JPH0799951A - 真空高周波解凍方法とその装置 - Google Patents
真空高周波解凍方法とその装置Info
- Publication number
- JPH0799951A JPH0799951A JP24840193A JP24840193A JPH0799951A JP H0799951 A JPH0799951 A JP H0799951A JP 24840193 A JP24840193 A JP 24840193A JP 24840193 A JP24840193 A JP 24840193A JP H0799951 A JPH0799951 A JP H0799951A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- vacuum
- vacuum chamber
- frequency
- chamber
- high frequency
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】真空雰囲気の中で、被解凍物に蒸気を付着させ
てこの凝縮潜熱を利用するとともに、高周波を照射し
て、沸点の低下による温度上昇を抑制し、被解凍物の重
量、形状等に関係なく均質に解凍することができる真空
高周波解凍方法とその装置を提供することを目的として
いる。 【構成】開閉扉１３を具備するバッチ式とした真空チャ
ンバー１とコールドトラップ５と真空ポンプ６と高周波
発振器２と蒸気発生器８からなり、真空チャンバー１と
真空ポンプ６は、真空チャンバー１内の空気を排気する
経路に、冷凍機７による冷気によって排気空気内の水分
を吸着させるコールドトラップ５を介在させて、真空ポ
ンプ６に水分を吸引することなく真空チャンバー１内の
蒸気を排出するように、さらに加熱ヒーター９と水供給
管１１とを具備する蒸気発生器８は、蒸気供給制御弁１
０を介して真空チャンバー１に蒸気を供給するようにそ
れぞれ配管され、中間部には高周波発振器２に接続され
る上部電極板３と下部電極板４との一対を対峙させ、そ
の中間に受け台１２が設けられた構成である。
てこの凝縮潜熱を利用するとともに、高周波を照射し
て、沸点の低下による温度上昇を抑制し、被解凍物の重
量、形状等に関係なく均質に解凍することができる真空
高周波解凍方法とその装置を提供することを目的として
いる。 【構成】開閉扉１３を具備するバッチ式とした真空チャ
ンバー１とコールドトラップ５と真空ポンプ６と高周波
発振器２と蒸気発生器８からなり、真空チャンバー１と
真空ポンプ６は、真空チャンバー１内の空気を排気する
経路に、冷凍機７による冷気によって排気空気内の水分
を吸着させるコールドトラップ５を介在させて、真空ポ
ンプ６に水分を吸引することなく真空チャンバー１内の
蒸気を排出するように、さらに加熱ヒーター９と水供給
管１１とを具備する蒸気発生器８は、蒸気供給制御弁１
０を介して真空チャンバー１に蒸気を供給するようにそ
れぞれ配管され、中間部には高周波発振器２に接続され
る上部電極板３と下部電極板４との一対を対峙させ、そ
の中間に受け台１２が設けられた構成である。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は被解凍物を真空雰囲気に
おいて高周波を用いた誘電加熱法と蒸気を用いた間接加
熱法とにより解凍する真空高周波解凍装置に関するもの
である。
おいて高周波を用いた誘電加熱法と蒸気を用いた間接加
熱法とにより解凍する真空高周波解凍装置に関するもの
である。
【０００２】
【従来の技術】一般に解凍には、熱伝導による外部加熱
解凍と高周波加熱による内部加熱解凍がある。
解凍と高周波加熱による内部加熱解凍がある。
【０００３】外部加熱解凍は被解凍物の周りを被解凍物
の温度より高い温度におき、熱が被解凍物に流れて被解
凍物のエンタルピが増加する感熱により解凍するが、熱
伝導率の悪い被解凍物もあるから解凍に長時間かかり、
しかも解凍は外周から中心へ進むために、外層がとけて
水となるとその部分は氷よりも熱伝導率が小さくなっ
て、内部への伝導が悪くなるので、解凍の時に凍結の時
の初温から終温までの同じ温度帯に置くと凍結に要した
時間のほぼ２倍もの時間がかかる。
の温度より高い温度におき、熱が被解凍物に流れて被解
