JPH08229782A - 砥部を備えた刃物ケース - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 包丁を収納するケースに研磨機能を持たせ
る。 【構成】 ケース１に包丁２を挿入する開口部３と、包
丁２を支持する刃受部７を形成する。刃受部７と開口部
３との間に刃先２Ｃを研磨する砥石５を取り付け、ケー
ス１内には刃先２Ｃを砥石５に押し付ける板バネ８を組
み付ける。そして、ケース１から包丁２を出し入れする
際、包丁２は板バネ８によって砥石５に押し付けながら
移動し、砥石５で刃先２Ｃが研磨される。 【効果】 ケース１から包丁２を出し入れすると同時
に、砥石５で刃先２Ｃを研磨できる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、刃物の出し入れ動作に
応じて刃先を研磨する砥部を備えた刃物ケースに関す
る。

【０００２】

【従来の技術】一般に、包丁やナイフ等の刃物は鋭利な
刃先を有し、誤って接触すると怪我などの危険があるた
め、未使用時に、刃物の刀身をケースで覆い、刃先を露
出しないようにして保管している。

【０００３】ところで、包丁やナイフなどは、繰り返し
て使用するうちに刃先が摩耗し、刃物としての切れ味が
悪くなるため、このように、摩耗した刃先は、研ぎ器に
よって研磨しているが、この種の研ぎ器として従来から
種々のものが提案され、例えば、特公平６−６１６８６
号公報等では、フレーム内にＶ字状の溝部を有する砥石
を回動自在に軸支し、フレームの上面側には前記砥石の
溝部に臨ませて案内溝に形成し、この案内溝に刃物の刃
先を沿わせて刃物を前後にスライドさせることによって
刃先を研磨する手動式のナイフ研ぎ器が提案されてい
る。また、刃物を研ぐ砥石をモータにより回転させる電
動刃物研ぎ器が特開昭６０−１１８５３７号公報等で提
案されている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ところで、従来の研ぎ
器は刃物を研ぐためのものあでって、包丁，ナイフを保
管する場合、別途刃物の刀身を覆うケースを必要とする
から、研ぎ器と包丁，ナイフを保管するケースをそれぞ
れ個別に購入しなければならず不経済な面があるととも
に、刃先が摩耗する都度、研ぎ器を用意して研磨する必
要があり煩雑である。すなわち、刃物の切れ味は刃こぼ
れなどの見た目で判断できる場合もあるが、使用して判
断する場合も多く、このように使用時に刃物の摩耗に気
付いた場合、調理を中断して研磨しなければならず、し
かも、この種の研ぎ器は頻繁に使用しないものであるか
ら、戸棚の奥などの目立ち難い場所に保管しがちなもの
である。このため、刃物を研磨する際、研ぎ器を探すな
どの手間がかかることから、使い勝手が悪いものであっ
た。

【０００５】本発明は、このような問題点を解決しよう
とするもので、刃物を収納するケースと研ぎ器とを一体
化するとともに、ケースへの刃物の出し入れ動作に伴っ
て刃物を研磨できる砥部を備えた刃物ケースを提供する
ことを目的とする。

【０００６】

【課題を解決するための手段】請求項１の発明は、刃物
を収納するケースを設け、このケースの前面に前記刃物
の刀身を差し入れる開口部を形成するとともに、前記ケ
ース内に前記刃物の刃先を支持する刃受部を形成し、こ
の刃受部と前記開口部との間にケースに対する前記刃物
の抜き差し動作に伴って該刃物の刃先と摺接する砥石を
形成したものである。

【０００７】請求項２の発明は、前記ケース内に前記刃
受部と対向して前記刃物の刃先を前記砥石に押し付ける
付勢部材を設けたものである。

【０００８】

【作用】請求項１の発明では、刃物を出し入れする際、
ケースに設けた砥石で刃物の刃先が研磨され、刃物を常
に切れ味の鋭い状態で維持できる。

【０００９】請求項２の発明では、刃物をケースに収納
すると、刃先が付勢部材により常に砥石に押し付けら
れ、刃物と砥石との接触を確実なものとすることができ
る。

【００１０】

【実施例】以下、本発明の実施例を添付図面を参照して
説明する。

【００１１】図１乃至図４は、本発明の第１実施例を示
し、同図において、１は合成樹脂製箱型のケースであ
り、このケース１は、刃物として複数種、例えば菜切り
包丁、肉切り包丁等の和包丁や洋包丁など複数の包丁２
の刀身２Ａを収納するもので、その前面には前記包丁２
をケース１内に抜き差しするための開口部３が形成され
ている。そして、開口部３から包丁２を挿入すると刀身
２Ａのみがケース１内に収納され、包丁２の柄部２Ｂは
ケース１の外側に露出して配置される。

