様のものに限らず、例えば左部と
右部との動きを時間的にずらせるようにしても良い。
又、粉状物操作部材７を、左部又は右部のいずれか一方
にのみ設置するようにしても良い。一方、本実施例で
は、粉状物操作部材７を円板状の回転部材８２、８３に
よって回転運動させているが、例えば回転手段として棒
状部材を使用し、この棒状部材の一端に粉状物操作部材
７を軸支し、棒状部材をクランク運動させることにより
粉状物操作部材７を回転運動させるようにしても良い。
更に、本実施例では、粉状物操作部材７の回転運動とい
う最も単純な動きによって可動させるようにし、装置の
簡素化を図るようにしているが、この態様のもの限ら
ず、他の方法によって操作部７１を所定の動きを行わせ
るようにしても良い。更に、上記のように円板状の回転
部材８２、８３を使用する場合、回転部材８２、８３の
回転中心０と粉状物操作部材７の軸支部８２ａとの偏心
量や案内部材８４、８４の長さ等は、適宜変更でき、偏
心量等を変えることにより操作部７１の可動範囲を変え
ることができ、食品Ｓの形状や大きさに応じて変更使用
できる。

【００３３】食品搬送装置４は、上部コンベヤ１２の後
端に接続され、食品用粉状物Ｐを付着し終えた食品Ｓを
順次搬送するためのもので、この実施例では、複数の回
転ローラー４１…４１から構成されている。各回転ロー
ラー４１…４１は、モーター（図示せず）に接続される
ことによって回転するようになされ、そして、これら
が、互いに所定の隙間を隔てて並設されている。又、食
品搬送装置４の始端側をなす回転ローラー４１…４１
は、下部コンベヤ１１の上方側に配設されている。この
ようにして、上部コンベヤ１２から移送されてくる食品
Ｓのみを各回転ローラー４１…４１の回転力により受け
取り、順次後方側に搬送するとともに、食品に付着せず
に余った食品用粉状物Ｐを回転ローラー４１…４１間の
隙間から下方の下部コンベヤ１１に落とせるようになさ
れている。尚、この食品搬送装置４は、複数の回転ロー
ラー４１…４１から構成されるものに限らず、例えば従
来から使用されている網状からなるネットコンベアを使
用して食品Ｓのみを受容して食品用粉状物Ｐを網の隙間
から下部コンベヤ１１に落とせるようにしても良い。

【００３４】次に、本装置による食品Ｓへの食品用粉状
物Ｐの自動粉付け方法について説明する。先ず、コンベ
ヤ１上に所定量の食品用粉状物Ｐを載置し、下部コンベ
ヤ１１と上部コンベヤ１２とにより食品用粉状物Ｐを循
環させる。そして、上部コンベヤ１２の食品用粉状物Ｐ
の上に、食品用粉状物を付ける前の食品Ｓ（パン粉を付
ける場合は小麦粉等を付け終えたもの）を始端側から載
せる。尚、上部コンベヤ１２上に食品Ｓを載せる手段
は、手で載せても良く、あるいは、機械的に食品Ｓを自
動連続的に供給するようにしても良い。

【００３５】そして、食品用粉状物Ｐと共に載置した食
品Ｓが粉状物操作部材７まで移送されてくると、左右の
粉状物操作部材７の操作部７１が上部コンベヤ１２のベ
ルト１２ａ上を滑るようにして食品用粉状物Ｐをすくい
上げ、そして、粉状物操作部材２１の操作部７１が食品
Ｓ側に移動しつつ上方側に可動するに際し、そのすくい
上げた食品用粉状物Ｐを食品Ｓ側のななめ上方に払うよ
うに運ぶ。これにより、食品用粉状物Ｐを食品Ｓの側方
から上面全体に振り掛けることができ、食品Ｓの大きさ
に係わらず、確実に食品Ｓの上面全体に振り掛けること
ができる。又、その際、本実施例のように粉状物操作部
材７の操作部７１を回転部材８２、８３の回転によって
可動させる場合、操作部７１を直線状に可動させ難く、
その結果、例えばベルト１２ａが平面状であると、ベル
ト１２ａ上に載せた食品用粉状物Ｐを円滑にすくい難
い。しかし、本実施例のように、ベルト１２ａの端部を
上方側に折り曲げた位置で粉状物操作部材２１を可動さ
せることにより、操作部７１を回転部材８２、８３の回
転に伴いベルト１２ａの上面に沿って可動させることが
でき、食品用粉状物Ｐをベルト１２ａの上面からすくい
上げ易くすることができる。尚、操作部７１の下端を、
ちょうどベルト１２ａの上面に当接するように調節しな
くても、ベルト１２ａの左右両端を持ち上げているた
め、操作部７１の下端をベルト１２ａ上面に当てればベ
ルト１２ａが操作部７１の下端に押圧されて下端の動き
に伴って弾性変形し、これにより、操作部７１の下端が
ベルト１２ａの上面上を摺動することができる。