凍物のエンタルピが増加する感熱により解凍するが、熱
伝導率の悪い被解凍物もあるから解凍に長時間かかり、
しかも解凍は外周から中心へ進むために、外層がとけて
水となるとその部分は氷よりも熱伝導率が小さくなっ
て、内部への伝導が悪くなるので、解凍の時に凍結の時
の初温から終温までの同じ温度帯に置くと凍結に要した
時間のほぼ２倍もの時間がかかる。
【０００４】これに比べて高周波加熱による内部加熱解
凍は、被解凍物自体を発熱させてエンタルピを増やして
解凍する方法であるから、解凍の進行は、表面と電波に
よる内部から被解凍物自体が発熱体として内部からも非
常に速く解凍され、被解凍物の品質も一般に均一で安定
している。
凍は、被解凍物自体を発熱させてエンタルピを増やして
解凍する方法であるから、解凍の進行は、表面と電波に
よる内部から被解凍物自体が発熱体として内部からも非
常に速く解凍され、被解凍物の品質も一般に均一で安定
している。
【０００５】また減圧形の間接加熱法は、蒸気発生器に
より蒸気を発生させ、減圧状態下における低温沸騰によ
り、解凍品の表面で水滴となるときの凝縮潜熱を利用し
て解凍するものでである。
より蒸気を発生させ、減圧状態下における低温沸騰によ
り、解凍品の表面で水滴となるときの凝縮潜熱を利用し
て解凍するものでである。
【０００７】従来の高周波加熱装置では、電波の分布状
態や、被解凍物の大きさ、形、重量、水と氷の誘電率の
差等によって不都合が生じる場合が多く見られた。
態や、被解凍物の大きさ、形、重量、水と氷の誘電率の
差等によって不都合が生じる場合が多く見られた。
【０００６】不都合とは、高周波を連続照射した場合
は、氷は誘電率が低いために高周波は内部に浸透しにく
く、まず表面の解凍が進み内部は凍結のまま残され不均
一状態となり、被解凍物の表面が、急速に煮えた状態に
なり、内部は凍結のまま残る状態となることであり、ま
た、高周波を断続照射した場合は、被解凍物の表面の過
加熱が防止され表面の熱が熱伝導により内部に伝わり食
品全体の均一化の過程が与えられるが、中断時間が短か
過ぎると、連続照射の場合の不具合を緩和する程度に止
まり、また中断時間が長すぎると、解凍時間に長時間を
必要とし、高周波解凍の特徴を喪失することである。
は、氷は誘電率が低いために高周波は内部に浸透しにく
く、まず表面の解凍が進み内部は凍結のまま残され不均
一状態となり、被解凍物の表面が、急速に煮えた状態に
なり、内部は凍結のまま残る状態となることであり、ま
た、高周波を断続照射した場合は、被解凍物の表面の過
加熱が防止され表面の熱が熱伝導により内部に伝わり食
品全体の均一化の過程が与えられるが、中断時間が短か
過ぎると、連続照射の場合の不具合を緩和する程度に止
まり、また中断時間が長すぎると、解凍時間に長時間を
必要とし、高周波解凍の特徴を喪失することである。
【０００７】このような不都合を解決するために、被解
凍物の重量、高周波出力の強さ、および高周波照射の駆
動時間ならびに停止時間とを組み合わせてプログラムを
予めマイコンに記憶させ、解凍調理開始の信号の入力す
ることで被解凍物のより早い、より良好な解凍を実行す
ることが提案され、特公平２−１１２２９号公報により
公知となっている。
凍物の重量、高周波出力の強さ、および高周波照射の駆
動時間ならびに停止時間とを組み合わせてプログラムを
予めマイコンに記憶させ、解凍調理開始の信号の入力す
ることで被解凍物のより早い、より良好な解凍を実行す
ることが提案され、特公平２−１１２２９号公報により
公知となっている。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】ところが、上記公知の
解凍装置は、常圧のもとで使用される一般家庭用におい
ては、高周波の照射による部分的な煮えの問題はほとん
ど解決できるが、大量で重量、形状等がまちまちで一々
重量を測定することが困難な業務用解凍装置において
は、常圧のもとで高周波を照射することにより生じる煮
えの問題は解決できない。これは高周波の出力が、高、
中、低の三段階に別れていても、各段階での照射時の照
射強度すなわち高周波の単位時間当り照射出力が同じで
あり、このためある箇所の受けるエネルギー量は高、
中、低で差はないからである。したがって、照射を受け
た部分は熱伝導、対流、輻射による熱放散以外はその部
