JPH08224056A - 食材の混練羽根 - Google Patents
食材の混練羽根Info
- Publication number
- JPH08224056A JPH08224056A JP5647195A JP5647195A JPH08224056A JP H08224056 A JPH08224056 A JP H08224056A JP 5647195 A JP5647195 A JP 5647195A JP 5647195 A JP5647195 A JP 5647195A JP H08224056 A JPH08224056 A JP H08224056A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- blade
- food material
- container
- kneading
- rotational direction
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
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- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 20
- 239000000463 material Substances 0.000 title claims abstract description 16
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 2
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 claims description 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 7
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 6
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 2
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Abstract
(57)【要約】
【目的】簡易な構造により食材全体を効率的で、かつ均
一に混練して練りむらをなくすことができる食材の混練
羽根の提供。 【構成】容器内の回転軸に取付けられボス部の外周上部
に、回転方向側に回転方向に向かって徐々に上方傾斜す
る上方テーパ面を有したカッター部及び回転方向反対側
に回転方向と反対側に向かって徐々に上方傾斜する上方
傾斜部を有した第１羽根を放射方向へ延出するように設
ける。第１羽根と反対側に位置するボス部の外周下部
に、回転方向側に回転方向へ向かって徐々に下方傾斜す
る下方テーパ面を有したカッター部及び回転方向反対側
に回転方向と反対側へ向かって徐々に上方傾斜する上方
傾斜部を有した第２羽根を放射方向へ延出するように設
ける。第１羽根により容器内の上部に位置する食材を下
方へ押圧しながら切断した後に上方へ押し上げると共に
第２羽根により容器内の下部に位置する食材を切断しな
がら上方へ押し上げることにより容器内にて食材を循環
移動させながら混練する。
一に混練して練りむらをなくすことができる食材の混練
羽根の提供。 【構成】容器内の回転軸に取付けられボス部の外周上部
に、回転方向側に回転方向に向かって徐々に上方傾斜す
る上方テーパ面を有したカッター部及び回転方向反対側
に回転方向と反対側に向かって徐々に上方傾斜する上方
傾斜部を有した第１羽根を放射方向へ延出するように設
ける。第１羽根と反対側に位置するボス部の外周下部
に、回転方向側に回転方向へ向かって徐々に下方傾斜す
る下方テーパ面を有したカッター部及び回転方向反対側
に回転方向と反対側へ向かって徐々に上方傾斜する上方
傾斜部を有した第２羽根を放射方向へ延出するように設
ける。第１羽根により容器内の上部に位置する食材を下
方へ押圧しながら切断した後に上方へ押し上げると共に
第２羽根により容器内の下部に位置する食材を切断しな
がら上方へ押し上げることにより容器内にて食材を循環
移動させながら混練する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、調理装置に取付けら
れてパン生地、麺生地等の各種食材を混練する食材の混
練羽根に関する。
れてパン生地、麺生地等の各種食材を混練する食材の混
練羽根に関する。
【０００２】
【従来技術】例えば電動調理装置にあっては、ボール容
器内の回転軸に混練羽根を取付け、該混練羽根の回転に
伴って食材を混練している。
器内の回転軸に混練羽根を取付け、該混練羽根の回転に
伴って食材を混練している。
【０００３】上記混練羽根としては、回転軸に取付けら
れるボス部外周の上部及び下部に、回転方向側の先端が
鋭利な羽根を、回転軸を中心とする対称位置にて半径方
向へ延出するように一体形成した構成からなる。
れるボス部外周の上部及び下部に、回転方向側の先端が
鋭利な羽根を、回転軸を中心とする対称位置にて半径方
向へ延出するように一体形成した構成からなる。