【００３６】食品用粉状物Ｐの振り掛けられた食品Ｓ
は、上部コンベヤ１２のベルト１２ａと押圧装置６の無
端ベルト６２とで区画された通路６４に入り、上下両側
から押圧される。その際、上部コンベヤ１２のベルト１
２ａ及び押圧装置６の無端ベルト６２が湾曲状に形成さ
れているため、食品Ｓの略外周全体を押圧できる。従っ
て、特に食品Ｓが断面円形状のものである場合は、変形
させずに押圧でき、適したものとなる。又、通路６４を
上部コンベヤ１２の移送方向に沿う所定間だけ設けてい
るため、食品Ｓを押圧した状態で所定時間保持しておく
ことができ、食品用粉状物Ｐと食品Ｓとをよく馴染ませ
ることができ、確実に付着することができる。

【００３７】食品用粉状物Ｐの付けられた食品Ｓは、食
品搬送装置４の回転ローラー４１…４１の載せられて順
次後方側に搬送され、一方、食品用粉状物Ｐは隙間から
下方の下部コンベヤ１１に落とされる。

【００３８】尚、本実施例では、粉状物押し付け装置３
の一部をなすベルト規制装置５によって上部コンベヤ１
２のベルト１２ａの端部を持ち上げるようにしている
が、ベルト規制装置５のみを付設してベルト１２ａの端
部を持ち上げるようにしても良い。又、上部コンベヤ１
２のベルト１２ａの端部を持ち上げる手段としては、上
述のように規制用ローラー５１…５１から構成するもの
に限らず、他の手段を使用しても良い。一方、上部コン
ベヤ１２のベルト１２ａの端部を持ち上げる手段を設け
ずに、平面状に移送されてくるベルト１２ａ上に振り掛
け装置２を設置するようにしても良く、適宜変更でき
る。

【００３９】

【発明の効果】以上、実施例で述べたように本願発明の
第１の食品用粉状物の振り掛け装置においては、粉状物
操作部材によって、食品用粉状物を載置部材上からすく
い上げ、そのすくい上げた食品用粉状物を振りはらうよ
うにして載置部材上に落とすことができ、載置部材上の
食品用粉状物を、食品の側面から上面にかけて振り掛け
ることができ、食品が比較的大きい場合や食品の左側方
又は右側方に配設された食品用粉状物の量が少なくなっ
たような場合でも確実に振り掛けることができる。

【００４０】本願発明の第２の食品用粉状物の振り掛け
装置は、粉状物操作部材の上部の回転運動に伴い粉状物
操作部材の操作部が、食品用粉状物を載置部材上からす
くい上げ、そのすくい上げた食品用粉状物を振りはらう
ように載置部材上に落とすことができ、連続して移送さ
れてくる食品の側面から上面にかけて連続的に振り掛け
ることができる。又、その際、粉状物操作部材の上部を
回転運動させるだけという簡単な操作で良いため、装置
を簡単に製作でき、しかも、上部の回転調整することで
粉状物操作部材の操作部の動きを容易に調整でき、簡単
に行うことができる。

【００４１】本願発明の第３の食品用粉状物の振り掛け
装置は、ベルト規制装置によって湾曲状となったベルト
の上方側に粉状物操作部材の操作部配設することによ
り、回転部材の回転に伴って可動する粉状物操作部材の
操作部の動きの一部と、ベルトの端部の形状とを略一致
させることができ、粉状物操作部材の操作部をベルト上
に沿って可動させることができ、食品用粉状物を載置部
材上から容易に且つ確実にすくうことができる。

【００４２】又、本願発明の食品用粉状物の振り掛け方
法は、食品の大きさや食品の側方に側に配設された食品
用粉状物の量に係わらず、食品用粉状物を確実に振り掛
けることができ、自動連続的に食品用粉状物を食品の全
面に容易に振り掛けることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】振り掛け装置を備えた自動粉付け装置全体の一
実施例の概略図である。