【００１２】５は天然砥または酸化アルミニウムあるい
はセラミックなどの粒子を焼結した合成砥から成る仕上
げ用のきめの細かな前後一対の砥石あり、この砥石５は
前記収納溝３の開口部３の内側に装着されている。ま
た、これら砥石５は前記ケース１の底部に間隔をおいて
一体形成する前後一対の弾性片６にそれぞれ固定されて
おり、この砥石５を固定する弾性片６は、ケース１の底
部から垂直に立設された立ち上り部６Ａとこの立ち上り
部６Ａの上端から内側に傾斜する弾性変形可能な傾斜部
６Ｂとを有し、その傾斜部６Ｂが前後に間隔をおいて相
互に対向してＶ字状をなし、この傾斜部６Ｂに前記砥石
５をそれぞれ取付固定することで前記砥石５の下端部が
僅かに重なり合った状態で前後にＶ字状に配置される。

【００１３】７は前記ケース１内に設けた前記包丁２の
刃受部であり、この刃受部７は、ケース１と一体形成し
た金属製板材をコ字状に折曲したもので、前記後方側の
砥石５に隣接し、前記ケース１の底部から突設する立ち
上り壁７Ａの上面に固定されている。

【００１４】８は前記開口部３の上端縁部に取付られる
付勢部材となる平板状の板バネであり、後端側が自由端
となるように前端側の固着部から湾曲状に傾斜して前記
刃受部７と対向して取り付けられている。なお、前記板
バネ８はケース１と一体成形したりあるいは金属板によ
り成型する。板バネ８のほぼ中程から包丁２の背部を案
内するように、板バネ８の両側縁から左右側板８Ａが垂
設され、断面コ字状に形成されている。なお、図中10は
前記ケース１裏面のコーナー部分に取り付けた滑り止め
用の円盤状ゴム、11は前記ケース１裏面に形成する壁掛
け用の孔であり、これらゴム10、壁掛け用の孔11をケー
ス１の裏面側に形成することでケース１を置くことも、
壁に掛けることも可能である。

【００１５】以上のような構成において、本発明の作用
について説明する。

【００１６】まず、利用者の使いやすいようにケース１
を流し台の上などに載置するかもしくは、孔11をキッチ
ンの壁あるは流し台の扉などに設けたフック（図示しな
い）に掛けるなどして選択的に取り付け、包丁２を使わ
ない時に、包丁２をケース１内に収容するものである
が、この際、包丁２の刀身２Ａ部分は、ケース１内に収
納され刃先２Ｃが直接外部に露出しないから、刃先２Ｃ
に誤って触れるなどして怪我をするなどの危険がなく安
全に保管することができる。

【００１７】また、包丁２の収納時には、ケース１に取
り付けた板バネ８によって包丁２の背部を下方に押し付
けることにより、包丁２の刃先２ＣがＶ字型に配して前
後一対の砥石５にやや押し付けられた状態で収納されて
おり、しかも砥石５はケース１の底部に突設する弾性片
６の復元力によって刃先２Ｃの両面に押し付けられてお
り、包丁２を取り出す際、包丁２の刃先２Ｃ両面が砥石
５に密着した状態でスライドし、この両砥石５によって
刃先２Ｃを研磨できる。一方、包丁２をケース１内に収
容する時には、包丁２を開口部３からケース１内に差し
入れるが、この時、包丁２の刃先２Ｃ部分を開口部３に
臨ませてＶ字型に配置する両砥石５に押し付けるように
挿入することで、図３に示すように前記弾性片６がそれ
ぞれ外側に撓んでその弾性片６に固定する両砥石５は刃
先２Ｃ両面に密着する。そして、包丁２をケース１内に
挿入すると、包丁２の背部が板バネ８に接触し、板バネ
８の付勢によって包丁２の刃先２Ｃが砥石５に押し付け
られ、刃先２Ｃを研磨できる。

【００１８】すなわち、本実施例では、包丁２を出し入
れする毎に、ケース１に内設する砥石５で包丁２の刃先
２Ｃ両面が研磨され、常に切れ味の鋭い状態を維持でき
る。また、包丁２の研磨に際して、包丁２の刀身２Ａが
刃受部７及び板バネ８の両側から垂設する左右側板８Ａ
によって案内されるので、包丁２が左右にぐらつくこと
なく、砥石５に対する包丁２の角度を常に一定に保つこ
とができるとともに、前記板バネ８によって砥石５と刃
先２Ｃの接触圧も保てることから、使用者の技術的優劣
に拘らず、常に正確な研磨が可能である。しかも、包丁
２を保管するケース１と包丁２を研磨する砥石５を一体
化することで、使い勝手も良好であるとともに、スペー
ス的な無駄もない。