【０００４】そして上記混練羽根は、ボール容器内の食
材をその回転に伴って切断しながら下側へ押し付けて混
練している。
材をその回転に伴って切断しながら下側へ押し付けて混
練している。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記構
造の混練羽根にあっては、食材を下方へ押し付ける作用
しかないため、上部の羽根により下方の食材しか混練で
きなかった。このため、上部の羽根より上方に位置する
食材を混練することができず、練りむらが生じる問題を
有している。
造の混練羽根にあっては、食材を下方へ押し付ける作用
しかないため、上部の羽根により下方の食材しか混練で
きなかった。このため、上部の羽根より上方に位置する
食材を混練することができず、練りむらが生じる問題を
有している。
【０００６】本発明は、上記した従来の欠点を解決する
ために発明されたものであり、その目的とするところ
は、簡易な構造により食材全体を効率的で、かつ均一に
混練して練りむらをなくすことができる食材の混練羽根
を提供することにある。
ために発明されたものであり、その目的とするところ
は、簡易な構造により食材全体を効率的で、かつ均一に
混練して練りむらをなくすことができる食材の混練羽根
を提供することにある。
【０００７】
【問題点を解決するための手段】このため本発明は、容
器内の回転軸に取付けられボス部の外周上部にて放射方
向へ延出するように設けられ、回転方向側に回転方向に
向かって徐々に上方傾斜する上方テーパ面を有したカッ
ター部及び回転方向反対側に回転方向と反対側に向かっ
て徐々に上方傾斜する上方傾斜部が一体形成された第１
羽根と、第１羽根と反対側に位置するボス部の外周下部
にて放射方向へ延出するように設けられ、回転方向側に
回転方向へ向かって徐々に下方傾斜する下方テーパ面を
有したカッター部及び回転方向反対側に回転方向と反対
側へ向かって徐々に上方傾斜する上方傾斜部が一体形成
された第２羽根とを備え、第１羽根により容器内の上部
に位置する食材を下方へ押圧しながら切断した後に上方
へ押し上げると共に第２羽根により容器内の下部に位置
する食材を切断しながら上方へ押し上げることにより容
器内にて食材を循環移動させながら混練することを特徴
としている。
器内の回転軸に取付けられボス部の外周上部にて放射方
向へ延出するように設けられ、回転方向側に回転方向に
向かって徐々に上方傾斜する上方テーパ面を有したカッ
ター部及び回転方向反対側に回転方向と反対側に向かっ
て徐々に上方傾斜する上方傾斜部が一体形成された第１
羽根と、第１羽根と反対側に位置するボス部の外周下部
にて放射方向へ延出するように設けられ、回転方向側に
回転方向へ向かって徐々に下方傾斜する下方テーパ面を
有したカッター部及び回転方向反対側に回転方向と反対
側へ向かって徐々に上方傾斜する上方傾斜部が一体形成
された第２羽根とを備え、第１羽根により容器内の上部
に位置する食材を下方へ押圧しながら切断した後に上方
へ押し上げると共に第２羽根により容器内の下部に位置
する食材を切断しながら上方へ押し上げることにより容
器内にて食材を循環移動させながら混練することを特徴
としている。
【０００８】
【発明の作用】本発明は上記のように構成されるため、
容器内に投入された食材の内、上方の食材は第１羽根の
カッター部により下方へ押圧されながら切断された後に
上方へ押し上げられる。又、容器内の下方に位置する食
材は第２羽根のカッター部により上方へ押し上げられな
がら切断された後に上方へ押し上げられる。これにより
食材は容器内にて上下方向へ循環させられながら混練さ
れる。
容器内に投入された食材の内、上方の食材は第１羽根の
カッター部により下方へ押圧されながら切断された後に
上方へ押し上げられる。又、容器内の下方に位置する食
材は第２羽根のカッター部により上方へ押し上げられな
がら切断された後に上方へ押し上げられる。これにより
食材は容器内にて上下方向へ循環させられながら混練さ
れる。
【０００９】
【実施例】以下、本発明に係る食材の混練羽根を示す図
面に従って説明する。
面に従って説明する。
【００１０】図１は混練羽根の斜視図である。
【００１１】図２は混練羽根が取付けられる電動調理装
置を示す一部破断斜視図である。
置を示す一部破断斜視図である。
【００１２】図３は図１のIII-III 線縦断面図である。
【００１３】図４は図１のIV-IV 線縦断面図である。
【００１４】図５は図１のV-V 線縦断面図である。
【００１５】混練羽根１が取付けられる電動調理装置３
は電動モーター（図示せず）が内蔵された駆動部本体５
にボール容器７が着脱可能に取付けられている。該ボー
ル容器７の底面中心部には円筒壁部９が外部と連通する
ように一体形成され、該円筒壁部９内の中心に電動モー
ターの回転軸１１が位置される。そして円筒壁部９内の
回転軸１１には混練羽根１が円筒壁部９を覆うように取
付けられる。尚、本発明に係る混練羽根１は電動調理装
置３の構造により限定されるものではなく、ボール容器
７内にて回転して食材を混練するものであればよい。
は電動モーター（図示せず）が内蔵された駆動部本体５
にボール容器７が着脱可能に取付けられている。該ボー