【図２】コンベアの始端部の要部拡大平面図である。

【図３】図１のIII −III 線に沿う断面図である。

【図４】振り掛け装置の要部拡大正面図である。

【図５】押圧装置の要部拡大側面図である。

【図６】図１のVII −VII 線に沿う押圧装置を省略した
断面図である。

【図７】図１のVIII−VIII線に沿う断面図である。

【図８】(A) は、従来例の自動粉付け装置全体の概略
図、(B) は、(A) の要部拡大斜視図である。

【図９】従来例の自動粉付け装置によって食品にパン粉
を付ける際の断面説明図である。

【符号の説明】

１ コンベヤ ２ 振り掛け装置 ３ 粉状物押し付け装置 ４ 食品搬送装置 ５ ベルト規制装置 ６ 押圧装置 ７ 粉状物操作部材 ８ 支持部材 １１ 下部コンベヤ １２ 上部コンベヤ １２ａ ベルト ２５ 案内部材 ８２、８３ 回転部材 Ｐ 食品用粉状物 Ｓ 食品

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】コンベア等の載置部材(12)上に食品(S) と
   共に載置されたパン粉や小麦粉等の食品用粉状物(P) を
   操作するために載置部材(12)の上方側に配位された粉状
   物操作部材(7)(7)を備え、この粉状物操作部材(7)(7)
   が、載置部材(12)の上に載置された食品(S) の側方側か
   ら食品(S) 方向に移動しつつ、載置部材(12)上の食品用
   粉状物(P) に当接し得る位置から上昇可能に配設される
   ことにより、粉状物操作部材(7)(7)の動きに伴い食品用
   粉状物(P) が粉状物操作部材(7)(7)によって載置部材(1
   2)上からすくわれて食品(S) に振り掛けられるようにな
   されたものであることを特徴とする食品用粉状物の振り
   掛け装置。
2. 【請求項２】粉状物操作部材(7)(7)が、下部に板状から
   なる操作部(71)(71)を備え、粉状物操作部材(7)(7)の上
   部が支持部材(8) に支持されることにより操作部(71)(7
   1)が載置部材(12)上に配設され、 この支持部材(8) が、粉状物操作部材(7)(7)の上部を回
   転運動させる回転手段(82)(83)(84)を有し、この回転手
   段(82)(83)(84)が粉状物操作部材(7)(7)の上部を回転運
   動させることにより粉状物操作部材(7)(7)の操作部(71)
   (71)の下端が載置部材(12)の上方において食品(S) の側
   方位置から食品(S) 方向に移動しつつ、載置部材(12)上
   の食品用粉状物(P) に当接し得る位置から上昇する運動
   を繰り返し行えるようになされたものであることを特徴
   とする請求項１記載の食品用粉状物の振り掛け装置。
3. 【請求項３】載置部材(12)が、ベルト(12a) を移送する
   コンベア(12)から構成され、このコンベア(12)にベルト
   規制装置(5) が備えられることにより、コンベア(12)の
   始端から後端における適宜間、ベルト(12a) の幅方向の
   両端側が上方に持ち上げられて幅方向に湾曲させられ、 粉状物操作部材(7)(7)の操作部(71)(71)が、ベルト規制
   装置(5) によって湾曲状となったベルト(12a) の上方側
   に配設されることにより、ベルト(12a) の上方において
   ベルト(12a) の幅方向に沿って食品(S) の側方位置から
   食品(S) 方向に移動しつつ、ベルト(12a) 上の食品用粉
   状物(P) に当接し得る位置から上昇する運動を繰り返し
   行えるようになされたものであることを特徴とする請求
   項２記載の食品用粉状物の振り掛け装置。
4. 【請求項４】コンベア(12)のベルト(12a) 上に載置され
   た食品用粉状物(P)を食品(S) に振り掛ける粉状物操作
   部(7)(7)を有する食品用粉状物の振り掛け装置(2) をコ
   ンベア(12)の上方側に装備し、 コンベア(12)のベルト(12a) 上にパン粉や小麦粉等の食
   品用粉状物(P) を載置すると共に、その食品用粉状物
   (P) 上に食品(S) を載置して移送させ、 この食品(S) が振り掛け装置(2) を通過する際に、振り
   掛け装置(2) の可動操作によって振り掛け装置(2) の粉
   状物操作部(7)(7)を、ベルト(12a) 上方におけるベルト
   (12a) の幅方向に沿って食品(S) の側方から食品(S) 方
   向に移動させつつ、ベルト(12a) 上の食品用粉状物(P)
   に当接し得る位置から上昇させることにより、食品用粉
   状物(P) をベルト(12a) 上からすくうとともに、そのす
   くった食品用粉状物(P) をベルト(12a) 上の食品(S) に
   振り掛けることを特徴とする食品用粉状物の振り掛け方
   法。