【００１９】図５は、本発明の第２実施例を示し、前記
第１実施例と同一部分には、同一符号を用い、その詳細
を省略して説明する。

【００２０】前記実施例では、前後の砥石５を相対的に
Ｖ字型となるように配置し、これら砥石５を刃先２Ｃの
両面に押し当て、前後の砥石５で刃先２Ｃの両面を研磨
するように構成したが、包丁２の種類によっては、刃先
２Ｃが片面にしかない片刃の包丁２もあり、このような
片刃の包丁２においては、刃先２Ｃの両面を研磨すると
むしろ切れ味が悪くなる。このため、本実施例では、一
方の砥石５の上部に貫通孔10を有する筒部10Ａを形成
し、この筒部10Ａで抑え杆11を上下動自在に案内してい
る。そして、抑え杆11を一方の砥石５に上方側から押し
付けてた状態でロックすることによって、一方の砥石５
が刃先２Ｃに接触しないように構成している。なお、前
記抑え杆11のロック手段として抑え杆11の上端部に鍔部
12を側部に突設し、ケース１の上面には前記鍔部12と係
合する逆Ｌ字状の受部13を形成し、さらに受部12の外端
側には、抑え杆11の鍔部12と突き当たるストッパ壁13Ａ
を形成している。そして、片刃の包丁２を収納する場
合、貫通孔10に抑え杆11を挿入し、その抑え杆11の下端
部で一方の砥石５の上面に突き当てて弾性片６の付勢力
に抗して押し下げ、この後、抑え杆11を周方向に回転さ
せて鍔部12と受部13を係合させるとともに、その鍔部12
とストッパ壁13Ａに当接し、これにより一方の砥石５が
包丁２と接触しない状態でロックされる。

【００２１】したがって、本実施例では、片刃の包丁２
を収納する場合、一方の砥石５を包丁２と非接触状態で
ロックする抑え杆11を設けたことによって、包丁２の片
面に形成する刃先２Ｃのみが他方の砥石５によって研磨
でき、片刃であっても常に切れ味の鋭い状態を維持でき
る。なお、ケース１から抑え杆11を引き抜けば、通常の
両刃の包丁２の刃先２Ｃも研磨できるから、必要に応じ
て、両刃用の包丁２にも片刃用の包丁２にも使用でき
る。

【００２２】図６は本発明の第３実施例を前記各実施例
と同一部分には、同一符号を用い、その詳細を省略して
説明する。

【００２３】この例では、包丁以外の例えば鋏20などの
片刃の刃物も研げるように、ケース１に引き出し自在に
設けたスライドケース21に単一の補助用砥石５Ａを取り
付ける。なお、この補助用砥石５Ａは、前記各実施例と
同様に立ち上り部６Ａと傾斜部６Ｂを有する弾性片６を
一体形成に固着されている。

【００２４】したがって、本実施例では、鋏20を研ぐ場
合、ケース１からスライドケース21を引き出し、そのス
ライドケース21に取り付けた補助用砥石５Ａで包丁２以
外の刃物も研ぐことができ、より多機能な刃物ケースを
得ることができる。

【００２５】なお、第３実施例では鋏20を包丁２の長手
方向に対して直交するように研ぐ場合のものを示した
が、補助用砥石５Ａの向きを変えて、鋏20を包丁２の長
手方向と平行に動かして研げるようにしてもよい。

【００２６】図７及び図８は、本発明の第４実施例を示
し、前記各実施例と同一部分には、同一符号を用い、そ
の詳細を省略して説明する。

【００２７】前記第１乃至第３実施例では、複数の包丁
２を収容する例を示したが、この例では、単体の包丁２
をケース11によって覆うものであり、ケース11を包丁２
の刀身２Ａにほぼ沿った外形形状に形成することによっ
て、刀身２Ａ全体を収納する刃受部７Ａを形成し、この
刃受部７Ａの前面側を切り欠いてケース11の開口部３と
の間に前記第１実施例と同様な砥石５を取り付ける。す
なわち、この例では、単体の包丁２を収納するケース11
の開口部３の下部側に前後一対の傾斜部６Ｂを有する弾
性片６を一体形成し、この弾性片６に砥石５を取り付け
ことによって、前記各実施例と同様、包丁２によって弾
性片６がそれぞれ外側に撓んでその弾性片６に軸支する
砥石25が刃先２Ｃの両面に密着し、包丁２を出し入れす
る際に、ケース11に設けた前後の砥石５によって包丁２
の刃先２Ｃを研磨することができる。なお、第４実施例
では砥石５が外側に表れる場合を示したが、ケース１内
に設けて外側に表れないようにしてもよい。