ル容器７の底面中心部には円筒壁部９が外部と連通する
ように一体形成され、該円筒壁部９内の中心に電動モー
ターの回転軸１１が位置される。そして円筒壁部９内の
回転軸１１には混練羽根１が円筒壁部９を覆うように取
付けられる。尚、本発明に係る混練羽根１は電動調理装
置３の構造により限定されるものではなく、ボール容器
７内にて回転して食材を混練するものであればよい。
【００１６】混練羽根１のボス部１３は円筒壁部９内に
位置する回転軸１１に対して回り止め可能に挿嵌され、
該ボス部１３の周囲には垂下円筒部１５が、ボス部１３
との間に円筒壁部９を非接触状態で位置させるように一
体形成されている。そして該垂下円筒部１５外周の上部
及び下部には第１及び第２羽根１７・１９が、対角位置
にて放射方向へ延出するように一体形成されている。
位置する回転軸１１に対して回り止め可能に挿嵌され、
該ボス部１３の周囲には垂下円筒部１５が、ボス部１３
との間に円筒壁部９を非接触状態で位置させるように一
体形成されている。そして該垂下円筒部１５外周の上部
及び下部には第１及び第２羽根１７・１９が、対角位置
にて放射方向へ延出するように一体形成されている。
【００１７】各第１及び第２羽根１７・１９はその回転
方向側に平面状部１７ａ・１９ａが、又回転方向反対側
に、回転方向と反対側に向って徐々に上方傾斜する上方
傾斜部１７ｂ・１９ｂが夫々一体形成されている。そし
て上方に位置する第１羽根１７における平面状部１７ａ
の回転方向端面には回転方向に向って徐々に上方傾斜す
るテーパ状のカッター部１７ｃが、又下方に位置する第
２羽根１９における平面状部１９ａの回転方向端面には
回転方向に向って徐々に下方傾斜するテーパ状のカッタ
ー部１９ｃが夫々形成されている。
方向側に平面状部１７ａ・１９ａが、又回転方向反対側
に、回転方向と反対側に向って徐々に上方傾斜する上方
傾斜部１７ｂ・１９ｂが夫々一体形成されている。そし
て上方に位置する第１羽根１７における平面状部１７ａ
の回転方向端面には回転方向に向って徐々に上方傾斜す
るテーパ状のカッター部１７ｃが、又下方に位置する第
２羽根１９における平面状部１９ａの回転方向端面には
回転方向に向って徐々に下方傾斜するテーパ状のカッタ
ー部１９ｃが夫々形成されている。
【００１８】次に、上記のように形成された混練羽根１
の混練作用を説明する。
の混練作用を説明する。
【００１９】図６は第１羽根による混練作用を説明する
説明図である。
説明図である。
【００２０】図７は第２羽根による混練作用を説明する
説明図である。
説明図である。
【００２１】円筒壁部９内に位置する回転軸１１にボス
部１３を挿嵌して混練羽根１を取付けた後に、例えば混
練しようとする食材としてのパン生地２１をボール容器
７内に投入して電源スイッチをＯＮ操作すると、該混練
羽根１は電動モーターの駆動に伴って図２に示す反時計
方向へ回転される。
部１３を挿嵌して混練羽根１を取付けた後に、例えば混
練しようとする食材としてのパン生地２１をボール容器
７内に投入して電源スイッチをＯＮ操作すると、該混練
羽根１は電動モーターの駆動に伴って図２に示す反時計
方向へ回転される。
【００２２】この混練羽根１の回転に伴ってボール容器
７の上方に位置するパン生地２１は図６に示すようにカ
ッター部１７ｃにより切断されながらそのテーパ面によ
り下方へ押圧された後に上方傾斜部１７ｂにより上方へ
押し上げられる。又、ボール容器７の下方に位置するパ
ン生地２１は図７に示すようにカッター部１９ｃにより
切断されながらそのテーパ面及び上方傾斜部１９ｂによ
り上方へ押し上げられる。このため、ボール容器７内の
パン生地２１は上下方向へ順次移動しながら混練され
る。
７の上方に位置するパン生地２１は図６に示すようにカ
ッター部１７ｃにより切断されながらそのテーパ面によ
り下方へ押圧された後に上方傾斜部１７ｂにより上方へ
押し上げられる。又、ボール容器７の下方に位置するパ
ン生地２１は図７に示すようにカッター部１９ｃにより
切断されながらそのテーパ面及び上方傾斜部１９ｂによ
り上方へ押し上げられる。このため、ボール容器７内の
パン生地２１は上下方向へ順次移動しながら混練され
る。
【００２３】即ち、混練羽根１はボール容器７内のパン
生地２１を、第１羽根１７による押圧切断作用及び押し
上げ作用と第２羽根１９による押し上げ切断作用及び押
し上げ作用とにより下方から上方へ全体的に循環させな
がらほぼ均一となるように混練することができ、練りむ
らをなくすことができる。
生地２１を、第１羽根１７による押圧切断作用及び押し
上げ作用と第２羽根１９による押し上げ切断作用及び押
し上げ作用とにより下方から上方へ全体的に循環させな
がらほぼ均一となるように混練することができ、練りむ
らをなくすことができる。
【００２４】上記説明において混練される食材をパン生
地としたが、この外に麺生地、スパゲッティー等のパス
タ生地、魚肉のすり身の生地等であってもよい。
地としたが、この外に麺生地、スパゲッティー等のパス
タ生地、魚肉のすり身の生地等であってもよい。
【００２５】
【発明の効果】このため本発明は、簡易な構造により食
材全体を効率的で、かつ均一に混練して練りむらをなく