分の温度上昇となり、この温度上昇によって常圧のもと
での沸点が高くなり、被解凍品の端部及び薄いところで
早く解凍され、構成要素が変化して煮えを招来するとと
もにオーバーヒートする傾向にある点に解決すべき課題
があった。
解凍装置は、常圧のもとで使用される一般家庭用におい
ては、高周波の照射による部分的な煮えの問題はほとん
ど解決できるが、大量で重量、形状等がまちまちで一々
重量を測定することが困難な業務用解凍装置において
は、常圧のもとで高周波を照射することにより生じる煮
えの問題は解決できない。これは高周波の出力が、高、
中、低の三段階に別れていても、各段階での照射時の照
射強度すなわち高周波の単位時間当り照射出力が同じで
あり、このためある箇所の受けるエネルギー量は高、
中、低で差はないからである。したがって、照射を受け
た部分は熱伝導、対流、輻射による熱放散以外はその部
分の温度上昇となり、この温度上昇によって常圧のもと
での沸点が高くなり、被解凍品の端部及び薄いところで
早く解凍され、構成要素が変化して煮えを招来するとと
もにオーバーヒートする傾向にある点に解決すべき課題
があった。
【０００９】本発明は、真空雰囲気の中で、被解凍物に
蒸気を付着させて凝縮潜熱を利用するとともに、高周波
を照射して、沸点の低下による温度上昇を抑制し、被解
凍物の重量、形状等に関係なく均質に解凍することがで
きる真空高周波解凍方法とその装置を提供することを目
的としている。
蒸気を付着させて凝縮潜熱を利用するとともに、高周波
を照射して、沸点の低下による温度上昇を抑制し、被解
凍物の重量、形状等に関係なく均質に解凍することがで
きる真空高周波解凍方法とその装置を提供することを目
的としている。
【００１０】
【課題を解決するための手段】本発明は上記目的を達成
するためになされたものであって、沸点０〜１０℃の真
空雰囲気条件のもとで、高周波を間欠的に照射する加熱
手段と、蒸気発生器で発生させた蒸気を供給して凝縮潜
熱を利用する間接加熱法とを併用して、被解凍物を解凍
することを特徴とする真空高周波解凍方法とその装置か
らなり、解凍装置は、真空チャンバー、コールドトラッ
プ及び真空ポンプと高周波発振器とからなり、真空チャ
ンバーと真空ポンプは、真空チャンバー内の空気を排気
し、またコールドトラップは蒸気を排出するように配管
され、真空チャンバー内の中間部には、高周波発振器に
接続される上部電極板と下部電極板との一対又は複数対
を対峙させて、真空チャンバー内を沸点０〜１０℃とな
る真空にした後、両電極板間に高周波発振器から高周波
電圧を印加して被解凍物に間欠的に高周波を照射させる
とともに、高周波照射停止時に蒸気発生器からの蒸気を
供給してその凝縮潜熱で解凍するようにしたことを特徴
とする。
するためになされたものであって、沸点０〜１０℃の真
空雰囲気条件のもとで、高周波を間欠的に照射する加熱
手段と、蒸気発生器で発生させた蒸気を供給して凝縮潜
熱を利用する間接加熱法とを併用して、被解凍物を解凍
することを特徴とする真空高周波解凍方法とその装置か
らなり、解凍装置は、真空チャンバー、コールドトラッ
プ及び真空ポンプと高周波発振器とからなり、真空チャ
ンバーと真空ポンプは、真空チャンバー内の空気を排気
し、またコールドトラップは蒸気を排出するように配管
され、真空チャンバー内の中間部には、高周波発振器に
接続される上部電極板と下部電極板との一対又は複数対
を対峙させて、真空チャンバー内を沸点０〜１０℃とな
る真空にした後、両電極板間に高周波発振器から高周波
電圧を印加して被解凍物に間欠的に高周波を照射させる
とともに、高周波照射停止時に蒸気発生器からの蒸気を
供給してその凝縮潜熱で解凍するようにしたことを特徴
とする。
【００１１】
【作用】真空雰囲気の中で、被解凍物に蒸気を付着させ
てこの凝縮潜熱を利用するとともに、高周波の照射によ
り被解凍物自体を発熱させてエンタルピを増やして解凍
することにより、解凍の進行は、表面からの凝縮潜熱に
よる加熱と高周波による内部からの加熱によって、非常
に速く均等に解凍され、被解凍物の品質も均一で安定と
なる。
てこの凝縮潜熱を利用するとともに、高周波の照射によ
り被解凍物自体を発熱させてエンタルピを増やして解凍
することにより、解凍の進行は、表面からの凝縮潜熱に