【００２８】図９は、本発明の第５実施例を示し、前記
実施例と同一部分には、同一符号を用い、その詳細を省
略して説明する。

【００２９】本実施例では、第４実施例に示す単体の包
丁２を収納するケース11を用いるとともに、第４実施例
における砥石５に変えてローラ状の砥石25を配置し、そ
の砥石25に貫通する軸部26を弾性片６に回動自在に軸支
している。

【００３０】すなわち、本実施例では包丁２をケース１
から出し入れる際、弾性片６に軸支するローラ状の砥石
25が刃先２Ｃの両面に密着し、前記各実施例と同様、包
丁２の刃先２Ｃを研磨することができるとともに、本実
施例では、ローラ状の砥石２５が回転することから、ス
ムーズに刃先２Ｃを研磨できるばかりでなく、砥石２５
が部分的に摩耗することがないため、砥石25の耐久性を
高めることができる。

【００３１】以上、本発明の実施例を詳述したが本発明
は、前記各実施例に限定されるものではなく、本発明の
要旨の範囲内で種々の変形実施が可能である。例えば、
図10に示すように、第４実施例に示す前後一対の砥石に
変えてケース11に包丁２を誘い込むＶ字状の溝30Ａを有
する円柱状の砥石30を包丁２と直交する方向に軸支して
包丁２を研磨するように構成してもよく、また、図11に
示すように、前記第１実施例に示すケース１の上面に食
器類を収納するトレー30を取り付ければ、包丁２を収納
するケース１と食器類を収納するトレー30とを一体化で
き、台所用品を一か所にまとめて収納できることから、
より一層、使い勝手がよいものである。さらに、包丁を
研磨する砥石は、包丁に対して部分的に設けた例を示し
たが、包丁の全長に渡って形成してもよく、砥石等の形
状や取付構造等は適宜設定すればよい。また、ケースの
裏面に滑り止め用のゴムを設けた例を示したが、ゴムに
変えて吸盤あるいは磁石などを取り付ければ、冷蔵庫な
どにも垂直に取り付けことも可能である。さらには、図
７に示したケース内に図１に示したように刃受部，板バ
ネを設けてもよい。

【００３２】

【発明の効果】請求項１の発明によれば、刃物を収納す
るケースを設け、このケースの前面に前記刃物の刀身を
差し入れる開口部を形成するとともに、前記ケース内に
前記刃物の刃先を支持する刃受部を形成し、この刃受部
と前記開口部との間にケースに対する前記刃物の抜き差
し動作に伴って該刃物の刃先と摺接する砥石を形成した
ことにより、刃物を出し入れする際、包丁の刃先を研磨
でき、包丁を常に切れ味の鋭い状態のまま維持できる。

【００３３】請求項２の発明によれば、前記ケース内に
前記刃受部と対向して前記刃物の刃先を前記砥石に押し
付ける付勢部材を設けたことにより、刃物の刃先が確実
に砥石に突き当たる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の第１実施例を示す斜視図である。

【図２】同上包丁の収納状態を示す断面図である。

【図３】同上図２のＡ−Ａ線断面図である。

【図４】同上図２のＢ−Ｂ線断面図である。

【図５】本発明の第２実施例を示す要部の断面図であ
る。

【図６】本発明の第３実施例を示す斜視図である。

【図７】本発明の第４実施例を示す正面図である。

【図８】同上図７のＣ−Ｃ線断面図である。

【図９】本発明の第５実施例を示す要部の断面図であ
る。

【図１０】本発明の第６実施例を示す要部の断面図であ
る。

【図１１】本発明の第７実施例を示す斜視図である。

【符号の説明】

１，11 ケース ２ 包丁（刃物） ２Ａ 刀身 ２Ｃ 刃先 ３ 開口部 ５，５Ａ，25，30 砥石 ７，７Ａ 刃受部 ８ 板バネ（付勢部材）

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 刃物を収納するケースを設け、このケー
   スの前面に前記刃物の刀身を差し入れる開口部を形成す
   るとともに、前記ケース内に前記刃物の刃先を支持する
   刃受部を形成し、この刃受部と前記開口部との間にケー
   スに対する前記刃物の抜き差し動作に伴って該刃物の刃
   先と摺接する砥石を形成したことを特徴する砥部を備え
   た刃物ケース。
2. 【請求項２】 前記ケース内に前記刃受部と対向して前
   記刃物の刃先を前記砥石に押し付ける付勢部材を設けた
   ことを特徴する請求項１記載の砥部を備えた刃物ケー
   ス。