すことができる。
材全体を効率的で、かつ均一に混練して練りむらをなく
すことができる。
【図１】混練羽根の斜視図である。
【図２】混練羽根が取付けられる電動調理装置を示す一
部破断斜視図である。
部破断斜視図である。
【図３】図１のIII-III 線縦断面図である。
【図４】図１のIV-IV 線縦断面図である。
【図５】図１のV-V 線縦断面図である。
【図６】第１羽根による混練作用を説明する説明図であ
る。
る。
【図７】第２羽根による混練作用を説明する説明図であ
る。
る。
１ 混練羽根 ７ ボール容器 １３ ボス部 １５ 垂下円筒部 １７ 第１羽根 １７ｂ 上方傾斜部 １７ｃ カッター部 １９ 第２羽根 １９ｂ 上方傾斜部 １９ｃ カッター部
Claims (1)
- 【請求項１】容器内の回転軸に取付けられボス部の外周
上部にて放射方向へ延出するように設けられ、回転方向
側に回転方向に向かって徐々に上方傾斜する上方テーパ
面を有したカッター部及び回転方向反対側に回転方向と
反対側に向かって徐々に上方傾斜する上方傾斜部が一体
形成された第１羽根と、第１羽根と反対側に位置するボ
ス部の外周下部にて放射方向へ延出するように設けら
れ、回転方向側に回転方向へ向かって徐々に下方傾斜す
る下方テーパ面を有したカッター部及び回転方向反対側
に回転方向と反対側へ向かって徐々に上方傾斜する上方
傾斜部が一体形成された第２羽根とを備え、第１羽根に
より容器内の上部に位置する食材を下方へ押圧しながら
切断した後に上方へ押し上げると共に第２羽根により容
器内の下部に位置する食材を切断しながら上方へ押し上
げることにより容器内にて食材を循環移動させながら混
練する食材の混練羽根。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5647195A JPH08224056A (ja) | 1995-02-20 | 1995-02-20 | 食材の混練羽根 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5647195A JPH08224056A (ja) | 1995-02-20 | 1995-02-20 | 食材の混練羽根 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08224056A true JPH08224056A (ja) | 1996-09-03 |
Family
ID=13028027
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5647195A Pending JPH08224056A (ja) | 1995-02-20 | 1995-02-20 | 食材の混練羽根 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH08224056A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPWO2007013415A1 (ja) * | 2005-07-25 | 2009-02-05 | 東京インキ株式会社 | 分散装置および方法、分散体製造方法 |
| JP2011050576A (ja) * | 2009-09-02 | 2011-03-17 | Sanyo Electric Co Ltd | 自動製パン機 |
| CN105080677A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-11-25 | 苏州富通高新材料科技股份有限公司 | 一种板材加工用粉碎装置 |
-
1995
- 1995-02-20 JP JP5647195A patent/JPH08224056A/ja active Pending
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPWO2007013415A1 (ja) * | 2005-07-25 | 2009-02-05 | 東京インキ株式会社 | 分散装置および方法、分散体製造方法 |
| US8016479B2 (en) | 2005-07-25 | 2011-09-13 | Tokyo Printing Ink. Mfg. Co., Ltd. | Dispersing apparatus, dispersion method, and method of manufacturing dispersion |
| JP4786658B2 (ja) * | 2005-07-25 | 2011-10-05 | 東京インキ株式会社 | 分散装置および方法、分散体製造方法 |
| JP2011050576A (ja) * | 2009-09-02 | 2011-03-17 | Sanyo Electric Co Ltd | 自動製パン機 |
| CN105080677A (zh) * | 2015-08-31 | 2015-11-25 | 苏州富通高新材料科技股份有限公司 | 一种板材加工用粉碎装置 |
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