よる加熱と高周波による内部からの加熱によって、非常
に速く均等に解凍され、被解凍物の品質も均一で安定と
なる。
【００１２】
【実施例】本発明に係る真空高周波解凍装置を図におい
て説明すると以下の通りである。
て説明すると以下の通りである。
【００１３】図１は実施例１の装置の構成略図であっ
て、開閉扉１３を具備するバッチ式とした真空チャンバ
ー１とコールドトラップ５と真空ポンプ６と高周波発振
器２と蒸気発生器８からなり、真空チャンバー１と真空
ポンプ６は、真空チャンバー１内の空気を排気する経路
に、冷凍機７による冷気によって排気空気内の水分を吸
着させるコールドトラップ５を介在させて、真空ポンプ
６に水分を吸引することなく真空チャンバー１内の蒸気
を排出するように、さらに加熱ヒーター９と水供給管１
１とを具備する蒸気発生器８は、蒸気供給制御弁１０を
介して真空チャンバー１に蒸気を供給するようにそれぞ
れ配管され、中間部には高周波発振器２に接続される上
部電極板３と下部電極板４との一対を対峙させ、その中
間に受け台１２が設けられた構成である。
て、開閉扉１３を具備するバッチ式とした真空チャンバ
ー１とコールドトラップ５と真空ポンプ６と高周波発振
器２と蒸気発生器８からなり、真空チャンバー１と真空
ポンプ６は、真空チャンバー１内の空気を排気する経路
に、冷凍機７による冷気によって排気空気内の水分を吸
着させるコールドトラップ５を介在させて、真空ポンプ
６に水分を吸引することなく真空チャンバー１内の蒸気
を排出するように、さらに加熱ヒーター９と水供給管１
１とを具備する蒸気発生器８は、蒸気供給制御弁１０を
介して真空チャンバー１に蒸気を供給するようにそれぞ
れ配管され、中間部には高周波発振器２に接続される上
部電極板３と下部電極板４との一対を対峙させ、その中
間に受け台１２が設けられた構成である。
【００１４】上記実施例１の解凍装置は、被解凍物Ａを
開閉扉１３を開いて受け台１２上に載置して開閉扉１３
を閉じ、真空チャンバー１内を沸点０〜１０℃となる真
空にした後、両電極板３、４間に高周波発振器２から高
周波電圧を間欠的に印加して高周波を照射するととも
に、蒸気発生器８より蒸気を供給して真空雰囲気下での
凝縮潜熱を利用し、被解凍物を解凍させる。
開閉扉１３を開いて受け台１２上に載置して開閉扉１３
を閉じ、真空チャンバー１内を沸点０〜１０℃となる真
空にした後、両電極板３、４間に高周波発振器２から高
周波電圧を間欠的に印加して高周波を照射するととも
に、蒸気発生器８より蒸気を供給して真空雰囲気下での
凝縮潜熱を利用し、被解凍物を解凍させる。
【００１５】図２は実施例２の装置の構成略図であっ
て、タクト方式によるコンベアー式とした真空チャンバ
ー１（角型または円筒型）、コールドトラップ５、真空
ポンプ６及び高周波発振器２とからなり、真空チャンバ
ー１と真空ポンプ６は、前記実施例と同様、真空チャン
バー１内の空気を排気する経路に、冷凍機７による冷気
によって排気空気内の水分を吸着させるコールドトラッ
プ５を介在させて、真空ポンプ６に水分を吸引すること
なく真空チャンバー１内の蒸気を排出するように、さら
に加熱電源９と水供給弁１１とを具備する蒸気発生器８
は、蒸気供給制御弁１０を介して真空チャンバー１に蒸
気を供給するようにそれぞれ配管され、また真空チャン
バー１の入口部と出口部に開閉扉１３を介して開閉供給
口１４を具備した真空供給室１５と開閉排出口１６を具
備した真空排出室１７が形成され、また真空チャンバー
１内には、間欠運動をするコンベアー１８を配設すると
ともに、該コンベアー１８の搬送側を挟んで多数対の上
部電極板３と下部電極板４を配設して高周波発振器２に
接続し、前記真空供給室１５と真空排出室１７は真空供
給室用自動弁１９、真空排出室用自動弁２０を介して真
空ポンプ６に配管された構成である。
て、タクト方式によるコンベアー式とした真空チャンバ
ー１（角型または円筒型）、コールドトラップ５、真空
ポンプ６及び高周波発振器２とからなり、真空チャンバ
ー１と真空ポンプ６は、前記実施例と同様、真空チャン
バー１内の空気を排気する経路に、冷凍機７による冷気
によって排気空気内の水分を吸着させるコールドトラッ
プ５を介在させて、真空ポンプ６に水分を吸引すること
なく真空チャンバー１内の蒸気を排出するように、さら
に加熱電源９と水供給弁１１とを具備する蒸気発生器８
は、蒸気供給制御弁１０を介して真空チャンバー１に蒸
気を供給するようにそれぞれ配管され、また真空チャン
バー１の入口部と出口部に開閉扉１３を介して開閉供給
口１４を具備した真空供給室１５と開閉排出口１６を具
備した真空排出室１７が形成され、また真空チャンバー
１内には、間欠運動をするコンベアー１８を配設すると
ともに、該コンベアー１８の搬送側を挟んで多数対の上
部電極板３と下部電極板４を配設して高周波発振器２に
接続し、前記真空供給室１５と真空排出室１７は真空供
給室用自動弁１９、真空排出室用自動弁２０を介して真
空ポンプ６に配管された構成である。
【００１６】上記実施例２の解凍装置は、真空チャンバ
ー１を一定の真空に維持するとともに、真空供給室１５
と真空排出室１７を真空にした後、真空供給室１５と真
空排出室１７の真空をブレイクして開閉供給口１４と開
閉排出口１６をオープンにする。次に被解凍物を真空供
給室１５に供給すると同時に解凍物を真空排出室１７か
ら機外に排出した後、開閉供給口１４と開閉排出口１６
を閉じ各室を真空にする。続いて真空チャンバー１の入
口部と出口部の開閉扉１３を開いて被冷凍物を真空チャ
ンバー１内へ供給すると同時に解凍物を真空排出口１７
に搬出し、前記開閉扉１３を閉じる。コンベアー１８は
間欠的に被解凍物を搬送するから、その間欠搬送に一致
させて前記順序で操作を繰り返せば、真空チャンバー１
の真空状態を変化させることなく、被解凍物Ａに、真空
雰囲気の中で高周波を照射すると同時に蒸気を付着させ
て凝縮潜熱を利用する連続的な解凍を行う。
ー１を一定の真空に維持するとともに、真空供給室１５
と真空排出室１７を真空にした後、真空供給室１５と真
空排出室１７の真空をブレイクして開閉供給口１４と開
閉排出口１６をオープンにする。次に被解凍物を真空供
給室１５に供給すると同時に解凍物を真空排出室１７か
ら機外に排出した後、開閉供給口１４と開閉排出口１６
を閉じ各室を真空にする。続いて真空チャンバー１の入
口部と出口部の開閉扉１３を開いて被冷凍物を真空チャ
ンバー１内へ供給すると同時に解凍物を真空排出口１７
に搬出し、前記開閉扉１３を閉じる。コンベアー１８は
間欠的に被解凍物を搬送するから、その間欠搬送に一致
させて前記順序で操作を繰り返せば、真空チャンバー１
の真空状態を変化させることなく、被解凍物Ａに、真空
雰囲気の中で高周波を照射すると同時に蒸気を付着させ
て凝縮潜熱を利用する連続的な解凍を行う。
【００１７】
【発明の効果】以上説明した本発明に係る真空高周波解
凍方法とその装置によれば、真空雰囲気の中で、被解凍
物に蒸気を付着させて凝縮潜熱を利用するとともに、高
周波の間欠照射により、被解凍物自体を発熱させてエン
タルピを増やし解凍することによって、解凍の進行は、
表面からの凝縮潜熱による加熱と高周波による内部から
の加熱によって、沸点の低下による温度上昇を抑制し、
被解凍物の重量、形状等に関係なく短時間で均質に解凍
することができる真空高周波解凍方法とその装置を提供
することができる。
凍方法とその装置によれば、真空雰囲気の中で、被解凍
物に蒸気を付着させて凝縮潜熱を利用するとともに、高
周波の間欠照射により、被解凍物自体を発熱させてエン
タルピを増やし解凍することによって、解凍の進行は、
表面からの凝縮潜熱による加熱と高周波による内部から
の加熱によって、沸点の低下による温度上昇を抑制し、
被解凍物の重量、形状等に関係なく短時間で均質に解凍
することができる真空高周波解凍方法とその装置を提供
することができる。
【００１８】また真空雰囲気内で解凍を行うので、品物
の酸化及び劣化が大幅に減少し、さらに大気中の微生物
の付着等の汚染並びに増殖が解消される。
の酸化及び劣化が大幅に減少し、さらに大気中の微生物
の付着等の汚染並びに増殖が解消される。
【図１】本発明の実施例１に係る真空高周波解凍装置の
構成略図である。
構成略図である。
【図２】本発明の実施例２に係る真空高周波解凍装置の
構成略図である。
構成略図である。
１ 真空チャンバー ２ 高周波発振
器 ３ 上部電極板 ４ 下部電極板 ５ コールドトラップ ６ 真空ポンプ ７ 冷凍機 ８ 蒸気発生器 ９ 加熱ヒーター １０ 蒸気供給制
御弁 １１ 水供給管 １２ 受け台 １３ 開閉扉 １４ 開閉供給
口 １５ 真空供給室 １６ 開閉排出
口 １７ 真空排出室 １８ コンベア
ー １９ 真空供給室用自動弁 ２０ 真空排出
室用自動弁
器 ３ 上部電極板 ４ 下部電極板 ５ コールドトラップ ６ 真空ポンプ ７ 冷凍機 ８ 蒸気発生器 ９ 加熱ヒーター １０ 蒸気供給制
御弁 １１ 水供給管 １２ 受け台 １３ 開閉扉 １４ 開閉供給
口 １５ 真空供給室 １６ 開閉排出
口 １７ 真空排出室 １８ コンベア
ー １９ 真空供給室用自動弁 ２０ 真空排出
室用自動弁
Claims (4)
- 【請求項１】 沸点０〜１０℃の真空雰囲気条件のもと
で、高周波を間欠的に照射する加熱手段と、蒸気発生器
からの蒸気を用いて凝縮潜熱を利用する間接加熱手段と
を併用して、被解凍物を解凍することを特徴とする真空
高周波解凍方法。 - 【請求項２】 真空チャンバー、コールドトラップ及び
真空ポンプと高周波発振器とからなり、真空チャンバー
と真空ポンプは、真空チャンバー内の空気を排気し、ま
たコールドトラップは蒸気を排出するように配管され、
真空チャンバー内の中間部には、高周波発振器に接続さ
れる上部電極板と下部電極板との一対又は複数対を対峙
させて、真空チャンバー内を沸点０〜１０℃となる真空
にした後、両電極板間に高周波発振器から高周波電圧を
印加して被解凍物に間欠的に高周波を照射させるととも
に、高周波の照射の停止時に蒸気発生器からの蒸気を供
給して、その凝縮潜熱で解凍できるようにしたことを特
徴とする真空高周波解凍装置。 - 【請求項３】 真空チャンバーがバッチ式である請求項
２記載の真空高周波解凍装置。 - 【請求項４】 真空チャンバーが、タクト方式によるコ
ンベアー式であって、真空チャンバーの入口部と出口部
に開閉扉を介して開閉供給口を具備した真空供給室と開
閉排出口を具備した真空排出室が形成された構成である
請求項２記載の真空高周波解凍装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP24840193A JPH0799951A (ja) | 1993-10-05 | 1993-10-05 | 真空高周波解凍方法とその装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP24840193A JPH0799951A (ja) | 1993-10-05 | 1993-10-05 | 真空高周波解凍方法とその装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0799951A true JPH0799951A (ja) | 1995-04-18 |
Family
ID=17177565
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP24840193A Pending JPH0799951A (ja) | 1993-10-05 | 1993-10-05 | 真空高周波解凍方法とその装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0799951A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2010166863A (ja) * | 2009-01-23 | 2010-08-05 | Kansai Electric Power Co Inc:The | 真空解凍装置及び真空解凍方法 |
| JP2012223118A (ja) * | 2011-04-18 | 2012-11-15 | Tlv Co Ltd | 解凍装置 |
| CN114468026A (zh) * | 2022-03-02 | 2022-05-13 | 高斯贝尔数码科技股份有限公司 | 一种冷冻食材快速解冻控制方法及系统 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0211229A (ja) * | 1988-06-29 | 1990-01-16 | Mitsubishi Motors Corp | プレス機用ボルスタ |
| JPH0541971A (ja) * | 1991-08-08 | 1993-02-23 | Nissin Kogyo Kk | 食品用解凍方法およびその装置 |
| JPH05103649A (ja) * | 1991-10-18 | 1993-04-27 | Brother Ind Ltd | 凍結体の真空解凍方法及びその装置 |
-
1993
- 1993-10-05 JP JP24840193A patent/JPH0799951A/ja active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0211229A (ja) * | 1988-06-29 | 1990-01-16 | Mitsubishi Motors Corp | プレス機用ボルスタ |
| JPH0541971A (ja) * | 1991-08-08 | 1993-02-23 | Nissin Kogyo Kk | 食品用解凍方法およびその装置 |
| JPH05103649A (ja) * | 1991-10-18 | 1993-04-27 | Brother Ind Ltd | 凍結体の真空解凍方法及びその装置 |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2010166863A (ja) * | 2009-01-23 | 2010-08-05 | Kansai Electric Power Co Inc:The | 真空解凍装置及び真空解凍方法 |
| JP2012223118A (ja) * | 2011-04-18 | 2012-11-15 | Tlv Co Ltd | 解凍装置 |
| CN114468026A (zh) * | 2022-03-02 | 2022-05-13 | 高斯贝尔数码科技股份有限公司 | 一种冷冻食材快速解冻控制方法及系统 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1109850C (zh) | 微波加热装置 | |
| CN106839661B (zh) | 微波真空冷冻干燥设备及物料的干燥方法 | |
| EP0399269A1 (fr) | Procédé et dispositif de pasteurisation et de précuisson de fond de pizza cru | |
| US5153403A (en) | Process and apparatus for thawing frozen food | |
| JP2792432B2 (ja) | 加熱調理装置 | |
| JPH0799951A (ja) | 真空高周波解凍方法とその装置 | |
| CN113915963B (zh) | 一种微波真空冷冻干燥设备及其微波真空冷冻干燥方法 | |
| JPH0541971A (ja) | 食品用解凍方法およびその装置 | |
| JP2002280159A (ja) | 高周波加熱調理器 | |
| JPH05103649A (ja) | 凍結体の真空解凍方法及びその装置 | |
| JPH04187914A (ja) | 真空解凍機 | |
| JP3250324B2 (ja) | 食品の加熱殺菌処理方法および装置 | |
| JPS60120970A (ja) | 高周波加圧加熱による食品の連続加工方法及び装置 | |
| JPH01309669A (ja) | 冷凍食品の解凍方法およびその装置 | |
| JPS5926878Y2 (ja) | 高周波解凍装置 | |
| JP3924896B2 (ja) | 高周波加熱装置 | |
| JP2005000053A (ja) | 食品解凍装置 | |
| JP2003031350A (ja) | 電場利用の解凍装置とその解凍方法 | |
| JPS5833672Y2 (ja) | コウシユウハカネツキ | |
| JPS608711Y2 (ja) | 加圧連続式マイクロウエ−ブ加熱殺菌装置 | |
| JPH04165217A (ja) | 減圧高周波加熱装置 | |
| KR20160105600A (ko) | 해동기의 해동실 | |
| JP2002359066A (ja) | 高周波加熱装置 | |
| JPS6248791B2 (ja) | ||
| CN116477616A (zh) | 一种生产石墨化制品的方法及系统 |